高中生物中圖版(2023)生物技術實踐第三單元酶的制備及應用

章末綜合測評(三)(時間：45分鐘滿分：100分)一、選擇題(每小題6分，共60分)1．酶是活細胞產(chǎn)生的。下列關于酶的論述錯誤的是()A．有些酶是核酸B．酶的數(shù)量因參與化學反應而減少C．酶的活性與pH有關D．酶的催化效率很高【解析】酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶既具有無機催化劑的特點，又具有本身的特性，即高效性和專一性，并且需要適宜的條件(如溫度、pH)等?！敬鸢浮緽2．在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結構的情況下，下列哪種物質(zhì)適于除去細胞壁()A．蛋白酶 B．稀鹽酸C．脂肪酶 D．果膠酶【解析】細胞壁的主要成分是纖維素和果膠。除掉細胞壁又不傷及內(nèi)部結構的方法是酶解法。【答案】D3．小明吃早餐時不小心把粥灑在了衣服上，媽媽用加酶洗衣粉將他的衣服洗干凈了。這主要是加酶洗衣粉中的哪種酶的作用()A．蛋白酶 B．淀粉酶C．脂肪酶 D．纖維素酶【解析】粥的主要成分應為淀粉，所以應使用淀粉酶清洗。【答案】B4．下列關于固定化細胞技術的說法中，正確的是()A．物理吸附法的優(yōu)點是操作簡單，吸附牢固B．包埋法的優(yōu)點是操作復雜，條件溫和，對細胞無毒性C．物理吸附法容易對酶活性產(chǎn)生影響D．包埋法可用瓊脂糖作載體【解析】固定化細胞技術包括物理吸附法、包埋法等方法，其中包埋法操作簡單。【答案】D5．在果膠酶中加入雙縮脲試劑，其結果應該是()A．產(chǎn)生氣泡 B．溶液呈藍色C．溶液呈紫色 D．產(chǎn)生磚紅色沉淀【解析】果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑呈紫色?！敬鸢浮緾6．下表為探究影響酶活性因素的一組實驗，請據(jù)表分析，如要探究pH對酶活性的影響，應選擇表中的哪些試管進行實驗()試管步驟1步驟2步驟3①1mL清水35℃～381mL10%雞蛋清溶液②1mL胰蛋白酶35℃～38pH＝51mL10%雞蛋清溶液③1mL胰蛋白酶35℃～38pH＝91mL10%雞蛋清溶液④1mL胰蛋白酶4℃pH＝91mL10%雞蛋清溶液⑤1mL胰蛋白酶35℃～38pH＝95mm×5mm毛邊紙⑥1mL纖維素酶35℃～38pH＝55mm×5mm毛邊紙⑦1mL胰蛋白酶35℃～38pH＝71mL10%雞蛋清溶液A.①④⑤ B．②③⑦C．⑤⑥⑦ D．①②⑤【解析】探究pH對酶活性的影響，應將pH設計為自變量，即其他條件都相同，只有pH不同?！敬鸢浮緽7．下表是某同學探究溫度對果膠酶活性影響的實驗結果。該結果不能說明()溫度/℃102030405060果汁量/mL234565A.溫度影響果膠酶的活性B．40℃與60C．50℃D．若溫度從10℃升高到40【解析】溫度梯度相差大，并不能說明50℃就是該酶的最適溫度?！敬鸢浮緾8．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物中的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥尼龍織品A．①②③ B．③④⑤C．④⑤⑥ D．②④【解析】本題考查了酶的有關知識，題中的毛織品、蠶絲織品中都含有蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下，可以水解，因此不能用加酶洗衣粉來洗滌?！敬鸢浮緿9.如圖為四種不同的酶(分別以a、b、c、d表示)在不同溫度下酶活性變化的曲線。在36℃A．a(chǎn) B．bC．c D．d【解析】酶需要在適宜條件下才能保證其活性，每一種酶都有其最適溫度，通過對圖示的分析比較，可知36℃時酶活性最高的應是b曲線?！敬鸢浮緽10．為了探究影響洗衣粉洗滌效果的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，實驗結果記錄如下表：下列針對該實驗的敘述正確的是()A．甲組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶B．將溫度漸升至90℃C．甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，說明酶的作用具有高效性D．實驗表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度【解析】血漬中主要含有蛋白質(zhì)，油漬中不含蛋白質(zhì)而含脂肪。分別將甲組和乙組與丙組進行比較，則可判斷甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項錯誤。溫度過高，酶會變性失活，B項錯誤。分析表格可見，甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，但兩者的差異不是加酶與不加酶導致的，不能說明酶的作用具有高效性，C項錯誤。實驗表明，針對污漬的成分添加相應的酶或一定范圍內(nèi)適當提高溫度，都能縮短清除污漬的時間，D項正確?！敬鸢浮緿二、非選擇題(共40分)11．(20分)下面是制備固定化藻菌細胞的流程，試圖利用固定化細胞技術對生活污水進行脫氮。試分析回答以下問題。(1)活性污泥取自污水處理廠曝氣池，主要原因是經(jīng)過長期________，曝氣池污泥中的微生物________________________________。(2)關于本實驗，相關分析不正確的是()A．固定化小球的直徑不宜過大，否則會影響污水與固定化細胞的物質(zhì)交換B．固定化小球的直徑越大，小球藻接受的光照量越大，除氮效果越好C．固定化小球所用的海藻酸鈉濃度不能過高，否則會影響污水中有機物與固定化細胞的接觸D．固定化小球所用的海藻酸鈉濃度不能過低，否則會造成包埋細胞過少(3)下圖所示為不同濃度的固定化藻菌小球?qū)δM污水中N去除效果關系曲線，圖中比例代表固定化藻菌小球體積與污水體積，如“----1∶9”①研究中“空白實驗”的處理方法是_______________，設置“空白實驗”組的目的是_________________________。②實驗表明最佳的小球濃度是V球∶V水＝________________。③要證明固定化藻菌比藻菌混合液凈化N的能力強，主要實驗思路是利用一定量的固定化藻菌小球和____________，在________________條件下處理等量的模擬污水，一段時間后檢測___________________。【解析】(1)污水處理廠曝氣池中的微生物經(jīng)過長期的自然選擇，分解污水中有機物質(zhì)的能力強。(2)小球藻光合作用與除氮沒有關系。(3)該實驗組的自變量是固定化藻菌小球的濃度，為了排除除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除，所以向等量模擬污水中加入固定了經(jīng)高溫殺死藻菌的固定化小球，因變量是小球藻的除氮效率，可通過檢測N的剩余量來表示?！敬鸢浮?1)自然選擇分解污水中有機物質(zhì)的能力強(2)B(3)①向等量模擬污水中加入固定了經(jīng)高溫殺死藻菌的固定化小球探究除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除②1∶③等量的藻菌混合液溫度、光照等相同且適宜的模擬污水中N剩余量12．(20分)在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以將黏附在衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。(1)某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為______。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結果匯總如下表：不同溫度下除去不同污漬所需的時間(t)由上表可知，在洗滌不同污染物的衣服時要_____________________。(2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡單處理，這些酶還可以多次重復使用，這種方法制成的酶叫________________。(3)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉