餐廳收銀員崗位職責標準（7篇）

第5頁共5頁餐廳收銀員?崗位職責標?準1、準?時到崗，檢?查設施設備?，做好營業(yè)?收款等一切?準備工作。?2、按照?現(xiàn)金管理制?度，認真做?好現(xiàn)金和各?種票據的收?、付保管工?作，嚴格遵?守酒店的保?密制度。?3、做好接?待、結算、?收款工作，?做到穩(wěn)、準?、快。4?、熟悉餐廳?各類酒、菜?、面點、飲?料的價目，?了解餐廳服?務的有關知?識。5、?對客人用記?賬結算的要?認真核對，?對收付現(xiàn)金?時需要準確?，當面點清?。如有異議?及時解決，?按照財務規(guī)?定保持適當?的備用金限?額，其余部?分需及時上?交財務出納?處。6、?按規(guī)定時間?做好營業(yè)日?報表和物資?、資金、票?據的臺賬，?做到賬、錢?相符，賬賬?相符，并做?到上下班交?接記錄。?7、每日收?入營業(yè)額，?必須隨時清?點，如發(fā)現(xiàn)?“長、短”?現(xiàn)象，必須?如實匯報部?門領導。?8、備用金?必須每天核?對，不得以?白條抵沖，?不得借透支?現(xiàn)金，不能?任意挪用現(xiàn)?金，也不能?轉借。9?、負責本區(qū)?域清潔衛(wèi)生?，嚴禁無關?人員進入吧?臺。10?、接待熱情?有禮，吐字?清晰，唱收?唱付，找款?時不得有扔?、摔、甩、?丟等行為。?11、負?責酒店現(xiàn)金?收支工作，?直接對財務?部和部門經?理負責。?餐廳收銀員?崗位職責標?準（二）?1、遵守公?司的相關財?務規(guī)章制度?和相關管理?規(guī)定;2?、熟練掌握?餐廳收銀軟?件NCR的?操作，在規(guī)?定時間內為?客人結完帳?;3、做?好班前準備?工作;4?、負責各銀?行終端機的?簽到及結帳?，保證機器?正常運作;?5、核收?餐廳服務員?開出的點菜?單，并蓋章?，根據點菜?單將各項內?容準確無誤?入電腦帳，?保證每筆帳?款結算快速?、準確、有?條不紊;?6、嚴格審?核減免、打?折，熟記飯?店各種折扣?;7、跟?辦上一班未?盡事宜;?8、與營業(yè)?點員工密切?配合，保證?各帳款及時?、完整地收?回;9、?做好班次交?接工作，每?班結束，編?制《收銀員?收入明細表?》等內部帳?表;經審計?復核，及時?將營業(yè)款投?入保險柜，?并做好“投?幣記錄”;?10、承?辦上級交辦?的其它工作?。餐廳收?銀員崗位職?責標準（三?）1、按?時到崗2?、做好所轄?區(qū)域環(huán)境、?物品設備、?餐具用具的?衛(wèi)生清潔工?作3、做?好開餐前的?各項準備工?作，及時按?要求補充各?種物品4?、按照標準?和要求，規(guī)?范擺臺5?、按照餐廳?規(guī)定的服務?標準和程序?，細心周到?地做好各個?環(huán)節(jié)的對客?服務工作?6、主動征?詢客人對菜?肴和服務的?意見，接受?和處理客人?的投訴并及?時向領導匯?報7、積?極參與公司?組織的各項?培訓活動和?文娛活動，?不斷提高服?務技能、技?巧，提高自?身綜合素質?8、遵守?公司的各項?規(guī)章制度?餐廳收銀員?崗位職責標?準（四）?1、在業(yè)務?上財務部門?管理，在紀?律上屬前廳?部門管理。?2、負責?吧臺區(qū)域的?清潔衛(wèi)生，?熱情待客，?接受客人的?訂餐電話和?點菜記錄。?3、負責?保管所領用?的菜單、結?賬單、收據?、發(fā)票等，?做到單據連?號使用，一?張不缺。備?足現(xiàn)金零鈔?，營業(yè)結束?后，統(tǒng)計當?天營業(yè)收入?，填寫營業(yè)?日報表，菜?單加菜單等?單據及時上?交財務室審?核。4、?正確掌握現(xiàn)?金、支票、?信用卡、簽?單等結帳方?式和程序。?5、熟悉?各菜價、酒?水價，做到?迅速、準確?結帳，不出?差錯，避免?錯帳、跑帳?和逃帳，有?錯帳、漏帳?不準隱瞞，?應當及時上?報。餐廳?收銀員崗位?職責標準（?五）2、?負責制作日?結算表單;?3、負責?遵守餐廳管?理各項制度?要求;4?、負責做好?客戶的接待?工作;5?、負責做好?財務系統(tǒng)的?維護與使用?。餐廳收?銀員崗位職?責標準（六?）一、接?受和處理酒?店客人的消?費憑證、單?據，準確的?將各類單據?、編號輸入?收銀機。?二、負責客?人消費的入?賬工作，準?確快捷的打?印收費賬單?，及時完成?客人的消費?結算。三?、妥善處理?現(xiàn)金、信用?卡及客賬，?并與報表、?賬單保持一?致。四、?完成當班營?業(yè)報表、賬?務報表以及?更正表。?五、保管好?賬單、發(fā)票?，并按規(guī)定?使用登記。?六、按規(guī)?定程序操作?收銀設備，?并做好清潔?保養(yǎng)工作。?七、開始?前、收市后?必須做好收?銀處規(guī)定的?衛(wèi)生工作。?八、認真?解答客人提?出關于結賬?方面的問題?，如自己不?能給人滿意?的回答，應?及時向上級?主管報告處?理。九、?收銀員無權?私自免單、?加單、贈單?;營銷人員?的顧客有加?單、免單、?贈單的在總?經理簽字或?是電話通知?時，收銀員?可進行相應?操作。免單?需由經辦人?簽署原因，?由總經理簽?字;打折需?由有關領導?按權限范圍?簽字，收銀?員按規(guī)定見?既定領導簽?字后再進行?免單或打折?出處理。?十、對于掛?賬客戶單據?須經總經理?或擔保人簽?字，收銀員?方可掛賬，?否則一律現(xiàn)?金或信用卡?結賬。財務?將拒收未簽?字的賬單，?一切后果由?吧臺收銀員?負責。掛賬?單據收銀員?必須詳細清?楚的注明單?位、名稱、?電話號碼等?信息，讓顧?客簽字確認?。對于酒店?內部招待收?銀員必須注?明是否屬于?內部招待還?是個人消費?。十一、?客人帳單打?折和抹零的?須有有相應?折扣權限的?人當場親筆?簽字，如當?事人不在現(xiàn)?場，可電話?委托值班經?理代簽。如?果是收銀員?接到折扣權?限人電話指?示的，收銀?員必須在帳?單上注明“?____電?話指示__?__折”字?樣，并事后?補簽。發(fā)生?委托代簽行?為的折扣權?限人，第二?天早上11?：00之前?必須到財務?部親筆簽字?，否則，對?折扣權限人?做出相應處?罰。收銀員?只有在__?__元以下?范圍內抹零?讓利。十?二、每班工?作結束后，?必須將本班?的相關工作?，各類表單?營業(yè)狀況及?時與下一班?交接，并簽?字。晚班工?作結束后，?將當日營業(yè)?報表、單據?及現(xiàn)金交前?臺存放，并?做好交接簽?字工作，次?日早上取回?交于財務部?。如遇包席?或收到大額?現(xiàn)金時，必?須及時聯(lián)系?財務人員來?收取。十?三、除財務?人員外，任?何人不得直?接從收銀處?挪用現(xiàn)金，?收銀員必須?將現(xiàn)金交于?財務人員，?由財務人員?安排現(xiàn)金支?取。十四?、及時與迎?賓保持溝通?，確保預訂?有效流暢。?餐廳收銀?員崗位職責?標準（七）?1.負責?接收和處理?客人的消費?憑證、單據?。準確地將?各類菜式、?酒水的單據?、編號輸入?收銀臺電腦?。2.負?責客人消費?的入賬工作?，準確、快?捷地打印收?費賬單，及?時完成客人?的消費結算?。3.按?規(guī)定妥善處?理現(xiàn)金、發(fā)?票并與帳單?保持一致。?4.完成?當班營業(yè)日?報表。5?.保管好賬?單、發(fā)票并?按規(guī)定使用?、登記，賬?單要聯(lián)號使?用。6.?認真解答客?人提出的有?關結賬方面?的問題，如?自己不清楚?或不能令客?人滿意時，?應及時向上?級主管報告?處理。7?.小心操作?收銀設備，?并做好清潔?保養(yǎng)工作.?8.每班?工作結束后?，應將當班?報表、賬單?、營業(yè)額封?袋及交前臺?收銀處，并?做好書面的?交接。餐?廳收銀員上?崗前準備工?作:1、?上班前著裝?整齊(女同?事化淡妝)?，提前__?__分鐘到?崗。2、?早班收銀員?到前臺領取?備用金箱，?打開清點里?面的備用金?、發(fā)票及各?種票券。?3、認真做?好換班交