標準解讀

《GB/T 23192-2008 蜂蜜中淀粉粒的測定方法 顯微鏡計數(shù)法》是一項國家標準，旨在通過顯微鏡計數(shù)的方式對蜂蜜中的淀粉粒進行定量分析。該標準適用于各種類型的蜂蜜樣品，為蜂蜜質量控制提供了一種科學的方法。

根據(jù)這項標準，首先需要準備蜂蜜試樣，并對其進行適當?shù)奶幚硪允蛊渲锌赡艽嬖诘牡矸哿Ｄ軌虮挥行Х蛛x和觀察。處理過程包括但不限于稀釋、過濾等步驟，目的是去除蜂蜜中的非目標物質，同時保持淀粉粒結構完整，便于后續(xù)顯微鏡下的識別與計數(shù)。

接下來，在特定條件下使用顯微鏡觀察處理后的蜂蜜溶液。這里強調了對于顯微鏡的選擇（推薦使用具有足夠放大倍率和清晰度的光學顯微鏡）以及觀察時所需注意的一些細節(jié)，比如光源設置、視野選擇等，這些都是為了確保淀粉粒可以被準確地識別出來。

在完成初步觀察后，將按照一定規(guī)則選取代表性視野進行淀粉粒計數(shù)。此過程中需要注意的是，不僅要記錄下每個視野內可見的淀粉粒數(shù)量，還應當考慮到視野之間的差異性以及如何合理估計整個樣品中的平均含量。標準中給出了具體的計算公式來幫助實驗人員從局部數(shù)據(jù)推算出整體水平。


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  • 2008-12-31 頒布
  • 2009-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．１０

犡３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的測定方法

顯微鏡計數(shù)法

犕犲狋犺狅犱犳狅狉犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狋犪狉犮犺犵狉犪犻狀狊犻狀犺狅狀犲狔—

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２００８１２３１發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３１９２—２００８

前言

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標準起草單位：北京市蜂產(chǎn)品研究所、北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司。

本標準主要起草人：馬蘭宇、陳曉霞、郭利軍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３１９２—２００８

引言

本標準對設備要求簡單，操作易行，易于推廣。適用于各類基層經(jīng)營組織的質量控制需要。

Ⅱ

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的測定方法

顯微鏡計數(shù)法

１范圍

本標準規(guī)定了蜂蜜中淀粉顆粒的測定方法。

本標準適用于定性和計數(shù)測定蜂蜜中的淀粉粒。

本標準不適用于蜂蜜制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

蜂蜜樣品中的淀粉顆?？梢耘c碘結合生成藍色絡合物，在顯微鏡下可以觀測計數(shù)。

當?shù)矸壑兄辨湹矸酆椭ф湹矸鄣谋壤煌瑫r，顏色可能會呈現(xiàn)出藍色、紫色或紅色等。

４試劑和材料

除非另有說明，在分析中至少使用分析純試劑。所用水為蒸餾水或去離子水，水應符合ＧＢ／Ｔ６６８２中

三級水的標準。

４．１碘碘化鉀溶液（０．３％）：稱３ｇ碘、６ｇ碘化鉀，溶解后，用水定容至１０００ｍＬ。

４．２血球計數(shù)器（２５×１６）。

４．３錐形刻度離心管（１５ｍＬ）：最小刻度０．１ｍＬ。

４．４吸管（１０ｍＬ）。

４．５滴管。

４．６蓋玻片。

５儀器設備

５．１離心機（３０００ｒ／ｍｉｎ）。

５．２顯微鏡（×１００、×４００）。

５．３天平（感量０．０１ｇ）。

６試樣的制備

６．１稱取均勻蜜樣２．０ｇ，加水２０ｍＬ，煮沸冷卻。此試樣溶液用于定性測試。

６．２稱取均勻蜂蜜５０．０ｇ，加水２５ｍＬ稀

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