T-HNJC 006-2021 餐飲夜市美食街區(qū)等級(jí)認(rèn)定

界定的正餐服務(wù)、快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、小吃店、糕點(diǎn)專門零售服務(wù)等術(shù)語(yǔ)和定

宜為步行街區(qū)；若為非步行類街區(qū)，在每日夜間營(yíng)業(yè)時(shí)段（凌晨

點(diǎn)）期間應(yīng)限制機(jī)動(dòng)

街區(qū)各商家嚴(yán)控生產(chǎn)衛(wèi)生狀況。食品儲(chǔ)存設(shè)備運(yùn)行良好，食品儲(chǔ)藏設(shè)施、工具、容器、餐（飲）

公共衛(wèi)生間數(shù)量、空間分布合理，便池、馬桶、洗面盆等設(shè)施配備齊全，有方便殘疾人使用

餐飲產(chǎn)品中獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和市級(jí)協(xié)會(huì)（商會(huì)）授予的名菜名小吃

必備項(xiàng)目檢查表見附錄

。對(duì)各等級(jí)餐飲夜市美食街區(qū)認(rèn)定檢查時(shí)，必備項(xiàng)目檢查表均需逐項(xiàng)打

不具備則劃“×”

交通：有公共照明；有標(biāo)識(shí)牌；有整潔、衛(wèi)生的公共廁所；有供游客休息停留街區(qū)路面干凈整潔，環(huán)境衛(wèi)生。污水、垃圾處理達(dá)到環(huán)保及住建部門相關(guān)要求；環(huán)境噪聲符合

的相關(guān)要求，控制在晝間

分貝、夜間

分貝，無噪聲污染擾民；街區(qū)范圍內(nèi)排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按

街區(qū)各商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，無欺詐行為，不賣偽劣假貨，不強(qiáng)買強(qiáng)賣；街區(qū)各商家嚴(yán)控生產(chǎn)衛(wèi)生狀況，食品儲(chǔ)存設(shè)備運(yùn)行良好，食品儲(chǔ)藏設(shè)施、工具、容器、餐安全：參評(píng)區(qū)域內(nèi)一年內(nèi)未發(fā)生重大食品安全事故；餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生符合

所規(guī)評(píng)分項(xiàng)目指標(biāo)評(píng)分說明滿分自評(píng)得分主題與特色（

分）

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查，結(jié)合街區(qū)整體風(fēng)貌、建筑外觀設(shè)計(jì)、各店輔內(nèi)部設(shè)計(jì)與裝飾酌情給

位置與整體風(fēng)貌14

分）交通便利，有公共交通可到達(dá)；主

以內(nèi)有公交站點(diǎn)、高鐵站、機(jī)場(chǎng)、碼頭出入口給

分；出入口分設(shè)給

分；有

個(gè)及以上主要出入口，給

分?，F(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲店布局合理，方便游客；就餐

建筑風(fēng)格與街道景觀設(shè)計(jì)、戶外廣告、門店招牌、櫥窗、臨街外墻整

店牌、戶外廣告文字采用規(guī)范漢字

有開敞的小品類休閑廣場(chǎng)，給

分；有開敞

街區(qū)在夜晚營(yíng)業(yè)期間，照明充足，

夜景工程獨(dú)特，美觀大方，街區(qū)燈

業(yè)態(tài)及服務(wù)（26

分）有一定數(shù)量的餐飲經(jīng)營(yíng)商戶，且在

餐飲經(jīng)營(yíng)商戶

家給

分，

家以上每

有代表海南當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕漠a(chǎn)

正餐、快餐、飲料及冷飲、小吃、

有除餐飲以外的，購(gòu)物、娛樂等其

有適合不同消費(fèi)層次的高中低檔多

公共服務(wù)設(shè)施20

分）設(shè)置賓客服務(wù)中心，提供信息、咨

街區(qū)內(nèi)應(yīng)有戶外或者室內(nèi)公共休憩

個(gè)以上集中公共休憩區(qū)域和

種以上休閑設(shè)施，給

分；有

個(gè)以上集中休憩區(qū)域

種以上休閑設(shè)施，給

分；有

個(gè)以上

在街區(qū)主出入口處設(shè)置標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)每具備一項(xiàng)得

0.5

分，最高給

分；設(shè)計(jì)符

在街區(qū)的主要岔路口、路段上設(shè)置

交通標(biāo)識(shí)、公共信息標(biāo)識(shí)等標(biāo)牌文字正確規(guī)范，中英文對(duì)照；在標(biāo)牌要求，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況酌情給

分；公

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況酌情給

分；英文翻譯與

檢查情況酌情給

分；標(biāo)牌設(shè)計(jì)風(fēng)格及材

分；在部分商輔內(nèi)有免費(fèi)信號(hào)

覆蓋，

公共衛(wèi)生間數(shù)量、空間分布合理，便池、馬桶、洗面盆等設(shè)施配備齊

有符合出生六個(gè)月至兩周歲幼童就

基礎(chǔ)設(shè)施16

分）

統(tǒng)一配置防蠅、防蟲、防鼠等工用

街區(qū)主要出入口附近設(shè)有機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)地，或在周圍

有泔水集中轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施設(shè)備和機(jī)構(gòu)給

分；有且餐廚垃圾的處理和轉(zhuǎn)運(yùn)符合

GB50337

的規(guī)

有完善的垃圾處理系統(tǒng)，分段設(shè)置

安全（

分）建立街區(qū)安全管理制度，有突發(fā)事

電子監(jiān)控系統(tǒng)覆蓋全街區(qū)街道及公共空間給在有安全隱患的區(qū)域合理設(shè)置安全警示標(biāo)志與標(biāo)識(shí)，圖形符號(hào)符合

的相關(guān)規(guī)

配備有效滅火設(shè)施，如干粉、泡沫

街區(qū)管理

分）有健全的街區(qū)管理機(jī)構(gòu)，人員崗位配置合理且職責(zé)分明，規(guī)章制度健

建立街區(qū)負(fù)責(zé)人值日制度，人員到

按商家經(jīng)營(yíng)范圍制定不同租金，明

專設(shè)咨詢與投訴受理柜臺(tái)給

分；在街區(qū)內(nèi)顯著位置標(biāo)示詢問與投訴電話給

分；

分）。有治安機(jī)構(gòu)或治安聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，與周邊

社會(huì)影響

分）定期進(jìn)行消費(fèi)者滿意度調(diào)查，有分評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)應(yīng)

定期進(jìn)行業(yè)主和經(jīng)營(yíng)商戶總體滿意度調(diào)查，有分析、有通報(bào)、有改進(jìn)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)應(yīng)

優(yōu)先安排下崗失業(yè)人員、進(jìn)城務(wù)工