GB/T 25873-2010結(jié)球甘藍(lán)冷藏和冷藏運(yùn)輸指南

ICS67040

X08.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T25873—2010/ISO21671991

:

結(jié)球甘藍(lán)冷藏和冷藏運(yùn)輸指南

Round-headedcabbage—Guidetocoldstorageandrefrigeratedtransport

(ISO2167:1991,IDT)

2011-01-10發(fā)布2011-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T25873—2010/ISO21671991

:

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用結(jié)球甘藍(lán)冷藏和冷藏運(yùn)輸指南英文版其技術(shù)內(nèi)容和文本

ISO2167:1991《》()。

結(jié)構(gòu)與一致

ISO2167:1991。

為便于使用本標(biāo)準(zhǔn)作了如下編輯性修改

,:

刪去了的前言和引言

———ISO2167:1991;

用本標(biāo)準(zhǔn)代替本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

———“”“”;

為便于在中國(guó)使用將出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)改為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

———,“”“”;

對(duì)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)進(jìn)行了刪改

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人宮占平李江華劉振宇邊建華

:、、、。

Ⅰ

GB/T25873—2010/ISO21671991

:

結(jié)球甘藍(lán)冷藏和冷藏運(yùn)輸指南

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了結(jié)球甘藍(lán)BrassicaoleraceaL.var.caitataL.andBrassicaoleraceaL.var.

(p,

sabaudaL.在冷藏和冷藏運(yùn)輸前的操作以及冷藏和冷藏運(yùn)輸?shù)闹改?/p>

),,。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用的結(jié)球甘藍(lán)

。

2采收和冷藏要求

21采收

.

采收宜在干燥的天氣下進(jìn)行在其成熟并形成緊實(shí)的葉球時(shí)采收采收時(shí)結(jié)球甘藍(lán)的葉球尺寸和形

,,

狀應(yīng)符合栽培品種固有的特征

。

注1過(guò)早采收可能會(huì)導(dǎo)致葉球的枯萎過(guò)晚采收會(huì)引起葉球的開(kāi)裂

:,。

采收的最佳時(shí)期是在清晨沒(méi)有露水的條件下采收應(yīng)在最后一次灌溉的后進(jìn)行為

、。10d~15d(

了避免葉球組織的過(guò)分膨脹頂端脹裂和葉片腐爛

、)。

潮濕天氣下采收的結(jié)球甘藍(lán)應(yīng)在冷藏和冷藏運(yùn)輸前進(jìn)行干燥處理

。

應(yīng)剔除受機(jī)械損傷或凍害的結(jié)球甘藍(lán)即使是部分受傷害

,。

采收時(shí)宜從外部葉片的根部輕輕地割下并保留外部的葉片切口應(yīng)處理干凈最大保留的

,。,3cm

粗莖以避免結(jié)球甘藍(lán)在處理過(guò)程中受到機(jī)械損傷

,。

22冷藏要求

.

應(yīng)選擇結(jié)球甘藍(lán)的晚熟品種冷藏

。

應(yīng)選擇品質(zhì)完好無(wú)抽薹的結(jié)球甘藍(lán)冷藏根據(jù)栽培品種的不同白色結(jié)球甘藍(lán)的葉球重應(yīng)在

、。,

之間紅色結(jié)球甘藍(lán)的葉球重應(yīng)在之間

1.6kg~3kg,1kg~2kg。

應(yīng)選擇無(wú)病害和生理缺陷的結(jié)球甘藍(lán)冷藏

。

應(yīng)選擇葉球完整無(wú)寄生蟲(chóng)無(wú)機(jī)械損傷和凍害的結(jié)球甘藍(lán)冷藏結(jié)球甘藍(lán)的表面應(yīng)潔凈無(wú)泥土

、、。,

或其他外來(lái)雜質(zhì)結(jié)球甘藍(lán)的農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值

。。

冷藏的結(jié)球甘藍(lán)的葉球應(yīng)保持干燥其外部至少應(yīng)由一層葉片包裹著

,。

23冷藏場(chǎng)所

.

結(jié)球甘藍(lán)宜貯藏在最大容量為的冷藏庫(kù)中冷藏庫(kù)應(yīng)事先消毒以消除昆蟲(chóng)和寄生蟲(chóng)的影

500t。,

響并保證通風(fēng)和冷卻

,。

應(yīng)避免將結(jié)球甘藍(lán)與能釋放乙烯的產(chǎn)品混貯否則會(huì)引起結(jié)球甘藍(lán)的葉球脹裂葉片變黃和脫離

,,,

導(dǎo)致質(zhì)量下降

。

入庫(kù)時(shí)間最多不超過(guò)

7d。

24冷藏方法

.

結(jié)球甘藍(lán)可散裝冷藏或放在標(biāo)準(zhǔn)集裝箱中