乙酰乳酸脫羧酶是廣泛用于啤酒生產(chǎn)工藝的一種酶制劑

*乙酰乳酸脫羧酶是廣泛用于啤酒生產(chǎn)工藝的一種酶制劑可以快速降解在啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的a-乙酰乳酸.避免和減少雙乙酰反彈，縮短啤酒的熟化期，節(jié)約生產(chǎn)成本。在國(guó)內(nèi)，由于多家企業(yè)均執(zhí)行各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要質(zhì)量指標(biāo)不統(tǒng)一，啤酒生產(chǎn)企業(yè)使用非常不便。El國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)于2003年5月國(guó)標(biāo)委計(jì)劃（2003）37號(hào)文件中正式下達(dá)了制定“食品添加劑a-乙酰乳酸脫羧酶”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目（編號(hào)：20022084?Q—464）。該標(biāo)準(zhǔn)由諾維信（中國(guó)）生物技術(shù)有限公司等負(fù)責(zé)起草，在項(xiàng)目計(jì)劃下達(dá)后，諾維信公司與相關(guān)單位成立了起草小組，并特別邀請(qǐng)本公司作為參與起草單位。本公司接到通知后立即組成以黃日波博士為領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)標(biāo)研制小組，在本標(biāo)準(zhǔn)起草中，本公司提出“a-乙酰乳酸脫羧酶”活力手動(dòng)測(cè)試方法，得到起草小組的重視。El我公司發(fā)酵液酶活力穩(wěn)定在600U/ml以上，最高酶活力達(dá)到1080U/ml。產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)達(dá)到酶活力22000U/ml，鉛M5mg/kg,砷M3mg/kg，菌落總數(shù)《5x10000cfu/ml,大腸桿菌M3x1000MPN/100ml,致病菌未檢出。同時(shí)完成標(biāo)準(zhǔn)起草過程中的大量測(cè)試和方法驗(yàn)證，從而確定a-乙酰乳酸脫羧酶活力測(cè)定方法。因此被起草委員會(huì)確定我公司的質(zhì)量指標(biāo)為最佳生產(chǎn)質(zhì)量參考最高值，以衡量國(guó)內(nèi)生產(chǎn)水平.審批通過的《a-乙酰乳酸脫羧酶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》報(bào)批稿中在引言中確定手動(dòng)檢測(cè)方法作為附錄。項(xiàng)目承擔(dān)單位南寧邦爾克公司為預(yù)審、評(píng)審、報(bào)批順利通過作出了貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目在起草過程中申報(bào)并列入2005年度南寧市科學(xué)研究與開發(fā)計(jì)劃，合同編號(hào)：200501038A，項(xiàng)目總投資額為50萬(wàn)元，其中科技局資助20萬(wàn)元。2、水處理劑硫酸鋁：執(zhí)行HG/T2227-1991固體一等品、合格品標(biāo)準(zhǔn)為：（540元/噸）一等品： A12O3>15.60%Fe<0.52%水不溶物<0.15% pH（l%水溶液>3.0 砷<0.0005%重金屬（以Pb計(jì)）<0.002%合格品：A12O3>15.60%Fe<0.70%水不溶物<0.15%（540元/噸）pH（1%水溶液）>3.0 砷<0.0005%重金屬（以Pb計(jì)）<0.002%3/化學(xué)式：NaCl03性狀：氯酸鈉易溶于水，是一種強(qiáng)氧化劑，與磷.硫及有機(jī)物混合受撞擊時(shí)，易發(fā)生燃燒或爆炸。規(guī)格：項(xiàng)目指標(biāo)GB/T1618T995—等品氯酸鈉％上99.0水分W0.10水不溶物％W0.01氯化物（以CI計(jì)）％W0.06氯酸鉀％W0.6溴酸鹽（以BrO3計(jì)）％W0.07鉻酸鹽（以CrO3計(jì)）％W0.007鐵%￡0.03外觀：白色或略帶黃色晶體。4/純度>99.5%水份<0.30%水不溶物<0.01%氯化物<0.15%硫酸鹽<0.01%鉻酸鹽<0.01%鐵<0.005%規(guī)格：指標(biāo)一等品（GB/T1618-1995）低鐵型氯酸鈉%>99.5水分%<0.2水不溶物%<0.0008氯化物（以Cl計(jì)）％<0.02硫酸鹽%<0.002鉻酸鹽（以CrO4計(jì)）％<0.002鐵％<0.001產(chǎn)品技術(shù)標(biāo) GB/T1618-1995準(zhǔn)指標(biāo)名稱單位優(yōu)質(zhì)品技術(shù)指標(biāo)一等品技術(shù)指標(biāo)合格品技術(shù)指標(biāo)實(shí)際平均含量檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)氯酸鈉三%99.5099.098.099.5GB/T1618-1995水份W%0.300.500.800.02GB/T1618-1995水不溶物W%0.010.030.030.001GB/T1618-1995氯化物W%0.150.200.300.012GB/T1618-1995硫酸鹽W%0.010.020.020.0017GB/T1618-1995鉻酸鹽W%0.010.020.020.003GB/T1618-1995鐵<%0.0050.030.050.001GB/

T1618-1995外觀略帶黃色固體次氯酸鈉溶液（GB19106-2003）項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)III外觀淺黃色液體有效氯含量（以Cl計(jì)），％>10.0>50游離堿含量（以NaOH計(jì)），%0.101.0鐵含量（Fe），%<0005鉛（以Pb計(jì)），%<00()1砷（以As計(jì)），%次氯酸鈉外觀和性狀：淺黃色液體，有腐蝕性、氧化性和堿性。暴露在空氣中放出氯氣，愛熱易分解執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：G19106-2003

規(guī)格：GB19106-2003A/D型質(zhì)量指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)I型有效氯（Cl）%三13.0游離堿（NaOH）%0.1—1.0鐵(Fe)W0.010重金屬（Pb）W0.001砷（As）W0.0001次氯酸鈉溶液符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19106-2003標(biāo)準(zhǔn)要求。項(xiàng)目型號(hào)規(guī)格Aa)Bb)IIIIIIIII指 標(biāo)有效氯（以Cl計(jì)）， 三10.05.013.010.05.0

游離堿（以NaOH計(jì)），0.1-1.00.1-1.0鐵（以Fe計(jì)）， W0.0050.005重金屬（以Pb計(jì)） W0.001/砷（以As計(jì)） W0.0001/a） A型適用于消毒、殺菌及水處理等。b） B型僅適用于一般工業(yè)用。GB1616-2003指標(biāo)名稱27.5%規(guī)格30%規(guī)格35%規(guī)格50%規(guī)格HO(m/m)22±27.5%三30%三35%三50%游離酸（以HSO2 4計(jì)）（m/m）%W0.04W0.04W0.04W0.04不揮發(fā)物（m/m）%三0.08三0.08三0.08三0.08穩(wěn)定度％三97.0三97.0三97.0三97.0總碳（以C計(jì)）（m/m）%W0.03W0.025W0.025W0.035硝酸鹽（以NO）計(jì)（m/m）%3W0.02W0.02W0.02W0.025工業(yè)過氧化氫執(zhí)行GB1616-2003國(guó)標(biāo):國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-一GB1616-2003項(xiàng)目指標(biāo)27.5%35.0%35%50%70.0%優(yōu)等品合格品過氧化氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%三27.527.530.035.0035.050.0游離酸（以H2SO4計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%W0.0400.0500.0400.0500.0800.040不揮發(fā)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%w0.0800.100.080.100.1800.08穩(wěn)定度/%三97.090.097.097.093.097.0總碳（以C計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%w0.0300.0400.0250.0250.0350.050硝酸鹽（以N。3計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%w0.0200.0200.0200.0200.0250.030注：過氧化氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、游離酸、不揮發(fā)物、穩(wěn)定度為強(qiáng)制性要求。技術(shù)要求及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1616-2003指標(biāo)名稱指標(biāo)要求優(yōu)等級(jí)O■■等口口合格品過氧化氫（HO）（m/m）%三2227.527.527.5游離酸（以h2so4計(jì)）%w0.0400.0500.080

不揮發(fā)物%w0.0800.100.18穩(wěn)定度%w97.097.093.0外觀無色透明液體工業(yè)過氧化氫分三種規(guī)格，我公司產(chǎn)品符合GB1616-2003標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)，通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證.指標(biāo)名稱指標(biāo)27.5%過氧化氫35.0%過氧化氫50.0%過氧化氫優(yōu)等品亠斤忙等品合格品優(yōu)等品亠斤忙等品合格品優(yōu)等品亠斤忙等品合格品過氧化氫(HO)22(m/m)%27.527.527.535.035.035.050.050.050.0游離酸（HSO2 4計(jì)）%<0.0400.0500.0800.0400.0500.0800.0400.0600.12不發(fā)揮物%W0.080.100.180.0800.100.180.0800.120.24穩(wěn)定度%三97.097.093.097.097.093.097.097.093.0執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1616—2003項(xiàng)目指標(biāo)27.5%30%35%50%優(yōu)等品合格品過氧化氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%三27.527.530.035.050.0游離酸（以HSO計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%2 40.0400.0500.0400.0400.040