高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類 市一等獎

人教版選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類第三課時試題類1一、選擇題1.用來證明棉花和淀粉都是多糖的實(shí)驗(yàn)方法是（）A．放入氧氣中燃燒，檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB．放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D．分別放入稀酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液，再加入新制的Cu（OH）2懸濁液共熱，都生成紅色沉淀2.下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（）A．互為同分異構(gòu)體B．都是純凈物，化學(xué)性質(zhì)完全相同C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同D．結(jié)構(gòu)相同3.將土豆切開后，一段時間后可觀察到切面變藍(lán)，說明土豆中含有（）A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I24.有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物都是葡萄糖D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的5.在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍(lán)色，則證明水溶液中不含有（）A．淀粉 B．葡萄糖 C．高分子 D．蛋白質(zhì)6.下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是（）A．淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物．B．C4H10有3種同分異構(gòu)體C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因?yàn)榘l(fā)生了取代反應(yīng)D．新制氫氧化銅可以鑒別乙酸、葡萄糖、乙醛和乙醇7.下列說法正確的是（）A．乙醇的酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)均屬于取代反應(yīng)B．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化C．可用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白質(zhì)、淀粉、油脂均屬于天然高分子化合物，均能發(fā)生水解反應(yīng)8.對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是（）A．二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同B．二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物D．二者化學(xué)性質(zhì)相同9.將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是（）①加熱②滴入稀硫酸③加入新制的氫氧化銅懸濁液④加入足量的氫氧化鈉溶液A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①10.可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（）A.碘水B.碘化鉀溶液C.硝酸銀溶液D.銀氨溶液、碘水11.下列物質(zhì)不互為同分異構(gòu)體的是（）A.葡萄糖和果糖B．蔗糖和麥芽糖C．正丁烷和異丁烷D．淀粉和纖維素12.在南方人們的主食是大米，在進(jìn)食時，我們將米飯?jiān)谧熘虚L時間嚼為什么感覺到有甜味呢（）A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖B．淀粉中含有葡萄糖C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖D．淀粉是糖類物質(zhì)有甜味13.對于淀粉和纖維素[(C6H10O5)n]的敘述，正確的是（）A．互為同分異構(gòu)體B．都是天然有機(jī)高分子化合物C．遇碘（I2）均會呈藍(lán)色D．在人體內(nèi)均會發(fā)生水解反應(yīng)14.下列說法正確的是（）A．乙烯通過縮聚反應(yīng)形成聚乙烯B．石油產(chǎn)品都可用于聚合反應(yīng)C．淀粉、纖維素都屬于高分子化合物D．聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡式為CH2—CH2—CH2二、非選擇題15.低聚糖中的乳糖是一種二糖，棉籽糖是一種三糖。乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為______，若棉籽糖水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式為__________________________。16.A、B、C、D、E有下列關(guān)系：且常溫常壓下，A、B為液體，C、D、E為固體，D易溶解于水，C難溶于冷水，在熱水中可以部分形成溶液，且C遇碘水變?yōu)樗{(lán)色。B的蒸氣質(zhì)量是相同狀況下相同體積的乙烷的2倍，D的相對分子質(zhì)量是180。A、B、D可以與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，其中B生成藍(lán)色溶液，A、D在加熱的條件下生成紅色沉淀，A、D能夠和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)寫出A、B、D的結(jié)構(gòu)簡式和C的分子式：A：__________；B：__________；C：__________；D：__________。(2)寫出下列化學(xué)方程式：①B＋Cu(OH)2：____________________________________________________；②D＋Cu(OH)2：____________________________________________________；③A＋銀氨溶液：________。④C在稀硫酸的作用下水解：_________________________________________。17.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式。(1)A是________，B是________，C是________；(2)寫出C的水解的化學(xué)反應(yīng)方程式：_________________________________________。18.某廠以甘蔗為原料制糖，對產(chǎn)生的大量甘蔗渣按下圖所示轉(zhuǎn)化進(jìn)行綜合利用。其中B是A水解的最終產(chǎn)物；C的化學(xué)式為C3H6O3，一定條件下2個C分子間脫去2個水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液體。(圖中部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物沒有列出)回答下列問題：(1)A的名稱是________，F(xiàn)的結(jié)構(gòu)簡式__________，D的結(jié)構(gòu)簡式________；(2)C→D的反應(yīng)類型為________，D→E的反應(yīng)類型為________；(3)寫出下列反應(yīng)的方程式：A→B：______________________________；G→H：______________________________________。(4)H分子所含官能團(tuán)的名稱是________，實(shí)驗(yàn)室中常用于檢驗(yàn)該官能團(tuán)的試劑的名稱是(只寫一種)_____________________________。參考答案1.【解析】多糖在H2SO4存在下水解生成單糖（葡萄糖），再加入新制的Cu（OH）2懸濁液共熱時生成Cu2O沉淀?！敬鸢浮緿2.【解析】淀粉和纖維素都是多糖，屬于天然的高分子化合物，都是混合物，二者不可能互為同分異構(gòu)體，結(jié)構(gòu)不同，但碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同，都用(C6H10O5)n來表示，選C。考點(diǎn)：考查淀粉和纖維素結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的有關(guān)判斷?！敬鸢浮緾3.【解析】I－被空氣中的氧氣氧化成I2，碘遇淀粉顯藍(lán)色，所以正確的答案選A?？键c(diǎn)：氧化還原反應(yīng)【答案】A4.【解析】油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，水解生成高級脂肪酸和甘油，A正確；碘遇淀粉顯藍(lán)色，所以可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，B正確；纖維素和淀粉都是多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，C正確；蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素，D不正確，答案選D?？键c(diǎn)：考查天然水解產(chǎn)物的判斷、有機(jī)物的組成點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見考點(diǎn)。試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，緊扣教材，旨在調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。難度不大，記住即可?！敬鸢浮緿5.【解析】淀粉在淀粉酶作用下發(fā)生水解生成葡萄糖，碘遇淀粉變藍(lán)色，題中水溶液加碘水不變藍(lán)說明無淀粉存在。考點(diǎn)：考查淀粉的水解及淀粉使碘變藍(lán)等相關(guān)知識?！敬鸢浮緼6.【解析】A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，不屬于天然高分子化合物；B．C4H10是丁烷，有2種同分異構(gòu)體；C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)?？键c(diǎn)：考查了對高分子化合物的理解、同分異構(gòu)體、乙烯的化學(xué)性質(zhì)、有機(jī)物的鑒別等知識?！敬鸢浮緿7.【解析】A、酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)均屬于取代反應(yīng)，正確；B、煤的干餾是化學(xué)變化，錯誤；C、氫氧化鈉溶液與乙酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)，錯誤；D、油脂是甘油三酯，屬于小分子，錯誤?？键c(diǎn)：考查有機(jī)物的主要化學(xué)性質(zhì)?！敬鸢浮緾8.【解析】淀粉和纖維素都能發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，A不正確；二者都是高分子化合物，屬于混合物，不可能互為同分異構(gòu)體，B不正確；二者的化學(xué)性質(zhì)不同，D不正確，答案選C?？键c(diǎn)：考查淀粉和纖維素結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的有關(guān)判斷點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大，主要是考查學(xué)生對淀粉和纖維素結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的熟悉了解程度，有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性，該題的關(guān)鍵是記住二者的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并能靈活運(yùn)用即可?！敬鸢浮緾9.【解析】淀粉水解的實(shí)驗(yàn)步驟為：取少量其水解產(chǎn)物中加入3～5滴稀硫酸選②；將混合液煮沸幾分鐘選①；檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)步驟為：因還原性糖葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng)，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選④；加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液選③；加熱選①；其實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色沉淀產(chǎn)生證明淀粉已經(jīng)水解，所以該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列正確順序?yàn)椋孩冖佗堍邰?，故選B?？键c(diǎn)：考查淀粉的水解及其產(chǎn)物葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液作用的實(shí)驗(yàn)【答案】B10.【解析】淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實(shí)驗(yàn)有兩種方法：一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗(yàn)產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，故需實(shí)驗(yàn)試劑為碘水、銀氨溶液；二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，故需實(shí)驗(yàn)試劑為銀氨溶液、碘水；答案選D?？键c(diǎn)：考查淀粉的性質(zhì)與用途?！敬鸢浮緿11．【解析】A.葡萄糖和果糖都是單糖，互為同分異構(gòu)體，錯誤；B．蔗糖和麥芽糖都是二糖，互為同分異構(gòu)體，錯誤；C．正丁烷和異丁烷，分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，錯誤；D．淀粉和纖維素屬于天然高分子化合物，屬于混合物，不是同分異構(gòu)體，正確；選D?？键c(diǎn)：考查同分異構(gòu)體的判斷?！敬鸢浮緿12．【解析】米飯?jiān)谧炖镩L時間咀嚼感到甜味是因?yàn)槭澄镏械牡矸墼谕僖旱矸勖傅淖饔孟罗D(zhuǎn)化成了麥芽糖的緣故。A正確則C錯誤；淀粉是多糖，葡萄糖是單糖，淀粉水解成葡萄糖，不能說成淀粉中含有葡萄糖，同時淀粉無甜味，C、D錯誤?？键c(diǎn)：考查淀粉的相關(guān)知識?！敬鸢浮緼13．【解析】A.淀粉和纖維素中的n值不同，故不能為同分異構(gòu)體，故不選A；B.淀粉和纖維素是天然高分子化合物，故選B；C.淀粉遇碘顯藍(lán)色，纖維素沒有這個性質(zhì)，故不選C；D.淀粉在人體內(nèi)可以水解，但是人體沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體內(nèi)不能發(fā)生水解，故不選D。考點(diǎn)：多糖的性質(zhì)?！敬鸢浮緽14．【解析】乙烯通過加聚反應(yīng)形成聚乙烯，A錯誤；聚合反應(yīng)必須分子中含有不飽和鍵，石油分餾產(chǎn)品中含有烷烴和烯烴，烷烴不能發(fā)生聚合反應(yīng)，B錯誤；淀粉和纖維素都是多糖，是高分子化合物，C正確；聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡式，故D錯誤，答案選C。考點(diǎn)：有機(jī)物的性質(zhì)【答案】C15．【解析】解決確定有機(jī)物分子式、結(jié)構(gòu)式的問題時，要聯(lián)系已學(xué)過的近似知識點(diǎn)，逐步推測得出結(jié)論。聯(lián)系所學(xué)蔗糖水解的反應(yīng)，推斷乳糖的分子也可視為一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫一分子水時的縮合產(chǎn)物，其分子式應(yīng)為C12H22O11。進(jìn)一步推理，一個三糖分子應(yīng)是一分子二糖和一分子單糖脫一分子水的縮合產(chǎn)物?？芍拮烟堑幕瘜W(xué)式為C18H32O16。因?yàn)槊拮烟撬獾淖罱K產(chǎn)物都是單糖，所以棉籽糖水解的化學(xué)式為：C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖【答案】C12H22O11C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖16．【答案】(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)①2CH2COOH＋Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu＋2H2O②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O③CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O④(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))nC6H12O6(葡萄糖)17．【解析】A遇碘水變藍(lán)，則A為淀粉溶液；B能發(fā)