高中化學(xué)人教版化學(xué)與生活第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡 第1章第4節(jié)

1．某些兒童由于偏食(不愛吃蔬菜、水果)，結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥。這是由于下列哪種物質(zhì)不足而引起的()A．維生素 B．油脂C．蛋白質(zhì) D．糖類【解析】蔬菜和水果可以為人體提供多種微量元素和維生素，所以少吃蔬菜和水果會(huì)造成維生素等攝入不足?！敬鸢浮緼2．關(guān)于脂溶性維生素與水溶性維生素的比較正確的是()A．前者易溶于有機(jī)溶劑，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有機(jī)溶劑B．兩者都不易積存，容易排泄，易引起維生素缺乏癥C．前者主要包含維生素A、維生素B等，后者主要包括維生素CD．前者主要來自水果、蔬菜，后者主要來自維生素片【解析】根據(jù)溶解性將維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素；脂溶性維生素不易排泄，主要存在于肝臟中。水溶性維生素易隨尿排出，不易積存，易缺乏；前者主要包含維生素A、D、E、K等，后者主要包括維生素C和維生素B族；前者主要來自動(dòng)物肝臟，后者主要來自水果、蔬菜?！敬鸢浮緼3．在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“鐵強(qiáng)化醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為()【導(dǎo)學(xué)號(hào)：34000015】A．元素 B．單質(zhì)C．分子 D．氧化物【答案】A4．下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是()序號(hào)項(xiàng)目結(jié)果正常范圍參考值單位1紅細(xì)胞計(jì)數(shù)～5×1012L2血紅蛋白75110～150g/L3血小板計(jì)數(shù)100～300×109/LA.硒 B．鋅C．鐵 D．碘【解析】從圖表數(shù)據(jù)可看出，小王是缺鐵性貧血。由于鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的主要元素，故需要補(bǔ)鐵?！敬鸢浮緾5．繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是：①補(bǔ)充人體需要的鐵元素；②預(yù)防缺鐵性貧血??；③改善醬油的味道；④增加黑色素；⑤減少廚房污染物；⑥提高人們健康水平。其中正確的是()A．①②⑥ B．④⑤⑥C．③④⑤ D．①②③【解析】鐵是人體必需的一種微量元素，醬油加鐵的目的是補(bǔ)充人體所需鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血，提高人們的健康水平。【答案】A6．中國有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱，下列食物中含碘較多的是()A．雞蛋 B．橙汁C．葡萄 D．海帶【解析】海帶含碘較多，雞蛋富含蛋白質(zhì)，葡萄、橙汁富含VC?！敬鸢浮緿7．某同學(xué)搜集資料發(fā)現(xiàn)，長期或大量攝入鋁元素會(huì)對人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，為此該同學(xué)提出的下列建議中錯(cuò)誤的是()A．少吃油條，因?yàn)橛蜅l中含有KAl(SO4)2B．使用鐵鍋代替鋁制炊具C．治療胃酸過多時(shí)盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平D．使用鋁鍋時(shí)，應(yīng)加醋長時(shí)間燉煮【解析】鋁鍋中鋁在使用時(shí)，會(huì)有少量鋁進(jìn)入飲食中，盡量少用。如果加醋長時(shí)間燉煮會(huì)加快鋁元素溶解，使更多的鋁元素進(jìn)入飲食中。【答案】D8．已知IOeq\o\al(－,3)＋5I－＋6H＋=3I2＋3H2O，為證明加碘食鹽中含有KIO3，可供選用的物質(zhì)有：①水；②藍(lán)色石蕊試紙；③KI-淀粉試紙；④淀粉；⑤食醋；⑥白酒。實(shí)驗(yàn)時(shí)必須使用的物質(zhì)是()A．①③ B．③⑤C．②④⑥ D．①②④⑤【解析】KI-淀粉試紙?zhí)峁㊣－，食醋提供H＋，反應(yīng)生成的I2遇淀粉變藍(lán)色?！敬鸢浮緽9．人的生命活動(dòng)離不開一些必需元素，含量高于%的元素稱為常量元素，含量低于%的元素稱為微量元素。(1)以下元素屬于常量元素組的是________(填寫序號(hào))。①C、N、Ca、Si②O、H、K、Na③Mg、S、Cl、O④Fe、Zn、Se、Br(2)有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說法錯(cuò)誤的是________(填寫序號(hào))。①鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素②人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大③人體中的鐵元素只以Fe2＋的形式存在④人體缺鋅就會(huì)影響人的生長、蛋白質(zhì)的合成(3)在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補(bǔ)充人體必需的元素，以下進(jìn)補(bǔ)方法你認(rèn)為不合理的是________。A．缺碘可以食用加碘鹽B．適當(dāng)多吃雞蛋、豬肝和精肉可補(bǔ)鐵C．適當(dāng)多吃魚類可補(bǔ)充N、C、P、O、H等元素D．如果貧血，應(yīng)吃大量的豬肝，并要服用過量的補(bǔ)鐵劑【解析】常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11種，微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16種。人體中Fe元素以Fe2＋和Fe3＋形式存在。貧血時(shí)服用過量補(bǔ)鐵劑對身體有害。【答案】(1)②③(2)③(3)D10．缺鐵性貧血是指人體內(nèi)貯存的鐵不足時(shí)，影響血紅蛋白合成而引起的一種細(xì)胞低血素貧血。問題1：已知某種硫酸鹽可以用來治療缺鐵性貧血，制藥廠在藥片外包一層特制的糖衣，以防止它在空氣中變質(zhì)、失效。該藥品的化學(xué)式為_____________________________________________。(1)怎樣證明該藥品溶液中含有Fe2＋？_____________________________________________________________________________________________________________。(2)請你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以證明該藥片是否變質(zhì)。_____________________________________________________________________________________________________________。問題2：已知Fe2＋更容易被人體吸收。服用補(bǔ)鐵劑的同時(shí)，服用一定量的維生素C(具有還原性)效果更好，其原因是__________________________________________________________________?！窘馕觥胯F元素在化合物中有＋2、＋3兩種價(jià)態(tài)，該藥要特別注意防止變質(zhì)，說明是亞鐵鹽。維生素C具有還原性，可避免Fe2＋被氧化。先加入KSCN溶液，溶液無變化，然后加入氧化劑，把Fe2＋氧化為Fe3＋，溶液變?yōu)榧t色，說明存在Fe2＋?！敬鸢浮繂栴}1：FeSO4(1)取少