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文檔簡介
犐犆犛67.120.10
犡22
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜23968—2009
肉松
犇狉犻犲犱犿犲犪狋犳犾狅狊狊
20090612發(fā)布20091201實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅/犜23968—2009
前言
本標準由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會提出并歸口。
本標準主要起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心,福建省廚師食品集團有限公司、萬里香食品
有限公司。
本標準參與起草單位:靖江雙魚食品有限公司、江蘇三鴻食品有限公司、廣東真美食品集團有限公
司、中國肉類協(xié)會等。
本標準主要起草人:陳清松、王鵬程、李燕秋、褚潔明、趙健榮、莊沛銳、鄧富江、靳曉蕾、劉振宇。
Ⅰ
書
犌犅/犜23968—2009
肉松
1范圍
本標準規(guī)定了肉松的相關術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標簽和標志、包
裝、運輸、貯存、召回的要求。
本標準適用于3.1、3.2定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB317白砂糖(GB317—2006,CodexStan212—1999,NEQ)
GB2716食用植物油衛(wèi)生標準
GB2717醬油衛(wèi)生標準
GB2726熟肉制品衛(wèi)生標準
GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準
GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物檢驗菌落總數(shù)測定
GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物檢驗大腸菌群測定
GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物檢驗志賀氏菌檢驗
GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T5009.8食品中蔗糖的測定
GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.12食品中鉛的測定
GB/T5009.15食品中鎘的測定
GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定
GB5461食用鹽
GB6388運輸包裝收發(fā)貨標志
GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB7718預包裝食品標簽通則
GB/T8967谷氨酸鈉(味精)
GB9681食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9689食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準
GB/T9695.7肉與肉制品總脂肪含量的測定
GB/T
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