茶藝興趣小組教案匯總

學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶文化簡(jiǎn)介〔一〕活動(dòng)前預(yù)備缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶文化簡(jiǎn)介〔一〕活動(dòng)前預(yù)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容：第一課時(shí)一、品種主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶、白茶、黃茶、黑茶。二、形成與進(jìn)展三、視頻《茶馬古道》2023-2023記錄表茶藝第4 周學(xué)年度其次學(xué)期倉(cāng)山進(jìn)附一小活動(dòng)地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù)54活動(dòng)評(píng)價(jià)：活動(dòng)評(píng)價(jià)：通過(guò)觀看視頻，學(xué)生根本了解了茶的進(jìn)展歷史。輔導(dǎo)教師簽名：江靈丹唐自園倉(cāng)山進(jìn)附一小2023-2023學(xué)年其次學(xué)期活動(dòng)記錄表 茶藝第5 周地點(diǎn)地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶文化〔二〕活動(dòng)前預(yù)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容： 一、提醒課題活動(dòng)內(nèi)容： 一、提醒課題今日，我們連續(xù)來(lái)了解茶文化。二、視頻1《一片茶葉的故事》、1《一片茶葉的故事》22、三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)：學(xué)生進(jìn)一步了解茶的形成歷史和背景。輔導(dǎo)教師簽名：江靈丹唐自園2023-2023學(xué)年其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表第六周地點(diǎn)地點(diǎn)三年〔1〕班應(yīng)參與人數(shù)54活動(dòng)主題

收集綠茶資料

缺席名單及緣由活動(dòng)內(nèi)容：綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指實(shí)行茶樹(shù)葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁損害。二、看茶葉的資料，談感想。1歷史沿革從有文字記載的歷史來(lái)看，蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹(shù)的傳奇，可以證明四川蒙頂山是茶樹(shù)種植和茶葉制造的起源地。32、品質(zhì)特性綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性打算了它較多的保存了鮮葉內(nèi)的自然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保存了鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，味道收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防年輕、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特別效果，為發(fā)酵類(lèi)茶等所不及。3、主要品種、恩施玉8、廬山云霧7、西湖龍井6、松峰綠茶5、中岳仙茶4、狗牯腦3、峨眉山茶2、碧螺春1910111213141516、六安1718192021222324、25白馬毛尖4、價(jià)值成效123456789、護(hù)齒明目10、降脂5、沏泡訣竅75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合一般綠茶。三、綠茶的典故(疆)蒙(古)邊城。他們?cè)谲娭幸?jiàn)有人飯后腹痛，便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服后，患者相繼病愈。這件事被朱洪武得知，他記在了心里。當(dāng)了皇帝后，朱洪武和宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長(zhǎng)子劉玄一，劉玄一請(qǐng)朱皇帝賜名。朱洪武見(jiàn)茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長(zhǎng)有茶葉的高山，命名為松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常飲羊樓松峰茶成習(xí)慣，遂詔告天下：“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)?！币虼?，劉玄一成為天下第一個(gè)做綠茶的人，朱元璋成為天下第一個(gè)推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方。四、溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)綠茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。五、拓展1、溝通收集的綠茶的圖片與資料。2、小組合作，做一份圖文結(jié)合的介紹材料。2023-2023學(xué)年其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表第七周地點(diǎn)缺席人數(shù)活動(dòng)主題

三年〔1〕班收集紅茶資料

應(yīng)參與人數(shù) 54缺席名單及緣由活動(dòng)內(nèi)容：紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反響，鮮葉中的化學(xué)成分90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名，為我國(guó)其次大茶類(lèi)，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻〔切〕而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為烏茶呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門(mén)紅茶最為著名，2023特等獎(jiǎng)。二、看茶葉的資料，談感想。歷史沿革紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正2.產(chǎn)區(qū)分布：主產(chǎn)地在中國(guó)、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。3.品種分類(lèi)〔1〕加工分類(lèi)依據(jù)其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類(lèi)：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍?！?〕規(guī)格分類(lèi)紅茶依據(jù)茶葉的在茶樹(shù)上的部位和完成后茶葉的外形分為不同規(guī)格：白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、切碎-撕裂-卷曲紅茶4.價(jià)值功能〔1〕提神消?！?〔．、發(fā)酵、枯燥等一系列工藝過(guò)程精。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底年湖南東江楚云仙紅茶喜中茶正山小。40多年的歷史利尿消炎殺菌解毒強(qiáng)壯骨骼抗年輕養(yǎng)胃護(hù)胃舒張血管沖泡方法置具潔器飲紅茶前，不管承受何種飲法，都得先預(yù)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用干凈的水，一一加以清潔，以免污染。量茶入杯每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。假設(shè)用壺煮，將適量的茶參加茶壺中，再馬上注入沸騰的開(kāi)水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過(guò)，這道手續(xù)稱(chēng)為溫壺〔杯。烹水沏茶當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。假設(shè)是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。假設(shè)用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。假設(shè)用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小2335分鐘，當(dāng)茶葉開(kāi)放，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用三、紅茶的典故祁門(mén)紅茶起源傳奇：相傳在清朝光緒皇帝之前，祁門(mén)這個(gè)地區(qū)所出產(chǎn)的茶品都是綠茶，而沒(méi)有紅茶這個(gè)品種。后來(lái)到了公元1875年，有個(gè)來(lái)自安徽黔縣叫做余干臣的人在福建為官時(shí)因出了點(diǎn)事為被罷官。此人在福建為官期間看到紅茶格外的暢銷(xiāo)，因此就回到安徽進(jìn)展紅茶的經(jīng)商做生意了。他開(kāi)了一個(gè)紅茶茶莊也學(xué)著福建的紅茶來(lái)制作紅茶，后來(lái)隨著生意的不斷成功與壯大，其所生產(chǎn)的紅茶也越來(lái)越為人們所熟知，所認(rèn)可。憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，其所產(chǎn)紅茶也銷(xiāo)售到了海外，受到了外國(guó)人士的寵愛(ài)，好評(píng)如潮，后來(lái)祁門(mén)紅茶的生產(chǎn)就不斷的擴(kuò)開(kāi)放來(lái)，越來(lái)越加的興盛。四、溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)紅茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。五、拓展1、溝通收集的紅茶的圖片與資料。2、小組合作，做一份圖文結(jié)合的介紹材料。活動(dòng)評(píng)價(jià)：活動(dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)紅茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。輔導(dǎo)教師簽名：唐自園、江靈丹2023-2023學(xué)年其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表活動(dòng)內(nèi)容：一、談話導(dǎo)入，激發(fā)情感。“活動(dòng)內(nèi)容：一、談話導(dǎo)入，激發(fā)情感?！包S葉黃湯”。湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在枯燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻——悶黃、枯燥。黃茶的殺地點(diǎn)缺席人數(shù)三年〔1〕班應(yīng)參與人數(shù) 54缺席名單及緣由活動(dòng)主題活動(dòng)前預(yù)備茶黃第五課收集黃茶資料青、揉捻、枯燥等工序均與綠茶制法相像，青、揉捻、枯燥等工序均與綠茶制法相像，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或積存后以濕布蓋之，時(shí)間以幾格外鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)展非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。二、看茶葉的資料，談感想。歷史沿革黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀看方法賜予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名.品質(zhì)特征黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)展悶堆渥黃的結(jié)果。品種分類(lèi)黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。4.價(jià)值功能提神醒腦，消退疲乏，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省。泡茶茶具用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡君山銀針為最正確，可賞識(shí)茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。投茶量按泡茶具容量置入四分之一茶葉。水溫沖泡時(shí)間1995年，毛主席回到家鄉(xiāng)韶山，他穿著一身粗布衣服，帶著滿臉笑容來(lái)到農(nóng)民湯瑞仁家，既詢(xún)問(wèn)了當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)狀況，也具體詢(xún)問(wèn)了家庭生活狀況。當(dāng)時(shí)的湯瑞仁〔見(jiàn)彩照〕知道主席愛(ài)喝茶，用一只蘭花瓷碗〔農(nóng)村做茶杯用〕泡了一碗自己制作的烘青茶，主席格外快活，喝完了茶湯，還津津有味地嚼著茶葉，連聲說(shuō)：“這茶好！這茶好！”在長(zhǎng)沙停留期間，省委領(lǐng)導(dǎo)特意預(yù)備了君山銀針和白石毛尖。主席在品飲君山銀針時(shí)，看到玻璃杯中的芽頭有的懸在上面，有的豎在下面，還有的芽頭在中間起伏，主席格外快活，當(dāng)即認(rèn)真詢(xún)問(wèn)了這種茶的名稱(chēng)和產(chǎn)地，省委領(lǐng)導(dǎo)向主席介紹：“這是產(chǎn)于君山島上的銀針茶，1956年曾獲國(guó)際萊比錫博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，有金鑲玉之譽(yù)，能三起三落，過(guò)去還是皇室的貢茶呢！”主席聽(tīng)后大加賞識(shí)，并指示要大力進(jìn)展君山茶。后來(lái)，家鄉(xiāng)湖南人民也時(shí)常帶點(diǎn)茶葉給主席，如1973年省委領(lǐng)導(dǎo)再一次帶君山銀針給主席，后來(lái)還帶過(guò)白石毛尖。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)帶過(guò)去的茶葉只能交給中心辦公廳，再由辦公廳交給主席。在臨湘至今還保存著中心辦公廳收到白石毛尖的收條。四、溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黑茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。五、拓展1、溝通收集的黃茶的圖片與資料。2、小組合作，做一份圖文結(jié)合的介紹材料?；顒?dòng)評(píng)價(jià)：活動(dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黃茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。輔導(dǎo)教師簽名：唐自園、江靈丹2023-2023學(xué)年度其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表第十一周地點(diǎn)地點(diǎn)三年〔1〕班應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶黑第六課活動(dòng)前預(yù)備收集黑茶資料活動(dòng)內(nèi)容：黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶承受的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶〔茯茶、四川藏茶〔邊茶、云南黑茶〔普洱茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶〔茯茶、安徽古黟黑茶。二、看茶葉的資料，談感想。歷史沿革最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱(chēng)“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時(shí)期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈外形不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱(chēng)為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱(chēng)“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱(chēng)之為皇家薄片或渠江皇家薄片。產(chǎn)區(qū)分布：黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷(xiāo)為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。品種分類(lèi)黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類(lèi)，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱(chēng)四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱(chēng)為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。價(jià)值功能膳食養(yǎng)分助消化解油降脂減肥抗氧化抗癌降血壓降血糖殺菌消炎利尿解毒生活妙用、對(duì)治療習(xí)慣性便秘有肯定的效果。、黑茶洗頭可止癢秀發(fā)。、黑茶泡腳能快速緩解疲乏、除臭抑菌。三、溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黑茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。四、拓展1、溝通收集的黑茶的圖片與資料。2、小組合作，做一份圖文結(jié)合的介紹材料?；顒?dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黑茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。活動(dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黑茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。輔導(dǎo)教師簽名：唐自園、江靈丹2023-2023學(xué)年度其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表周地點(diǎn)缺席人數(shù)三年〔1〕班應(yīng)參與人數(shù) 54缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶白第七課活動(dòng)前預(yù)備收集白茶資料活動(dòng)內(nèi)容：一、談話導(dǎo)入，激發(fā)情感。白茶，屬微發(fā)酵茶，是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火枯燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清亮，味道清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。根本工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的芳香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。二、看茶葉的資料，談感想。歷史沿革白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。其“荼”沖泡相觀，其外形美麗，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠光明，茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。品質(zhì)特征白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性涼快，具有退熱降火之成效。品種分類(lèi)白茶因茶樹(shù)品種、原料〔鮮葉〕采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡．丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及白茶5種。價(jià)值功能白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消退疲乏等成效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。沖泡方法15035克的茶葉。90100。沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。其次泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般狀況一杯白茶可沖泡四五次。三、白茶的典故福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳奇，太姥山古名才山，堯帝時(shí)有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂(lè)善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱(chēng)她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí)，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山之首，并正式改名為太姥山。四、溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)黑茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。五、拓展1、溝通收集的黑茶的圖片與資料。2、小組合作，做一份圖文結(jié)合的介紹材料?；顒?dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)白茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。輔導(dǎo)教師簽名：唐自園、江靈丹2023-2023學(xué)年其次學(xué)期茶藝活動(dòng)記錄表第十三周地點(diǎn)地點(diǎn)三年〔1〕班應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題茶第八課青活動(dòng)前預(yù)備收集青茶資料活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)內(nèi)容：烏龍茶亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮亮漢族特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演化而來(lái)，創(chuàng)制于1725年〔清雍正年間〕前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出“美容茶”、衰弱茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。二、看茶葉的資料，談感想。1.歷史沿革烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與進(jìn)展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山四周的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱(chēng)為“鳳凰水仙”。閩北：產(chǎn)地包括崇安〔除武夷山外、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。3、主要品種〔1〕東方美人〔2〕羅漢沉香〔3〕紅水烏龍〔4〕烏龍紅茶〔5〕紅烏龍4、價(jià)值成效〔1〕保健功能〔2〕改善聽(tīng)力〔3〕減肥成效〔4〕藥療價(jià)值〔5〕防癌癥〔6〕降血脂〔7〕抗年輕5.名字來(lái)源大致有四種來(lái)源可能：一為產(chǎn)地說(shuō)；二為茶樹(shù)品種而來(lái)；三為制茶之人名稱(chēng)而來(lái)；四以茶葉形態(tài)色澤而來(lái)。三、青茶典故安溪縣長(zhǎng)坑鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得烏黑強(qiáng)健，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐舍命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，最終捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然遺忘了。翌日早晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣芳香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，味道格外芳香深厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，最終制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了?；顒?dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)青茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)?；顒?dòng)評(píng)價(jià)：溝通爭(zhēng)論，談感想，表達(dá)對(duì)青茶的寵愛(ài)贊美之請(qǐng)。輔導(dǎo)教師簽名：唐自園、江靈丹2023-2023學(xué)年其次學(xué)期茶藝第14活動(dòng)記錄表周地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù) 54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題花茶活動(dòng)前預(yù)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容：一、提醒課題今日，我們連續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)花茶。二、授馬上植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的活動(dòng)內(nèi)容：一、提醒課題今日，我們連續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)花茶。二、授馬上植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。其花茶，又名香片，是利用茶擅長(zhǎng)吸取異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和茶一起悶，茶將香味吸取后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶，如：無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味的鮮花作為原料，芬香并具有養(yǎng)生療效。配種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。除了上述茶配花外，現(xiàn)今市場(chǎng)亦把單純的干花、干花蕾制成的飲品稱(chēng)花草茶。流行的有玫瑰花茶、勿忘我花除了上述茶配花外，現(xiàn)今市場(chǎng)亦把單純的干花、干花蕾制成的飲品稱(chēng)花草茶。流行的有玫瑰花茶、勿忘我花6.價(jià)值成效選購(gòu)保存三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)：學(xué)生了解了花茶的大體學(xué)問(wèn)。輔導(dǎo)教師簽名：江靈丹唐自園地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題果味茶活動(dòng)前預(yù)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容：一、提醒課題今日，我們連續(xù)學(xué)習(xí)果味茶。二、授果味茶顧名思義就是有果味的茶，現(xiàn)在市場(chǎng)上的果味茶有：含茶果味茶、不含茶果味茶和花果茶。含果味的茶，喝起來(lái)有種清爽自然的感覺(jué)。果味茶介紹：果味茶屬于再加工茶類(lèi)，市場(chǎng)上的果味茶有：含果味茶可以依據(jù)自己的口味自由搭配，寵愛(ài)酸味的，可以多加一些檸檬，寵愛(ài)甜味的可以多加一些蘋(píng)果等等，同時(shí)也可以在茶中參加白砂糖、蜂蜜等作料。果味茶的分類(lèi)：含茶果味茶，是利用紅、綠茶提取液和果汁為主要原料，再加糖和自然香料經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成的一種型口味飲料。這類(lèi)茶既有茶味，又有果香味，風(fēng)味獨(dú)特。其味道酸甜可口，回味甘涼，是一種提神解渴、老少皆宜的飲料。如荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶、鮮桔汁茶、椰子茶、山楂茶等。不含茶的果味茶，是指以果汁為主要原料而其中并不含茶葉成分卻冠以“茶”名稱(chēng)的飲料，如冬瓜茶等。花果茶。酸甜蜜味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來(lái)溫馨香甜的花果茶。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風(fēng)味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然、梨茶〔〔蘋(píng)果和茶葉、蜂蜜〕不同的情調(diào)。如紅棗花茶〔大棗、枸杞和菊花茶、葡萄紅茶、羅漢果茶〔羅漢果、茶葉和檸檬〕橘茶〔橘肉、橘皮和茶葉白糖〕冰糖和茶葉．紅莓果、藍(lán)莓果、玫瑰和紫羅蘭是花果茶的常客，而蘋(píng)果和檸檬往往就獨(dú)樹(shù)一幟成單品的果味茶，固然搭配的花紅莓果、藍(lán)莓果、玫瑰和紫羅蘭是花果茶的?？?，而蘋(píng)果和檸檬往往就獨(dú)樹(shù)一幟成單品的果味茶，固然搭配的花果不同，味道、色澤也就大相徑庭。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的成效，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的成效。品茗三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)：學(xué)生了解了果味茶的大體學(xué)問(wèn)。輔導(dǎo)教師簽名：江靈丹唐自園活動(dòng)記錄表 茶藝周

第16地點(diǎn)地點(diǎn)三〔1〕教室應(yīng)參與人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及緣由活動(dòng)主題含茶飲料活動(dòng)前預(yù)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容：一、提醒課題今日，我們連續(xù)學(xué)習(xí)含茶飲料。二、授菠蘿茶的制作方法：含茶飲料有很多種，水果與茶搭配的狀況也很多，菠蘿茶就是這樣的，格外清爽潤(rùn)口的，到底3菠蘿茶怎么制作的呢？菠蘿茶配制方法：將瓶礦泉水即成。湯色紅艷明凈，其水果芳香，涼快可11500ml，置冰箱中小時(shí)，再參加少量糖姜和口，可降暑消渴。菠蘿茶的制作方法比較簡(jiǎn)潔，不管在家里還是在辦公室都可以輕松自己調(diào)制。杜松子酒茶：杜松子一般作為酒類(lèi)調(diào)料以及食品加工中，將紅茶與杜松子釀制的酒混合搭配，更加有別樣的小水沖泡。將匙，用風(fēng)味，味道更加甘洌爽口。杜松子酒茶配制方法：取紅茶2250ml1匙糖和1杯杜松子酒置一大茶杯中，沖入熱茶，飲用時(shí)參加肉桂皮少許即成。湯色紅艷，甜酸可口，兼具酒茶兩者的香味。用紅茶中和酒的烈，用酒去豐盈紅茶的香醇，兩者相得益彰，杜松子酒茶深受大家寵愛(ài)，杜松子酒與紅茶的比例還可以自己搭配。校園式酒茶：每個(gè)人都很思念校園青蔥時(shí)代，假設(shè)再配一壺好茶好酒，那就是更奇特的回憶了。校個(gè)橙切成圓形薄片，倒入沸水4園式酒茶配制方法：取茶葉匙，500ml1倒出冷卻。5，浸泡分鐘，將分鐘，攪拌使糖溶解。取大杯，糖500ml2個(gè)橙擠汁參加茶湯。取白酒匙，放入茶湯內(nèi)，靜置204冰塊，沖入茶湯即成。成品色澤明媚，兼具茶、酒和果香，酒味較強(qiáng)。校園式酒茶以清淡為裝1/3主，格外符合校園的韻味，在一些茶吧或者是休閑場(chǎng)所，或許你也能夠品嘗到獨(dú)特美味的校園式酒．茶哦。白葡萄酒-朗姆冰茶：常常逛酒吧的話，你會(huì)覺(jué)察現(xiàn)在很多酒與茶混搭的方式，下面將要介紹的白葡萄酒-朗姆冰茶就是全的創(chuàng)意，酸甜可口，味道清爽怡人。配制方法：取淡茶1杯，砂糖250g，丁香花蕾2個(gè)，肉桂皮末少許，共置于一平2251000ml煮沸，過(guò)濾，倒入朗姆酒20ml，冷卻置陰涼處即成。飲用時(shí)加冰塊。成品酸甜可口，兼具茶香和酒味。操作步驟看似簡(jiǎn)單，其實(shí)格外簡(jiǎn)潔便利，依據(jù)步驟漸漸做，就能將白葡萄酒-朗姆冰茶的味道發(fā)揮到極致，給你全然不同的感受。泡沫茶：泡沫茶是什么茶，泡沫茶是怎么制作的，下面買(mǎi)買(mǎi)茶我給大家介紹一下泡沫茶的由來(lái)，具體的口味以及比例還需要自己選擇。20世紀(jì)80年月中國(guó)臺(tái)灣省劉漢介制造。配制方法：將紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等不同茶類(lèi)的茶葉用沸水沖泡，5分鐘后濾去茶渣，倒入調(diào)茶器重，據(jù)不同愛(ài)好參加不同配料〔如牛奶、果汁、蜂蜜、果醬、椰粉、糖、西米、水果塊、酒等〕和冰塊，加蓋快速振搖數(shù)次，茶湯中即產(chǎn)生很多泡沫，倒入玻璃器具中即可飲用。其樣式穎，種類(lèi)繁多。問(wèn)世以來(lái)為各階層、各年齡段人群所承受。臺(tái)灣泡沫茶店已逾萬(wàn)家，形成冷飲行業(yè)。泡沫茶不是一種具體的茶飲，而是一種操作方法，只要依據(jù)個(gè)人的口味合理搭配就能配制出自己想要的泡沫茶口味。香草紅茶：香草紅茶是很多女生的最?lèi)?ài)，芳香的味道搭配紅茶的香潤(rùn)，喝過(guò)之后爽滑可口，涼快香甜的香草冰淇淋搭配紅茶堪稱(chēng)絕配。配制方法：取紅茶5g90ml150g2匙，香草冰淇淋1球，鮮奶油10ml，泡好紅茶，茶湯濾入玻璃壺中，參加砂糖，放入冷水中冷卻。取杯放冰塊，將紅茶倒入，上面加冰淇淋球，再澆上鮮奶油即成。成品涼快可口。在香草紅茶的制作過(guò)程中，各種原材料的比例搭配也是格外重要的，紅茶最好是涼的，香草冰淇淋需要快速放入杯中。三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)：學(xué)生了解了含茶飲料的大體學(xué)問(wèn)。

輔導(dǎo)教師簽名：江靈丹唐自園活動(dòng)記錄表