標準解讀

《GB/T 22327-2008 核桃油》是一項國家標準，旨在規(guī)范核桃油的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。該標準適用于以核桃仁為原料，通過壓榨或溶劑萃取等方法制得的食用油脂產(chǎn)品。根據(jù)此標準，核桃油被分為多個等級，包括但不限于一級、二級等，每個等級都有其特定的質(zhì)量要求。

對于感官指標，標準規(guī)定了色澤、氣味和滋味等方面的具體描述。比如，優(yōu)質(zhì)核桃油應具有典型的核桃香氣，無異味；顏色方面也有具體的要求，通常表現(xiàn)為淺黃色至金黃色之間，透明度高且不應有沉淀物。

理化指標是衡量核桃油品質(zhì)的重要參數(shù)之一，涵蓋了酸價、過氧化值、水分及揮發(fā)物含量等多個方面。例如，酸價反映了油脂中游離脂肪酸的數(shù)量，數(shù)值越低表明新鮮度越高；而過氧化值則用來評估油脂氧化程度，同樣也是數(shù)值越小越好。此外，還對不皂化物、碘值等進行了限定。

安全衛(wèi)生方面，《GB/T 22327-2008 核桃油》參照相關(guān)食品安全法律法規(guī)制定了嚴格的規(guī)定，確保產(chǎn)品不含對人體有害物質(zhì)，并且符合國家關(guān)于食品添加劑使用的相關(guān)規(guī)定。

最后，在包裝、儲存與運輸環(huán)節(jié)也做了詳細說明。要求使用清潔干燥的容器進行密封保存，并采取適當措施防止污染、變質(zhì)以及物理性損傷。同時強調(diào)了在運輸過程中需要注意溫度控制，避免高溫或冷凍條件導致產(chǎn)品質(zhì)量下降。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 22327-2019
  • 2008-08-22 頒布
  • 2008-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 22327-2008核桃油_第1頁
GB/T 22327-2008核桃油_第2頁
GB/T 22327-2008核桃油_第3頁
免費預覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 22327-2008核桃油-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２３２７—２００８

核桃油

犠犪犾狀狌狋狅犻犾

２００８０８２２發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２３２７—２００８

前言

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食局科學研究院。

本標準參與起草單位：云南開竅綠色生物有限公司、西安市博大維爾生化有限公司、濟南華魯食品

有限公司、山東遠望生物科技有限公司、河北晶品果業(yè)有限公司。

本標準起草人：薛雅琳、李元、張蕊、蔣武衛(wèi)、劉克勝、魏傳亮、馮廣平。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３２７—２００８

核桃油

１范圍

本標準規(guī)定了核桃油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標識以及包裝、儲

存和運輸?shù)纫蟆?/p>

本標準適用于以核桃為原料加工的供人食用的商品核桃油。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．９０食品中鐵、鎂、錳的測定

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ／Ｔ５５２４植物油脂檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５５２５植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

ＧＢ／Ｔ５５２６植物油脂檢驗比重測定法

ＧＢ／Ｔ５５２７植物油脂檢驗折光指數(shù)測定法

ＧＢ／Ｔ５５２８植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法

ＧＢ／Ｔ５５３０動植物油脂酸值和酸度測定（ＧＢ／Ｔ５５３０—２００５，ＩＳＯ６６０：１９９６，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ５５３２植物油碘價測定（ＧＢ／Ｔ５５３２—１９９５，ｎｅｑＩＳＯ３９６１：１９８９）

ＧＢ／Ｔ５５３３植物油脂檢驗含皂量測定法

ＧＢ／Ｔ５５３４動植物油脂皂化值的測定（ＧＢ／Ｔ５５３４—１９９５，ｉｄｔＩＳＯ３６５７：１９８８）

ＧＢ／Ｔ５５３５．１動植物油脂不皂化物測定第１部分：乙醚提取法（ＧＢ／Ｔ５５３５．１—２００８，

ＩＳＯ３５９６：２０００，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ５５３５．２動植物油脂不皂化物測定第２部分：己烷提取法（ＧＢ／Ｔ５５３５．２—２００８，

ＩＳＯ１８６０９：２０００，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ５５３８動植物油脂過氧化值測定（ＧＢ／Ｔ５５３８—２００５，ＩＳＯ３９６０：２００１，ＩＤＴ）

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１５６８８動植物油脂中不溶性雜質(zhì)含量的測定（ＧＢ／Ｔ１５６８８—１９９５，ｅｑｖＩＳＯ６６３：１９９２）

ＧＢ／Ｔ１７３７４食用植物油銷售包裝

ＧＢ／Ｔ１７３７６動植物油脂脂肪酸甲酯制備（ＧＢ／Ｔ１７３７６—１９９８，ｅｑｖＩＳＯ５５０９：１９７８）

ＧＢ／Ｔ１７３７７動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析（ＧＢ

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論