主要農作物分布

世界小麥產量最大國家是中國,其次是印度、美國和俄羅斯世界種植小麥的國家很多，但產量主要集中在中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家，這7個國家小麥產量占世界總產量的57%。在這7個國家中，中國是惟一總產量超過1億噸的國家，位居世界第一，其次是印度、美國和俄羅斯。從各大洲的分布看，小麥生產主要集中在亞洲，面積約占世界小麥面積的45%，其次是歐洲，占25%，美洲占15%，非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右，各洲小麥產量分布情況與面積比重大體一致。世界小麥主產國情況貿易大國，也是中國小麥的主要進口來源，因此，是中國小麥的主要競爭對手。印度是小麥生產大國，與中國相鄰，而且近幾年出口增長較快，是中國潛在的競爭對手，研究這些國家小麥生產、流通和貿易的基本情況，有助于我們制定應對措施。1.美國 美國是世界小麥主產國之一，由于小麥種植效益比玉米和大豆低，自1997年美國小麥種植面積連續(xù)7年下滑，目前已由1997年的254萬hm2下降到185萬hm2，產量由1997年的6754萬t下降到2002年的4406萬t。但目前，美國仍是世界第一小麥強國。美國小麥按種植季節(jié)可分為冬小麥和春小麥，其中冬小麥種植面積占70%-80%，不論是種植和收獲時間，還是冬春小麥比例都與中國相差不多。根據(jù)最終用途，美國將小麥分為五大類：硬紅冬、硬紅春、軟紅冬、白麥和杜倫小麥。2?加拿大 加拿大小麥播種面積為100萬-133萬hm2,主要集中在馬尼托巴、薩斯喀徹溫和阿爾伯特三省。春小麥占80%左右，硬粒小麥占15%?20%,冬小麥僅占3%-4%o小麥單產水平不高，僅為2250kg，冬小麥產量相對較高，也只有3600kg。小麥一般在5月下旬到6月上旬播種，8月下旬即可收獲。其機械化程度較高，從播種到施肥、施藥、收獲小麥都是使用機械設備。一般以家庭農場經營為主，每戶的經營規(guī)模，在東部地區(qū)平均為80hm2,在西部的草原省平均為300hm2。加拿大雖然不是一個重要的小麥生產國，卻是一個重要的小麥出口國。在收成好的年份，小麥產量也只有3000多萬t,但由于加拿大人口少，可將小麥產量的60%以上用于出口貿易，在全球約1億t小麥貿易中，加拿大占20%左右，是世界第三大出口國。澳大利亞 小麥是澳大利亞最主要的糧食作物，每年大約種植1200?1400萬hm2，總產占世界小麥總產的3%。但由于澳大利亞干旱、半干旱地區(qū)占70%以上，灌溉面積很小（不足4%），而且?guī)缀醪皇褂萌魏畏柿希虼?，小麥單產很低，全國小麥平均產量在正常年份只有1500?1800婕，最高年份也只有2250婕。澳大利亞大約有4萬個農場以種植小麥為主，基本上以家庭經營為主，平均規(guī)模為900hm2,實行一年一作，而且有相當面積的土地休閑。澳大利亞是一個典型的貿易國，大約80%的小麥用于出口，每年出口量為1000萬?1200萬t，占世界貿易量的10%，為世界上最大的小麥出口國之一。澳大利亞地處南半球，小麥收獲季節(jié)正是大多數(shù)產糧國的淡季，所以澳麥在國際市場的競爭中具有季節(jié)性優(yōu)勢。澳大利亞極其重視小麥的質量。其控制措施為：第一，新品種選育，過程中的質量控制。從親本選配、各代選拔與鑒定過程中均采用較嚴格的控制手段和措施。第二，新品種推廣過程中的質量控制。每年都要根據(jù)試驗所得的數(shù)據(jù)資料公布一次小麥品種推薦名單和各品種的質量分析結果，供種植者選擇。第三，嚴把收購質量關。收購的小麥至少要經過3次嚴格的質量檢驗。保證質量的另一個關鍵是倉儲條件；從港口到基層收購站都采用標準化的金屬倉庫，架離地面，嚴格封閉，并撒施防蟲劑。法國小麥是法國第一大類農作物，其種植面積占糧食作物的50%，小麥產量居世界第五位。法國種植的小麥幾乎全部是冬小麥，播種時間一般在10月15日至11月15日間，收獲季節(jié)在翌年的7?8月間。法國小麥顏色為橙黃色，幾乎沒有白色小麥。由于氣候適宜，法國小麥的產量很高，平均為480kg／hm2左右。法國是世界第四大小麥出口國和最大的面粉出口國，也是歐盟最大的小麥生產國和出口國。以1999年為例，法國小麥產量3600萬t,出口小麥和面粉1700萬t,約占歐盟小麥出口量的50%。盡管法國小麥的質量無法與美國和加拿大及澳大利亞的面包麥相抗衡，但由于法國小麥價格比美國小麥每噸至少便宜40美元，亞洲進口商逐漸放棄價格高昂的美麥和澳麥，而以法國小麥作為替代。印度近幾年來，印度小麥種植面積變化不大，但單產增加較大，產量已由1995年的2250婕/hm2增加到2002年的2775kg/hm2,總產由6577萬t增加到7181萬t,增加了600多萬to2002年總產達到7637萬t,總產僅次于中國成為名副其實的世界第二小麥大國。印度小麥出口的國際競爭力不斷增強。1985—1988年印度共出口小麥128萬t,1989年突然下降到1.3萬t,2000年出口量增加到81萬t,2001年和2002年猛增到300萬t左右。印度小麥出口以飼用為主,主要出口國家包括韓國、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等國及中東地區(qū)。高粱在中國的分布極廣,幾乎全國各地均有種植。但主產區(qū)卻很集中,秦嶺、黃河以北,特別是長城以北是中國高粱的主產區(qū)。由于高粱栽培區(qū)的氣候、土壤、栽培制度的不同,栽培品種的多樣性特點也不一樣,故高粱的分布與生產帶有明顯的區(qū)域性,全國分為4個栽培區(qū)：春播早熟區(qū)、春播晚熟區(qū)、春、夏兼播區(qū)和南方區(qū)。1．春播早熟區(qū)本區(qū)包括黑龍江、吉林、內蒙古等省、區(qū)全部,河北省承德地區(qū),張家口壩下地區(qū),山西、陜西省北部,寧夏干旱區(qū),甘肅省中部與河西地區(qū),新疆北部平原和盆地等。本區(qū)處于北緯34°30''?48。50”，海拔300?1000m，年平均氣溫2.5?7.0°C,活動積溫（＞10r的積溫量）2000?3000°C,無霜期120?150天，年降水量100?700mm。生產品種以早熟和中早熟種為主，由于積溫較低，高粱生產易受低溫冷害的影響,應采取防低溫、促早熟的技術措施。本區(qū)為一年一熟制，通常5月上、中旬播種，9月收獲。2．春播晚熟區(qū)本區(qū)包括遼寧、河北、山西、陜西等省的大部分地區(qū)，北京市、天津市、寧夏的黃灌區(qū)，甘肅省東部和南部，新疆的南疆和東疆盆地等，是中國高粱主產區(qū)，單產水平較高。本區(qū)位于北緯32。?41。47”，海拔3?2000m,年平均氣溫8?14.2C,活動積溫3000?4000C,無霜期150?250天，年降水量16.2?900mm。本區(qū)基本上為一年一熟制，由于熱量條件較好，栽培品種多采用晚熟種。近年來，由于耕作制度改革,麥收后種植夏播高粱,變一年一熟為二年三熟或一年二熟。3．春、夏兼播區(qū)本區(qū)包括山東、江蘇、河南、安徽、湖北、河北等省的部分地區(qū)。本區(qū)位于北緯24°15''?38。15”，海拔24?3000m，年平均氣溫14?17°C，活動積溫4000?5000C,無霜期200?280天,年降水量600?1300mm。本區(qū)春播高粱與夏播高粱各占一半左右，春播高粱多分布在土質較為瘠薄的低洼、鹽堿地上，多采用中晚熟種；夏播高粱主要分布在平肥地上，作為夏收作物的后茬，多采用生育期不超過100天的早熟種。栽培制度以一年二熟或二年三熟為主。4．南方區(qū)南方區(qū)包括華中地區(qū)南部，華南、西南地區(qū)全部。本區(qū)位于北緯18°10''?30°10'',海拔400?1500m，年平均氣溫16?22C，活動積溫5000?6000C,無霜期240?365天，年降水量1000?2000mm。南方高粱區(qū)分布地域廣闊，多為零星種植，種植相對較多的省份有四川、貴州、湖南等省。本區(qū)采用的品種是短日性很強，散穗型、糯性品種居多，大部分具分蘗性。栽培制度為一年三熟，近年來再生高粱有一定發(fā)展。世界范圍內，玉米是僅次于小麥的第二大谷類作物。1998年以后，玉米生產量一直排在第一位。在發(fā)展中國家，玉米是拉丁美洲和非洲的第一大作物，在亞洲則排在水稻之后，為第二大作物。玉米是種植范圍最廣的谷類作物，全世界有70個國家（含53個發(fā)展中國家）每年種植玉米面積在10萬hm2以上。玉米能夠適應許多種生態(tài)條件，在南北緯50。之間，從海平面附近地區(qū)到海拔3000m高度，從濕潤多雨到半干旱氣候，從冷涼到高溫氣候條件都可以種植玉米。全世界每年種植1.47億hm2玉米，總產量超過7億t。其中66%的玉米分布在發(fā)展中國家，但總產量只占44%。工業(yè)化國家的玉米產量為7.8t/hm2,而發(fā)展中國家只有3.18t/hm2。大多數(shù)工業(yè)化的玉米生產國都處在溫帶環(huán)境中，采用高投入和機械化的玉米生產系統(tǒng)，而發(fā)展中國家一般都處于氣候炎熱和不利的生產條件下，采用低投入和低產量的生產技術。自從16世紀早期玉米傳入中國以后，玉米已經成為中國的主要糧食作物。但玉米生產的技術水平一直非常低，單位面積產量長期徘徊在1000婕/hm2的水平。在過去50年里，玉米生產技術水平有了天翻地覆的巨大變化，使玉米生產增加了9.6倍，產量水平提高了4倍。推廣雜交種、增施化肥和增加種植密度等先進技術對于提高玉米生產水平祈禱了關鍵性的推動作用。蕉麻芭蕉科，多年生草本植物。熱帶纖維作物。原產菲律賓。厄瓜多爾和危地馬拉等國有少量種植。中國臺灣、廣東曾引種。蕉麻產在熱帶和亞熱帶，菲律賓的呂宋島和棉蘭老島是主要產地。在馬尼拉港出口，所以又被稱為馬尼拉麻。植株適宜在排水良好的肥沃松質沙土中生長，要求平均氣溫為27~29°C（不低於21C）,年平均降雨量為2,500-2,800公釐（100~110吋）。黃麻起源于非洲；圓果黃麻原產印度、巴基斯坦。主產國孟加拉、印度和中國，次為巴西、尼泊爾、緬甸、泰國、柬埔寨、越南、印度尼西亞和澳大利亞,其中孟加拉為世界第一大生產國。中國主產區(qū)為廣東、浙江、臺灣等省。黃麻屬約有40個種。有栽培價值的是圓果黃麻和長果黃麻。中國栽培黃麻的歷史悠久。主要產區(qū)在長江以南，以浙江、廣東、臺灣三省栽培面積較大。黃麻適于高溫和多雨氣候。發(fā)芽適宜溫度25-28C。土壤水分和溫度適宜，播種后4-6天即可出苗。為短日性植物。適于土層深厚、肥力高、排水良好的沙壤土。一生可分為苗期、旺長期、現(xiàn)蕾開花期和結果期。圓果種天然異交率在5%以下，為自花授粉作物；長果種為8-17%，屬常異花授粉作物。蒜中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產于歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陜西關中地區(qū)，后遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。大蒜原產于亞洲西部高原，也蔓衍于中亞地區(qū)。張騫通西域，攜回大量域外物種，大蒜也是其中之一。較有效；也可用于感冒咳嗽、急慢性支氣管炎棕櫚分布：原產我國，除西藏外我國秦嶺以南地區(qū)均有分布，北起陜西南部，南到廣東、廣西和云南、西達西藏邊界，東至上海浙江。從長江出?？冢亻L江上游西岸500千米地帶廣為分布棉花種植最早出現(xiàn)在公元前5-4千年的印度河流域文明中，在共同時代之前，棉紡織品的使用傳到了地中海地區(qū)。公元一世紀，阿拉伯商人將精美的細棉布帶到了意大利和西班牙。大約9世紀的時候，摩爾人將棉花種植方法傳到了西班牙。15世紀，棉花傳入英國，后傳入英國在北美的殖民地。世界糜子栽培面積約550-600萬hm2,栽培面積最大的是俄羅斯、烏克蘭和中國，印度、伊朗、蒙古等國也有栽培。我國糜子主產區(qū)集中在我國長城沿線地區(qū)，常年種植面積約100萬hm2,居世界第2位。糜子有粳糯之分。我國包頭、東勝、榆林、延安一線（東經110°）以東地區(qū)，主要栽培糯性糜子，向東延伸粳性糜子種植的數(shù)量越少；該線以西地區(qū)主要栽培粳性糜子。全國小麥種植區(qū)劃在原有的東北春麥、北部春麥、西北春麥、新疆冬春麥、青藏春冬麥、北部冬麥、黃淮冬麥、長江中下游冬麥、西南冬麥以及華南冬麥10個麥區(qū)可可樹生長在南北緯20°的狹長地帶內，可可豆的種類、產地和特點。克里奧羅（criollo）,可可中的佳品，香味獨特，但產量稀少，相當于咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，僅占全球產量的5%主要生長在委內瑞拉、加勒比海、馬達加斯加、爪哇等地。2?佛拉斯特羅（forastero）,產量最高，約占全球產量的80%，氣味辛辣，苦且酸，相當于咖啡豆中的羅拔斯塔（robusta）,主要用于生產普通的大眾化巧克力；西非所產的可可豆就屬于此種，在馬來西亞、印尼、巴西等地也有大量種植。這種豆子需要劇烈的焙炒來彌補風味的不足，正是這個原因使大部分黑巧克力帶有一種焦香味。特立尼達(trinitario),上述兩種的雜交品種，因開發(fā)于特立尼達島而得名，結合了前兩種可可豆的優(yōu)勢，產量約占15%，產地分布同克里奧羅，與克里奧羅一樣被視為可可中的珍品，用于生產優(yōu)質巧克力，因為，只有這兩種豆子才能提供優(yōu)質巧克力的酸度、平衡度和復雜度。非洲可可豆約占世界可可豆總產量的65%，大部分被美國以期貨的形式買斷，但是非洲可可豆絕大部分是佛拉斯特羅，只能用于生產普通大眾化的巧克力；而歐洲的優(yōu)質巧克力生產商，會選用優(yōu)質可可種植園里面所產的最好的豆子，有的甚至還有自己的農場，如法國著名巧克力生產商VALRHONA?？Х葘儆谲绮菘瞥＞G樹植物咖啡豆生長于以赤道為中心(稱之為咖啡帶的熱帶或亞熱帶各國)，咖啡的產地廣布于南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區(qū)?？Х榷沟漠a量占全世界產量第一位的是巴西約30%，第二位是以哥倫比亞約10%為中心的中南美占六成，其次是非洲、阿拉伯占三成，其余的10%則分布亞洲各國及各多數(shù)島嶼。咖啡豆的分類為阿拉比加和羅姆斯達兩種，而阿拉比加占全世界咖啡產量的三分之二，不適應生長于高溫、低雨、低溫多雨、少雨地區(qū)，咖啡豆是橢圓肩平型，其特性為香濃而品質較佳，羅姆斯達則是苦而不酸香味也不是很好，所以適合制成混合咖啡，可使咖啡濃度加強，甘味增加，酸減低。甜菜作為糖料作物栽培始于18世紀后半葉，至今僅200年左右歷史。現(xiàn)在世界甜菜種植面積約占糖料作物的48％,次于甘蔗而居第2位,分布在北緯65°到南緯45°之間的冷涼地區(qū)。1985年全世界甜菜播種面積為874萬公頃，其中以歐洲最多,其次為北美洲,亞洲占第3位,南美洲最少。生產甜菜的國家有43個,總產量達27788.7萬噸，其中蘇聯(lián)、法國、美國、波蘭、聯(lián)邦德國和中國等種植較多，中國1985年的總產量為809.1萬噸。中國大面積引種糖用甜菜始于1906年。先在東北試種，1908年建立第一座機制甜菜糖廠后漸向其他地區(qū)推廣。主產區(qū)在北緯40°以北，包括東北、華北、西北三個產區(qū),其中東北種植最多,約占全國甜菜總面積的65％。這些地區(qū)都是春播甜菜區(qū)，無霜期短、積溫較少、日照較長、晝夜溫差較大，甜菜的單產和含糖率高、病害輕。在西南部地區(qū),如貴州省的畢節(jié)、威寧,四川省的阿壩高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,雖緯度較低,但由于海拔高、氣候垂直變化大，也均屬春播甜菜區(qū)。黃淮流域夏播甜菜區(qū)是中國近年發(fā)展起來的新區(qū)，面積僅占全國甜菜總面積的5.5％。中國燕麥集中分布在內蒙古的陰山南北；河北壩上、燕山地區(qū)；山西的太行、呂梁山區(qū)。云南、貴州、四川的大、小涼山海拔2000?3000米地帶也有種植。燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。燕麥是世界性栽培作物，分布在五大洲42個國家，但集中產區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。燕麥在我國種植歷史悠久，遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸燕麥1600多萬畝，占燕麥播種面積92%。主要種植在內蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，其中前4個省、自治區(qū)種植面積約占全國總面積的90%。種植燕麥有210個縣，但集中產區(qū)是內蒙古自治區(qū)的陰山南北，河北省陰山和燕山地區(qū)，山西省太行

山和呂梁山區(qū)，陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。近年來，全國播種面積下降到 1500萬畝，但由于新品種的不斷推廣和栽培技術水平的提高，平均畝產從50公斤提高到75公斤。高產典型不斷涌現(xiàn)，如河北省張北縣對口淖1989年種植冀張莜4號100畝，平均畝產301公斤。山西省朔州市平魯區(qū)種子公司1996?1998年引種冀張莜4號，出現(xiàn)了畝產365公斤的高產田塊。內蒙古自治區(qū)和林格爾縣郭寶營村連續(xù)多年平均畝產保持在 200公斤以上。實踐證明，我國裸燕麥是一個適應性強，產量較高的糧、飼兼用作物?！净ㄉ坑置浠ㄉa于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g性也相對較強?；ㄉ鸀槎箍谱魑?，優(yōu)質食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”。落花生源于山東乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀傳入我國，十九世紀末有所發(fā)展?，F(xiàn)在全國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區(qū)。花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子 2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關?；ㄉ麣鹊姆N子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。世界生產花生的國家有 100多個，亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產的僅 10多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培面積和生產量最大， 前者約720萬公頃，560萬噸，后者為355.3萬公頃，675.7萬噸（1985）。其他國家有塞內加爾、尼日利亞和美國等。我國主要的經濟作物分布新疆是我國優(yōu)質長絨棉產區(qū)。我國棉花生產集中分布在黃河、長江中下游地區(qū)。華南是我國熱帶經濟作物基地。東北林區(qū)：紅松、落葉松（白樺、紫椴）;大豆、甜菜遼東半島、山東半島：蘋果黃河流域：葡萄、梨、桃、杏、柿、棗、栗、核桃南方地區(qū)：柑橘、香蕉、荔枝、桂圓、菠蘿、茶、油茶、油桐、漆樹、毛竹、杉樹、樟樹、蠶桑、油菜、青梅等南部沿海：香蕉、荔枝、桂圓、菠蘿 、甘蔗、青梅等

海南：椰子西北：新疆的葡萄、哈密瓜、長絨棉臺灣：樟樹（樟腦）、甘蔗、茶葉、香蕉、菠蘿油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。這類作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和大麻等?；ㄉ诟鞣N油料作物中，花生的單產高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對土壤要求不嚴，以排水良好的沙質土壤為最好?；ㄉa分布廣泛，除西藏、青海外全國各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū)，其中山東的產量居全國首位，其次是廣東。目前，全國花生要集中在兩個地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū)，是我國最大的花生生產基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。油菜油菜是我國播種面積最大，地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產油菜籽最多的國家。油菜是喜涼作物，對熱量要求不高，對土壤要求不嚴。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是全國冬油菜最