2023年餐飲領(lǐng)班周工作計劃

PAGEPAGE32022餐飲領(lǐng)班周工作計劃1、優(yōu)化婚宴業(yè)務(wù)流程，再次提升業(yè)務(wù)品質(zhì)將對2022婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴業(yè)務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺在現(xiàn)有業(yè)務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，按ǖ務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況2022將根據(jù)____x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、業(yè)務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐業(yè)務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。4、以貴賓房為平臺，制造業(yè)務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)業(yè)務(wù)窗口將在現(xiàn)有業(yè)務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房業(yè)務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)和人性化業(yè)務(wù)，并對貴賓房的業(yè)務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房業(yè)務(wù)人員的入職資格，提升業(yè)務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待業(yè)務(wù)打造為餐飲部的業(yè)務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)業(yè)務(wù)窗口，制造業(yè)務(wù)亮點，在宴會業(yè)務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的業(yè)務(wù)品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，2022度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團隊2022將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)業(yè)余知識，鼓勵員工積極參與餐飲業(yè)務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲業(yè)余知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)業(yè)余知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平把2022的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。2022度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？?/p>