四季養(yǎng)生課件

淺談養(yǎng)生一、簡(jiǎn)介四季養(yǎng)生二、常見(jiàn)中藥養(yǎng)生三、日常食物養(yǎng)生四、常見(jiàn)花茶養(yǎng)生養(yǎng)生之兩大誤解

1、養(yǎng)生是老年人的事養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽(yáng)，流通氣血，保持身體健康，同時(shí)提高心理的調(diào)適能力。好皮膚也是養(yǎng)出來(lái)的。對(duì)任何年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生都是必需的功課。

2、輕微不舒服就上醫(yī)院頻繁看病吃藥會(huì)降低人體自身的免疫能力。正所謂“是藥三分毒”，吃藥還有副作用。而人體免疫功能有很強(qiáng)的抗病毒能力和自我恢復(fù)能力，所以要健康，增強(qiáng)自身抵抗能力是第一。懂得一些居家的養(yǎng)生知識(shí)，既能防患于未然，也能自行調(diào)養(yǎng)恢復(fù)健康。

哪些人需要養(yǎng)生？

健康人群：未病先防

亞健康人群：及時(shí)調(diào)養(yǎng)

慢性病患者：已病防變：三分治、七分養(yǎng)

春養(yǎng)肝：控制情緒調(diào)整心情、生活規(guī)律不要熬夜保證睡眠、適當(dāng)多吃溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物(蔥、蒜、韭菜、菠菜、芹菜、油菜、薺菜、萵筍)

夏養(yǎng)心：保證睡眠、保證營(yíng)養(yǎng)、及時(shí)補(bǔ)水、不可因暑貪涼、切忌暴吃冷飲秋養(yǎng)肺：飲食防燥、注意保暖、堅(jiān)持鍛煉、內(nèi)心寧?kù)o、情緒樂(lè)觀冬養(yǎng)腎：燉補(bǔ)、多食堅(jiān)果、補(bǔ)充水分、生活防寒、運(yùn)動(dòng)保暖四季養(yǎng)脾胃四季養(yǎng)生

常見(jiàn)中藥材辨識(shí)與食療應(yīng)用

人參

來(lái)源：

五加科人參Panaxginseng的根及根莖

商品：1、野山參2、移山參3、家種參①保鮮參②生曬參（白參）③紅參：補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)陽(yáng)均可，但陰虛火旺者和高血壓患者不宜服用

野山參鑒別要點(diǎn)：

①蘆長(zhǎng)(雁脖蘆）②棗核艼③主根粗短(短橫體)④支根橫生粗大(腿長(zhǎng))⑤珍珠須

⑥緊皮細(xì)紋

⑦參味人參應(yīng)用

性味：性微溫，味甘，微苦，。（紅參溫性更強(qiáng)）功能主治：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫補(bǔ)脾益氣，生津養(yǎng)血，安神益智。用量：3-9g/天用于體虛欲脫，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷。參的新用途有抗癌作用增強(qiáng)性機(jī)能提高腦力效率，促進(jìn)睡眠護(hù)發(fā)作用護(hù)膚作用

用法：1.泡茶。將人參切為薄片，放人杯中，每次1～2克，沖人沸水，而后蓋上杯蓋泡5分鐘左右，代茶飲，直至藥味消失，而后將人參渣嚼食。2.沖粉。將人參烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，每天2次，以溫水送下。3.含化。將人參切為極細(xì)薄片，每日分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩咽下。4.燉服。取人參5～10克，切薄片后與晶糖加適量水燉開(kāi)，待晶糖溶化后，飲湯食參。注意：服人參期間，不宜喝茶、吃蘿卜，以免影響藥力。西洋參

來(lái)源：

五加科西洋參PanaxquinquefoliumL.的根。

商品：1、進(jìn)口西洋參①野山參②種參2、國(guó)產(chǎn)西洋參①短枝②長(zhǎng)枝西洋參應(yīng)用

性味：

性涼，味甘，微苦，。

功能主治：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，口燥咽干。

用量：3-6g/天

西洋參食療用法

1．吞服：將西洋參研成細(xì)末，每次服1-2g，1日3次，溫開(kāi)水送服。2．含服：把西洋參切成薄片口含，每片0.1-0.2g，每次3-5片，1日3次，待參片變軟后細(xì)嚼咽下。3．煎服：將西洋參單味水煎，每日3-10g，文火久煎，分次服或其他煎好的藥汁兌服。4．蒸服：用西洋參6g，加黃酒半兩，隔水蒸1小時(shí)，分3次服。5．茶飲：取西洋參泡水代茶，每日3-6g，待味道變淡后嚼食之；亦可用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。

西洋參食療用法

用法：6．食療（1）西洋參與雞（鴨、鵝）、山藥、百合等放入砂鍋中文火燉透，參、肉、湯一并食用。（2）西洋參3g，紅棗2枚，銀耳3g，加水蒸1小時(shí)后可飲服?？煞磸?fù)泡2、3次，取出，加糖煮食。

人參和西洋參應(yīng)用上的區(qū)別人參味甘、微苦，性微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng)

大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益氣，安神益智提氣助火

性狀：環(huán)紋稀疏，質(zhì)地輕西洋參味苦、甘、性涼，歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng)

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津滋補(bǔ)降火

性狀：環(huán)紋密集，質(zhì)地重冬蟲(chóng)夏草

來(lái)源：

麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在：

蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。

商品規(guī)格：1.根據(jù)產(chǎn)地不同分為三等：

一等：爐草：打箭爐集散，實(shí)際產(chǎn)于甘孜德格、理塘、巴塘

二等：灌草：灌縣集散，產(chǎn)松潘等縣。

三等：滇草：昆明集散，為滇西和川南所產(chǎn)。2.按大小分檔：一檔：蟲(chóng)草王：條大者。二檔：散蟲(chóng)草：為條大者或統(tǒng)貨。三檔：把蟲(chóng)草：為條小者，數(shù)條扎成小把。3.目前市場(chǎng)規(guī)格：一.藏草：條大，形體粗短，飽滿。二.川草：不論產(chǎn)地，為去大條后形體瘦長(zhǎng)者。按照每公斤的條數(shù)分等，1800條、2200條、3500條等

冬蟲(chóng)夏草鑒別要點(diǎn)蟲(chóng)體：蟲(chóng)體似蠶，頭色紅棕，體表深黃色至紅棕色，具環(huán)紋20-30條，有足8對(duì)，中央4對(duì)明顯。子座：子座似草，棕褐色，有細(xì)皺紋。氣味：氣微腥，味微苦。

冬蟲(chóng)夏草應(yīng)用性味：性平，味甘，歸肺、腎經(jīng)功能：補(bǔ)肺益腎，止血化痰。主治：用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。用量：3-9g/天

冬蟲(chóng)夏草成分：腺苷、蟲(chóng)草酸、甘露醇、微量元素，粗蛋白、粗纖維、脂肪現(xiàn)代藥理：免疫調(diào)節(jié)抗癌抗疲勞抗心律失常、降血壓、調(diào)節(jié)血脂祛痰平喘滋腎鎮(zhèn)靜催眠

冬蟲(chóng)夏草食療用法蟲(chóng)草燉老鴨：屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。研末，空腹送服：有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿、早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲(chóng)夏草5克，配杜仲、川續(xù)斷等，煎湯飲服。泡水喝水，嚼服蟲(chóng)草泡酒喝酒

鹿茸

來(lái)源：

鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的

幼角。

分別稱為“花茸”、“馬茸”

全架鹿茸的品質(zhì)評(píng)價(jià)1.分茸種：花茸優(yōu)于馬茸（東馬茸優(yōu)于西馬茸）2.分新陳：腥氣濃的新茸優(yōu)于陳茸3.分老嫩:嫩茸優(yōu)于老茸4.分部位：茸尖優(yōu)于茸身5.有無(wú)傷痕：有傷痕、脫皮短截者差6.分形態(tài)：體形完美者優(yōu)，畸形怪角者次鹿茸應(yīng)用性味：性溫，味甘、咸，歸腎、肝經(jīng)功能：壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。主治：用于腎陽(yáng)不足，精血虧虛，陽(yáng)痿遺精，宮冷不孕，神疲，畏寒，耳鳴，腰脊冷痛，崩漏帶下等。

主要適用于年老、體衰、病久引起的陽(yáng)氣不足用量：1-2g/天鹿茸應(yīng)用現(xiàn)代藥理：興奮機(jī)體功能，抗疲勞補(bǔ)血，增加血紅蛋白、血細(xì)胞強(qiáng)心性激素樣作用興奮子宮，促進(jìn)腎排尿延緩衰老

鹿茸食療用法研末，空腹送服：鹿茸研成極細(xì)粉末，空腹送服，每日早晚各一次，每次0.5~1g,5-7天一個(gè)療程。助陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)酒：紅參20g,鹿茸6g,白酒1000ml

補(bǔ)氣壯陽(yáng)，適合于老年人春冬陽(yáng)虛，畏寒肢冷。鹿茸蟲(chóng)草酒：鹿茸10g，蟲(chóng)草45g，白酒800ml

溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)益精血。適用于腎陽(yáng)虛弱，精血虧虛所致的腰膝酸軟無(wú)力，畏寒肢冷，男子陽(yáng)痿。注意：鹿茸為峻補(bǔ)藥，宜少量遞增。服用過(guò)多，易陽(yáng)氣風(fēng)動(dòng)，傷陰動(dòng)血。用量：每天1-2g

三七

來(lái)源：

五加科植物三七

Panaxnotoginseg

的根及根莖。又名田七。道地產(chǎn)地：

云南文山、硯山

三七

鑒別要點(diǎn)：

瘤頭體短，銅皮鐵心，體重質(zhì)堅(jiān)，皮木易分離，先苦后甜。商品規(guī)格：

20頭、40頭、80頭…..

剪口：根莖筋條：較粗的支根絨根：須根

三七應(yīng)用性味：性溫，味甘、微苦，歸腎肝、胃經(jīng)功能：散瘀止血，消腫定痛。主治：用于咯血、吐血、便血、崩漏、外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

用量：3-9g/天三七藥理血液系統(tǒng)：止血、活血、補(bǔ)血心腦血管系統(tǒng)：改善心腦血循環(huán)、心肌缺血、抗心律失常、防動(dòng)脈粥樣硬化。增強(qiáng)細(xì)胞和體液免疫：延緩衰老、抗氧化抗腫瘤滋補(bǔ)強(qiáng)壯：同人參

三七食療用法生打熟補(bǔ)：雞油炒黃三七，敲碎研末，空腹送服：三七研成極細(xì)粉末，空腹溫水送服，每日早晚各一次，每次2-3g。白酒送服增強(qiáng)治療跌打損傷。燉肉：三七20g（先泡后敲碎）+雞肉或豬排骨500g均可?！叭咂侂u”冠心?。喝摺ⅫS芪、丹參（少）甘草

后三者水煎，與三七兌服。據(jù)說(shuō)強(qiáng)過(guò)復(fù)方丹參滴丸面膜：三七粉和蜂蜜調(diào)成面膜，美容嫩膚，長(zhǎng)期用?？膳浜峡诜Ч选?/p>

天麻

來(lái)源：蘭科植物天麻GastrodiaelataBl．的干燥塊莖。

道地產(chǎn)地：

貴州、四川、云南、陜西等

天麻

鑒別要點(diǎn)：長(zhǎng)扁圓形或橢圓形，上端有的具“鸚哥嘴”或“紅小辮”（冬麻）；有的具殘留莖基（春麻），下端有“肚臍眼”，體表有點(diǎn)狀環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面角質(zhì)樣。商品規(guī)格：

冬天麻、春天麻野生天麻、家種天麻

天麻應(yīng)用性味：性平、味甘。功能：息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)。主治：用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛。

用量：3-10g/天天麻食療用法研末，空腹送服：天麻研成極細(xì)粉末，空腹溫水送服，每日早晚各一次，每次2-3g。天麻燉鴿子（雞）：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只。天麻蒸蛋：天麻泡軟后切片（粉末），蒸蛋（鴿子蛋、雞蛋），10天為1療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程。

天麻補(bǔ)酒：天麻30克、人參15克、三七10克、杜仲20克、白酒1000毫升

。益氣補(bǔ)腎，祛風(fēng)活血。用于神經(jīng)衰弱，身體虛弱，身倦乏力，頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、筋骨攣痛。枸杞子

來(lái)源：茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL．的干燥果實(shí)道地產(chǎn)地：

寧夏中寧、中衛(wèi)新疆、內(nèi)蒙、河北也產(chǎn)。

河北枸杞內(nèi)蒙枸杞寧夏枸杞枸杞子應(yīng)用性味：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)功能：

滋補(bǔ)肝腎，益精明目。主治：用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

用量：6-12g/天枸杞子化學(xué)成分含有枸杞多糖甜菜堿胡蘿卜素硫胺核黃素?zé)熕?、抗壞血酸鈣、磷、鐵等成分

枸杞子藥理增強(qiáng)免疫能力

降血糖、降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化松弛血管平滑肌，擴(kuò)張血管，預(yù)防高血壓調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)機(jī)體向年青方面逆轉(zhuǎn)提高老年人DNA修復(fù)合成能力的作用，從而延緩衰老。

枸杞子食療用法直接嚼服食：每天嚼服10-20粒枸杞泡酒：枸杞煮粥：《本草綱目》云：“枸杞子粥，補(bǔ)精血，益腎氣”，對(duì)血虛腎虧之老年人最為相宜。春天，常用電腦眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，可以滋陰明目。夏天，天氣比較熱，以枸杞配菊花或金銀花，泡茶飲用，可以清除肝火。秋天，空氣干燥，容易口唇干裂、皮膚起屑，用枸杞加雪梨、川貝、百合、玉竹共煲成湯，有很好的滋陰潤(rùn)燥效果。冬天，我們要抵御寒冷，在羊肉湯鍋里放些枸杞，既可以提升體內(nèi)陽(yáng)氣，又不至于陽(yáng)氣過(guò)盛而上火。枸杞子使用注意禁吃枸杞的人：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒體內(nèi)有炎癥脾胃虛弱容易腹瀉患有高血壓性情急躁嗜吃酒肉而滿面紅光的人最好別吃當(dāng)歸

來(lái)源：傘形科植物當(dāng)歸Angelicasinensis的干燥根。道地產(chǎn)地：

甘肅岷縣——岷歸、西歸云南麗——云歸

商品規(guī)格:

全歸（一）規(guī)格：按部位分歸頭歸身市場(chǎng)上的歸頭歸尾補(bǔ)充：當(dāng)歸治療作用：“頭”止血而上行；“身”養(yǎng)血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當(dāng)歸頭；身體虛弱可用當(dāng)歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當(dāng)歸尾。

當(dāng)歸應(yīng)用性味：性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經(jīng)功能：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。主治：用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，腸燥便秘。

用量：6-12g/天當(dāng)歸食療用法當(dāng)歸黃芪燉雞：當(dāng)歸：黃芪燉湯（李東垣當(dāng)歸補(bǔ)血湯;黃芪1兩，當(dāng)歸2錢，酒洗當(dāng)歸，共煎一碗）當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。

特別適合產(chǎn)后氣血虛弱的婦女，同時(shí)還能夠有效的調(diào)理產(chǎn)后惡露不止，血虛乳汁少。當(dāng)歸煮粥：當(dāng)歸15克紅棗8克，粳米50克。當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，加入粳米、紅棗、砂糖適量，再加水300毫升左右，煮于米爛湯稠。黃芪

來(lái)源：豆科植物蒙古黃芪Astragalusmembranaceusvar.mongholicus或膜莢黃芪Astragalusmembranaceus的干燥根。道地產(chǎn)地：山西渾源

川黃芪：梭果黃芪：理塘縣

黃芪應(yīng)用性味：性微溫，味甘，歸肺、脾經(jīng)功能：補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，托毒生肌。主治：用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，半身不遂。癰疽潰久不斂。用量：9-30g/天黃芪化學(xué)成分含有黃芪多糖皂苷類成分：黃芪甲苷黃酮類成分：槲皮素、蘆丁、芒柄花素、異鼠李素、山奈黃素等氨基酸微量元素甾醇黃芪藥理提高免疫力：各方面。如誘生干擾素-抗病毒、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)改善心血管系統(tǒng)的微循環(huán)，減輕心肌損傷增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞生理代謝抗衰老美白黃芪食療用法當(dāng)歸黃芪燉雞：當(dāng)歸：黃芪燉湯（李東垣當(dāng)歸補(bǔ)血湯;黃芪1兩，當(dāng)歸2錢，酒洗當(dāng)歸，共煎一碗）黃芪茶：黃芪片30～60克，開(kāi)水沖泡代茶飲。長(zhǎng)期服用，可治療過(guò)敏性鼻炎

。黃芪紅棗湯：生黃芪、紅棗各30克共煮。每日1劑，食棗喝湯，用于氣血不足，病后體虛，體弱多病。

川貝母

一、來(lái)源：六種原植物百合科川貝母Fritillariacirrhosa

暗紫貝母F.unibracteata

松貝、青貝甘肅貝母F.przewalskii

梭砂貝母F.delavayi

爐貝的干燥鱗莖。

太白貝母瓦布貝母

川貝母應(yīng)用性味：性微寒，味苦、甘，歸肺、心經(jīng)功能：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，散結(jié)消癰。主治：用于肺熱咳嗽，干咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，乳癰，肺癰。用量：3-10g/天川貝母食療用法川貝母蒸雪梨：中等大小的雪梨或鴨梨一個(gè)、川貝母6克、冰糖20克。隔水蒸半小時(shí)。梨熟透后，將蒸透的梨和其中的川貝母一起食用，每天一個(gè)。貝母雞：雞1只（約1000~1500克），川貝母15克，蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。川貝雪梨燉銀耳：雪梨1個(gè)，銀耳10克，川貝8粒，冰糖50克，蜂蜜2湯匙（30ml）。貝母甲魚(yú)：川貝母５克,活甲魚(yú)500克,雞清湯１升,精鹽、料酒、大蔥、生姜、花椒各適量。注意：入湯劑時(shí)，貝母打粉，與其他藥液兌服。西紅花（番紅花、藏紅花）

來(lái)源：鳶尾科植物藏紅花CrocussativusL.的干燥柱頭。產(chǎn)地：原產(chǎn)地：西班牙、希臘、伊朗、法國(guó)、意大利等地中海國(guó)家

引種地：印度、日本、上海、浙江、江蘇、新疆有栽種

鑒別：線形，三分枝，暗紅色，上部較寬而平，頂端齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙。水試有黃線直線下降，水成金黃色。氣特異，味微苦。西紅花應(yīng)用性味：性平，味甘，歸心、肝經(jīng)功能：活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。主治：用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀血，濕毒發(fā)斑，憂郁憋悶，驚悸發(fā)狂。用量：1-3g/天使用的禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用！西紅花應(yīng)用用藏紅花泡出來(lái)茶的顏色被伊朗人譽(yù)為“帝王之色”，藏紅花茶的味道被阿拉伯人稱為“來(lái)自天堂的味道”，藏紅花被西班牙人稱為“紅色金子”，藏紅花被印度婦女稱為“讓女人美麗的花”。藏紅花適用于體質(zhì)虛寒，血液循環(huán)較差，肌膚失于氣血榮養(yǎng)的女性服用，特別是更年期前后，出現(xiàn)皮膚粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著的女性，服用藏紅花的功效不僅能抗衰老，還能祛斑潤(rùn)膚。

西紅花化學(xué)成分西紅花苷-Ⅰ、西紅花苷-Ⅱ揮發(fā)油、西紅花酸維生素B2西紅花藥理治療慢性肝炎，肝硬化降血脂冠心病、心絞痛消腫祛斑，美容抗氧化防治糖尿病抗腫瘤治療腎炎西紅花食療用法西紅花茶：泡水頓服，連渣嚼服。每日用0.1—0.5克，長(zhǎng)期飲用，可起到養(yǎng)顏美膚、調(diào)神靜氣、增強(qiáng)體質(zhì)之功效。藏紅花酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。燒煮大米或糯米粥時(shí)，放進(jìn)幾根藏紅花，不僅色澤嫩黃，粥味清香，誘人食欲，而且能幫助消化，提神醒腦。

藏紅花摻入面粉，制成食品，不僅顏色好看，而且美味可口。燕窩

來(lái)源：雨燕科動(dòng)物金絲燕CollocallaesculentaL.及同屬多種燕用唾液與絨羽等混和凝結(jié)所筑成的巢窩。道地產(chǎn)地：

印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南、緬甸等。海南有:爪哇金絲燕C.fuciphagagermani

西藏、西南有:短嘴金絲燕C.brevirostris

燕窩

鑒別要點(diǎn)：

呈半月形而凹陷成兜狀，一面較平，另一面略隆起，巢內(nèi)面粗糙而呈絲絡(luò)樣，質(zhì)地角質(zhì)，入水柔軟而膨大。商品規(guī)格：白燕（官燕）：金絲燕第一次筑的巢，純用唾液做成，顏色潔白，營(yíng)養(yǎng)高，質(zhì)量好。毛燕:第二次筑的巢，唾液+羽毛+纖弱植物纖維。色較暗，含雜質(zhì)，品質(zhì)差。血燕：巖洞中的礦物質(zhì)浸透到燕窩，長(zhǎng)期氧化形成。顏色鮮紅，富含礦物質(zhì)，產(chǎn)量稀少。

燕窩

化學(xué)成分：氨基酸、蛋白質(zhì)、粘蛋白、酸糖蛋白、唾液酸、甘露糖、半乳糖、N-乙酰半乳糖和N-乙酰葡萄糖

注意：亞硝酸鹽：未清洗的：在70mg/kg以內(nèi)清洗后的：在30mg/kg之內(nèi)藥理作用：促進(jìn)生長(zhǎng)作用不明顯提高免疫力延緩衰老，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)顏強(qiáng)心作用

燕窩應(yīng)用性味：性平，味甘，功能：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)益中氣。主治：治虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血、吐血，久痢，噎膈反胃。

燕窩食療用法冰糖銀耳燕窩：燕窩10g,銀耳、冰糖各15g燕窩粥：燕窩10g,大米100g秋梨燕窩：秋梨1個(gè)，燕窩3g，冰糖適量

使用注意：將燕盞一盞置于清水內(nèi)浸泡1小時(shí)，期間簡(jiǎn)單清理其中的燕毛等雜物。直到幾乎完全泡開(kāi)，用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮。

經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)”

舉例

四物湯：中醫(yī)養(yǎng)血第一方，最養(yǎng)顏

處方：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍功能主治：既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑，血虛者可用來(lái)補(bǔ)血，血瘀者可用來(lái)活血。另外，四物湯可以滋潤(rùn)肌膚、防止衰老。

經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)”

八珍湯：氣血雙補(bǔ)處方：四物湯（補(bǔ)血）+四君子湯（補(bǔ)氣）組成四君子湯：人參、茯苓、白術(shù)、甘草功能主治：益氣補(bǔ)血,氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。

經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)”

烏雞白鳳丸：最補(bǔ)女人身

，婦科調(diào)補(bǔ)名方處方：烏雞、鹿角膠、鱉甲、牡蠣、桑螵蛸、人參、黃芪、當(dāng)歸、白芍、香附、天冬、甘草、地黃、熟地黃、川芎、銀柴胡、丹參、山藥、芡實(shí)、鹿角霜。

功能主治：調(diào)理月經(jīng)。

預(yù)防“早更”：中醫(yī)認(rèn)為，女性腎氣不足時(shí)容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，因此滋補(bǔ)腎氣可以預(yù)防“早更”出現(xiàn)，并改善更年期綜合征的癥狀。

經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)”

十全大補(bǔ)湯：溫補(bǔ)氣血處方：四物湯（補(bǔ)血）+四君子湯（補(bǔ)氣）+黃芪+肉桂（補(bǔ)陽(yáng)）功能主治：解除疲勞有奇效，術(shù)后調(diào)理，預(yù)防癌癥

結(jié)語(yǔ)養(yǎng)生其實(shí)在養(yǎng)性

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)食補(bǔ)不如鍛煉適合自己的才是最好的進(jìn)補(bǔ)不要成為包袱做人寬宏大量、樂(lè)觀、榮辱不驚可喜不大喜，可憂不大憂清心淡定，適度修心愛(ài)好能走不坐，能坐不躺

谷類：

老玉米——“黃金作物”。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)作了個(gè)普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國(guó)人、印第安人沒(méi)一個(gè)高血壓、動(dòng)脈硬化的。為什么？原來(lái)是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

蕎麥——“三降”功能。含有亞油酸，能降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18％的纖維素，能預(yù)防胃腸道癌癥，包括直腸癌、結(jié)腸癌。它的纖維素含量最高。

薯類——“三吸收”功能，包括白薯、紅薯、山藥、土豆。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，不容易便秘，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得肥胖病和糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥，胃腸健康。所以農(nóng)村人代謝病少于城市人。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。

小米——保健食品?！侗静菥V目》說(shuō)“健脾除濕，鎮(zhèn)靜安眠”，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜，安眠。早上一碗玉米粥精神爽，晚上一碗小米粥睡得香。

燕麥——降膽固醇，降甘油三脂，對(duì)糖尿病人，特別是肥胖的糖尿病人效果特別好，燕麥粥，燕麥片對(duì)發(fā)育期的小孩好。英國(guó)撒切爾夫人膽固醇很高，不吃藥就吃燕麥面包。每天早晨一兩燕麥粥很方便又便宜，特別對(duì)糖尿病人，燕麥粥不但降膽固醇還降糖通便。

豆類

教育部、體育部聯(lián)合普查結(jié)果，我們小球總贏，大球不行，我們的醫(yī)藥費(fèi)比美國(guó)高十倍，我們的病比人家多，主要是我們?nèi)眱?yōu)質(zhì)蛋白，影響第二代，提出了一個(gè)大豆行動(dòng)計(jì)劃：一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉。

一個(gè)雞蛋300毫克膽固醇，正合適。美國(guó)把每年的8月15日定為全國(guó)豆腐節(jié)，幾百萬(wàn)人參加，品嘗200多種豆腐菜。認(rèn)為大豆是營(yíng)養(yǎng)之花，豆中之王。

蛋白質(zhì)含量：1兩大豆=2兩瘦肉=3個(gè)雞蛋=4兩大米。

大豆含有五種抗癌物質(zhì)(異黃酮類化合物、植物激素、蛋白質(zhì)、硒、鉬)，特別是異黃銅，能預(yù)防、治療乳腺癌。多吃大豆、豆?jié){、豆腐腦。

牛奶好還是豆?jié){好？

牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。

豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收，豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒(méi)有護(hù)癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。為了防癌一定要喝豆?jié){，牛奶可以喝，但一定要適當(dāng)喝點(diǎn)豆?jié){

果菜類

胡蘿卜——養(yǎng)眼蔬菜，含維生素A，特別是夜盲癥，吃了就好；可保護(hù)粘膜，常吃胡蘿卜的人不得感冒；第二是美容蔬菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜；第三還有防癌作用，而且對(duì)眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高的溫度營(yíng)養(yǎng)也不受損失。

南瓜——能刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，常吃南瓜的人不得糖尿病。

苦瓜——也能產(chǎn)生類胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。

大蒜——是抗癌之王，大蒜是廣普抗菌素，能抗肺炎。大蒜必須先把它切成薄片，一片一片的放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。必須生吃，加溫等于零。大蒜泥也是正確吃法。吃了大蒜有味，但吃點(diǎn)山楂，或嚼點(diǎn)花生米，或吃點(diǎn)好茶葉就沒(méi)味了。

動(dòng)物：

人們常說(shuō)吃四條腿的不如吃兩條腿的；吃兩條腿的不如吃沒(méi)有腿的，這話有道理。動(dòng)物越小蛋白越好。國(guó)際會(huì)議上說(shuō)跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那么小，它可以跳1米多高，如果把它放大到人體那么大，它可以跳到月球上去。

肉類——總的原則是，越小的東西越好，海洋的比陸地的好，蝦米比小魚(yú)好，小魚(yú)比大魚(yú)好，大魚(yú)比羊肉好，羊肉比豬肉好，豬肉比牛肉好。動(dòng)物越小蛋白越好。

魚(yú)肉蛋白1個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為100%，牛肉蛋白要3小時(shí)才吸收。魚(yú)對(duì)老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。吃魚(yú)要吃小魚(yú)，特別要吃全魚(yú)（連頭帶尾），因?yàn)橛谢钚晕镔|(zhì)。活性物質(zhì)在小魚(yú)、小蝦的頭部和腹部。

還有個(gè)吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國(guó)際上有規(guī)定的，要吃7成飽，一輩子不得病；吃8成飽就多了，若吃10成飽，那2成沒(méi)有用，是廢物。所以，國(guó)際上建議大家按0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4；植物6動(dòng)物4。

豬肝——菠菜：豬肝、菠菜都有補(bǔ)血之功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對(duì)治療貧血有特效。

牛肉——土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素U和膳食纖維，起著保護(hù)胃黏膜的作用。

羊肉——生姜：羊肉補(bǔ)陽(yáng)取暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可祛外邪，并可治寒腹痛。世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、萍果、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜（菜花）、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜。最佳肉食：鵝鴨肉，其脂肪雖不少于畜肉類，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)因接近橄欖油，不僅無(wú)害且有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”。此外，兔肉具有美容減肥的功效。最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、蠶豆等殼類的堅(jiān)果以及糙米飯、豬肝等。最佳湯食：雞湯最優(yōu)，除向人體提供大量的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分外，當(dāng)人因血壓低而無(wú)精打采或精神抑郁時(shí)，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。最佳食油：玉米油、米糖油、芝麻油等最優(yōu)，植物油與動(dòng)物油按1：0.5的比例調(diào)配信用更好。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

一、油炸類食品

1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)；

2、含致癌物質(zhì)；

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；

二、腌制類食品

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；

3、易得潰瘍和發(fā)炎；

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1、含有的食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）

2、嚴(yán)重破壞維生素

3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低

五、汽水可樂(lè)類食品

1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；

2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐；

六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

七、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低

八、話梅蜜餞類食品（果脯）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過(guò)高影響正餐

十、燒烤類食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）

世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，也是造成健康?wèn)題的重大因素，為了我們的健康請(qǐng)大家遠(yuǎn)離垃圾食品?；ú杌ú萑氩杌ú莶枋且灾参锏母⒒?、葉用開(kāi)水沖泡以后來(lái)喝的一種天然飲品，含有豐富的維生素，而且不含咖啡因與人造色素邀上三五好友，準(zhǔn)備些精美的小點(diǎn)，泡上一壺花草茶，看各色花瓣漂浮在透明的水杯中，賞心悅目，既解決了口渴又滿足了眼福，是現(xiàn)代人們追求的生活方式。94文檔之家/各種花草的功效花草雖然具有保健功效，但每種成分都有其獨(dú)特的作用，只有做到心中有數(shù)，才能更加合理地飲用，從而起到保健的作用95文檔之家/薰衣草96文檔之家/薰衣草功效：具有舒緩壓力、安定神經(jīng)、改善睡眠、降血壓的功效，是抗壓的好幫手。此外，薰衣草放入衣櫥還可為衣物熏香防蟲(chóng)使用方法：泡茶飲用或制成香包凈化空氣禁忌：薰衣草有催經(jīng)作用，懷孕中的女性避免使用。97文檔之家/百合花98文檔之家/百合花功效：百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值，可以安心去火、清涼潤(rùn)肺。使用方法：泡茶飲用。每次取百合花2g~3g，用開(kāi)沖泡10分鐘左右即可，茶沏好后色澤金黃，味甘微苦。99文檔之家/桂花100文檔之家/功效：桂花性質(zhì)溫和，有滋補(bǔ)身體的功效，可以止咳、化痰生津、健胃整腸，并能安定神經(jīng)、滋潤(rùn)皮膚。使用方法：多以桂花做醬，烹制甜點(diǎn)時(shí)加一些來(lái)增氣味。近年則有把桂花和茶葉一同煎制制成桂花烏龍茶。

桂花101文檔之家/人參花102文檔之家/人參花功效：人參花具有益氣活血，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)新陳代謝的功效，能清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓，對(duì)失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘也有一定的功效。使用方法：沸水沖泡飲用，或者煲湯均可。禁忌：人參花微苦，餐后熱飲為宜。103文檔之家/洋甘菊104文檔之家/洋甘菊功效：洋甘菊可消除頭痛、偏頭痛或發(fā)燒感冒引起的肌肉痛．并能抗老化、滋潤(rùn)肌膚，此外對(duì)于睡眠、穩(wěn)定情緒也很有幫助。使用方法：泡茶飲用或者加入蒸餾水煮沸后放涼濾出湯汁再調(diào)入甘油混合均勻制成化妝水，有收斂肌膚的作用。禁忌：洋甘菊有通經(jīng)效果，孕期前三個(gè)月避免使用。105文檔之家/紅巧梅106文檔之家/紅巧梅功效：具有養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)、清肝散結(jié)、安神定喘、消炎止帶，清熱散火，抗菌潔膚的功效使用方法：加入適量冰糖用沸水沖泡飲用，或者泡澡時(shí)加入。107文檔之家/茉莉花108文檔之家/茉莉花功效：茉莉散發(fā)的花香給人清新舒暢的感覺(jué)。在中醫(yī)的效用上，其花與葉用來(lái)緩和外感發(fā)熱、腹瀉等癥狀。使用方法：將茉莉花與茶葉一起；沖泡成茉莉花茶可以提神、消除疲勞禁忌：由于茉莉有通經(jīng)作用，所以妊娠期間最好避免使用。

109文檔之家/金銀花110文檔之家/金銀花功效：金銀花有較強(qiáng)的抑菌力，對(duì)治療流行性感冒和炎癥均有一定療效。而金銀花及其莖葉所含的綠原酸能抗物質(zhì)氧化，能促進(jìn)人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體各部功能的平衡。使用方法：沖泡飲用，或者煮水用來(lái)沖洗痱子或