堅果類核桃栽培技術(shù)

堅果類果樹核桃一、概述二、主要種類和品種三、生物學特性四、栽培技術(shù)要點講授提綱（一）栽培意義是我國普遍栽培的重要堅果營養(yǎng)豐富、脂肪含量高藥用保健價值高用途廣泛抗旱耐瘠、適應性強經(jīng)濟價值好一、概述（二）栽培歷史與分布核桃古稱“胡桃”、“羌桃”，我國是核桃原產(chǎn)中心之一我國是鐵核桃的原產(chǎn)地我國是世界上生產(chǎn)核桃最多的國家，在我國24個省、市、區(qū)都有分布以華北、西北、西南等地最為集中，我國核桃集中產(chǎn)區(qū)為云貴高原中部、太行山區(qū)、新疆塔里木盆地周圍、秦嶺山區(qū)存在的問題

資源利用不充分，優(yōu)良品種普及率低栽培管理粗放,單產(chǎn)水平低,低產(chǎn)林比重大堅果品質(zhì)良莠不齊，科技含量低經(jīng)營分散，信息閉塞，商品意識淡薄,產(chǎn)供銷加環(huán)節(jié)脫節(jié)，經(jīng)營效益低二、主要種類和品種核桃屬（JuglansL.）共有20余個種，原產(chǎn)我國的有4種和1雜交種。核桃（Juglans

regia

L.）鐵核桃（Juglans

sigillata

Dode）野核桃（Juglans

cathayensis

Dode）核桃楸（Juglans

mandshurica

Max.）麻核桃（Juglans

hopeiensis

Hu）大泡核桃:漾濞泡核桃三臺核桃:草果形核桃大白殼核桃薄麻殼核桃：高興1號草果核桃串核桃：穗狀核桃、九子核桃黔1號露仁核桃中林1、5、6號1、板栗的根系核桃屬深根性樹種具有內(nèi)生菌根三、生物學特性雌花芽：混合花芽，芽體肥大，圓形，鱗片緊包。萌芽后抽生枝、葉和雌花序。晚實核桃的著生在一年生枝頂部1~3個節(jié)位處，單生或與葉芽、雄花芽上下呈復芽狀態(tài)著生于葉腋間。早實核桃除頂芽為混合芽外，葉腋間通常也形成混合花芽（最多的可形成20個以上），即腋芽也能開花結(jié)果，這是早實核桃區(qū)別于晚實核桃的一個重要特征。

雄花芽：純花芽、裸芽。萌發(fā)后僅為一雄花序。通常著生于頂芽以下2~10節(jié)，單生或疊生。葉芽：著生于生長枝頂端的葉芽芽體較大，呈圓錐形；著生于葉腋間的芽體小，呈圓球形。春梢中上部葉芽較為飽滿。單生或疊生。葉芽萌發(fā)后只抽生枝，不開花。潛伏芽：著生于枝條基部，芽體小、圓形，在正常情況下不萌發(fā)，只有當受到外界刺激后才萌發(fā)，利于樹體更新和復壯。潛伏力和萌發(fā)力很強。2、芽-雌雄同株異花①結(jié)果枝：由混合芽抽發(fā)的開花結(jié)實的枝條。早實核桃品種比晚實核桃品種結(jié)果多而短。核桃是強枝壯枝結(jié)果，粗度在1.0cm以上一般能座果2~3個；粗度在0.8~1.0cm可座果1~2個；粗度在0.8cm以下幾乎不座果。②生長枝：發(fā)芽后僅抽生枝葉的枝條。其可分作兩類枝條：一是由上年葉芽發(fā)育而來，此類枝生長健壯，可形成骨干枝，擴大樹冠和培養(yǎng)枝組；一類是徒長枝，多由潛伏芽萌發(fā)而成。幼樹徒長枝多應疏除，結(jié)果樹徒長枝若有空間可培養(yǎng)成結(jié)果枝組，衰老樹需利用徒長枝更新樹冠。

③雄花枝：只著生雄花的枝條叫雄花枝，也叫光禿枝。此類枝頂芽萌發(fā)后雄花開放，然后脫落，整個短枝形成光禿狀態(tài)，越冬后枯死。在樹冠郁閉嚴重或樹勢衰弱時，易發(fā)生雄花枝。3、枝

核桃屬于堅果類。果實由子房發(fā)育而成，成熟的核桃有青皮、核殼和可食的核仁三部分組成。青皮又叫總苞，肉質(zhì)，青果皮內(nèi)酚類物質(zhì)含量很高。果皮骨質(zhì)化為堅硬的核殼，核殼表面有溝狀或點狀刻紋。核殼內(nèi)有核仁，核仁外包薄皮即種皮，種皮內(nèi)的種仁即可食部分。4、果實花芽分化：雄花芽分化較早于雌花芽，大多品種在4月下旬就開始分化，到翌年4月份發(fā)育迅速完成并開花散粉。雌花芽的分化是6月初至7月初。開花：多數(shù)雌雄異熟，需配置授粉樹。授粉受精：風媒花，授粉樹100米以內(nèi)。結(jié)果習性：早結(jié)實核桃一般嫁接當年或第二年就可結(jié)果，晚結(jié)實核桃一般嫁接后3-4年也可結(jié)果5、開花授粉習性溫度：核桃適宜年均溫8-15℃，鐵核桃為16℃水分：喜濕潤，抗旱力弱光照:喜光果樹土壤：土層深厚的壤土或沙壤土，pH6.4-7.26、對外界環(huán)境條件的要求1、育苗砧木可用核桃、鐵核桃、核桃楸、河北核桃、野核桃等五個種可隨采隨播、春播或冬前播嫁接方法主要采用室內(nèi)、室外枝接和芽接。四、栽培技術(shù)要點2、栽植：春季或秋季均可。核桃不耐移栽、苗木根部不可暴露太久，應盡快栽植。3、施肥：基肥：秋季采果后深耕施，每株廄肥100-150kg,鈣鎂磷肥3-5kg；追肥：每年2次，分別在發(fā)芽前（速效氮肥為主）和果實硬核期（6-7月，補充N、P、K）