第三節(jié)北方部分少數(shù)民族滿朝蒙回維

第三節(jié)北方部分少數(shù)民族Page

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3一、滿族（一）概況滿族主要分布在我國(guó)東北三省和河北省，尤以遼寧最多。滿族有自己的語(yǔ)言文字——滿語(yǔ)和滿文。滿語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系。滿族信奉薩滿教?，F(xiàn)有人口約1041萬。Page

4（二）民俗服裝男子穿馬蹄袖袍褂，系腰帶。婦女頭頂盤髻，不纏足，其傳統(tǒng)的服飾是旗袍。服飾古代，滿族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而稱之為“旗袍”。服飾八旗制度服飾乾隆皇帝戎裝大閱圖

滿族具有精于騎射的特長(zhǎng)。“剃發(fā)梳辮”是滿族成年男子的發(fā)式，穿馬蹄袖也是為了打獵時(shí)御寒護(hù)手的。服飾

直筒寬松繡花服飾

滿族已婚貴族婦女服飾

“兩把頭”是滿族婦女最具有代表性的發(fā)式，即將頭發(fā)夾于頭頂，分成兩綹，結(jié)成橫長(zhǎng)式的發(fā)髻，以高髻為尚。再將后面余發(fā)成一個(gè)“燕尾”式的長(zhǎng)編髻，壓在后脖領(lǐng)上，使脖頸挺直，加之穿高底旗鞋，走起路來分外端莊、文雅。清代中期以來，滿洲貴族婦女盛行頂戴“大拉翅”(旗頭)。它是由“兩把頭”的發(fā)式發(fā)展而來的。

服飾

清代中期，滿洲貴族婦女開始盛行"旗頭"，也叫"旗頭板"、"大拉翅"。就是以頭頂發(fā)髻為座，上面放置旗頭。旗頭和我們?cè)谖枧_(tái)上看到的差不多，是一種扁形的冠，里面有鐵架支撐，外面用青絨或青素緞等制成，正面有各種珠寶首飾的裝點(diǎn)，側(cè)面懸掛流蘇，真可謂是動(dòng)則搖曳生姿，靜則雍容華貴。旗頭是由"兩把頭"發(fā)展而來的，由于是進(jìn)關(guān)以后才流行起來的，所以，人們也把它叫"大京樣"。

服飾

滿族婦女穿的旗袍，樣式美觀大方，講究裝飾，領(lǐng)口、袖頭、衣襟都繡有不同顏色的花邊，有的多至十幾道，穿起來勻稱苗條，婀娜多姿。

服飾隨著社會(huì)的發(fā)展，男旗袍逐漸廢棄，女旗袍則不斷演化，由寬腰直筒式逐漸變成了緊身合體的曲線型、流線型，成為代表中華民族的一種女式服裝。服飾服飾花盆底可來歷不小喔滿族婦女天足，不纏腳。其木底高跟一般高5－10厘米左右，有的可達(dá)14－16厘米，最高的可達(dá)25厘米左右。一般用白布包裹，然后鑲在鞋底中間腳心的部位。跟底的形狀通常有兩種，一種上敞下斂，呈倒梯形花盆狀。另一種是上細(xì)下寬、前平后圓，其外形及落地印痕皆似馬蹄?！盎ㄅ璧住焙汀榜R蹄底”因此而得名，又統(tǒng)稱“高底鞋”。除鞋幫上飾以蟬蝶等刺繡紋樣或裝飾片外，木跟不著地的部分也常用刺繡或串珠加以裝飾。有的鞋尖處還飾有絲線編成的穗子，長(zhǎng)可及地。這種鞋的高跟木底極為堅(jiān)固，常常是鞋面破了，而鞋底仍完好無損，還可再用。Page

16飲食主食是小米，吃黃米干飯、黃米餑餑，喜粘食。風(fēng)味食品是白肉血腸和豬肉酸菜燉粉條。風(fēng)味小吃和點(diǎn)心品種繁多，以薩其馬最為著名。飲食滿族人喜歡吃面食，“驢打滾”也是傳統(tǒng)小吃。Page

18建筑住房結(jié)構(gòu)行似口袋，三面設(shè)炕，俗稱“口袋房，萬字炕，煙囪出在地面上”。民俗：居住

滿族住房，一般東南開門，其結(jié)構(gòu)形似口袋，三面設(shè)炕，西炕供奉祖先神位，俗稱“口袋房，曼子炕”。

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院內(nèi)影壁墻東南角豎一索羅桿（謂之神桿），頂端安放一個(gè)錫斗（木板做成的方斗型），內(nèi)裝切碎的豬腸、心、肝、肺和五谷雜糧；地面四周，不能堆放雜物和拴牲畜，必須保持潔凈。Page

21東北三大怪居住體現(xiàn)滿足建筑風(fēng)格的清寧宮Page

23節(jié)日春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、端午節(jié)、中秋節(jié)等。婚娶禮俗十分繁雜，分通媒、放定、納彩、過箱、迎親、拜堂、拜祖、分大小、回門等程序。Page

24禁忌滿族有尊老的習(xí)俗。以西為上，室內(nèi)西炕不得隨意坐和堆放雜物；不得殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿帶狗皮袖頭的衣服；在滿族人家里做客，不要當(dāng)著主人的面趕狗，更不能說狗的壞話；不得打喜雀和烏鴉；不得在索倫桿上拴牲畜。Page

25二、朝鮮族（一）概況朝鮮族主要聚居在東北三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)，其中吉林省延邊朝鮮族自治州是最大的聚居區(qū)。人口約183萬。朝鮮族有自己的語(yǔ)言文字，但語(yǔ)系未定。Page

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27（二）民俗服裝愛穿白衣素服，素有“白衣民族”之稱。2023/2/328服飾文化朝鮮族服飾文化傳統(tǒng)兒童裝傳統(tǒng)女裝傳統(tǒng)男裝1.朝鮮族服飾的特點(diǎn)2.朝鮮族服飾的分類2023/2/329白色是朝鮮族最喜歡的服裝顏色。象征著純潔、善良、高尚、神圣，故朝鮮族自古有“白衣民族”之稱，自稱“白衣同胞”；婦女們穿用的衣料顏色更是絢麗多彩、不拘一格，但短衣長(zhǎng)裙這一傳統(tǒng)民族風(fēng)格久久不變。因?yàn)樗铣r族婦女的審美心理，充分反映了她們溫順、善良和勤勞淳樸的美德；民族服裝的結(jié)構(gòu)自成一格，上衣自肩至袖頭的筆直線條同領(lǐng)子、下擺、袖肚的曲線，構(gòu)成曲線與直線的組合，沒有多余的裝飾。體現(xiàn)了"白衣民族"的古老袍服的特點(diǎn)。朝鮮族服飾的特點(diǎn)2023/2/330穿七彩衣的朝鮮族兒童兒童裝的類別主要是用七色綢緞給兒童做的七彩衣，好像彩虹在身；穿七彩衣的原因一種可能是：彩虹是光明和美麗的象征，或出于審美心理，或出于避邪的目的，意在讓兒童美麗幸福，使孩子們顯得更加聰慧、活潑可愛；另一種可能是過去朝鮮婦女善于保存各種顏色的布?jí)K，用來給孩子做衣服。朝鮮族服飾的分類傳統(tǒng)兒童裝2023/2/331穿朝鮮服飾的少女

朝鮮族民族服裝根據(jù)穿著者的年齡和場(chǎng)合，選用各種質(zhì)地、顏色的面料制作。女子婚前穿鮮紅的裙子和黃色的上衣，衣袖上有色彩繽紛的條紋；婚后則穿紅裙子和綠上衣。年齡較大的婦女，可在很多顏色鮮明、花樣不同的面料中選擇。年輕女子和少女多愛穿背心式的帶褶筒裙，裙長(zhǎng)過膝蓋的短裙，便于勞動(dòng)。

朝鮮族服飾的分類傳統(tǒng)女裝2023/2/332朝鮮族婦女的短衣長(zhǎng)裙，是朝鮮族服飾中最具傳統(tǒng)的服裝，這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色。（1）、短衣在朝鮮語(yǔ)中叫“則高利”，是朝鮮族最喜歡的上衣，以直線構(gòu)成肩、袖、袖頭，以曲線構(gòu)成領(lǐng)條領(lǐng)子，下擺與袖籠呈弧形，斜領(lǐng)、無扣、用布帶打結(jié)，在袖口、衣襟、腋下鑲有色彩鮮艷的綢緞邊，只遮蓋到胸部，顏色以黃、白、粉紅等淺顏色為主，女性穿起來瀟灑、美麗、大方；（2）、長(zhǎng)裙，朝鮮語(yǔ)也叫做“契瑪”，是朝鮮族女子的主要服飾，腰間有長(zhǎng)皺褶，寬松飄逸。這種衣服大多用絲綢縫制而成，色彩鮮艷，分為纏裙、筒裙、長(zhǎng)裙、短裙、圍裙。朝鮮族服飾的分類傳統(tǒng)女裝2023/2/333男女服飾結(jié)構(gòu)圖2023/2/334朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的褲子。外出時(shí)，多穿以布帶打結(jié)的長(zhǎng)袍。男子短衣朝鮮語(yǔ)也叫“則高利”；成年男子的上衣衣長(zhǎng)較短，斜襟、寬袖、左衽、無紐扣，前襟兩側(cè)各釘有一飄帶，穿衣時(shí)系結(jié)在右襟上方。他們還喜歡黑色外套或其它顏色的帶紐扣的“背褂”即“坎肩”，“坎肩”朝鮮語(yǔ)叫“古克”，一般套在“則高利”上衣的外面，多用綢緞作面，毛皮或布料做里，有三個(gè)口袋，五個(gè)扣，穿上顯得特別精神；朝鮮男子愛穿"燈籠褲"，這種褲子褲長(zhǎng)腰寬，而且白色居多。"巴基"是指?jìng)鹘y(tǒng)的朝鮮族服飾"褲子"，其褲襠、褲腿肥大。由于朝鮮族傳統(tǒng)房屋都有火炕供暖系統(tǒng)，人們常常是坐臥在地面的墊子或席子上，穿這種褲子便于在炕上盤腿而坐，隨便輕松，褲腿系有絲帶，外出時(shí)可以防寒保暖。朝鮮族服飾的分類傳統(tǒng)男裝Page

35飲食以大米為主食，以湯、醬、咸菜和泡菜為副食名菜名點(diǎn)：打糕、冷面、大醬湯、泡菜、狗肉。

朝鮮族飲食獨(dú)具特色。在朝鮮族的飲食中，譽(yù)滿全國(guó)的是冷面，聞名世界的是泡菜。日常飲食以米飯為主，湯是日常飲食中必備的。喜吃狗肉、牛肉、雞肉、海魚及泡菜、辣椒醬等。傳統(tǒng)風(fēng)味食品有打糕、冷面、泡菜、大醬湯等。

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37建筑磚木結(jié)構(gòu)，屋頂四面斜坡，青瓦白墻，房屋朝南，多無院落,外有長(zhǎng)廊；門窗多為推拉式，往往門窗不分，都可作為出入之口;進(jìn)門就是炕，所以家人或來客進(jìn)門必須先脫鞋

2023/2/338體育活動(dòng)體育活動(dòng)1.摔跤2.蕩秋千3.跳板4.頂翁競(jìng)走Page

39傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)摔跤是他們的古老的體育和娛樂活動(dòng)；蕩秋千和跳板是婦女最喜愛的娛樂和體育活動(dòng)；踢足球更是男子普遍愛好的體育活動(dòng)。2023/2/340

摔跤是他們的古老的體育和娛樂活動(dòng)。素有“摔跤之鄉(xiāng)”之稱的吉林省延邊朝鮮族自治州，具有悠久的摔跤歷史。每逢端午節(jié)或中秋節(jié)，四方摔跤手云集，爭(zhēng)奪錦標(biāo)，人們常選一肥壯的黃牛作為獎(jiǎng)品給優(yōu)勝者。比賽時(shí)，雙方穿上特制的服裝，右腿上扎一束白色的帶子，各自將左手套進(jìn)對(duì)方的帶里，右手抓住對(duì)方的腰帶，裁判一聲令下，雙方同時(shí)立起，高低，經(jīng)過多局較量，獲勝者牽著黃牛在鑼鼓聲中繞場(chǎng)一周。朝鮮族摔跤2023/2/341

蕩秋千：也叫“打秋千”，是朝鮮族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，尤其受到婦女們的喜愛，并經(jīng)常進(jìn)行該項(xiàng)目的比賽。比賽時(shí)評(píng)定優(yōu)勝者有幾種方法：一種是以秋千架前方高樹上的樹葉或花朵為目標(biāo)，用腳碰著或咬掉樹葉（花朵）者為勝；一種是在踏板底下掛一根長(zhǎng)繩，測(cè)量秋千蕩起的高度，高者為勝；還有一種是在秋千架前方豎兩根樹桿，桿上橫拉一根系有鈴鐺的繩子，蕩秋千者以碰鈴次數(shù)多少?zèng)Q定勝負(fù)。朝鮮族蕩秋千Page

42跳板：朝鮮族的傳統(tǒng)體育項(xiàng)目。流行于吉林、黑龍江、遼寧朝鮮族聚居區(qū)。多在元宵、端午和中秋節(jié)舉行。參加者多為女子，比賽進(jìn)行時(shí)以2～4人為一組，分別站在一塊長(zhǎng)約5米的蹺蹺板兩端，它有“抽線”和“表演”兩種?！俺榫€”在蹺蹺板兩端各置一團(tuán)線，抽出線頭系于比者的腳踝上，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，以比賽者彈跳時(shí)所抽出的線的長(zhǎng)度、高度，來判定勝負(fù)?！氨硌荨眲t有自選動(dòng)作和規(guī)定動(dòng)作兩種，主要根據(jù)比賽者的跳動(dòng)動(dòng)作難度和姿勢(shì)進(jìn)行評(píng)分2023/2/343

頂甕競(jìng)走：朝鮮族傳統(tǒng)體育活動(dòng)．主要流行于吉林省延邊朝鮮族自治州。常在勞動(dòng)之余舉行，參加者均為女子。比賽開始前，參加者先頭頂一盛有10斤水的瓦翁，站在出發(fā)線上，裁判員發(fā)令后，即快步疾走，每次賽程為一百米或二百米。走時(shí)，以瓦甕不倒，水不濺出和最先到達(dá)終點(diǎn)者為勝。

頂翁競(jìng)走Page

44節(jié)日主要節(jié)日有:元日（春節(jié)）、上元（元宵節(jié)）、寒食（清明節(jié)）、端午節(jié)、秋夕（中秋節(jié)）五大節(jié)日。此外，還有隆重的“回甲節(jié)”和“回婚節(jié)”2023/2/345宗教信仰朝鮮族受儒家思想影響較深歷史原因；信仰宗教的人較少造成結(jié)果，信教者有的信佛教有的信基督教或天主教沒有統(tǒng)一全民性宗教。2023/2/346朝鮮族的婚俗禮節(jié)“納采”禮節(jié)“問名”禮節(jié)“納吉”禮節(jié)“納幣”禮節(jié)“請(qǐng)期”禮節(jié)“迎親”禮節(jié)新郎家給新娘有送的青緞、紅緞等彩禮。新郎家把選定的婚期以書面形式送到新娘家征求意見。新娘家則根據(jù)姑娘的具體情況回復(fù)后，新郎迎接新娘。新郎家向新娘家提親時(shí)送的禮物。新郎家向新娘家通知吉日。占卜新娘將來的運(yùn)氣好壞而打聽其母姓名的禮儀2023/2/347朝鮮族人倫關(guān)系的基礎(chǔ)父子關(guān)系（講求父慈子孝，長(zhǎng)子贍養(yǎng)父母）；朝鮮族死者埋葬形式主要以土葬為主，以火葬為輔；朝鮮族死者埋葬日期一定要在單日，入殮時(shí)要給死者穿新衣，原來的衣服則燒掉，三天后埋葬；朝鮮族死者埋葬墓地的位置請(qǐng)風(fēng)水先生選墓地，墓地多選在山坡的陽(yáng)面，頭朝山頂腳朝下；朝鮮族死者祭祀形式首先，死者埋葬后，墳前置供品，叩首；其次，連續(xù)祭祀三天，飯前上供（第一天上供祭祀叫“初云”，第二天叫“拜云”，第三天帶供品到墳地叫“三云”）；最后每逢死者的生忌日、節(jié)日都要祭祀。喪葬2023/2/348朝鮮族民歌（民謠）：旋律優(yōu)美、歡快明朗，自然流暢，富有很強(qiáng)的感染力與表現(xiàn)力。常常是一人放歌，眾人隨合。家喻戶曉，人人會(huì)唱的著名民歌有《桔梗謠》、《阿里郎》、《諾多爾江邊》等；朝鮮族音樂:富有濃郁的民族色彩、歌詞樸實(shí)淳厚、曲調(diào)優(yōu)美豐富、情緒熱烈歡快、結(jié)構(gòu)完整勻稱。以《桔梗謠》、《阿里郎》等民歌最為著名。著名的歌曲有大合唱《長(zhǎng)白之歌》、獨(dú)唱《閨女之歌》。

131民族歌曲2023/2/349132民族樂器

朝鮮族民間樂器原有40多種，流傳至今只有細(xì)篳篥、長(zhǎng)鼓、短簫、伽倻琴、嗩吶、洞簫、片鼓、橫笛等十余種。我們將細(xì)篳篥、長(zhǎng)鼓介紹一下。伽倻琴2023/2/350細(xì)篳篥細(xì)篳篥（XiPiLi）：朝鮮族吹奏樂器。流行于朝鮮族聚居地區(qū)。用細(xì)竹管制成，長(zhǎng)約25厘米，開有8個(gè)按音孔（前7后1），哨長(zhǎng)4厘米，雙簧。用于獨(dú)奏和民間歌舞的伴奏。它的裝飾性顫音很具有朝鮮族音樂的特色。2023/2/351舞蹈朝鮮民族能歌善舞，無論年節(jié)喜慶，還是家庭聚會(huì)，男女老幼伴隨著沉穩(wěn)的鼓點(diǎn)與伽倻琴，翩躚起舞習(xí)以為常；朝鮮族產(chǎn)生了圓鼓舞、扇子舞、長(zhǎng)鼓舞、象帽舞、鶴舞、農(nóng)樂舞等傳統(tǒng)民族舞蹈。圓鼓舞扇子舞Page

52舞蹈象帽舞Page

53禁忌喜食狗肉，但婚喪與佳節(jié)不吃；晚輩不能在長(zhǎng)輩面前喝酒、吸煙；吸煙時(shí)，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認(rèn)為是一種不敬的行為；與長(zhǎng)者同路時(shí)，年輕者必須走在長(zhǎng)者后面，若有急事非超前不可，須向長(zhǎng)者恭敬地說明理由；途中遇有長(zhǎng)者迎面走來，年輕人應(yīng)恭敬地站立路旁問安并讓路；晚輩對(duì)長(zhǎng)輩說話必須用敬語(yǔ)，平輩之間初次相見也用敬語(yǔ)。Page

54三、蒙古族（一）概況主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)、東北三省等地；有自己的語(yǔ)言文字，屬阿爾泰語(yǔ)系；蒙古族信奉藏傳佛教人口約650萬。Page

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56（二）民俗服裝蒙古族的服飾主要包括首飾、長(zhǎng)袍、腰帶、靴子四個(gè)主要部分。服飾服飾--傳統(tǒng)的服裝是蒙古袍，束腰帶，頭戴皮帽，足蹬蒙古靴。蒙古袍為大襟長(zhǎng)袍，身長(zhǎng)寬大，右側(cè)系紐扣，高領(lǐng)長(zhǎng)袖，并在領(lǐng)口、袖口、邊沿處鑲以色彩鮮艷的花邊。蒙古婦女的帽飾和首飾多鑲珠寶和銀飾，顯得雍容華貴。服飾

首飾多用瑪瑙、珍珠、寶石、金銀制成，逢年過節(jié)、喜慶宴會(huì)、探親訪友時(shí)使用

首飾是蒙古族婦女用于頭上的裝飾品服飾

系腰帶既能防風(fēng)抗寒，騎馬馳僵時(shí)又能保持肋骨的穩(wěn)定、垂直，而且還是一種漂亮的裝束。男子扎腰帶是，多把袍子向上提，騎乘方便，又顯得精悍瀟灑。腰帶上還要掛上“三不離身”的蒙古刀、火鐮和煙荷包。服飾摔跤服飾Page

63飲食蒙古族的飲食主要包括糧食、奶食和肉食。牧區(qū)主要是奶食和肉食。飲食--農(nóng)區(qū)蒙古族人：以面食為主。用糜黍制做的炒米是常備的食品。牧區(qū)蒙古族人：傳統(tǒng)肉食有煮羊肉、手扒肉和烤全羊等；奶制品有黃油、奶皮子、酸奶和馬奶酒等。

牧區(qū)主要是奶食和肉食。奶食俗稱白食，有白油、黃油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸奶、奶酒等飲料。奶茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲料，在牧區(qū)“寧可一日無餐，不可一日無茶”。奶茶由磚茶和奶煮成。Page

65烤全羊Page

66建筑住房牧區(qū)多為圓形穹廬頂蒙古包。居住--蒙古包：是牧區(qū)蒙古族的傳統(tǒng)住房，由細(xì)木桿編成網(wǎng)狀圓形圍壁和傘狀頂架，以及圓頂天窗，外部圍以厚羊毛氈，包內(nèi)地上鋪氈子和地毯。蒙古包易于裝拆搬遷，很適合牧民的生活。農(nóng)區(qū)多為磚木結(jié)構(gòu)的平房。游牧地區(qū)牧民多住圓形穹廬頂?shù)拿晒虐?；蒙古地區(qū)的標(biāo)志建筑也常飾以穹廬頂

婚喪祭成吉思汗陵蒙古族古昔有拜火的習(xí)俗，故平時(shí)禁止用刀接角火或在火旁拿斧子砍東西。俗話說：“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，在中華五十六個(gè)民族大家庭中歲時(shí)節(jié)日豐富多彩，民風(fēng)民俗相互交融，節(jié)日文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，民俗遺產(chǎn)彌足珍貴。其中，在漢族廣大地區(qū)廣為流行的“祭灶節(jié)”，即小年節(jié)，就與蒙古族的“拜火節(jié)”是同一天，且習(xí)俗相互影響，流傳至今。婚喪禁忌忌諱坐蒙古包的西側(cè)或西北角，睡和坐時(shí)忌腳伸向西側(cè)或西北方；不能在火盆上烤腳；贈(zèng)送禮品忌單數(shù)；有產(chǎn)婦或病人，忌接待客人來訪。

蒙古族人認(rèn)為火是天地分開時(shí)產(chǎn)生的圣物，自古以來亦崇拜火。他們認(rèn)為火與生活密切相關(guān)，火有毀滅一切的威力，火可以驅(qū)邪避惡，是清純圣潔之源。《出使蒙古記》一書中記載：“他們相信萬事萬物是被火所凈化的，因此，當(dāng)使者、王公或任何人來到他們那里時(shí)，不論是誰，都要被強(qiáng)迫與攜帶的禮物一起在兩堆火之間通過，以便加以凈化”。由于對(duì)火的崇拜，蒙古族人平時(shí)禁止用腳踩火、跨火，但每逢遠(yuǎn)客到來或娶新娘進(jìn)門，都要讓他們跨火而過，以祛除污邪。

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71節(jié)日那達(dá)慕大會(huì)（“那達(dá)慕”為蒙古語(yǔ)，意為“游戲”或“娛樂”之意，源于摔跤、賽馬、射箭三項(xiàng)競(jìng)技）、敖包祭祀、小年和大年。節(jié)日祭敖包：敖包是蒙古語(yǔ)，意為堆子或鼓包Page

73禁忌蒙古人騎馬、駕車接近蒙古包時(shí)忌重騎快行，以免驚動(dòng)畜群；見到門前有火或掛紅布條記號(hào)，表示這家有病人或產(chǎn)婦，不要進(jìn)入。來客不讓坐西炕，因?yàn)槲魇枪┓鸬姆轿唬唤勾蛄R守門的狗和獵犬。蒙古人認(rèn)為水是純潔的神靈，忌諱在河流中洗手或沐浴，更不許洗臟衣物，或者將不干凈的東西投入河中。Page

74四、回族（一）概況回族人口約1058.6萬，是我國(guó)人數(shù)較多、分布最廣的民族。全國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)都有分布，其中主要分布在寧夏回族自治區(qū)，其次是甘、青、新等省區(qū)。居住回族的清真寺和民居建筑基本擺脫了阿拉伯和中亞建筑風(fēng)格泉州圣友寺居住回族建筑采納了中國(guó)傳統(tǒng)的殿宇式四合院為主的建筑式樣寧夏同心清真大寺廣州懷圣寺居住

回族建筑布局和裝修仍獨(dú)具民族風(fēng)格

北京牛街清真寺當(dāng)代回族的民居Page

78通用語(yǔ)言為漢語(yǔ)，在日常交往及宗教活動(dòng)中，保留了大量的阿拉伯語(yǔ)和波斯語(yǔ)的詞匯，在日常語(yǔ)言表達(dá)上，大量使用語(yǔ)氣詞和帶有感情色彩的嘆詞等?；刈迦裥欧钜了固m教。

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79（二）民俗服裝主要標(biāo)志在頭部。男子一般都戴白色小帽；婦女戴黑、白或綠色的蓋頭。頭飾回族人戴的無檐小帽，也稱“回回帽”或“禮拜帽”。因?yàn)槟旅裨诿看味Y拜叩頭時(shí)，為了方便前額和鼻尖，他們就戴上了無檐小帽，這逐漸成為一種風(fēng)俗，成為回族人的標(biāo)志性服飾，無論大人小孩，無論上寺禮拜和不上寺禮拜都戴這種標(biāo)志回回民族的“禮拜帽”。一種說法認(rèn)為回族婦女戴蓋頭的習(xí)俗是承襲了阿拉伯地區(qū)穆斯林婦女戴蓋頭的傳統(tǒng)習(xí)俗。由于阿拉伯地區(qū)水源缺乏，風(fēng)沙大，氣候炎熱，婦女們?yōu)榱藫躏L(fēng)沙，遮太陽(yáng)，就用蓋頭來護(hù)頭掩面。東來的阿拉伯等地區(qū)的穆斯林婦女在中國(guó)定居后，繼承了這種戴蓋頭的習(xí)慣。另一種說法是從蓋頭的文化內(nèi)涵上看，伊斯蘭文化影響根深蒂固。伊斯蘭教要求婦女遮蓋羞體，不得外露，否則就違背了伊斯蘭教法和教規(guī)，偏離了伊斯蘭教的正道。Page

81飲食回族的飲食以米面為主，如“油香”、“馓子”、“八寶茶”。回民對(duì)肉食的選擇比較嚴(yán)格，只吃反芻類偶蹄食草動(dòng)物牛、羊、駝肉和食谷類的禽肉及帶鱗的魚類飲食

回族的蓋碗亦稱三炮臺(tái)。因盛水的蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺(tái)。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。倒茶時(shí)，要當(dāng)著客人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然后沖開水加蓋，雙手捧送，表示對(duì)客人的尊敬。蓋碗茶配料不一，根據(jù)不同的季節(jié)選用不同的茶葉。一般需要保健的可常用“八寶茶”，除了放茶葉外，還放白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、枸杞等。飲食伊斯蘭飲食規(guī)定以佳美為原則，所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)外，更主要的是指該食物的“潔凈與性格”穆斯林是講“衛(wèi)生與衛(wèi)性”的，正可謂“食以養(yǎng)性”。舉凡食草類動(dòng)物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動(dòng)物或食腐尸、腐食之動(dòng)物其性貪、惡，其食污，如豬、狗、烏鴉等。所以，回族不吃的肉有很多，豬肉、蛇、驢、狗，都不能吃.豬肉不過是我們禁食食物中的一個(gè)?；刈迥艹缘娜庵荒苁鞘巢輨?dòng)物（兔子），具有反芻現(xiàn)象的動(dòng)物（牛羊駱駝鹿），海鮮（魚蝦等），鳥