標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 31735-2015 龍眼》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定龍眼的質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食龍眼的生產(chǎn)、流通及消費環(huán)節(jié)。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，龍眼按其品質(zhì)分為特級、一級、二級三個等級，每個級別都有具體的要求，包括果實大小均勻性、果皮色澤、肉質(zhì)口感等。例如，對于特級龍眼來說，要求果實大小基本一致，顏色鮮艷且具有品種特有的色澤；果肉飽滿多汁，甜度高。

在感官指標(biāo)方面，《GB/T 31735-2015 龍眼》明確了不同等級龍眼應(yīng)達到的具體外觀特征，如無明顯病蟲害損傷、無異物污染等，并通過視覺檢查來評估是否符合相應(yīng)等級的標(biāo)準(zhǔn)。

理化指標(biāo)方面，則涉及到水分含量、可溶性固形物（通常指糖分）的比例等參數(shù)，這些都需要借助實驗室設(shè)備進行精確測量以確保產(chǎn)品符合質(zhì)量規(guī)范。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還對龍眼的包裝材料選擇、標(biāo)簽信息填寫（包括但不限于產(chǎn)品名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期或批號）、適宜的運輸條件（溫度控制、防震措施）以及正確的儲存方式提出了指導(dǎo)建議，目的是為了保證從田間到餐桌整個過程中龍眼的新鮮度與安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-07-03 頒布
  • 2015-11-02 實施
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文檔簡介

ICS6708010

B31..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31735—2015

龍眼

Longan

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T31735—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位農(nóng)業(yè)部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馮信平羅金輝謝德芳王秀蘭

:、、、。

Ⅰ

GB/T31735—2015

龍眼

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍眼鮮果的術(shù)語和定義要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運輸與貯存

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于龍眼鮮果的收購和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T2637—2014

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

果形正常normalshape

果實具有該品種特有的形態(tài)特征

。

32

.

果面潔凈surfaceclean

果實表面無藥物殘留煤煙塵土等外來污物

、、。

33

.

異味abnormalsmell

果實吸收了其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑嵄旧碜冑|(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味

。

34

.

機械傷mechanicalinjure

果實采摘時或采摘前后受外力碰撞或受壓迫摩擦等造成的損傷

、。

35

.

缺陷果defectivefruit

外界力量如機械傷病蟲害對果實造成的創(chuàng)傷及畸形果

、。

36

.

一般缺陷generaldefective

龍眼果皮受到介殼蟲等危害或輕微機械傷或一般自然環(huán)境因素而影響果實外觀但尚未影響果實品質(zhì)

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