GB/T 23296.9-2009食品接觸材料高分子材料食品模擬物中丙烯酰胺的測定高效液相色譜法

犐犆犛６７．２５０

犆５３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中丙烯酰胺的測定

高效液相色譜法

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２００９０３３１發(fā)布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)參照歐盟技術(shù)規(guī)范ＣＥＮ／ＴＳ１３１３０１０：２００５《食品接觸材料及其制品塑料中受限物質(zhì)

第１０部分：食品模擬物中丙烯酰胺的測定》（英文版）制定。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國進出口食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ４４５）歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國湖北出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫

局、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：崔海容、陶強、葉誠、陳志鋒、凌約濤、張巖、李揮、郭堅、李晶、楊順風(fēng)、

黃融、潘群慧。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中丙烯酰胺的測定

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品模擬物中丙烯酰胺的高效液相色譜測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于水、３％（質(zhì)量濃度）乙酸溶液、１０％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液等水基食品模擬物和橄欖油

中丙烯酰胺遷移量的測定。

水基食品模擬物中丙烯酰胺的測定低限為０．０１ｍｇ／Ｌ，橄欖油中丙烯酰胺的測定低限

為０．０１ｍｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ２３２９６．１—２００９食品接觸材料塑料中受限物質(zhì)塑料中物質(zhì)向食品及食品模擬物特定

遷移試驗和含量測定方法以及食品模擬物暴露條件選擇的指南

３原理

食品模擬物中的丙烯酰胺通過高效液相色譜（色譜柱為離子排斥柱）進行分離，采用紫外檢測器進

行檢測。采用外標(biāo)法定量。

４試劑和材料

除另有規(guī)定外，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水，試劑均為分析純。

４．１丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)品：純度大于９９％。

４．２冰乙酸。

４．３無水乙醇。

４．４橄欖油。

４．５乙腈：色譜純。

４．６甲醇：色譜純。

４．７硫酸。

４．８硫酸溶液（０．０５ｍｏｌ／Ｌ）：量取２．７ｍＬ硫酸（４．７）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．９３％（質(zhì)量濃度）乙酸溶液：稱?。常埃纾ň_至０．１ｇ）冰乙酸（４．２）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１０１０％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液：量?。保埃埃恚虩o水乙醇（４．３）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１１丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液（５００μｇ／ｍＬ）：稱?。埃埃担纾ň_至０．１ｍｇ）丙烯酰胺（４．１）至１００ｍＬ容

量瓶，用甲醇（４．６）溶解并定容。該儲備液在５℃下密封避光儲存，且頂