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文檔簡介

消費者對可追溯蔬菜的購買行為研究——基于武漢市消費者調查的分析信息不對稱食品可追溯順藤摸瓜、迅速溯源食品的可追溯體系：在供應鏈上收集可靠且連續(xù)的信息，用以監(jiān)控食品的生產、流通和銷售過程，通過追溯來識別問題和實施召回的食品安全體系中央1號文件商務部、財政部聯(lián)合下發(fā)了《關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》消費者國內外研究概況消費者對可追溯食品的認知方面消費者對可追溯食品購買意愿的研究消費者支付意愿與支付水平的研究方面實證研究方面研究方法文獻查閱法調查訪談法問卷調查法數理統(tǒng)計法被解釋變量：消費者對可追溯蔬菜的了解程度、消費者對可追溯蔬菜的接受程度、消費者對可追溯蔬菜的支付意愿解釋變量：消費者特征（性別、年齡、職業(yè)、受教育程度、收入、家庭人口數、婚姻狀況、家庭結構）、健康意識（食品質量安全關注度）、風險意識（蔬菜質量安全監(jiān)管滿意度、可追溯蔬菜安全質量評價）、環(huán)境因素（否聽說過可追溯蔬菜、周圍的人是否有買過可追溯產品）、可追溯標簽信任度、支付意愿強度（愿意比普通蔬菜高出多少）模型①：消費者對可追溯蔬菜的了解程度=f（消費者特征、信息因素）模型②：消費者對可追溯蔬菜的接受程度=f（消費者特征、信息因素、健康意識、風險意識、環(huán)境因素、其他）模型③：消費者對可追溯蔬菜的支付意愿=f（消費者特征、信息因素、健康意識、風險意識、環(huán)境因素、其他）實驗方案:本次調查采取的是分層逐級抽樣與隨機抽樣相結合的隨機訪問可行性分析數據資料的可獲得性:國務院把湖北省列為國家食品安全城市創(chuàng)建和農產品質量安全創(chuàng)建的試點省份，武漢成為首批試點城市，良好的社會環(huán)境為研究開展提供了無限的可能與極大的便利。文獻資料的可借鑒性:國內外有大量關于可追溯食品及體系的研究，形成了較為豐富的研究材料，為本文的撰寫提供了一定的文獻資源。分析工具的可借助性:可以借助EVIEWS、SPSS等統(tǒng)計軟件進行數理分析理論知識的可運用性:充分利用所學的知識以及導師的悉心指導研究計劃1.2016年1月：完成開題報告書。2.2016年1月——3月：查閱文獻，發(fā)放問卷，收集、處理、分析數據，建立數據模型并初步形成論文雛形，積極同導師交流溝通。3.2016年4月——5月：完成論文初稿，進行中期檢查。4.2016年5月——6月：通過與老師的不斷溝通，聽取老師的意見，仔細修改校正，不斷完善論文，形成最終的文章。5.2016年6月：論文答辯階段。預期結果1.收集國內外資料，完成論文文獻綜述的寫作。2.積極翻譯相關的外文文

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