物質(zhì)在水中的分散

第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散

蔗糖溶解探究一：幾種固體在水中分散的狀況物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽植物油泥土物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)在水中的分散情況物質(zhì)在水中的分散高錳酸鉀，食言放入水中后會以分子或離子的形式均勻分散到水分子的間隔中去，這就是他們在水中消失的原因解釋：物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽溶液呈無色Na+、Cl-

均一、穩(wěn)定高錳酸鉀溶液呈紫紅色K+、MnO4-

均一、穩(wěn)定植物油液體呈渾濁液體小液滴

不均一、不穩(wěn)定泥土不溶解固體小顆粒

不均一、不穩(wěn)定a.溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。結(jié)論：物質(zhì)在水中的分散下列關(guān)于溶液的敘述中，錯誤的是（）

A溶液是均一、透明的無色的液體B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的D如果條件不變，食鹽水放久了，食鹽是不會分離出來的A物質(zhì)在水中的分散2、下列敘述正確的是（

）A.凡是均一、穩(wěn)定的液體都是溶液

B.溶液是無色透明的液體C.溶液是均一、穩(wěn)定的混合物D.人在喝糖水時，第一口最甜，那是因為上面糖水的濃度大C物質(zhì)在水中的分散3、衣服，餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉具有（）功能4、將下列物質(zhì)分別放入水中，能夠形成溶液的是（）A、花生油B、泥土C、汽油D、蔗糖乳化D探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實驗項目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水一、物質(zhì)在水中的分散2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進行有關(guān)實驗。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進行活動與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時溫度可能會發(fā)生變化。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實驗項目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水溫度降低溫度不變溫度升高一、物質(zhì)在水中的分散（2）在溶解的過程中，實質(zhì)存在兩個過程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴散的過程，該過程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過程，該過程要放出熱量，因此，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：NaOH固體等溶于水時，擴散過程中吸收的熱量小于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時，擴散過程中吸收的熱量與形成水合離子過程中放出的熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時，擴散過程中吸收的熱量大于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是吸熱。探究四：乳化現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的分散將洗滌精與植物油混合，觀察現(xiàn)象。一、物質(zhì)在水中的分散4．乳化現(xiàn)象及乳化劑（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。

冬天來了，京珠高速公路韶關(guān)段因為地面結(jié)冰，造成重型車打滑，為解決車打滑問題，公路管理部門在樂昌段長長的下坡路灑下了數(shù)十噸的鹽，你知道在路面上灑鹽起什么作用嗎？二、水溶液的某些性質(zhì)相關(guān)網(wǎng)頁鏈接二、水溶液的某些性質(zhì)有關(guān)問題：（1）為什么嚴寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實驗時，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？1.凝固點下降和沸點升高。2.溶液的導(dǎo)電性。二、水溶液的某些性質(zhì)二、水溶液的某些性質(zhì)溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們在組成上共同特點是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒有離子，而氯化鈉固體不能導(dǎo)電，區(qū)別則在于沒有水。因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動的離子。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時，氯離子和鈉離子位置相對比較固體，不能自由移動，因此就不能導(dǎo)電。而硫酸雖然是由分子構(gòu)成的，但是當它溶解于水中時，由于水的作用，把硫酸分子解離為可以自由移動的氫離子和硫酸根離子，因而稀硫酸就能導(dǎo)電第一節(jié)物質(zhì)的溶解課外作業(yè)（簡答題）：1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？2.為什么盛著水的水缸冬季在室外會凍裂，而腌著咸菜