廣州到邵武物流貨運(yùn)公司

國內(nèi)外保鮮與物流領(lǐng)域研究進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流研究室廣州到邵武物流貨運(yùn)公司正漢物流【TEL≡≡只要你一個(gè)電話≡≡≡讓你身在家中坐≡≡≡貨在全國走主要內(nèi)容一、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮

1、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮現(xiàn)狀

2、存在的問題3、發(fā)展趨勢(shì)4、貯藏保鮮新技術(shù)研究進(jìn)展二、農(nóng)產(chǎn)品物流

1、農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀

2、存在的問題3、發(fā)展趨勢(shì)一農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮1、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重果蔬、肉類、水產(chǎn)品產(chǎn)后腐損率分別達(dá)到20-30％、12％、15％僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上

且受到生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市后貯藏保鮮能力的制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的矛盾突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。2、存在的問題1、貯藏保鮮投入不足美國農(nóng)業(yè)總投入的70%用于貯藏保鮮等產(chǎn)后處理；意大利、荷蘭農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)化率為60％，日本也大于70％。2、貯藏保鮮新技術(shù)、新工藝、新材料和新設(shè)施缺乏新技術(shù)：主要解決適宜的溫度、濕度、氣體成分、壓力和商品化處理等技術(shù)與產(chǎn)品的匹配，研制出適合農(nóng)產(chǎn)品的保鮮綜合控制措施。2、存在的問題新工藝：主要解決冷藏工藝、氣調(diào)貯藏工藝、減壓貯藏工藝、預(yù)冷工藝、濕度調(diào)控工藝、節(jié)能保鮮工藝的推廣應(yīng)用。新材料：主要解決保鮮膜（透濕調(diào)氣膜、微孔膜、納米膜）、可食性涂被材料、濕度調(diào)節(jié)劑、氣體調(diào)節(jié)劑等新材料的推廣應(yīng)用。2、存在的問題新設(shè)施：主要解決以農(nóng)戶為主的小型冷庫、氣調(diào)庫、減壓庫、預(yù)冷機(jī)械、涂被機(jī)械、分級(jí)機(jī)械等設(shè)備的推廣應(yīng)用。2、存在的問題3、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮標(biāo)準(zhǔn)化、信息化不足主要解決農(nóng)產(chǎn)品分等分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝標(biāo)準(zhǔn)化、貯藏保鮮標(biāo)準(zhǔn)化、物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的研究和推廣應(yīng)用。3、發(fā)展趨勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)正向著綜合控制的方向發(fā)展：一是物理技術(shù)、化學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)的綜合控制；二是新技術(shù)、新工藝、新材料和新設(shè)施的集成控制。標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、配套化以及無公害農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)是現(xiàn)代貯藏保鮮技術(shù)發(fā)展的特征和趨勢(shì)。4、貯藏保鮮新技術(shù)研究進(jìn)展1）果蔬貯藏保鮮關(guān)鍵問題：衰老、腐爛應(yīng)用技術(shù)：臨界低溫高濕（冰溫高濕）保鮮技術(shù)，將食品貯藏在0℃以下至各自的冰點(diǎn)的范圍內(nèi)，是屬于非凍結(jié)保存，是繼冷藏、氣調(diào)貯藏后的第三代保鮮技術(shù)。

-0.3℃冰溫貯藏，能夠有效延長草莓的貯藏期，減少營養(yǎng)損失，抑制腐爛4、貯藏保鮮新技術(shù)研究進(jìn)展2）水產(chǎn)品貯藏保鮮關(guān)鍵問題：冷凍貯藏中因凍結(jié)而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)變性和干耗應(yīng)用技術(shù)：碳酸休眠技術(shù)，一種無水?；畹姆椒?，使魚類在無水低氧的情況下處于休眠狀態(tài),延長存活時(shí)間,從而達(dá)到?；畋ｕr的目的。碳酸的濃度為700mg/L,氯化鈉的濃度為0.2%，溫度10℃，在此條件下，鯽魚無水保活時(shí)間能達(dá)到15h。4、貯藏保鮮新技術(shù)研究進(jìn)展3）糧食貯藏保鮮關(guān)鍵問題：防霉應(yīng)用技術(shù)：臭氧處理，可引起微生物細(xì)胞活性物質(zhì)的氧化、變性、失活，從而起到殺菌作用臭氧對(duì)高水分糧食的防霉效果二農(nóng)產(chǎn)品物流1、農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀冷鏈物流是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展趨勢(shì)歐美發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已達(dá)100%，果蔬冷鏈流通率也達(dá)95%以上。人均可支配收入超過5000美元，冷鏈物流的發(fā)展將進(jìn)入高速增長期。國家出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%1、農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期2、存在的問題我國冷鏈物流發(fā)展與發(fā)達(dá)國家差距仍巨大國內(nèi)80％以上的生鮮商品還是采用常溫流通手段技術(shù)裝備落后；在初級(jí)加工和分揀區(qū)沒有低溫制冷環(huán)境；從農(nóng)場到批發(fā)市場，新鮮果蔬通常未能做到預(yù)冷處理；冷鏈中斷現(xiàn)象較嚴(yán)重；運(yùn)用先進(jìn)信息技術(shù)的冷鏈物流管理體系明顯不足。2、存在的問題3、農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)代信息技術(shù)為標(biāo)志實(shí)時(shí)了解生鮮食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏信息掌握供應(yīng)鏈中冷凍冷藏產(chǎn)品的數(shù)量及位置對(duì)物流過程進(jìn)行全面的動(dòng)態(tài)監(jiān)控為食品安全審查提供可溯源性信息支持采集存儲(chǔ)傳輸加工使用條碼技術(shù)射頻技術(shù)文件技術(shù)數(shù)據(jù)庫技術(shù)EDI技術(shù)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)技術(shù)管理模型可視化技術(shù)印刷技術(shù)GPSGIS物流活動(dòng)管理者管控現(xiàn)代信息技術(shù)體系射頻識(shí)別技術(shù)RFID（RadioFrequencyIdentification）又稱智能標(biāo)簽，可