人教版中考化學重難點易錯點復習講練簡析化學與生活含解析

簡化與活一重的養(yǎng)質營養(yǎng)素蛋白質糖類油脂維生素無機鹽水

作用維持人體的生長發(fā)育和組織更新給機體活動提供能量提供能量調節(jié)新陳代謝、預防疾病維持機體酸堿平衡調節(jié)體溫、溶解食物、排泄廢物

存在肉類、蛋清、植物種子各種蔬菜、水果、谷類食物花生、大豆、動物油蔬菜水果等多種物質中少量存在各種食物中、飲用水等注：健康生活要注意營養(yǎng)均衡，不能偏食、挑食。淀、葡萄糖、蔗糖是常見的幾種糖類。①淀粉是綠色植物進行光合作用的產(chǎn)物。淀粉是由C、H、O元組成的高分子化物?；瘜W組成常用(HO)來示。它在消化過程中經(jīng)酶的作用跟水發(fā)生一系列反應，生成葡萄6糖。②葡萄糖的化學式是CHO，是白色體，有甜味，能溶于水。葡萄糖在酶的作用下緩66慢氧化轉變成二氧化碳和水，同時放出熱量。表示為：CHO6O

酶

6H

。③蔗糖為無色晶體，易溶于水，是重要的甜味食物，化學式為CH。12．身體需要的維生素有多種，缺乏某種維生素會使人患病。例如：缺乏維生素A，會引起夜盲癥；缺乏維生素C，會引起壞血病。二人與學素以水、糖類、油脂、蛋白質、維素式在：世界上已知元素（100

人體中所含元（多

、、H、N人中量前位元，共占人體質量的96%）常量元素（含量：

共種多種）

種）

以無機鹽

鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂形式存在的微量元素（含量）多必需元素（20多）

非必需元素鋁、鋇、鈦

有害元素汞、鉛、鉈、鈹、鎘等鐵、鋅、硒、碘、氟等注：需元素攝入過量或不足時對人體的影響如下：必需元素鈣鈉

對人體的影響幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良；老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折缺鈉會引起倦怠、眩暈、惡心、食欲不振、心跳加快、脈搏細弱、血壓下降、鉀鐵碘鋅硒氟

肌肉痙攣等，嚴重者可能出現(xiàn)昏迷癥狀。缺鉀將導致周身疲乏血壓下降多尿腸塞等癥狀嚴重者可因呼吸困難、心跳病變而死亡缺鐵會引起貧血缺碘會引起甲狀腺腫大，嬰兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍；過量也會引起甲狀腺腫大缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良缺硒可能引起表皮角質化和癌癥；過量引起中毒缺氟將易產(chǎn)生齲齒；過量會引起氟斑牙和氟骨病三有合材注：有機化合物一定有碳元素但含碳元素的化合物不定都是有機化合物如氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等。又如金剛石、石墨等含有碳，但它們屬于單質，不是化合物，更不是有機化合物。有機物分子中的碳原子可以互相連接起來碳鏈或碳環(huán)于原子的排列方式不同，所表現(xiàn)出來的性質就不同。最典型的有三種合成材料，分別是塑料、合成纖維和合成橡膠。例1維素和以無機形式存在的元素能夠調節(jié)人體的新陳代謝乏會導致疾病。缺乏維生素A，易患。缺乏維生素，易患_________。人體缺乏鐵元素會引起。幼兒及青少年缺鈣會_和老人缺鈣會容發(fā)生。因體內缺乏而引起表皮角質化和癌癥的營養(yǎng)元素。甲狀腺腫大是缺_________。指甲中有白斑且食欲不振是缺_。齲齒是缺乏_。解：熟悉常見維生素和無機鹽缺乏時對人體的影響，缺乏維生A易夜盲癥、皮膚粗糙；缺乏維生素B1易腳氣?。蝗狈S生素C易壞血?。蝗狈S生素影響鈣的吸收，小孩易患佝僂病；缺鐵易患貧血；缺鈣成人易得骨質疏松，小孩易患佝僂病；缺鋅會令智力發(fā)育不良；缺碘易患甲狀腺腫大；缺氟易患齲齒；缺硒易患癌癥。答夜盲（壞（3缺鐵性貧（4佝病發(fā)育不良骨質疏松骨折（）硒元素（）碘元素（7鋅元素（8）氟元素．．．．．．例2（東佛山）醬是中國的傳統(tǒng)調味品，佛山海天醬油享譽國內外。下表是某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表，根據(jù)所學知識回答。醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每克中含）成分名稱水分（克）糖類（克）

含量

成分名稱蛋白質（克）鈉（毫克）

含量

成分名稱脂肪（克）鈣（毫克）

含量0.74.6鐵（毫克）

8.6

硒（微克）2.96……上表中不含六大基本營養(yǎng)素中的。上表中鈉、鈣等指（單”、分、原”或元素（3老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止。（4糖類主要是給人體提供能量。寫出葡萄糖H）在酶作用下緩慢氧的化學66方程式。（5人體缺硒可能引起表皮角質化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒，這告訴我們的道理是。解：大營養(yǎng)素包括：蛋白質、糖類、油脂、維生素、機鹽和水，結合表格信息可知，該表格中不含維生素；表“鈉、鈣指的是元素；老年人缺鈣會得骨質疏松和骨折，故老年人每天都要攝入足量的鈣利于防止骨質疏松和骨折萄在酶作用下緩慢氧化的反應，反應物是葡萄糖和氧氣，生成物是二氧化碳和水，反應條件是酶以上信息書寫化學方程式；任何一種營養(yǎng)物質對人體都有兩面性，補充過多或缺少都會引起身體不適。酶答維素（元（骨質疏松和骨折（4＋6O622＋（5何一種營養(yǎng)物質對人體都有兩性充過多或缺少都會引起身體不或2答人體每天補充的微量元素要控制在一定的量內，才有利于健康。合理即可）例3（蘇連云港）健康飲食、均衡營是少年健康成長的重要證。①蛋白質是構成細胞的基本物質機體生長和修補受損組織的主要原料于生長發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質。下列物質中富含蛋白質的有（字母米飯和饅頭

B.大豆和生

C瘦肉和蛋

D.蔬菜和水果②食品安”是一個永恒的話題。你認為下列認識不科的是（字母任何食品都不可以使用食品添加劑霉變的大米、花生，即使經(jīng)過蒸煮也不能食用含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素用亞硝酸鈉代替食鹽來腌制食品（2科技創(chuàng)新、材料發(fā)”極大地促進了人類社會的進?！斑|寧號航的服役舉世矚目鋼鐵是制造航母的主要材料，它易與空氣中的水、等發(fā)生反應而銹蝕，請你列舉一種防止鋼鐵銹蝕的方法?？山到馑芰系膯柺兰缺懔松譁p少了白污”塑料屬于材料（填復或合”解）①瘦肉、雞蛋奶制品、豆制品中富含蛋白質，故本題；②適量的食用添加劑能有效地為人體提供微量元素、防腐、使食品色澤良好等，但使用食品添加劑須控制用量，故A錯；霉變的花生、大米等中含有黃曲霉毒素，該毒素在較高度時也不易被破壞，因此變質食品不能食用，故正；鈣是人體中含量最高的金屬元素，屬于常量元素，鋅是微量元素，故C正；亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，有毒，不能代替食鹽腌制食，故錯）①鋼生銹，實際上是鐵與氧氣、水共同作用的結果；防止鋼鐵生銹可采用在鋼鐵制品表面涂油噴鍍他金屬等方法②料是以石油產(chǎn)品為原料合成的有機高分子材料，屬于有機合成材料。答1）①C②A、（）①氧氣或O刷漆或表面涂油等②成【合展天材與成料性特天然動物纖如絲與羊毛植物纖如棉花與苧麻吸水性和透氣性都很好，用來做衣服穿著非常舒適，但不耐腐蝕，不耐穿。合成纖維彈性好、耐磨耐腐蝕來衣服很耐穿，衣服也不易皺，但吸水性與透氣性很差，穿著不舒適?，F(xiàn)在的衣服一般都采用混紡，綜合天然材料與合成材料的優(yōu)點。常天材與成料鑒天然動物纖維與植物纖維的鑒別燒法天然植物纖維燃燒時有燒紙味天然動物纖維燃燒時有燒焦羽毛氣味。熱塑性塑料與熱固性塑料的鑒別：加熱法。加熱時易變形、熔化熱加工的是熱塑性塑料；受熱時不易變形，不能熱加工的是熱固性塑料。聚乙烯與聚氯乙烯的鑒別燃燒法灼時有刺激性氣味的是聚氯乙烯氣的是聚乙烯。例（州銅仁）根據(jù)下圖衣服標簽的部分說明回答下列問題：面料中的羊毛屬于（填“然”或合成，下同）有高分子材料，面料中的滌綸屬于有高分子材料。怎樣檢驗布料不是假羊毛？你知道合成纖維有下列哪三個優(yōu)點（填序號）強度高、彈性好B.耐磨C.吸性、透氣性D.耐化學腐蝕解：料中的棉花屬于天然有機高分子材料；滌綸屬于合成有高分子材料；利動物纖維中含有蛋白質白質在燃燒時有燒焦羽毛氣味的特點鑒別成維的三大優(yōu)點是：強度高、彈性好、耐磨、化學腐蝕。答）天然合成取少量面料邊角料，灼燒，看是否有燒焦羽毛氣味（2（題間30分）（云南）人體缺乏下列哪種元素會導致佝僂病、骨質疏松（）鈣碘C.氟D.鋅（江西撫州）下列物質屬于有機合成材料的是（）蠶絲被芯C.羊披肩

塑料涼鞋D.純棉內衣（南株洲）下列說法正確的是（）糖類、油脂、蛋白質都是由C、、O三元素組成的高分子化合物我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數(shù)維生素能在人體內合成由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此我們絕對不能食用霉變食物（南湘潭）下列營養(yǎng)素中不能提供能量的是（）油B.水糖類D.白質（東濰坊）某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：商品名稱配料規(guī)格儲藏方法

××餅干小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精存放于陰涼干爽處，避免陽光直射下列說法正確的是（）鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質餅干配料中只有白砂糖屬于糖類從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素餅干配料中不含無機鹽（川遂寧）歸納與反思是學習化學的重要環(huán)節(jié)。下列歸納完全正確的是（）物質的性質與用途化學性質穩(wěn)定——填充食品袋防腐2支持燃燒——可作火箭燃料2C.日生活經(jīng)驗鑒別羊毛、棉線——點燃嗅聞氣味炒菜油鍋不慎著火——立即用鍋蓋蓋滅

化與環(huán)境回收廢棄塑料——防止白色污染過量排放—形成酸雨2元素與人體健康缺碘——易引起貧血喝牛奶——有利于補鈣（州畢節(jié)）均衡膳食，有利于身體健康。中考臨近，小林母親為了給他增加營養(yǎng)，制訂了食譜，食物有米飯、牛肉、花生、魚、牛奶。從營養(yǎng)學的觀點出發(fā)，你認為還要增加的食物是（）豆腐B.排骨黃雞（東濱州）制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明。至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示：（1上述工藝流程中，磨漿屬于變化。（2下表是豆腐中主成分的平均質量分數(shù)成分

水

蛋白質

脂肪

糖類

鈣

磷

鐵

維生素B

1

維生素

2質量分數(shù)

4.7

1.3

2.8

0.00006

0.00003由表可知，除蛋白質和維生素外，豆腐中還含有的有機營養(yǎng)物質有，人體所需的微量元素是。（3豆外食也能提供豐富的蛋白幾種食物中，字母）就含有豐富的蛋白質。蘿卜雞大米D.奶花油F.蘋（東臨沂）化學與健康密切相關。

和（填主食副食飲料

米飯、饅頭紅燒魚、排骨、雞蛋牛奶、純凈水、可樂上圖是某校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素分析，除水和無機鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是，譜中缺少的營養(yǎng)素_。小明同學去醫(yī)院體檢，醫(yī)生說他有點貧血，你認為他應當補__素。10.（蘇州）西瓜可清熱解毒、除燥止咳，下圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分。每100g西可食部分中有：水分93.3g蛋白質脂肪0.1g糖類5.5g鈣、磷、鐵、鋅17.4mg維生素等西瓜具有甜味，主要是因為其含_的原因。西瓜可食部分中含量最多的是______。鈣、磷、鐵、鋅17.4mg是________（填單或“素）的質量，其中不屬于人體微量元素的是___________寫出一種缺鐵元素可導致；_________元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥。檢驗某種食物中是否含有淀粉可選（試劑名稱滴食物樣品上，觀察是否變_色。11.（蘭州化學就在我們身邊。（1嬰兒配方奶粉中含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)成分。這里的鈣、鐵、硒是指（元素、單或化合物（2用下列材料的對應字母填空。金屬材料B.天然有機高分子材料C.合材料棉花、羊毛屬于。可用于制造人造骨、航天飛機等的鈦合金屬于。12.（北州）化學與生產(chǎn)和生活密切相關，請結合實際填空。（1炒菜用的鐵鍋的手柄是用（“熱塑”或熱”）塑料做成的。（2做飯時，有時燃氣灶或煤爐的火焰呈現(xiàn)黃色或橙色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時應將灶具或爐具的進風口。（）醫(yī)生給進食困難的患者注射葡萄糖溶液。在人體組織里，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉變成二氧化碳和水時放出能量供體活動和維持恒定體溫的需要寫出該反應的化學方程式。A解析：缺乏鈣幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松；缺乏碘會患甲狀腺腫大；氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨??；鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。B解：此題考查的是有機合成材料。常見的有機合成材料主要是合成橡膠、塑料、合成纖維，所以選項B正，他的都是天然有機高分子材料。D解析蛋質含N；維素數(shù)都不能在人體內合成，主要從水果、蔬菜中獲得C.食的均攝入量每天在3g之，并非越多越好。B解：油脂、糖類和蛋白質都可以提供能量，水不能提供能量。C解：奶油中富含油脂，故A錯；麥粉主要含淀粉，淀粉屬于糖類，故B錯誤；餅干配料中的食鹽屬于無機鹽，故D錯誤。C解：氧氣能助燃但不能做燃料，故A錯過量排放二氧化碳氣體會起溫室效應，但不會引起酸雨，故B錯；人體缺碘會患脖子病，不會引起貧血，故錯。C解：人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；牛肉、花生、魚、牛奶含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物。（1物理）脂肪鐵或Fe）D（順序可互換）解析大進行磨漿沒有新物質成，屬于物理變化；根據(jù)豆腐的主要成分表可知，豆腐中含有脂肪、糖類、維生素等營養(yǎng)素，其中脂肪屬于有機營養(yǎng)素；微量元素有鐵；蘿卜、蘋果中含