2021高校食堂工作計(jì)劃例文

高食堂工計(jì)劃例文2021高校食堂工作計(jì)劃范文為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行特制定食堂工作計(jì)劃如下：高校食堂工作計(jì)劃一：為了保證我校師生在食堂用餐放心為師生提供更好的就餐環(huán)境鞏固食堂工作效率有序開(kāi)展各項(xiàng)工作全面提升學(xué)校食堂影響力極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。工作思路1增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。2化員工的集體榮譽(yù)感揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)行考核對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)考核在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。員工培訓(xùn)一本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她們傳授各種技能。2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。1

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。抓文明禮貌落實(shí)我們提倡文明用餐禮貌服務(wù)要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育而且每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。嚴(yán)把適量關(guān)對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格;還有副食食品無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)出廠(chǎng)日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。三、培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)讓員工的開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁智慧和創(chuàng)造力大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖人格上尊重他們甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子從學(xué)校能找到家的感覺(jué)同時(shí)創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。高校食堂工作計(jì)劃二：一、指導(dǎo)思想以黨的“”精神為指導(dǎo)以服務(wù)師生為宗旨進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)提高服務(wù)質(zhì)量提升管理水平努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口讓教師2

安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)專(zhuān)人負(fù)責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處由王信華任辦公室主任領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。三、工作設(shè)想(一)安全衛(wèi)生1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷(xiāo)商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒消毒工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時(shí)刻注意安全。5加強(qiáng)衛(wèi)生管理解決衛(wèi)生死角工作定崗定位做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開(kāi)，做到整潔有調(diào)理。9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)3

行重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)，做好記錄。10嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣(mài)場(chǎng)所。11、就餐地及周?chē)h(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。12周三定期召開(kāi)食堂管理員和班組長(zhǎng)會(huì)議究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。(二)服務(wù)要求1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。2繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。4分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能定期召開(kāi)會(huì)議時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性到禮貌待人明服情主動(dòng)。7正確處理工作人員之間的作關(guān)系要相互支持友好相處協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事先請(qǐng)假。9、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。在新的一年里食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開(kāi)展我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度通過(guò)以上的措施我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng)，為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。高校食堂工作計(jì)劃三：一、指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加4

強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際情況使全體師生有一個(gè)清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。二、工作目標(biāo)1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。3格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持健康證上崗防衛(wèi)生事故。4、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。三、主要措施1、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí);2、新學(xué)期開(kāi)始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，食堂全體職工做到不遲到不早退，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力3、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜;4、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工5、食堂全體職工要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故;6、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。四、食堂工作行程(一)二月份：5

1、召開(kāi)會(huì)議，布置開(kāi)學(xué)食堂工作;2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工3、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)4、組織學(xué)校各班統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)(二)三月份：1、檢查各校食堂收費(fèi)情況;2、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況(三)四月份：1、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況2、組織對(duì)各校食堂滿(mǎn)意度測(cè)評(píng);3、進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查;(四)五月份：1、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。(五)六月份：1、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。3、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。4、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。人家寫(xiě)得就是好。好好探討下深層的問(wèn)題。篇1：2021年學(xué)校食堂工作計(jì)劃xx中學(xué)2021年食堂工作計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條件結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以黨的“十八大”精神為指導(dǎo)以服務(wù)師生為宗旨進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建6

設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)專(zhuān)人負(fù)責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處由王信華任辦公室主任領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。三、工作設(shè)想（一）安全衛(wèi)生1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷(xiāo)商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒消毒工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。4食堂用電用氣要求員工規(guī)范操作時(shí)刻注意安全５加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角作定崗定位到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物桶要每餐及時(shí)清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開(kāi)，做到整潔有調(diào)理。9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)7

行重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)，做好記錄。１０嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣(mài)場(chǎng)所。１１、就餐地及周?chē)h(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。１２每周三定期召開(kāi)食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議研究討論本食堂工作重點(diǎn)制定工作計(jì)劃每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。（二）服務(wù)要求1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。2繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。4分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能定期召開(kāi)會(huì)議時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性到禮貌待人明服情主動(dòng)。7正確處理工作人員之間的作關(guān)系要相互支持友好相處協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事先請(qǐng)假。9、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。在新的一年里食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開(kāi)展我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度通過(guò)以上的措施我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng)，為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。xx中學(xué)總務(wù)處二0一四年二月篇2：學(xué)校食堂工作計(jì)劃和總結(jié)8

2021—2021年第一學(xué)期成安縣九二四學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃和總結(jié)工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：踐行“十八大”的重要思,貫徹落實(shí)邯鄲市教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管,輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù),除學(xué)校食堂安全隱,證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。二、工作目標(biāo)1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂全體職員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。三、主要措施1、加強(qiáng)食堂用工管理規(guī)范用工行為。學(xué)?？刂剖褂煤贤?當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2、強(qiáng)化學(xué)校食堂校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。3、努力提高飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)。5、工作人員個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服不要在食堂會(huì)客工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于食堂內(nèi)外，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干9

凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。6、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。四、食堂工作行程（一）九月份1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)；2、完善食堂設(shè)施設(shè)備；（二）十月份1、食堂衛(wèi)生檢查，炊具和食堂座椅消毒；2、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生抽查；3、一日三餐多樣化；（三）十一月份1、食堂衛(wèi)生檢查；2、飯菜情況反饋；3、食堂人員操作技能檢查；（四）十二月份1、食堂財(cái)產(chǎn)結(jié)算；2、食堂衛(wèi)生檢查；3、食堂管理工作總結(jié)和食堂工作人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)；食堂財(cái)產(chǎn)清理、維修。工作總結(jié)忙碌的一個(gè)學(xué)期過(guò)去了做為后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開(kāi)飲食飲食是每個(gè)人中不可缺少的一部分假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的所以作為單位的食堂這也是很重要的作為我校食堂的負(fù)責(zé)人更應(yīng)多為職工的飲食著想保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)本學(xué)期的食堂工作作以下總結(jié)：一建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)一名副校長(zhǎng)專(zhuān)門(mén)具體抓日常工作學(xué)校有一個(gè)一層食堂食堂工作人員明確職責(zé)層層簽10

定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。二、持證上崗、消除隱患。作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事首先每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。三、規(guī)范操作，落實(shí)到位。本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求做到職責(zé)明確管理制度齊全環(huán)環(huán)相扣層把關(guān)流程合理操作規(guī)范。堅(jiān)持生熟分開(kāi)、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。四、存在問(wèn)題隨著人民的生活水平提高給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣主要表現(xiàn)在：1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難但是任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面也有它問(wèn)題的一方但我們只要一分為二地看待它困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越興旺發(fā)達(dá)。成安縣九二四學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：2021年xx月xx日篇3：學(xué)校食堂工作計(jì)劃學(xué)校食堂工作計(jì)劃向陽(yáng)魚(yú)亮子學(xué)校11

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行特制定食堂工作計(jì)劃如下：一要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二在干好食堂工作的前提下全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。三格執(zhí)行食品衛(wèi)生法作人員必須做到持健康證上崗衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。十確處理伙房人員之間的工作關(guān)系相互支持好相處同工作。十一采購(gòu)的食品必須有專(zhuān)人驗(yàn)收后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo)。十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。十12

四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十七充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能定期召開(kāi)會(huì)議及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。十八新學(xué)期開(kāi)始食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施注意節(jié)約把工作落到實(shí)處為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。篇4：學(xué)校食堂作計(jì)劃和總結(jié)—2021年第二學(xué)期成安縣九二四學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃和總結(jié)工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：加強(qiáng)我校食堂管理，減輕教師和學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患證師生身心健康止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為訂本計(jì)劃。二、工作目標(biāo)1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。13

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活爭(zhēng)食堂滿(mǎn)意度達(dá)以上。三、主要措施1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保“硬件”達(dá)標(biāo)。2、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)。4、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。5、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。四、食堂工作行程（一）二月份：1、召開(kāi)會(huì)議，布置開(kāi)學(xué)食堂工作；2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工；3、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)；4、組織學(xué)校各班統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)；（二）三月份：1、檢查各校食堂收費(fèi)情況；2、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況；（三）四月份：1、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況；2、組織對(duì)各校食堂滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)；3、進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查；（四）五月份：1、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。14

（五）六月份：1、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。3、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。4、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。工作總結(jié)學(xué)校食堂工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長(zhǎng)期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)。食堂工作的管理是全方位多角度的探究科學(xué)有效的管理方法是我們每個(gè)管理者需要潛心研究的問(wèn)題。本學(xué)期學(xué)校食堂的管理工作在認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上習(xí)和借鑒其他學(xué)校的管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一學(xué)年摸索、研究探求一套科學(xué)、有效的管理辦法。同時(shí)也暴露了一些問(wèn)題和漏洞為了更有效開(kāi)展下一步工作現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié)：一、完善組織，明確責(zé)任。成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)和主管校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)。成員分工明確，責(zé)任明確。學(xué)校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責(zé)任狀，責(zé)任到人。二、健全制度，完善管理。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生管理制度》和主管部門(mén)有關(guān)要求建立健全了十幾項(xiàng)食堂管理系列制度并組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循有法可依，為餐廳工作的有效運(yùn)行提供了保障。三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高管理質(zhì)量。嚴(yán)格履行有關(guān)證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達(dá)到了經(jīng)營(yíng)許可的標(biāo)準(zhǔn)，此外，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。四、規(guī)范加工流程。餐廳工作人員加工，要統(tǒng)一著裝、配證，堅(jiān)持兩帶（口罩、工作帽食品加工過(guò)程中，要規(guī)范流程。五、科學(xué)合理安排飲食，合理制定食譜。食譜的制定力求科學(xué)、實(shí)用，符合學(xué)生的生長(zhǎng)需要，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)搭配，飯菜做法多樣。成安縣九二四學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：15

2021年xx月xx日篇5：2021年高校食堂年度工作計(jì)劃2021年高校食堂年度工作計(jì)劃2021年初根據(jù)院所整體工規(guī)劃并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理大力改革積極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生職工身體健康達(dá)到“三滿(mǎn)意”下面就是本人的年終工作總結(jié)：在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益也為今后做好服務(wù)工作積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。一、全年主要工作指標(biāo)完成情況(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新1從12年4月份起建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)作規(guī)范組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。2、從4起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)總結(jié)布置工作獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣介新產(chǎn)品示規(guī)范服務(wù)等制度上確立了工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。3從12年4月起申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全新產(chǎn)品推介等情況制定