標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 24304-2009 動(dòng)植物油脂 茴香胺值的測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在提供一種方法來(lái)測(cè)定動(dòng)植物油脂中的茴香胺值。該標(biāo)準(zhǔn)適用于未精煉、半精煉及全精煉的動(dòng)植物油脂,通過(guò)檢測(cè)油脂樣品與特定濃度的茴香胺溶液反應(yīng)后所消耗的體積量來(lái)表征其不飽和程度。
根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),首先需要準(zhǔn)備一定量的試樣,并將其溶解于無(wú)水乙醇中。接著,在規(guī)定條件下加入定量的茴香胺試劑(由茴香胺和鹽酸組成),并充分混合均勻。之后,讓混合物靜置一段時(shí)間以確保完全反應(yīng)。最后,使用預(yù)先標(biāo)定好的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定剩余未反應(yīng)的茴香胺,直至達(dá)到終點(diǎn)顏色變化。
整個(gè)過(guò)程中需嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件如溫度、時(shí)間等參數(shù),以保證結(jié)果準(zhǔn)確性。此外,還應(yīng)進(jìn)行空白試驗(yàn)校正,即在沒(méi)有油脂存在的相同條件下重復(fù)上述步驟,從而能夠準(zhǔn)確計(jì)算出實(shí)際用于與油脂反應(yīng)的茴香胺量。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2009-09-30 頒布
- 2010-01-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.200.10
犡14
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜24304—2009/犐犛犗6885:2006
動(dòng)植物油脂茴香胺值的測(cè)定
犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪狀犻狊犻犱犻狀犲狏犪犾狌犲
(ISO6885:2006,IDT)
20090930發(fā)布20100101實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書(shū)
犌犅/犜24304—2009/犐犛犗6885:2006
前言
本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ISO6885:2006《動(dòng)植物油脂茴香胺值的測(cè)定》(英文版)。
為了便于使用,本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)ISO6885:2006進(jìn)行了如下編輯性修改:
———?jiǎng)h除國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的前言;
———將“本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”改為“本標(biāo)準(zhǔn)”;
———用小數(shù)點(diǎn)“.”代替原文中作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)“,”;
———對(duì)有關(guān)公式進(jìn)行了編號(hào)。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院、鄭州遠(yuǎn)洋油脂工程技術(shù)有
限公司、鄭州良遠(yuǎn)科技股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:欒霞、薛雅琳、姜荷、王瑛瑤、胡杭萍、李普選、馮仁棟。
Ⅰ
書(shū)
犌犅/犜24304—2009/犐犛犗6885:2006
動(dòng)植物油脂茴香胺值的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)植物油脂茴香胺值的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)植物油脂中醛類(lèi)(主要指α,β不飽和醛)含量的測(cè)定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣(GB/T5524—2008,ISO5555:2001,IDT)
GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
GB/T15687動(dòng)植物油脂試樣的制備(GB/T15687—2008,ISO661:2003,IDT)
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
茴香胺值犪狀犻狊犻犱犻狀犲狏犪犾狌犲
在規(guī)定實(shí)驗(yàn)條件下,狆茴香胺與試樣反應(yīng),用10mm比色皿于350nm波長(zhǎng)下測(cè)得的吸光度的增加
值,擴(kuò)大100倍后的數(shù)值。
注:茴香胺值沒(méi)有單位,而是以1g試樣溶入100mL溶劑和反應(yīng)試劑的混合液中所測(cè)得的值為1個(gè)計(jì)量單位。
4原理
試樣用異辛烷(2,2,4三甲基戊烷)溶解,與狆茴香胺的醋酸溶液反應(yīng),測(cè)定350nm波長(zhǎng)時(shí)增加的
吸光度,計(jì)算茴香胺值。
5試劑
除非另有說(shuō)明,本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑均為分析純。實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)水要求。
5.1無(wú)水硫酸鈉(Na2SO4)。
5.2異辛烷(2,2,4三甲基戊烷):在300nm到380nm波長(zhǎng)范圍內(nèi),以水為參照測(cè)得的吸光度不超過(guò)
0.01。
5.3狆茴香胺(4茴香醚):無(wú)水、無(wú)色結(jié)晶。
警告:狆茴香胺有毒,應(yīng)避免與皮膚接觸。
將狆茴香胺裝入棕色瓶中,并在0℃~4℃下暗處儲(chǔ)藏。所存物質(zhì)應(yīng)無(wú)色(灰色或粉色)。如出現(xiàn)
變色現(xiàn)象,按下述方法對(duì)狆茴香胺進(jìn)行精制。
將4g狆茴香胺溶解于75℃、100mL的蒸餾水中,加入0.5g亞硫酸鈉和2g活性炭,攪拌5min,
并用中速濾紙過(guò)濾,得到
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