2023年餐廳個(gè)人工作總結(jié)范文

第25頁(yè)共25頁(yè)2023年?餐廳個(gè)人工?作總結(jié)范文?自__月?我進(jìn)入餐廳?財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出?納工作以來(lái)?，我虛心學(xué)?習(xí)新的專業(yè)?知識(shí)，積極?配合業(yè)務(wù)部?門的工作，?努力適應(yīng)新?的工作崗位?，以最快的?速度和的狀?態(tài)承擔(dān)起工?作職責(zé)。?首先，在公?司和部門領(lǐng)?導(dǎo)的支持和?幫助下，推?進(jìn)了餐廳各?項(xiàng)財(cái)務(wù)制度?及其日常的?工作流程建?立和規(guī)范。?（范本）在?同事們的指?導(dǎo)和幫助下?使我學(xué)到了?不少餐廳管?理運(yùn)行的常?識(shí)，使我較?快地熟悉工?作環(huán)境。?其次作為?餐廳出納，?我在計(jì)劃、?收付、反映?、監(jiān)督四個(gè)?方面竭盡全?力履行好自?己的工作職?責(zé)，過(guò)去的?幾個(gè)月里保?證工作目標(biāo)?順利達(dá)成的?情況下，不?斷改善工作?方式方法，?順利完成如?下工作：?一、日常工?作：1、?嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)?金管理和結(jié)?算制度，定?期向會(huì)計(jì)核?對(duì)現(xiàn)金與帳?目，發(fā)現(xiàn)金?額不符，做?到及時(shí)匯報(bào)?，及時(shí)處理?。2、及?時(shí)收回各項(xiàng)?收入，開(kāi)出?收據(jù)，及時(shí)?收回現(xiàn)金存?入銀行。?3、根據(jù)會(huì)?計(jì)提供的依?據(jù)，與銀行?相關(guān)部門聯(lián)?系，井然有?序地完成了?職工工資和?其它經(jīng)費(fèi)發(fā)?放工作。?4、堅(jiān)持財(cái)?務(wù)手續(xù)，嚴(yán)?格審核(完?全依據(jù)審批?權(quán)限給予支?付)，對(duì)不?符手續(xù)的憑?證不付款。?5、做好?收銀臺(tái)的監(jiān)?管工作和收?銀員的管理?工作。二?、階段性工?作：1、?依據(jù)餐廳的?運(yùn)行情況，?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)?財(cái)務(wù)報(bào)銷制?度、收銀工?作流程等進(jìn)?行了補(bǔ)充和?微調(diào)。2?、根據(jù)試營(yíng)?業(yè)期間歸集?出的問(wèn)題，?草擬餐廳物?料采購(gòu)作業(yè)?流程、電子?菜譜信息權(quán)?限管理辦法?、配合促銷?計(jì)劃編制代?金券的發(fā)放?使用核對(duì)統(tǒng)?計(jì)的規(guī)則。?三、回顧?檢查自身存?在的問(wèn)題，?我認(rèn)為：?1、對(duì)本餐?廳管理運(yùn)行?出現(xiàn)的問(wèn)題?研究還不夠?深入，致使?所涉財(cái)務(wù)管?理?xiàng)l線的相?關(guān)問(wèn)題缺乏?預(yù)見(jiàn)性，常?常是問(wèn)題發(fā)?生后才管理?制度進(jìn)行修?正。2、?對(duì)針對(duì)以上?問(wèn)題，今后?的努力方向?是：加強(qiáng)?理論學(xué)習(xí)，?進(jìn)一步提高?工作效率。?對(duì)業(yè)務(wù)的熟?悉，必須通?過(guò)相關(guān)專業(yè)?知識(shí)的學(xué)習(xí)?，虛心請(qǐng)教?領(lǐng)導(dǎo)和同事?增強(qiáng)分析問(wèn)?題、解決問(wèn)?題的能力。?綜上所述?。在過(guò)去的?半年中，付?出了努力，?也得到了回?報(bào)。我堅(jiān)持?要求自己做?到謹(jǐn)慎的對(duì)?待工作，并?在工作中掌?握財(cái)務(wù)人員?應(yīng)該掌握的?原則。作為?財(cái)務(wù)人員特?別需要在制?度和人情之?間把握好分?寸，既要做?好監(jiān)督控制?的工作，又?要注意恰當(dāng)?的工作方法?。只有不斷?的提高業(yè)務(wù)?水平才能使?工作更順利?的進(jìn)行。?__年餐廳?個(gè)人工作總?結(jié)篇二一?、以提升服?務(wù)品質(zhì)為核?心，加強(qiáng)服?務(wù)品質(zhì)工程?建設(shè)餐飲服?務(wù)品質(zhì)的建?設(shè)，是一個(gè)?龐大的系統(tǒng)?工程，是餐?飲管理實(shí)力?的綜合體現(xiàn)?，___年?度，在對(duì)各?運(yùn)作部門的?日常管理及?服務(wù)品質(zhì)建?設(shè)方面開(kāi)展?了以下工作?：1、編?寫操作規(guī)程?，提升服務(wù)?質(zhì)量根據(jù)餐?飲部各個(gè)部?門的實(shí)際運(yùn)?作狀況，編?寫了《宴會(huì)?服務(wù)操作規(guī)?范》、《青?葉庭服務(wù)操?作規(guī)范》、?《西餐廳服?務(wù)操作規(guī)范?》、《酒吧?服務(wù)操作規(guī)?范》、《管?事部服務(wù)操?作規(guī)范》等?。統(tǒng)一了各?部門的服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)，為各?部門培訓(xùn)、?檢查、監(jiān)督?、考核確立?了標(biāo)準(zhǔn)和依?據(jù)，規(guī)范了?員工服務(wù)操?作。同時(shí)根?據(jù)貴賓房的?服務(wù)要求，?編寫了貴賓?房服務(wù)接待?流程，從咨?客接待、語(yǔ)?言要求、席?間服務(wù)、酒?水推銷、衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)、物?品準(zhǔn)備、環(huán)?境布置、視?聽(tīng)效果、能?源節(jié)約等方?面作了明確?詳細(xì)的規(guī)定?，促進(jìn)了貴?賓房的服務(wù)?質(zhì)量。2?、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)?監(jiān)督，強(qiáng)化?走動(dòng)管理?現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和?走動(dòng)管理是?餐飲管理的?重要形式，?本人堅(jiān)持在?當(dāng)班期間按?二八原則進(jìn)?行管理時(shí)間?分配（百分?之八十的時(shí)?間在管理現(xiàn)?場(chǎng)，百分之?二十的時(shí)間?在做管理總?結(jié)），并直?接參與現(xiàn)場(chǎng)?服務(wù)，對(duì)現(xiàn)?場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)?題給予及時(shí)?的糾正和提?示，對(duì)典型?問(wèn)題進(jìn)行記?錄，并向各?部門負(fù)責(zé)人?反映，分析?問(wèn)題根源，?制定培訓(xùn)計(jì)?劃，堵塞管?理漏洞。?3、編寫婚?宴整體實(shí)操?方案，提升?婚宴服務(wù)質(zhì)?量宴會(huì)服務(wù)?部是酒店的?品牌項(xiàng)目，?為了進(jìn)一部?的提升婚宴?服務(wù)的質(zhì)量?，編寫了《?婚宴服務(wù)整?體實(shí)操方案?》，進(jìn)一步?規(guī)范了婚宴?服務(wù)的操作?流程和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)，突顯?了婚禮現(xiàn)場(chǎng)?的氣氛，并?邀請(qǐng)人力資?源部對(duì)婚禮?司儀進(jìn)行了?專場(chǎng)培訓(xùn)，?使司儀主持?更具特色，?促進(jìn)了婚宴?市場(chǎng)的口碑?。4、定?期召開(kāi)服務(wù)?專題會(huì)議，?探討服務(wù)中?存在的問(wèn)題?良好的服?務(wù)品質(zhì)是餐?飲競(jìng)爭(zhēng)力的?核心，為了?保證服務(wù)質(zhì)?量，提高服?務(wù)管理水平?，提高顧客?滿意度，將?每月最后一?天定為服務(wù)?質(zhì)量專題研?討會(huì)日，由?各餐廳__?_-__級(jí)?管理人員參?加，分析各?餐廳當(dāng)月服?務(wù)狀況，檢?討服務(wù)質(zhì)量?，___管?理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)?典型案例進(jìn)?行剖析，尋?找問(wèn)題根源?，研討管理?辦法。在研?討會(huì)上，各?://we?nmi11?4，轉(zhuǎn)載請(qǐng)?保留此標(biāo)記?。餐廳相互?學(xué)習(xí)和借鑒?，與會(huì)人員?積極參與，?各抒己見(jiàn)，?敢于面對(duì)問(wèn)?題，敢于承?擔(dān)責(zé)任，避?免了同樣的?服務(wù)質(zhì)量問(wèn)?題在管理過(guò)?程中再次出?現(xiàn)。這種形?式的研討，?為餐廳管理?人員提供了?一個(gè)溝通交?流管理經(jīng)驗(yàn)?的平臺(tái)，對(duì)?保證和提升?服務(wù)質(zhì)量起?到了積極的?作用。5?、建立餐廳?案例收集制?度，減少顧?客投訴幾率?本年度餐?飲部在各餐?廳實(shí)施餐飲?案例收集制?度，收集各?餐廳顧客對(duì)?服務(wù)質(zhì)量、?出品質(zhì)量等?方面的投訴?，作為改善?管理和評(píng)估?各部門管理?人員管理水?平的重要依?據(jù)，各餐廳?管理人員對(duì)?收集的案例?進(jìn)行分析總?結(jié)，針對(duì)問(wèn)?題拿出解決?方案，使管?理更具針對(duì)?性，減少了?顧客的投訴?幾率。二?、___首?屆服務(wù)技能?競(jìng)賽，展示?餐飲部服務(wù)?技能為了?配合酒店_?_周年慶典?，餐飲部_?_月份__?_各餐廳舉?行了首屆餐?飲服務(wù)技能?暨餐飲知識(shí)?競(jìng)賽，編寫?了競(jìng)賽實(shí)操?方案，經(jīng)過(guò)?一個(gè)多月的?準(zhǔn)備和預(yù)賽?，在人力資?源部、行政?部的大力支?持下，取得?了成功，得?到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?的肯定，充?分展示了餐?飲部嫻熟的?服務(wù)技能和?過(guò)硬的基本?功，增強(qiáng)了?團(tuán)隊(duì)的凝聚?力，鼓舞了?員工士氣，?達(dá)到了預(yù)期?的目的。?三、開(kāi)展各?級(jí)員工培訓(xùn)?，提升員工?綜合素質(zhì)本?年度共開(kāi)展?了15場(chǎng)培?訓(xùn)，其中服?務(wù)技能培訓(xùn)?3場(chǎng)，新人?入職培訓(xùn)3?場(chǎng)，專題培?訓(xùn)9場(chǎng)，課?程設(shè)置構(gòu)想?和主要內(nèi)容?如下：1?、拓展管理?思路，開(kāi)闊?行業(yè)視野?各餐廳中層?管理人員大?部分是由低?層員工逐步?晉升（有些?管理人員在?同一崗位工?作已有四、?五年時(shí)間）?，管理視野?相對(duì)狹窄，?為了加強(qiáng)他?們的管理意?識(shí)、拓展行?業(yè)視野及專?業(yè)知識(shí)，本?年度為中層?管理人員設(shè)?置了7場(chǎng)餐?飲專業(yè)知識(shí)?培訓(xùn)，主要?內(nèi)容有《顧?客滿意經(jīng)營(yíng)?》、《餐飲?營(yíng)銷知識(shí)一?》、《餐飲?營(yíng)銷知識(shí)二?》、《餐飲?管理基礎(chǔ)知?識(shí)》、《餐?飲美學(xué)》、?《高效溝通?技巧》、《?如何有效的?管理員工》?等。這些課?程的設(shè)置，?在拓展中層?管理人員的?管理思想、?餐飲專業(yè)知?識(shí)及行業(yè)視?野等方面都?有積極作用?，同時(shí)緩解?了在管理過(guò)?程中的各種?矛盾沖突，?增進(jìn)員工與?員工之間，?員工與顧客?之間的感情?。2、培?養(yǎng)員工服務(wù)?意識(shí)，提高?員工綜合素?質(zhì)為了培?養(yǎng)員工的服?務(wù)意識(shí)，提?高他們的綜?合素質(zhì)，本?年度開(kāi)展了?《餐飲服務(wù)?意識(shí)培訓(xùn)》?、《員工心?態(tài)訓(xùn)練》、?《服務(wù)人員?的五項(xiàng)修煉?》、《員工?禮儀禮貌》?、《酒水知?識(shí)》等培訓(xùn)?，這些培訓(xùn)?課程，使基?層服務(wù)人員?在服務(wù)意識(shí)?，服務(wù)心態(tài)?、專業(yè)服務(wù)?形象及餐飲?專業(yè)知識(shí)等?方面都有所?增強(qiáng)，自今?年___月?份以來(lái)，在?歷次的人力?資源___?的大檢查中?沒(méi)有出現(xiàn)員?工違紀(jì)現(xiàn)象?。3、開(kāi)?展服務(wù)技能?培訓(xùn)，提高?貴賓房服務(wù)?水平為了?提高貴賓房?的服務(wù)接待?能力，開(kāi)展?了《貴賓房?服務(wù)接待技?能培訓(xùn)》、?《餐廳點(diǎn)菜?技巧培訓(xùn)》?，以案例分?析、演示的?形式對(duì)服務(wù)?接待中出現(xiàn)?的問(wèn)題進(jìn)行?分析說(shuō)明，?并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化?服務(wù)、推銷?技巧和人性?化服務(wù)進(jìn)行?了實(shí)操演示?，提升了貴?賓房的服務(wù)?質(zhì)量。4?、調(diào)整學(xué)員?轉(zhuǎn)型心態(tài)，?快速容入餐?飲團(tuán)隊(duì)_?__作為餐?飲部人員的?重要組成部?分，能否快?速的融入團(tuán)?隊(duì)、調(diào)整好?轉(zhuǎn)型心態(tài)將?直接影響餐?飲服務(wù)質(zhì)量?及團(tuán)隊(duì)建設(shè)?。根據(jù)__?_特點(diǎn)及入?職情況，本?年度共開(kāi)展?了三場(chǎng)《如?何由校園人?轉(zhuǎn)化為企業(yè)?人》的專題?培訓(xùn)，其目?的是調(diào)整學(xué)?員的心態(tài)，?正視角色轉(zhuǎn)?化，認(rèn)識(shí)餐?飲行業(yè)特點(diǎn)?。該課程的?設(shè)置，使學(xué)?員在心理上?作好充分的?思想準(zhǔn)備，?緩解了因角?色轉(zhuǎn)變的不?適應(yīng)而造成?的不滿情緒?，加快了融?入餐飲團(tuán)隊(duì)?的步伐。?5、結(jié)合工?作實(shí)際，開(kāi)?發(fā)實(shí)用課程?培訓(xùn)的目?的是為了提?高工作效率?，使管理更?加規(guī)范有效?。__月份?，根據(jù)各餐?廳管理層執(zhí)?行不到位的?現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了?《執(zhí)行力》?課程，使管?理人員從根?本上認(rèn)識(shí)到?“好的制度?，要有好的?執(zhí)行力”，?并結(jié)合各餐?廳執(zhí)行力不?夠的具體表?現(xiàn)以及同行?業(yè)先進(jìn)企業(yè)?對(duì)執(zhí)行力的?貫徹，以案?例分析的形?式進(jìn)行剖析?，使管理者?認(rèn)識(shí)到“沒(méi)?有執(zhí)行力，?就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)?力”的重要?道理，各級(jí)?管理人員對(duì)?執(zhí)行力有了?全新的認(rèn)識(shí)?和理解，在?管理思想上?形成了一致?。四、存?在的問(wèn)題和?不足本年?度的工作雖?然按計(jì)劃完?成了，但在?完成的質(zhì)量?上還做得不?夠，就部門?運(yùn)作和培訓(xùn)?工作來(lái)看，?主要表現(xiàn)在?以下幾方面?：1、管?理力度不夠?，用力不均?，部分環(huán)節(jié)?薄弱在管?理過(guò)程中對(duì)?部分敏感問(wèn)?題管理力度?較弱，對(duì)多?次出現(xiàn)的服?務(wù)質(zhì)量問(wèn)題?不能一針見(jiàn)?血的向管理?人員提出，?使部分管理?問(wèn)題長(zhǎng)期存?在，不能從?根本上得到?解決。同時(shí)?將主要精力?放在樓面服?務(wù)質(zhì)量方面?，削弱了對(duì)?管事部、酒?水部的管理?。2、培?訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)?不夠在培?訓(xùn)過(guò)程中互?動(dòng)環(huán)節(jié)不多?，員工參與?的機(jī)會(huì)較少?，減少了課?堂的生氣和?活力。3?、課程容量?太大，授課?進(jìn)度太快，?講話語(yǔ)速太?快餐飲專?業(yè)知識(shí)課程?設(shè)置容量太?大，在培訓(xùn)?過(guò)程中進(jìn)度?太快，語(yǔ)速?太快，使受?訓(xùn)人員對(duì)培?訓(xùn)內(nèi)容不能?深入理會(huì)，?削弱了這部?分課程的培?訓(xùn)效果。?五、___?年工作打算?___年?是一個(gè)機(jī)會(huì)?年，要夯實(shí)?管理基礎(chǔ)，?為酒店升級(jí)?做足充分準(zhǔn)?備，進(jìn)一步?提高服務(wù)品?質(zhì)，優(yōu)化服?務(wù)流程，提?升現(xiàn)有品牌?檔次，打造?新的品牌項(xiàng)?目，制造服?務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)?立良好的餐?飲品牌形象?。1、優(yōu)?化婚宴服務(wù)?流程，再次?提升服務(wù)品?質(zhì)將對(duì)__?_年婚宴整?體策劃方案?進(jìn)行流程優(yōu)?化，進(jìn)一步?提升和突出?主持人的風(fēng)?格，在婚禮?主持環(huán)節(jié)加?入更多的流?行元素（對(duì)?背景音樂(lè)進(jìn)?行調(diào)整），?對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶?氣氛進(jìn)行包?裝提升，突?出婚禮的亮?點(diǎn)，加深現(xiàn)?場(chǎng)觀眾對(duì)婚?禮的印象，?爭(zhēng)取更多的?潛在顧客，?把婚宴服務(wù)?這塊金字招?牌擦的更亮?。2、提?升研討會(huì)質(zhì)?量，建立良?好的溝通平?臺(tái)在現(xiàn)有?服務(wù)質(zhì)量研?討會(huì)的基礎(chǔ)?上進(jìn)一步深?化專題會(huì)的?內(nèi)容，擴(kuò)大?參會(huì)人數(shù)（?酒吧、管事?部的負(fù)責(zé)人?參加），提?升研討會(huì)的?深度和廣度?，把服務(wù)質(zhì)?量研討會(huì)建?設(shè)成為中層?管理人員的?溝通平臺(tái)，?相互學(xué)習(xí)，?相互借鑒，?___管理?經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)?思想火花，?把質(zhì)量研討?會(huì)打造成餐?飲部的管理?品牌項(xiàng)目。?3、建立?月度質(zhì)量檢?查機(jī)制，公?布各部門每?月質(zhì)量狀況?___年?將根據(jù)__?_質(zhì)量檢查?標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲?部各部門的?衛(wèi)生狀況、?工程狀況、?設(shè)備設(shè)施維?護(hù)狀況、安?全管理、服?務(wù)質(zhì)量、員?工禮儀禮貌?、送餐服務(wù)?、標(biāo)識(shí)規(guī)范?等內(nèi)容進(jìn)行?全面監(jiān)督檢?查，每月定?期公布檢查?結(jié)果，對(duì)不?合格的部門?和崗位進(jìn)行?相應(yīng)的處罰?，形成“質(zhì)?量檢查天天?有，質(zhì)量效?果月月評(píng)”?的良好運(yùn)作?機(jī)制，把質(zhì)?量管理工作?推上一個(gè)新?臺(tái)階。4?、以貴賓房?為平臺(tái)，制?造服務(wù)亮點(diǎn)?，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)?服務(wù)窗口?將在現(xiàn)有服?務(wù)水準(zhǔn)的基?礎(chǔ)上對(duì)貴賓?房服務(wù)進(jìn)行?創(chuàng)新提升，?主抓服務(wù)細(xì)?節(jié)和人性化?服務(wù)，并對(duì)?貴賓房的服?務(wù)人員進(jìn)行?結(jié)構(gòu)性調(diào)整?，提高貴賓?房服務(wù)人員?的入職資格?，提升服務(wù)?員的薪酬待?遇，把貴賓?房接待服務(wù)?打造為餐飲?部的服務(wù)典?范，樹(shù)立餐?飲部的優(yōu)質(zhì)?服務(wù)窗口，?制造服務(wù)亮?點(diǎn)，在宴會(huì)?服務(wù)品牌的?基礎(chǔ)上再創(chuàng)?新的服務(wù)品?牌。5、?協(xié)助餐飲部?經(jīng)理，共同?促進(jìn)出品質(zhì)?量出品是?餐飲管理的?核心，__?_年度將協(xié)?助餐飲部經(jīng)?理在顧客意?見(jiàn)收集、出?品質(zhì)量監(jiān)督?等方面做足?工作，共同?促進(jìn)出品質(zhì)?量。6、?調(diào)整培訓(xùn)方?向，創(chuàng)建學(xué)?習(xí)型團(tuán)隊(duì)?___年將?對(duì)培訓(xùn)方向?進(jìn)行調(diào)整，?減少培訓(xùn)密?度，注重培?訓(xùn)效果，提?供行業(yè)學(xué)習(xí)?相關(guān)信息，?引導(dǎo)員工學(xué)?習(xí)專業(yè)知識(shí)?，鼓勵(lì)員工?積極參與餐?飲服務(wù)技能?考核、調(diào)酒?師職業(yè)資格?認(rèn)證和餐飲?專業(yè)知識(shí)方?面的學(xué)習(xí)，?在餐飲部掀?起學(xué)習(xí)專業(yè)?知識(shí)的熱潮?，對(duì)取得國(guó)?家承認(rèn)的各?種行業(yè)資格?證書的員工?進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，?培養(yǎng)知識(shí)型?管理人才，?為酒店升級(jí)?作好優(yōu)秀管?理人員的儲(chǔ)?備工作，把?餐飲部打造?成為一支學(xué)?習(xí)型的團(tuán)隊(duì)?。7、優(yōu)?化培訓(xùn)課程?，提升管理?水平__?_年的部門?培訓(xùn)主要課?程設(shè)置構(gòu)想?是：把__?_年的部分?課程進(jìn)行調(diào)?整、優(yōu)化，?使課程更具?針對(duì)性、實(shí)?效性。8?、配合人力?資源部，培?養(yǎng)員工企業(yè)?認(rèn)同感，提?高員工職業(yè)?道德修養(yǎng)?積極配合人?力資源部的?各項(xiàng)培訓(xùn)工?作，弘揚(yáng)企?業(yè)文化，培?養(yǎng)員工對(duì)企?業(yè)的認(rèn)同感?，提高員工?的職業(yè)道德?修養(yǎng)，增強(qiáng)?員工的凝聚?力。___?年度工作的?順利開(kāi)展，?全賴于領(lǐng)導(dǎo)?的悉心指導(dǎo)?和關(guān)懷，也?離不開(kāi)人力?資源部和行?政部的幫助?，更得力于?餐飲部各分?部門對(duì)我工?作的大力支?持。新年新?希望，希望?來(lái)年在工作?中能得到領(lǐng)?導(dǎo)更多的指?導(dǎo)和指正，?能得到同事?們?cè)诠ぷ魃?更加友好、?積極的配合?和支持。新?年新起點(diǎn)，?希望在來(lái)年?能將餐飲管?理工作推上?一個(gè)新臺(tái)階?，使管理更?加完善、更?加合理、更?加科學(xué)?？?結(jié)過(guò)去，展?望未來(lái)，在?新歷開(kāi)篇之?際，我將繼?續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)?，改正不足?，進(jìn)一步提?升管理水平?，為打造一?支學(xué)習(xí)型的?、優(yōu)秀的餐?飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)?而努力！?__年餐廳?個(gè)人工作總?結(jié)篇三最?新__餐廳?出納上半年?個(gè)人工作總?結(jié)自__?_月我進(jìn)入?餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)?當(dāng)出納工作?以來(lái)，我虛?心學(xué)習(xí)新的?專業(yè)知識(shí)，?積極配合業(yè)?務(wù)部門的工?作，努力適?應(yīng)新的工作?崗位，以最?快的速度和?的狀態(tài)承擔(dān)?起工作職責(zé)?。首先，?在公司和部?門領(lǐng)導(dǎo)的支?持和幫助下?，推進(jìn)了餐?廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)?制度及其日?常的工作流?程建立和規(guī)?范。（范本?）在同事們?的指導(dǎo)和幫?助下使我學(xué)?到了不少餐?廳管理運(yùn)行?的常識(shí)，使?我較快地熟?悉工作環(huán)境?。其次作?為餐廳出納?，我在計(jì)劃?、收付、反?映、監(jiān)督四?個(gè)方面竭盡?全力履行好?自己的工作?職責(zé)，過(guò)去?的幾個(gè)月里?保證工作目?標(biāo)順利達(dá)成?的情況下，?不斷改善工?作方式方法?，順利完成?如下工作：?一、日常?工作：1?、嚴(yán)格執(zhí)行?現(xiàn)金管理和?結(jié)算制度，?定期向會(huì)計(jì)?核對(duì)現(xiàn)金與?帳目，發(fā)現(xiàn)?金額不符，?做到及時(shí)匯?報(bào)，及時(shí)處?理。2、?及時(shí)收回各?項(xiàng)收入，開(kāi)?出收據(jù)，及?時(shí)收回現(xiàn)金?存入銀行。?3、根據(jù)?會(huì)計(jì)提供的?依據(jù)，與銀?行相關(guān)部門?聯(lián)系，井然?有序地完成?了職工工資?和其它經(jīng)費(fèi)?發(fā)放工作。?4、堅(jiān)持?財(cái)務(wù)手續(xù)，?嚴(yán)格審核(?完全依據(jù)審?批權(quán)限給予?支付)，對(duì)?不符手續(xù)的?憑證不付款?。5、做?好收銀臺(tái)的?監(jiān)管工作和?收銀員的管?理工作。?二、階段性?工作：1?、依據(jù)餐廳?的運(yùn)行情況?，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷?制度、收銀?工作流程等?進(jìn)行了補(bǔ)充?和微調(diào)。?2、根據(jù)試?營(yíng)業(yè)期間歸?集出的問(wèn)題?，草擬餐廳?物料采購(gòu)作?業(yè)流程、電?子菜譜信息?權(quán)限管理辦?法、配合促?銷計(jì)劃編制?代金券的發(fā)?放使用核對(duì)?統(tǒng)計(jì)的規(guī)則?。三、回?顧檢查自身?存在的問(wèn)題?，我認(rèn)為：?1、對(duì)本?餐廳管理運(yùn)?行出現(xiàn)的問(wèn)?題研究還不?夠深入，致?使所涉財(cái)務(wù)?管理?xiàng)l線的?相關(guān)問(wèn)題缺?乏預(yù)見(jiàn)性，?常常是問(wèn)題?發(fā)生后才管?理制度進(jìn)行?修正。2?、對(duì)針對(duì)以?上問(wèn)題，今?后的努力方?向是：加?強(qiáng)理論學(xué)習(xí)?，進(jìn)一步提?高工作效率?。對(duì)業(yè)務(wù)的?熟悉，必須?通過(guò)相關(guān)專?業(yè)知識(shí)的學(xué)?習(xí)，虛心請(qǐng)?教領(lǐng)導(dǎo)和同?事增強(qiáng)分析?問(wèn)題、解決?問(wèn)題的能力?。綜上所?述。在過(guò)去?的半年中，?付出了努力?，也得到了?回報(bào)。我堅(jiān)?持要求自己?做到謹(jǐn)慎的?對(duì)待工作，?并在工作中?掌握財(cái)務(wù)人?員應(yīng)該掌握?的原則。作?為財(cái)務(wù)人員?特別需要在?制度和人情?之間把握好?分寸，既要?做好監(jiān)督控?制的工作，?又要注意恰?當(dāng)?shù)墓ぷ鞣?法。只有不?斷的提高業(yè)?務(wù)水平才能?使工作更順?利的進(jìn)行。?__年餐?廳個(gè)人工作?總結(jié)篇四?自__月我?進(jìn)入餐廳財(cái)?務(wù)擔(dān)當(dāng)出納?工作以來(lái)，?我虛心學(xué)習(xí)?新的專業(yè)知?識(shí)，積極配?合業(yè)務(wù)部門?的工作，努?力適應(yīng)新的?工作崗位，?以最快的速?度和的狀態(tài)?承擔(dān)起工作?職責(zé)。首?先，在公司?和部門領(lǐng)導(dǎo)?的支持和幫?助下，推進(jìn)?了餐廳各項(xiàng)?財(cái)務(wù)制度及?其日常的工?作流程建立?和規(guī)范。（?范本）在同?事們的指導(dǎo)?和幫助下使?我學(xué)到了不?少餐廳管理?運(yùn)行的常識(shí)?，使我較快?地熟悉工作?環(huán)境。其?次作為餐廳?出納，我在?計(jì)劃、收付?、反映、監(jiān)?督四個(gè)方面?竭盡全力履?行好自己的?工作職責(zé)，?過(guò)去的幾個(gè)?月里保證工?作目標(biāo)順利?達(dá)成的情況?下，不斷改?善工作方式?方法，順利?完成如下工?作：一、?日常工作：?1、嚴(yán)格?執(zhí)行現(xiàn)金管?理和結(jié)算制?度，定期向?會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)?金與帳目，?發(fā)現(xiàn)金額不?符，做到及?時(shí)匯報(bào)，及?時(shí)處理。?2、及時(shí)收?回各項(xiàng)收入?，開(kāi)出收據(jù)?，及時(shí)收回?現(xiàn)金存入銀?行。3、?根據(jù)會(huì)計(jì)提?供的依據(jù)，?與銀行相關(guān)?部門聯(lián)系，?井然有序地?完成了職工?工資和其它?經(jīng)費(fèi)發(fā)放工?作。4、?堅(jiān)持財(cái)務(wù)手?續(xù)，嚴(yán)格審?核(完全依?據(jù)審批權(quán)限?給予支付)?，對(duì)不符手?續(xù)的憑證不?付款。5?、做好收銀?臺(tái)的監(jiān)管工?作和收銀員?的管理工作?。二、階?段性工作：?1、依據(jù)?餐廳的運(yùn)行?情況，協(xié)助?領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)?報(bào)銷制度、?收銀工作流?程等進(jìn)行了?補(bǔ)充和微調(diào)?。2、根?據(jù)試營(yíng)業(yè)期?間歸集出的?問(wèn)題，草擬?餐廳物料采?購(gòu)作業(yè)流程?、電子菜譜?信息權(quán)限管?理辦法、配?合促銷計(jì)劃?編制代金券?的發(fā)放使用?核對(duì)統(tǒng)計(jì)的?規(guī)則。三?、回顧檢查?自身存在的?問(wèn)題，我認(rèn)?為：1、?對(duì)本餐廳管?理運(yùn)行出現(xiàn)?的問(wèn)題研究?還不夠深入?，致使所涉?財(cái)務(wù)管理?xiàng)l?線的相關(guān)問(wèn)?題缺乏預(yù)見(jiàn)?性，常常是?問(wèn)題發(fā)生后?才管理制度?進(jìn)行修正。?2、對(duì)針?對(duì)以上問(wèn)題?，今后的努?力方向是：?加強(qiáng)理論?學(xué)習(xí)，進(jìn)一?步提高工作?效率。對(duì)業(yè)?務(wù)的熟悉，?必須通過(guò)相?關(guān)專業(yè)知識(shí)?的學(xué)習(xí)，虛?心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)?和同事增強(qiáng)?分析問(wèn)題、?解決問(wèn)題的?能力。綜?上所述。在?過(guò)去的半年?中，付出了?努力，也得?到了回報(bào)。?我堅(jiān)持要求?自己做到謹(jǐn)?慎的對(duì)待工?作，并在工?作中掌握財(cái)?務(wù)人員應(yīng)該?掌握的原則?。作為財(cái)務(wù)?人員特別需?要在制度和?人情之間把?握好分寸，?既要做好監(jiān)?督控制的工?作，又要注?意恰當(dāng)?shù)墓?作方法。只?有不斷的提?高業(yè)務(wù)水平?才能使工作?更順利的進(jìn)?行。__?年餐廳個(gè)人?工作總結(jié)篇?五一年來(lái)?，在經(jīng)理的?正確領(lǐng)導(dǎo)下?，在同事們?的積極支持?和大力幫助?下，我能夠?嚴(yán)格要求自?己，較好的?履行一名領(lǐng)?班的職責(zé)，?圓滿完成工?作任務(wù)，得?到領(lǐng)導(dǎo)肯定?和同事們的?好評(píng)。總結(jié)?起來(lái)收獲很?多。一、?在工作中學(xué)?習(xí)，不斷提?高自己的業(yè)?務(wù)水平作?為一名收銀?員領(lǐng)班，首?先是一名收?銀員，只有?自己的業(yè)務(wù)?水平高了，?才能贏得同?事們的支持?，也才能夠?帶好、管好?下面的人員?。雖然我從?事收銀員工?作已經(jīng)三年?，且取得一?了定的成績(jī)?，但這些成?績(jī)還是不夠?的，隨著超?市的發(fā)展，?對(duì)我們收銀?員的工作提?出了新的要?求，通過(guò)學(xué)?習(xí)，我總能?最先掌握電?腦操作技術(shù)?，總能為下?面的同志做?指導(dǎo)。二?、做好了員?工的管理，?指導(dǎo)工作，?領(lǐng)班雖然不?算什么大領(lǐng)?導(dǎo)，但也管?著一堆人，?是領(lǐng)導(dǎo)信任?才讓我擔(dān)此?重任，因此?，在工作中?，我總是對(duì)?他們嚴(yán)格要?求，無(wú)論是?誰(shuí)，有了違?紀(jì)，決不姑?息遷就，正?是因?yàn)槲夷?嚴(yán)于律已，?大膽管理，?在生活中又?能無(wú)微不至?的關(guān)懷下面?的員工，因?此他們都非?常尊重我，?都服從我的?管理，一年?下來(lái)，我們?的工作得到?了經(jīng)理的肯?定。三、?合理安排好?收銀員值班?、換班工作?，收銀員的?工作不累，?但得細(xì)心，?因此收銀員?必須任何時(shí)?候都保持良?好的心態(tài)和?旺盛的精力?。因此，在?給幾名員工?作排班時(shí)，?我總是挖空?心思，既要?讓怍銀員休?息好，又不?能影響超市?的工作，還?要照顧好她?們的特殊情?況。四、?抓好一級(jí)工?作，給領(lǐng)導(dǎo)?分憂，做為?一個(gè)領(lǐng)班，?能夠在收銀?員一級(jí)解決?的問(wèn)題，我?決不去麻煩?領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)超?市里的大事?，又從不失?時(shí)機(jī)的向領(lǐng)?導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)?。這一年?，雖然工作?取得了一定?的成績(jī)，但?還有很多發(fā)?展的空間，?我相信，只?要我和我們?收銀員一起?努力，一定?會(huì)把工作做?得更好。?通過(guò)年終的?總結(jié)，我有?幾點(diǎn)感觸：?其一是要?發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精?神。因?yàn)楣?司經(jīng)營(yíng)不是?個(gè)人行為，?一個(gè)人的能?力必竟有限?，如果大家?擰成一股繩?，就能做到?事半功倍。?但這一定要?建立在每名?員工具備較?高的業(yè)務(wù)素?質(zhì)、對(duì)工作?的責(zé)任感、?良好的品德?這一基礎(chǔ)上?，否則團(tuán)隊(duì)?精神就成了?一句空話。?那么如何主?動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)?隊(duì)精神呢？?具體到各個(gè)?部門，如果?你努力的工?作，業(yè)績(jī)被?領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，?勢(shì)必會(huì)影響?到你周圍的?同事，大家?以你為榜樣?，你的進(jìn)步?無(wú)形的帶動(dòng)?了大家共同?進(jìn)步。反之?，別人取得?的成績(jī)也會(huì)?成為你不斷?進(jìn)取的動(dòng)力?，如此產(chǎn)生?連鎖反應(yīng)的?良性循環(huán)。?其二是要?學(xué)會(huì)與部門?、領(lǐng)導(dǎo)之間?的溝通。公?司的機(jī)構(gòu)分?布就象是一?張網(wǎng)，每個(gè)?部門看似獨(dú)?立，實(shí)際上?它們之間存?在著必然的?聯(lián)系。就拿?財(cái)務(wù)部來(lái)說(shuō)?，日常業(yè)務(wù)?和每個(gè)部門?都要打交道?。與部門保?持聯(lián)系，聽(tīng)?聽(tīng)它們的意?見(jiàn)與建議，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)糾正。這?樣做一來(lái)有?效的發(fā)揮了?監(jiān)督職能，?二來(lái)能及時(shí)?的把信息反?饋到領(lǐng)導(dǎo)層?，把工作從?被動(dòng)變?yōu)橹?動(dòng)。其三?是要有一顆?永攀高峰的?進(jìn)取之心。?這就給我們?財(cái)務(wù)人員提?出了更高的?要求——逆?水行舟，不?進(jìn)則退。如?果想在事業(yè)?上有所發(fā)展?，就必需武?裝自己的頭?腦，來(lái)適應(yīng)?優(yōu)勝劣汰的?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)?境。人生?能有幾回博?，在今后的?日子里，我?們要化思想?為行動(dòng)，用?自己的勤勞?與智慧描繪?未來(lái)的藍(lán)圖?。__年?餐廳個(gè)人工?作總結(jié)篇六?這年的餐?飲做得還不?錯(cuò)，為了下?月乃至以后?的工作做得?更好，現(xiàn)將?本年的工作?總結(jié)如下：?一、以提?升服務(wù)品質(zhì)?為核心，加?強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)?工程建設(shè)?餐飲服務(wù)品?質(zhì)的建設(shè)，?是一個(gè)龐大?的系統(tǒng)工程?，是餐飲管?理實(shí)力的綜?合體現(xiàn)，_?__年度，?在對(duì)各運(yùn)作?部門的日常?管理及服務(wù)?品質(zhì)建設(shè)方?面開(kāi)展了以?下工作：?1、編寫操?作規(guī)程，提?升服務(wù)質(zhì)量?根據(jù)餐飲部?各個(gè)部門的?實(shí)際運(yùn)作狀?況，編寫了?《宴會(huì)服務(wù)?操作規(guī)范》?、《青葉庭?服務(wù)操作規(guī)?范》、《西?餐廳服務(wù)操?作規(guī)范》、?《酒吧服務(wù)?操作規(guī)范》?、《管事部?服務(wù)操作規(guī)?范》等。統(tǒng)?一了各部門?的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，為各部門?培訓(xùn)、檢查?、監(jiān)督、考?核確立了標(biāo)?準(zhǔn)和依據(jù)，?規(guī)范了員工?服務(wù)操作。?同時(shí)根據(jù)貴?賓房的服務(wù)?要求，編寫?了貴賓房服?務(wù)接待流程?，從咨客接?待、語(yǔ)言要?求、席間服?務(wù)、酒水推?銷、衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)、物品準(zhǔn)?備、環(huán)境布?置、視聽(tīng)效?果、能源節(jié)?約等方面作?了明確詳細(xì)?的規(guī)定，促?進(jìn)了貴賓房?的服務(wù)質(zhì)量?。2、加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督?，強(qiáng)化走動(dòng)?管理現(xiàn)場(chǎng)?監(jiān)督和走動(dòng)?管理是餐飲?管理的重要?形式，本人?堅(jiān)持在當(dāng)班?期間按二八?原則進(jìn)行管?理時(shí)間分配?(百分之八?十的時(shí)間在?管理現(xiàn)場(chǎng)，?百分之二十?的時(shí)間在做?管理總結(jié))?，并直接參?與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)?，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出?現(xiàn)的問(wèn)題給?予及時(shí)的糾?正和提示，?對(duì)典型問(wèn)題?進(jìn)行記錄，?并向各部門?負(fù)責(zé)人反映?，分析問(wèn)題?根源，制定?培訓(xùn)計(jì)劃，?堵塞管理漏?洞。3、?編寫婚宴整?體實(shí)操方案?，提升婚宴?服務(wù)質(zhì)量?服務(wù)部是酒?店的品牌項(xiàng)?目，為了進(jìn)?一部的提升?婚宴服務(wù)的?質(zhì)量，編寫?了《婚宴服?務(wù)整體實(shí)操?方案》，進(jìn)?一步規(guī)范了?婚宴服務(wù)的?操作流程和?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，?突顯了婚禮?現(xiàn)場(chǎng)的氣氛?，并邀請(qǐng)人?力資源部對(duì)?婚禮司儀進(jìn)?行了專場(chǎng)培?訓(xùn)，使司儀?主持更具特?色，促進(jìn)了?婚宴市場(chǎng)的?口碑。4?、定期召開(kāi)?服務(wù)專題會(huì)?議，探討服?務(wù)中存在的?問(wèn)題良好?的服務(wù)品質(zhì)?是餐飲競(jìng)爭(zhēng)?力的核心，?為了保證服?務(wù)質(zhì)量，提?高服務(wù)管理?水平，提高?顧客滿意度?，將每月最?后一天定為?服務(wù)質(zhì)量專?題研討會(huì)日?，由各餐廳?___-_?_級(jí)管理人?員參加，分?析各餐廳當(dāng)?月服務(wù)狀況?，檢討服務(wù)?質(zhì)量，__?_管理經(jīng)驗(yàn)?，對(duì)典型案?例進(jìn)行剖析?，尋找問(wèn)題?根源，研討?管理辦法。?在研討會(huì)上?，各餐廳相?互學(xué)習(xí)和借?鑒，與會(huì)人?員積極參與?，各抒己見(jiàn)?，敢于面對(duì)?問(wèn)題，敢于?承擔(dān)責(zé)任，?避免了同樣?的服務(wù)質(zhì)量?問(wèn)題在管理?過(guò)程中再次?出現(xiàn)。這種?形式的研討?，為餐廳管?理人員提供?了一個(gè)溝通?交流管理經(jīng)?驗(yàn)的平臺(tái)，?對(duì)保證和提?升服務(wù)質(zhì)量?起到了積極?的作用。?5、建立餐?廳案例收集?制度，減少?顧客投訴幾?率本年度?餐飲部在各?餐廳實(shí)施餐?飲案例收集?制度，收集?各餐廳顧客?對(duì)服務(wù)質(zhì)量?、出品質(zhì)量?等方面的投?訴，作為改?善管理和評(píng)?估各部門管?理人員管理?水平的重要?依據(jù)，各餐?廳管理人員?對(duì)收集的案?例進(jìn)行分析?總結(jié)，針對(duì)?問(wèn)題拿出解?決方案，使?管理更具針?對(duì)性，減少?了顧客的投?訴幾率。?二、___?首屆服務(wù)技?能競(jìng)賽，展?示餐飲部服?務(wù)技能為?了配合酒店?__周年慶?典，餐飲部?__月份_?__各餐廳?舉行了首屆?餐飲服務(wù)技?能暨餐飲知?識(shí)競(jìng)賽，編?寫了競(jìng)賽實(shí)?操方案，經(jīng)?過(guò)一個(gè)多月?的準(zhǔn)備和預(yù)?賽，在人力?資源部、行?政部的大力?支持下，取?得了成功，?得到上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的肯定，?充分展示了?餐飲部嫻熟?的服務(wù)技能?和過(guò)硬的基?本功，增強(qiáng)?了團(tuán)隊(duì)的凝?聚力，鼓舞?了員工士氣?，達(dá)到了預(yù)?期的目的。?【篇二】?__年轉(zhuǎn)?眼即逝，匆?匆而過(guò)又是?一年，在這?一年的時(shí)間?里，自己學(xué)?習(xí)到了很多?的知識(shí)。為?了更好地完?成工作，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)?長(zhǎng)避短，提?高自己的業(yè)?務(wù)技能，現(xiàn)?將工作情況?總結(jié)如下:?一、工作?總結(jié)略略?估算下來(lái)我?做餐飲這行?也已經(jīng)很多?年了，從最?初到現(xiàn)在，?也經(jīng)歷了很?多，自己也?在不斷的總?結(jié)積累廚房?的經(jīng)驗(yàn)和知?識(shí)，但是仍?然做的還不?夠好。__?年也是我們?令狐沖發(fā)展?最快的一年?，我們有做?的很好的地?方也有不足?之處，廚房?一直是我們?餐飲行業(yè)的?重中之重，?抓住顧客味?蕾的最重要?一環(huán)，想要?把這塊做好?則需要我們?整個(gè)餐廳的?協(xié)助和幫忙?。菜品出餐?速度也是我?們今年一直?在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)?題，但是取?得的結(jié)果卻?還不是很好?，特別到了?高峰期，比?如說(shuō)我們金?山店，有的?時(shí)候出菜就?會(huì)變得很慢?，特別是炒?盤菜。我?覺(jué)得原因可?能是以下幾?點(diǎn):1，?站貨數(shù)不足?。也就是鍋?不足，我們?餐廳只有三?口鍋，高峰?期時(shí)又要撈?菜又過(guò)水，?顯得不夠用?。2，后?廚人員配合?度不夠。人?員沒(méi)有達(dá)到?一個(gè)很好的?契合度，我?們后廚的團(tuán)?隊(duì)默契力不?夠，導(dǎo)致高?峰期時(shí)大家?手忙腳亂不?知道該如何?下手，也不?知道該怎樣?做才能具體?的提高上菜?速度。3?，熱菜炒盤?數(shù)量有點(diǎn)多?。在同樣的?操作下菜品?越少肯定上?菜速度就越?快，一開(kāi)始?我們金山店?既有魚鍋也?有炒盤也有?烤魚，人手?是一定的這?就導(dǎo)致了我?們?nèi)耸址峙?不足，高峰?期容易導(dǎo)致?一人三職甚?至四職，同?樣的影響著?我們的上菜?速度。如果?把我們的熱?菜炒盤數(shù)量?減半，把不?好賣的去掉?，留下精品?，那么會(huì)不?會(huì)更好呢??我覺(jué)得他可?能會(huì)更好，?上菜速度也?會(huì)相應(yīng)提高?，菜品浪費(fèi)?耗損也會(huì)相?應(yīng)減少。提?高了上菜速?度也就等于?抓住了一部?分回頭看!?二、工作?感想踏入?新的工作崗?位后，經(jīng)過(guò)?一年的鍛煉?，使自己對(duì)?這份工作有?了更多更深?的認(rèn)識(shí)。對(duì)?于工作或者?說(shuō)事業(yè)，每?個(gè)人都有不?同的認(rèn)識(shí)和?感受，我也?一樣。對(duì)我?而言，我通?常會(huì)從兩個(gè)?角度去把握?自己的思想?脈絡(luò)。首?先是心態(tài)，?套用米盧的?一句話“態(tài)?度決定一切?”。有了正?確的態(tài)度，?才能運(yùn)用正?確的方法，?找到正確的?方向，進(jìn)而?取得正確的?結(jié)果。具體?而言，我對(duì)?工作的態(tài)度?就是選擇自?己喜愛(ài)的，?然后為自己?的所愛(ài)盡自?己的努力。?我一直認(rèn)為?工作不該是?一個(gè)任務(wù)或?者負(fù)擔(dān)，應(yīng)?該是一種樂(lè)?趣，是一種?享受，而只?有你對(duì)它產(chǎn)?生興趣，徹?底的愛(ài)上它?，你才能充?分的體會(huì)到?其中的快樂(lè)?。我相信我?會(huì)在對(duì)這一?業(yè)務(wù)的努力?探索和發(fā)現(xiàn)?中找到我工?作的樂(lè)趣，?也才能毫無(wú)?保留的為它?盡我的力量?。可以說(shuō)，?懂得享受工?作，你才懂?得如何成功?，期間來(lái)不?得半點(diǎn)勉強(qiáng)?。其次，?是能力問(wèn)題?，又可以分?成專業(yè)能力?和基本能力?。對(duì)這一問(wèn)?題的認(rèn)識(shí)我?可以用一個(gè)?簡(jiǎn)單的例子?說(shuō)明:以一?只駱駝來(lái)講?，專業(yè)能力?決定了它能?夠在沙漠的?環(huán)境里生存?，而基本能?力，包括適?應(yīng)度、堅(jiān)忍?度、天性的?警覺(jué)等，決?定了它能在?沙漠的環(huán)境?里生存多久?。具體到人?，專業(yè)能力?決定了你適?合于某種工?作，基本能?力，包括自?信力，協(xié)作?能力，承擔(dān)?責(zé)任的能力?，冒險(xiǎn)精神?，以及發(fā)展?潛力等，將?直接決定工?作的生命力?。一個(gè)在事?業(yè)上成功的?人，必是兩?種能力能夠?很好地協(xié)調(diào)?發(fā)展和運(yùn)作?的人。三?、工作目標(biāo)?在作風(fēng)上?，能遵章守?紀(jì)、團(tuán)結(jié)同?事、務(wù)真求?實(shí)、樂(lè)觀上?進(jìn)，始終保?持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真?的工作態(tài)度?和一絲不茍?的工作作風(fēng)?，勤勤懇懇?，任勞任怨?。在生活中?發(fā)揚(yáng)艱苦樸?素、勤儉耐?勞、樂(lè)于助?人的優(yōu)良傳?統(tǒng)，始終做?到老老實(shí)實(shí)?做人，勤勤?懇懇做事，?勤勞簡(jiǎn)樸的?生活，時(shí)刻?牢記自己的?責(zé)任和義務(wù)?，嚴(yán)格要求?自己，在任?何時(shí)候都要?努力完成領(lǐng)?導(dǎo)交給的任?務(wù)。隨著?我們餐飲店?發(fā)展越來(lái)越?快，可以預(yù)?料我們的工?作將更加繁?重，要求也?更高，需掌?握的知識(shí)更?高更廣。為?此，我將更?加勤奮的工?作，刻苦的?學(xué)習(xí)，努力?提高文化素?質(zhì)和各種工?作技能，做?出應(yīng)有的貢?獻(xiàn)。希望?我的__更?加美好快樂(lè)?著!謝謝?大家!【?篇三】伴?著元旦的喜?慶和春節(jié)的?到來(lái)，__?年的鐘聲即?將敲響。首?先，我預(yù)祝?各位領(lǐng)導(dǎo)身?體健康，工?作順利。?回顧__年?，在公司各?位領(lǐng)導(dǎo)的悉?心指導(dǎo)及我?店各位員工?的支持下，?我由一名基?層員工晉升?為_(kāi)__店?長(zhǎng)。在這里?，我借此機(jī)?會(huì)感謝公司?各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)?我的信任。?現(xiàn)在我將一?年的工作總?結(jié)如下。?一、經(jīng)營(yíng)狀?況從__?年__月_?_號(hào)開(kāi)業(yè)以?來(lái)，總體來(lái)?說(shuō)很不理想?，辛苦了一?年，但是沒(méi)?給公司盈利?，并且還虧?損好多錢，?這讓我們很?內(nèi)疚。二?、經(jīng)營(yíng)方面?我們__?_一共有_?__個(gè)檔口?，主打韓餐?組窗口，涼?菜組和小吃?組讓我們很?頭疼，多次?讓領(lǐng)導(dǎo)提出?問(wèn)題，有時(shí)?我覺(jué)得無(wú)臉?面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。?每月?tīng)I(yíng)業(yè)額?上下不穩(wěn)定?，但成本還?算合理，效?果不太理想?。韓餐組和?涼菜組，成?本占___?%以上，酒?水和其它三?個(gè)組成本占?___%。?在五，六，?七，___?月時(shí)，由于?___協(xié)會(huì)?和電視公布?假肉卷時(shí)，?對(duì)___影?響很大，肉?卷成本上增?___%，?那時(shí)買的多?賠得多，我?和幾位經(jīng)理?的協(xié)商下，?我們?nèi)チ烁?近幾家__?_學(xué)習(xí)觀摩?，在__月?下旬對(duì)肉卷?，人員，菜?品做了調(diào)整?。1:肉卷?從以前__?_元/斤—?—到現(xiàn)在_?__元/斤?，肉卷成本?下降%60?。2:人員?以前，前后?___位員?工——現(xiàn)在?___位，?人員工資下?降了%30?，調(diào)整后，?充分調(diào)動(dòng)了?員工的主觀?能動(dòng)性，提?高了其積極?性和創(chuàng)造性?，增加了員?工的競(jìng)爭(zhēng)意?識(shí)，起到了?良好的效果?。3:菜品?調(diào)整的不太?明顯，(小?吃組我加了?，燴三鮮，?八寶甜飯，?蒸碗雞等，?涼菜加了酥?肉，剁椒魚?，紅燒丸子?等)但效果?不太理想。?為了讓更?多的人群知?道女人世界?，有一家韓?式燒烤，我?們每周游街?發(fā)宣傳彩頁(yè)?，效果還算?可以，胡經(jīng)?理走進(jìn)校園?也拉來(lái)了很?多學(xué)生，現(xiàn)?在的___?%65的消?費(fèi)群體是學(xué)?生。三、?質(zhì)量，衛(wèi)生?，服務(wù)方面?作為_(kāi)_?_店長(zhǎng)，我?嚴(yán)格把關(guān)，?對(duì)每個(gè)檔口?的出品按照?標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)?行。期間，?我認(rèn)真聽(tīng)取?了各方面的?意見(jiàn)和建議?，總結(jié)每月?出現(xiàn)的問(wèn)題?，并及時(shí)改?進(jìn)，確保就?餐顧客的飯?菜質(zhì)量。?衛(wèi)生安全方?面，嚴(yán)格執(zhí)?行公司的各?項(xiàng)規(guī)章制度?，認(rèn)真抓好?食品衛(wèi)生安?全工作，杜?絕了生熟不?分的情況。?確保水、電?、氣安全使?用，同時(shí)，?每天收檔后?自查和主管?輪流檢查安?全衛(wèi)生，預(yù)?防各類事故?的發(fā)生，做?到安全憂患?意識(shí)警鐘長(zhǎng)?鳴。服務(wù)?方面我們現(xiàn)?在做的是最?差的，剛開(kāi)?業(yè)時(shí)人員充?足，有前廳?去___學(xué)?習(xí)人員，服?務(wù)還算好，?后來(lái)服務(wù)人?員流動(dòng)比較?大，招不上?專業(yè)的人員?，導(dǎo)致服務(wù)?下滑，最近?我和外貿(mào)餐?廳的前廳主?管聯(lián)系了，?讓她抽時(shí)間?過(guò)來(lái)培訓(xùn)培?訓(xùn)。由于?我初次接住?自助餐，在?成本以及一?些細(xì)節(jié)方面?做的還不夠?好，有待進(jìn)?一步的改進(jìn)?，在以后的?工作中，我?積極的向各?店廚師長(zhǎng)學(xué)?習(xí)，爭(zhēng)取做?到讓公司效?益化，共同?雙贏。在以?后的工作中?，希望各位?領(lǐng)導(dǎo)多提寶?貴意見(jiàn)和建?議，大家共?同進(jìn)步、共?同發(fā)展!?展望__年?，在各位領(lǐng)?導(dǎo)的指導(dǎo)和?廣大員工的?支持下，我?將以身作則?，高度嚴(yán)格?要求自己，?帶領(lǐng)員工為?我___提?供精美的菜?品和優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，盡自?己的努力，?勤勤懇懇、?盡職盡責(zé)做?事，爭(zhēng)取營(yíng)?業(yè)額再上一?個(gè)新的臺(tái)階?。多關(guān)心?員工生活，?多溝通交流?，在技術(shù)方?面多做些培?訓(xùn)工作，為?公司培養(yǎng)有?用的人才。?積極的宣傳?公司文化，?提高員工的?職業(yè)素養(yǎng)，?留住員工的?心，讓員工?在公司感覺(jué)?到家一般的?溫暖。嚴(yán)?格控制菜品?成本，做到?物料合理化?使用，把好?進(jìn)、收、驗(yàn)?貨關(guān)，樹(shù)立?少要貨、勤?要貨、不積?壓、不浪費(fèi)?的理念。做?好每個(gè)檔口?的成本核算?，幫助員工?樹(shù)立節(jié)約意?識(shí)。我在?家道餐飲部?工作了一年?多了，有辛?酸，有喜悅?，我感覺(jué)很?充實(shí)，對(duì)我?以后的生涯?有很大的幫?助，在此我?想對(duì)家道的?所有領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)?聲謝謝。?__年餐廳?個(gè)人工作總?結(jié)篇七對(duì)?于這份工作?，我能認(rèn)認(rèn)?真真，踏踏?實(shí)實(shí)的做好?本職工作。?雖然我只充?當(dāng)一個(gè)普通?的角色，這?個(gè)角色不單?單是收錢這?么簡(jiǎn)單，其?中還有很多?復(fù)雜的程序?。在工作期?間我吸取了?不少的經(jīng)驗(yàn)?，曾添了不?少見(jiàn)識(shí)。?但是作為收?銀員必需要?具備一顆積?極、熱情、?主動(dòng)、周到?的心態(tài)去服?務(wù)每一位顧?客。在工作?中偶爾會(huì)遇?到很多不愉?快的事，但?是我都必須?克服，不能?帶有負(fù)面的?情緒，因?yàn)?這樣不僅會(huì)?影響自己的?心情也會(huì)影?響到對(duì)顧客?的態(tài)度。?每天都會(huì)遇?到不同的客?人，不同的?客人有不同?的脾氣，針?對(duì)不同的顧?客我們應(yīng)提?供不同的服?務(wù)，因?yàn)檫@?一行業(yè)不變?的宗旨是：?“顧客至上?”。面對(duì)顧?客，臉上始?終要面帶微?笑，提供禮?貌的服務(wù)，?要讓顧客體?會(huì)到親切感?，即使在服?務(wù)工作中遇?到一些不愉?快的事情，?如果我們?nèi)?然以笑臉相?迎，那么再?無(wú)理的客人?也沒(méi)有理由?發(fā)脾氣，所?謂“相逢一?笑，百事消?”，這樣一?來(lái)顧客開(kāi)心?自己也舒心?。雖然這?只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單?單的一個(gè)收?銀員，在別?人看來(lái)是那?么微不足道?，可是從中?卻___人?很多道理，?提高我們自?身的素質(zhì)。?不斷地學(xué)習(xí)?，不斷地提?高自己的道?德修養(yǎng)，不?斷提高自己?的服務(wù)技巧??！爸挥袑W(xué)?習(xí)才能不斷?磨礪一個(gè)人?的品行，提?高道德修養(yǎng)?，提高服務(wù)?技巧。哪怕?是普通的一?個(gè)收銀員，?只要不斷的?向前走，才?能走我們自?己想要的一?片天！以?下是我個(gè)人?在這段工作?時(shí)間中所感?悟到的一些?必須懂以及?必須自我要?求的觀念：?1、急客?人之所急，?想客人之所?想。每天?都會(huì)接觸到?不同類型的?客戶，針對(duì)?不同類型的?客戶們提供?不同類型的?服務(wù)。其服?務(wù)本宗旨不?變：客戶是?___！?2、對(duì)顧客?笑臉以最?有親切感的?一面讓顧客?體會(huì)到賓至?如歸的感覺(jué)?。即使在結(jié)?賬服務(wù)工作?遇到不愉快?的事情，仍?能以笑臉相?迎，相信再?無(wú)理的顧客?也沒(méi)道理發(fā)?脾氣。3?、不要對(duì)客?人做出沒(méi)有?把握的承諾?。當(dāng)客人?的需求需由?其他部門或?個(gè)人的協(xié)助?下完成時(shí)，?就應(yīng)該咨詢?清楚后再作?決定，因?yàn)?客人想得到?的是最準(zhǔn)確?的答復(fù)。但?無(wú)論如何這?并不是意味?著可以不想?盡一切辦法