高中生物新教材細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能解讀教案

高中生物教材“細(xì)胞膜的構(gòu)造和功能”解讀高中生物教材“細(xì)胞膜的構(gòu)造和功能”解讀問(wèn)題探討本節(jié)問(wèn)題探討利用了臺(tái)盼藍(lán)染色鑒別細(xì)胞死活，教師演示試驗(yàn)并投影的效果會(huì)比直接展現(xiàn)圖片好很多。試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明死細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活成藍(lán)色。我個(gè)人認(rèn)為上述答案應(yīng)當(dāng)是學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)之后給出的，教師假設(shè)在此處將參考答案拋給學(xué)生，直接解開(kāi)謎底，學(xué)生連續(xù)探究查找答案的學(xué)習(xí)熱忱么功能？的功能可以具體化為一些實(shí)例，實(shí)例對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)比較直觀、形象。隨后我們引導(dǎo)學(xué)生分析功能背后的緣由，就可以很自然地過(guò)渡到講構(gòu)造。細(xì)胞膜的功能的功能可以具體化為一些實(shí)例，實(shí)例對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)比較直觀、形象。隨后我們引導(dǎo)學(xué)生分析功能背后的緣由，就可以很自然地過(guò)渡到講構(gòu)造。從系統(tǒng)的角度講細(xì)胞膜的功能細(xì)胞內(nèi)容物就會(huì)和外界融為一體。正是由于細(xì)胞膜的存在，才使細(xì)胞從環(huán)境中獨(dú)立出來(lái)，成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)。同時(shí)需要排出代謝廢物，這樣細(xì)胞就難免要和環(huán)境之間發(fā)生物質(zhì)交換。細(xì)符合條件的予以放行。多細(xì)胞生物體作為一個(gè)更大的系統(tǒng)由分化的細(xì)胞構(gòu)成， 不同類型的細(xì)胞間要相互協(xié)作才能完成各項(xiàng)生命活動(dòng)，這就要求不同的細(xì)胞之間要進(jìn)展“溝通”和“溝通”，也就是細(xì)胞間的信息溝通。細(xì)胞間信息溝通大都與細(xì)胞避開(kāi)用到進(jìn)入細(xì)胞的激素。通過(guò)“思考與爭(zhēng)論”分析得出細(xì)胞膜的成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)。然后在了解了細(xì)胞膜成分的根底上，介紹磷脂和蛋白質(zhì)怎樣組裝成有序的細(xì)胞膜構(gòu)造。為了表達(dá)便利，我把兩局部合并處理。對(duì)細(xì)胞膜構(gòu)造的探究通過(guò)“思考與爭(zhēng)論”分析得出細(xì)胞膜的成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)。然后在了解了細(xì)胞膜成分的根底上，介紹磷脂和蛋白質(zhì)怎樣組裝成有序的細(xì)胞膜構(gòu)造。為了表達(dá)便利，我把兩局部合并處理。細(xì)胞膜探究歷程的規(guī)律分析[1]胞膜由脂質(zhì)構(gòu)成〔留意這臨時(shí)只是個(gè)假說(shuō)還不是結(jié)論〕。科學(xué)家分別得到純潔的哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞的細(xì)胞膜，化學(xué)分析說(shuō)明組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)包括磷脂和膽固醇。歐文頓的假說(shuō)得到了驗(yàn)證。磷脂在細(xì)胞膜中含量豐富，據(jù)此可以提出問(wèn)題：磷脂在細(xì)胞膜中是如何〔膽固醇和磷脂類似也是兩性分子〕，然后明確細(xì)胞膜內(nèi)外都是水環(huán)境，從而引導(dǎo)學(xué)生在理論上推想細(xì)胞膜中磷脂應(yīng)當(dāng)排成兩層〔這是個(gè)假說(shuō)〕。戈特和格倫德?tīng)柕脑囼?yàn)證明白細(xì)胞膜中磷脂確實(shí)是雙層排列的。由于細(xì)胞需要的一些極性分子和離子可以快速通過(guò)細(xì)胞膜由于細(xì)胞需要的一些極性分子和離子可以快速通過(guò)細(xì)胞膜〔脂質(zhì)不允許極性分子和離子快速通過(guò)〕，丹尼利等還覺(jué)察細(xì)胞膜的外表張力小于油水界面的外表張力，這些都說(shuō)明細(xì)胞膜不僅僅是由脂質(zhì)構(gòu)成。到了年月，科學(xué)家已經(jīng)確定細(xì)胞膜中存在蛋白質(zhì)，但是很少有人思考蛋白質(zhì)在磷脂雙分子層上是如何分布的。1935年丹尼利等依據(jù)油脂滴吸附蛋白質(zhì)后也會(huì)表現(xiàn)出外表張力降低，這和細(xì)胞膜的狀況全都，據(jù)此提出假說(shuō)〔類比〔三明治模型〕。但這個(gè)模型缺乏必要的細(xì)節(jié)。三明治模型隨后又有的內(nèi)容添加，但根本都是三明治模型的變式，其中影響比較大的是羅伯特森的“單位膜”模型。1959年羅伯特森的電鏡觀察結(jié)果支持三明治模型，羅伯特森依據(jù)觀看結(jié)果以及他人的爭(zhēng)論，將三明治模型補(bǔ)充了一些細(xì)節(jié)〔主要是蛋白質(zhì)如何和脂質(zhì)結(jié)合的細(xì)節(jié)〕，修改為單位膜模型，并且將模型處理成靜態(tài)的。靜態(tài)模型很快就面臨挑戰(zhàn)，它不能解釋一系列有關(guān)細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂以及變形蟲(chóng)運(yùn)動(dòng)等問(wèn)題。科學(xué)家通過(guò)冰凍蝕刻技術(shù)也覺(jué)察，蛋白質(zhì)并不是鋪在磷脂雙分子層的兩側(cè)，有些蛋白質(zhì)細(xì)胞膜是動(dòng)態(tài)的。依據(jù)一系列試驗(yàn)結(jié)果，科學(xué)家又提出了的假說(shuō)——流動(dòng)鑲嵌構(gòu)造模型，該模型能夠較好解釋已觀看到的試驗(yàn)現(xiàn)象。細(xì)心讀者會(huì)覺(jué)察，20細(xì)心讀者會(huì)覺(jué)察，20脂主要由磷脂和膽固醇構(gòu)成。一般認(rèn)為科學(xué)家在1930年左右普遍承受了紅細(xì)胞膜中含有大量蛋白質(zhì)，教材的寫(xiě)法更符合科學(xué)覺(jué)察的歷史。但是此處我們可能會(huì)有這樣的疑問(wèn)：既然科學(xué)家分別得到了純潔的細(xì)胞膜，而且細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)含量巨大，為料也不能解決這個(gè)問(wèn)題。我猜測(cè)一下，可能當(dāng)時(shí)制備細(xì)胞膜的方法會(huì)導(dǎo)致膜蛋白脫落，最終保存的膜蛋白就很少，化學(xué)分析時(shí)簡(jiǎn)潔被無(wú)視。我們從1925的試驗(yàn)中可以看到[2]根底上。到了1932ErikJorpes的爭(zhēng)論說(shuō)明：紅細(xì)胞膜中脂質(zhì)的含量〔20%〕是蛋白質(zhì)含量〔4%〕的約5[3]，現(xiàn)代分析得出的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)比這一值要高。提出假說(shuō)科學(xué)的假說(shuō)要建立在事實(shí)和觀看現(xiàn)象的根底之上，說(shuō)白了，假說(shuō)的提出要有以肯定的信息作為依據(jù)。在教學(xué)中，可以在細(xì)胞膜構(gòu)造〔成分〕探究歷程中，引導(dǎo)學(xué)生分析科學(xué)家如何依據(jù)觀看和試驗(yàn)結(jié)果提出合理的假說(shuō)。并且讓學(xué)生明確假說(shuō)需要進(jìn)這句話是教材加的，加的好，得點(diǎn)贊。物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)表達(dá)了膜的選擇透過(guò)性，但也需要依靠膜的流淌性才能完成。通常認(rèn)為簡(jiǎn)潔集中〔自由集中〕時(shí)，被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)要先溶解在磷脂雙通常是門(mén)控的，通過(guò)通道的開(kāi)關(guān)來(lái)實(shí)現(xiàn)或暫停物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)。這句話是教材加的，加的好，得點(diǎn)贊。物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)表達(dá)了膜的選擇透過(guò)性，但也需要依靠膜的流淌性才能完成。通常認(rèn)為簡(jiǎn)潔集中〔自由集中〕時(shí)，被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)要先溶解在磷脂雙通常是門(mén)控的，通過(guò)通道的開(kāi)關(guān)來(lái)實(shí)現(xiàn)或暫停物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)。列試驗(yàn)觀看的支撐，才能為人們普遍承受。糖被的表述更準(zhǔn)確現(xiàn)行教材對(duì)糖被的表述簡(jiǎn)潔讓人產(chǎn)生誤會(huì)，教材明確了糖被就是細(xì)胞膜外外表的糖類分子。細(xì)胞外表的糖類分子可與膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖現(xiàn)行教材對(duì)糖被的表述簡(jiǎn)潔讓人產(chǎn)生誤會(huì)，教材明確了糖被就是細(xì)胞膜外外表的糖類分子。細(xì)胞外表的糖類分子可與膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，也可與膜上的脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂。膜上糖類的不對(duì)稱分布即可，局部教輔強(qiáng)調(diào)細(xì)胞器中沒(méi)有糖蛋白，其實(shí)，糖蛋白并不僅僅存在于細(xì)胞膜上，也存在細(xì)胞器膜上，不過(guò)此時(shí)糖蛋白的朝向是細(xì)胞器內(nèi)部。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，下一次讀書(shū)詳談。境分開(kāi)，能掌握物質(zhì)進(jìn)出，并參與細(xì)胞間的信息溝通”。效勞于這一概念建構(gòu)，教材還安排了細(xì)胞膜構(gòu)造的相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生明確：細(xì)胞膜主要由境分開(kāi)，能掌握物質(zhì)進(jìn)出，并參與細(xì)胞間的信息溝通”。效勞于這一概念建構(gòu)，教材還安排了細(xì)胞膜構(gòu)造的相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生明確：細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，此外還含有少量糖類。細(xì)胞膜的磷脂雙分子層是膜的蛋白質(zhì)分子能夠運(yùn)動(dòng)。脂分子的兩性特點(diǎn)導(dǎo)致磷脂雙分子層能將細(xì)胞內(nèi)外分開(kāi)，并保證細(xì)胞內(nèi)外都是以水為根底的液體環(huán)境，同時(shí)還賜予細(xì)胞相對(duì)于環(huán)境的獨(dú)立性，使細(xì)胞成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)。細(xì)胞膜能夠掌握物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，這與細(xì)胞膜具有肯定的流淌性親熱相關(guān)，構(gòu)成膜的磷脂分子的運(yùn)動(dòng)允許非極性和弱極性分子通過(guò)，膜轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的構(gòu)象轉(zhuǎn)變則保證了細(xì)胞需要的離子和極性分子也可以進(jìn)入細(xì)胞。細(xì)胞膜外表的糖被則與細(xì)胞間進(jìn)展信息關(guān)系親熱?！渤煞帧诚嚓P(guān)的科學(xué)史，學(xué)生需要理清其中的脈絡(luò)線索，才能理解看似散亂的科學(xué)史實(shí)之間的規(guī)律聯(lián)系。假說(shuō)在科學(xué)覺(jué)察過(guò)程中具有重要作用，教材通過(guò)設(shè)置“提出假說(shuō)”的欄目，讓學(xué)