中國蔬菜行業(yè)價格走勢及出口數(shù)據(jù)分析

中國蔬菜行業(yè)價格走勢及出口數(shù)據(jù)分析一、蔬菜行業(yè)概況蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜在全國年均批發(fā)價每千克3.93元，同比上漲5.1%，較近5年平均水平上漲2.3%。這些蔬菜的類型分為根類菜、莖類菜、葉類菜、花類菜、果類菜以及菌類菜。近年來，華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等六大傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域集中度進一步增強。二、蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀從供給看，2010-2018年來，國內(nèi)蔬菜播種面積呈現(xiàn)出緩慢增長的走勢，2018年我國蔬菜播種面積為20438.9千公頃。2018年中國蔬菜產(chǎn)量達到了70347萬噸，消費量達到69271萬噸，同比2017年均增長了1.7%，蔬菜市場供給與需求齊頭并進。隨著城鎮(zhèn)化水平的不斷提升和居民消費水平的提高，中國居民蔬菜消費需求逐年上漲，生產(chǎn)也同步增加。新冠疫情導(dǎo)致蔬菜運輸不暢，產(chǎn)銷對接出現(xiàn)問題。預(yù)計2020-2021年蔬菜消費量將維持2%的速度持續(xù)增長。從2011-2019年，整體來看我國蔬菜價格呈現(xiàn)出波動上升的走勢；截至2019年12月20日，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國年均批發(fā)價來看，全年蔬菜平均批發(fā)價格為4.21元，較上期上漲9.35%；漲幅較大。我國蔬菜成本利潤率呈現(xiàn)出波動下降的趨勢，2011年蔬菜行業(yè)利潤率高達85%，這一數(shù)據(jù)到2018年降為40.09%；7年間下降45個百分點。利潤下降主要原因是蔬菜行業(yè)成本的上升，勞動力成本是蔬菜生產(chǎn)成本的主要組成部分?，F(xiàn)階段勞動力成本上升是我國正面臨的一大社會問題，而蔬菜生產(chǎn)、加工和流通等全產(chǎn)業(yè)鏈均屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力成本的攀升，一方面讓蔬菜批發(fā)價格不斷上漲，另一面也讓蔬菜利潤率不斷走低。三、蔬菜行業(yè)出口情況分析數(shù)據(jù)顯示，從2012年開始，蔬菜進出口順差就超越水產(chǎn)品成為中國農(nóng)產(chǎn)品進出口順差最大的產(chǎn)業(yè)。2012年至2019年，中國蔬菜出口量總體維持增長趨勢。2019年中國蔬菜出口量為979萬噸，同比增長3.3%。數(shù)據(jù)顯示，2019年12月我國蔬菜出口金額為1218.85百萬美元，同比增長4.4%，2020年1-2月我國蔬菜出口金額為1487.63百萬美元，同比下降3.7%，2019-2020年2月我國蔬菜出口量有小幅度增長。四、蔬菜行業(yè)發(fā)展建議據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。對蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給出如下幾點建議：1、在強化“菜籃子”市長負責(zé)制的基礎(chǔ)上，推動建立蔬菜主產(chǎn)區(qū)菜田，加強生產(chǎn)能力，建設(shè)“省長負責(zé)制”,形成省長、市長協(xié)調(diào)保障蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的新機制。2、建立基本蔬菜品種生產(chǎn)者價格補償機制，穩(wěn)定菜園子、保障“菜籃子”，提升基本蔬菜品種均衡供應(yīng)水平。3、加大對超低能耗智能溫室等性能優(yōu)、產(chǎn)量高、效益好的節(jié)能環(huán)保型蔬菜生產(chǎn)設(shè)施的技術(shù)補貼力度，大幅提升蔬菜產(chǎn)業(yè)抗災(zāi)能力。4、加強以逆向統(tǒng)籌全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營為主要途徑的產(chǎn)銷信息服務(wù)，扭轉(zhuǎn)目前廣大菜農(nóng)由于信息不對稱而盲目