北緯四十七度奶源地產(chǎn)品加工 乳粉

ICS65.020.30CCSB45團體標準T/QDA006-2023北緯四十七度奶源地產(chǎn)品加工乳粉xxxx-xx-xx發(fā)布xxxx-xx-xx實施齊齊哈爾市奶業(yè)協(xié)會團體發(fā)布T/QDA006—2023本文件按照本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》及T/CASL1《中國標準化協(xié)會結(jié)構(gòu)及編寫規(guī)則》的規(guī)定編制。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由中國奶業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院、齊齊哈爾市檢驗檢測中心。本文件主要起草人：李紅宇、李旭業(yè)、寧振鑫、鐘鵬、穆辛、邱景會、江波濤、郭文凱、阿曉輝、王德香、郭春暉、劉文、黃萌、丁麗艷、邵廣、姜興剛、賈斌、王樹茂、趙文江、王艷菲、王皓。本文件首次發(fā)布。T/QDA006—2023文件。GB2760GB2761T/QDA006—2023文件。GB2760GB2761GB2762GB7718GB9685GB10765GB10766GB10767GB11674GB12693GB13432GB14880GB14881GB19301GB23790GB29921食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準1范圍本文件規(guī)定了嬰幼兒配方乳粉專屬奶源地的技術(shù)要求、生產(chǎn)和指標。本文件適用于北緯四十七度奶源地域的嬰幼兒配方乳粉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本食品添加劑使用標準食品中真菌毒素限量食物中污染物限量預(yù)包裝食品標簽通則食品接觸材料及制品用添加劑使用標準嬰兒配方食品較大嬰兒配方食品幼兒配方食品乳清粉和乳清蛋白粉食品安全國家標準乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范食品安全國家標準預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽食品安全國家食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準食品安全國家標準生乳食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范食品安全國家標準食品安全國家標準預(yù)包裝食品中致病菌限量3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4技術(shù)要求4.1原料要求生乳產(chǎn)自北緯四十七度奶源地，應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。輔料應(yīng)符GB12693的規(guī)定。食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用應(yīng)符合GB2760、GB14880和GB23790的規(guī)定。T/QDA006—20234.2產(chǎn)品配方2.1產(chǎn)品配方參照母乳主要營養(yǎng)成分和嬰幼兒營養(yǎng)需要，1段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10765的規(guī)定；2段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10766的規(guī)定；3段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10767的規(guī)定。2.21段產(chǎn)品生乳的使用量（以干物質(zhì)計）應(yīng)不低于20版2段、3段產(chǎn)生乳的使用量（以干物質(zhì)計）應(yīng)不低于25%。2.3生乳提供蛋白質(zhì)對1段終產(chǎn)品的貢獻率應(yīng)40%以上，對2段、3段終產(chǎn)品貢獻率應(yīng)45%以上。2.4生乳提供脂肪對1段終產(chǎn)品的貢獻率應(yīng)20與以上，對2段、3段終產(chǎn)品貢獻率應(yīng)30%以上。2.5選擇0P0（1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯）調(diào)整配方中脂肪構(gòu)成。4.2.6產(chǎn)品中可選擇添加的肌醇、葉黃素、核甘酸、?；撬?、左旋肉堿、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽（CPP）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳四烯酸（ARA）、低聚半乳糖（FOS）、低聚果糖（F0S）、1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯（0P0）應(yīng)符合GB14880的規(guī)定，水解乳清蛋白和Q-乳白蛋白應(yīng)符合GB11674的規(guī)定。不應(yīng)使用或添加香精、蔗糖和麥芽糊精等。5生產(chǎn)生乳降溫和運輸生乳擠出后10min內(nèi)降至4℃,低溫狀態(tài)下，從牧場運送到工廠的時間應(yīng)在2h以內(nèi)。工藝按照GB23790執(zhí)行，生乳與各種原料及營養(yǎng)強化劑混合均勻，保證產(chǎn)品均一性。6指標6.1營養(yǎng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、維生素和礦物質(zhì)等，1段符合GB10765的規(guī)定；2段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10766的規(guī)定；3段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10767的規(guī)定。2污染限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。微生物限量致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定，其他微生物指標應(yīng)符合GB10765、GB10766和GB10767的規(guī)定。7其他1標簽產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718和GB13432的規(guī)定，必需成分和可選擇成分含量標識應(yīng)增加“100千焦（100KJ）”含量的標示。標簽中應(yīng)注明產(chǎn)品的類別、屬性和適用階段（月齡或年齡）。T/QDA006