【公開課】細胞中的糖類和脂質(zhì)+課件+2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.3細胞中的糖類和脂質(zhì)問題探討

在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進行動物細胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。細胞培養(yǎng)討論:1.對于細胞培養(yǎng)來說，葡萄糖可能起什么作用？糖類是細胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)。2.在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？這說明細胞可將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。細胞的生命活動需要能量來維持。能夠為細胞提供能量的物質(zhì)很多,其中糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。你能說出哪些糖的名字?糖類都是甜的嗎？不是。如淀粉和纖維素等有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷和應(yīng)樂果甜蛋白（天然的非糖增甜劑）。天然的非糖增甜劑可作為糖尿病、心血管病、肥胖癥和高血壓患者的醫(yī)療食品添加劑。一、細胞中的糖類1、元素組成：2、功能：3、種類：一般由C、H、O三種單糖二糖多糖生命活動的主要能源物質(zhì)因多數(shù)糖類分子中Ｈ∶Ｏ為２∶１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”，簡寫為（CH2O）。（1）單糖單糖：不能水解的糖（可直接被細胞吸收）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4

葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有主要在植物細胞中主要在動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量（2）二糖:種類分布功能二糖C12H22O11植物細胞動物細胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖3、多糖（C6H10O5）n：由許多的葡萄糖分子連接而成。必須水解為單糖才能被細胞吸收利用。淀粉：綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。糖原糖原：主要分布在動物肝臟和肌肉細胞中，是動物細胞的儲能物質(zhì)。葡萄糖合成分解肝糖元肌糖原不能水解為葡萄糖纖維素：植物細胞壁的主要成分，支持、保護作用。在人和動物體內(nèi)很難被消化，不能被人體所消化吸收，但能促進腸道蠕動排便。第七類營養(yǎng)素。種類分布功能多糖（C6H10O5）n

植物細胞動物細胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量為肌肉供能多糖：（C6H10O5）n由多個葡萄糖脫水縮合而成。糖原存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)（殼多糖）（C8H13O5N）n

判斷：是不是所有的糖類都供能？并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不提供能量思考圖中豐盛的食物對我們有什么重要作用？1.元素組成:主要有

有的含有

。

2.種類:

a.分子結(jié)構(gòu)差異

、通常不溶于

、溶于

)C、H、ON、P大水有機溶劑有機溶劑:

丙酮、氯仿、乙醚脂肪磷脂固醇b.脂質(zhì)分子中______的含量遠遠少于糖類，而_____的含量多于糖類。氧氫二、細胞中的脂質(zhì)組成元素：C、H、O一種脂肪分子脂肪的作用①良好的儲能物質(zhì)絕熱體②起保溫的作用③緩沖和減壓保護內(nèi)臟器官膽堿磷酸甘油脂肪酸磷脂的作用磷脂的作用功能：分布：元素組成：CHO（）

構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子。NP

①元素:C、H、O②種類及作用:膽固醇性激素維生素D動物細胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運輸。促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。促進鈣和磷的吸收固醇的種類及作用課堂總結(jié)課堂練習(xí)1.下列選項中,屬于動植物細胞共有的糖類是(

)A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉和果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖A2.下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(

)A.糖類分子都含有C、H、OB.各種二糖都由葡萄糖組成C.動植物中的糖類種類完全不同D.生物體內(nèi)的各種糖類只作為能源物質(zhì)A解析:糖類分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖縮合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖縮合而成。動植物中的糖類種類不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脫氧核糖在動植物細胞都有。核糖、脫氧核糖、纖維素等不能作為能源物質(zhì)。3.下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是(

)A.都是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)B.都可以出現(xiàn)在動物細胞中C.都可以作為細胞中的儲能物質(zhì)D.基本組成單位都是葡萄糖D4.下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（）A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但是元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，