標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 21488-2008 臍橙》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),主要針對(duì)臍橙這種水果的品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等方面做出了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮食為目的的新鮮臍橙。
在品質(zhì)要求方面,標(biāo)準(zhǔn)將臍橙分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)等級(jí)。每個(gè)級(jí)別的臍橙都有其特定的要求,包括外觀形態(tài)、顏色均勻度、果皮厚度以及內(nèi)部質(zhì)量等指標(biāo)。例如,對(duì)于特級(jí)臍橙而言,除了要求果實(shí)完整無損外,還特別強(qiáng)調(diào)了色澤鮮艷、大小一致等特點(diǎn);而對(duì)于一級(jí)或二級(jí)臍橙,則可能允許存在輕微缺陷但不影響食用價(jià)值。
關(guān)于檢驗(yàn)方法,《GB/T 21488-2008 臍橙》提供了感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)兩種方式。其中感官檢驗(yàn)主要是通過視覺觀察來判斷臍橙是否符合相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn);而理化檢驗(yàn)則涉及到對(duì)臍橙可溶性固形物含量、酸度等進(jìn)行測(cè)定,以此來評(píng)估其口感好壞及其營養(yǎng)價(jià)值高低。
此外,該標(biāo)準(zhǔn)還就如何正確地進(jìn)行臍橙的采收后處理如清洗、打蠟等工序給出了指導(dǎo),并且指出了適宜的包裝材料(如紙箱)、裝載方式以及溫度濕度控制條件下的儲(chǔ)存與運(yùn)輸建議,旨在保證臍橙能夠安全到達(dá)消費(fèi)者手中并保持良好狀態(tài)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-02-15 頒布
- 2008-08-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.080.10
犅31
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜21488—2008
臍橙
犖犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲
20080215發(fā)布20080801實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
犌犅/犜21488—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:江西省贛州市果業(yè)局、江西省臍橙研究所、江西省贛州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、江西省
經(jīng)濟(jì)作物局。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:鐘八蓮、賴曉樺、陶家瑞、涂建、邱春嬌、賴華榮、黃素嬋。
Ⅰ
書
犌犅/犜21488—2008
臍橙
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臍橙的相關(guān)術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于臍橙果實(shí)的生產(chǎn)、收購和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB/T8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法
GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法
GB/T10547柑桔儲(chǔ)藏
GB/T12947鮮柑桔
GB/T13607蘋果、柑桔包裝
GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求
中華人民共和國植物檢疫條例(1992年)
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
臍橙狀犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲
柑橘屬(犆犻狋狉狌狊)甜橙[犆犻狋狉狌狊狊犻狀犲狀狊犻狊(L.)Osbeck]類中的一個(gè)品種類型,因其果頂部附生有發(fā)育
不全的次生小果而得名,隨著果實(shí)的膨大,部分果實(shí)果頂開裂成臍狀,臍的大小和顯現(xiàn)程度不一。
3.2
外觀質(zhì)量犪狆狆犲犪狉犪狀犮犲狇狌犪犾犻狋狔
臍橙果實(shí)的果形、大小、色澤、著色率、果面光潔度、整齊度、新鮮度和果實(shí)缺陷等。
3.2.1
果形犳狉狌犻狋狊犺犪狆犲
果實(shí)具有該品種(系)應(yīng)有的正常形狀,一般呈圓球形或橢圓形。
3.
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