高中化學人教版有機化學基礎第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 酯教學設計李廣元

化學選修5《有機化學基礎》第三節(jié)羧酸酯第二課時酯【教學目的】知識與技能：1.掌握酯的概念；了解酯的通式和簡單酯的命名、酯的物理性質及用途；掌握乙酸乙酯的水解反應，進一步理解可逆反應、催化作用。2.通過酯水解實驗培養(yǎng)學生觀察、分析、對比、綜合推理能力；通過酯的概念和命名來培養(yǎng)學生抽象、概括形成規(guī)律性認識的能力。過程與方法：通過酯水解的實驗，培養(yǎng)學生實驗設計方法、觀察方法；通過酯的學習深化學習具體物質的科學方法。情感、態(tài)度與價值觀：1.通過硫酸和氫氧化鈉在酯化或酯的水解反應中的不同作用，領悟內外因的辯證關系。2.結合酯化反應和酯的水解反應強化對化學反應本質的辯證認識。通過酯水解反應的實驗培養(yǎng)學生探索、創(chuàng)新品質。【教學重點】1.乙酸乙酯水解反應的機理（即斷鍵部位）；2.硫酸和氫氧化鈉在酯化和酯的水解反應中的不同作用；【教學難點】乙酸乙酯水解反應的基本規(guī)律【教學用具】課件實物投影實驗用品水果等【教學過程】教師活動學生活動設計意圖【引入新課】同學們，有沒有感受到今天教室環(huán)境有什么變化？聞一聞，拿起來桌上的水果聞一聞，香不香，這個香味就是水果發(fā)出的酯，這就是我們這一節(jié)要研究學習的內容——酯?！景鍟眶人狨ザ?、酯【投影】投出蘋果、菠蘿、香蕉圖片。同時在投影上展現(xiàn)水果中各種酯的結構簡式【復習提問】哪位同學能寫出酯基的結構？【板書】1、酯的結構酯的結構特征RRˊCOOR【投影·提問】幾種常見的酯，如何給酯進行命名酯的命名某酸某酯【練習】判斷下列說法是否正確（1）乙酸乙酯的結構簡式是：CH3CH2OOCCH3()結構中含有基團的有機物一定是酯（）【過渡】剛才學的是酯的結構特征，我們知道結構決定性質，酯的性質怎樣呢，我們繼續(xù)討論，打開課本P62，大聲讀最上面的一段，從中找出這幾個要點。【投影】教師要求從狀態(tài)、氣味、密度、溶解性認識酯的物理性質指導學生閱讀教材【板書】2、酯的物理性質教師指導學生對低級酯的理解【投影】思考：①已知甲乙兩瓶無色液體分別為蒸餾水和乙酸乙酯。不用其它試劑，僅用試管和滴管，怎樣鑒別它們？【過渡】這道題是利用酯的物理性質，酯的化學性質怎樣呢，我們繼續(xù)學習【板書】3、酯的化學性質【過渡】我們以乙酸乙酯作為代表物來研究酯的化學性質，首先請同學們回憶，寫出乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應的方程式。【教師指導】引導學生分析在這個反應中濃硫酸的作用，加熱的作用【講解】酯與水反應很緩慢，水解程度小，根據(jù)你所學的知識，思考解決這兩個問題。【投影】展示問題主題1：酯水解條件的探討①哪些措施能使水解速率加快？②哪些措施使水解程度增大？主題2：通過實驗驗證【投影】對比試驗：教師引導學生對比試驗的關鍵點是要控制變量?！編熒涣鳌ぴu價】【投影】完成表格內容明確第3試管在堿性條件下水解最徹底.主題3：重點突破酯水解反應的機理（即斷鍵部位）【過度】從實驗中我們認識到，乙酸乙酯發(fā)生了水解，反應過程中肯定有化學鍵的斷裂和形成，其反應的原理怎樣呢，我們一起來分析一下。【投影】【講解】酯水解的斷鍵方式是酸連羥基，醇連氫練習：寫出R1COOR2分別在NaOH溶液中和在稀硫酸中發(fā)生水解反應的化學方程式：【小結】請同學們總結一下我們這節(jié)課的所學習的重點知識。學生同時去聞水果的香味學生觀察并思考酯的結構學生書寫酯的結構式學生討論酯的結構特點及酯的生成，學生舉出HCOOH的例子，確定Rˊ可以烴基或H原子，而R只能是烴基。學生自學，小組討論、確立命名方法學生做出回答學生閱讀教材完成學習任務學生自主思考，然后分組交流自己的想法，最后小組形成作答，等待評價。學生寫出方程式：學生分析問題，教師引導，小組成員評價。學生思考并討論，小組得出結論，并且小組內部要進行評價并展示結果。同時可以讓其他小組的學生也做出評價結合實驗要求，設置好實驗的步驟及操作事項然后學生分組實驗，同時注意觀察實驗現(xiàn)象并記錄，最后形成化學語言進行交流評價。師生互動學生書寫方程式：R1COOR2+H2OR1COOH+R2OHR1COOR2+NaOHR1COONa+R2OH回憶并回答：酯的知識主架及酯的水解反應，并標出斷鍵部位。讓學生親身體會到“酯”的存在從感官的角度理解香味的來源，讓學生由感性上升到理性認識回憶舊知識，為學習酯的結構打下基礎體現(xiàn)學生合作學習的能力及舊知識的運用能力學生通過對比生成酯的物質及常見的酯的名稱，培養(yǎng)學生抽象、概括形成規(guī)律性認識的能力。通過練習檢測學生對酯的結構的認識并能及時的對該知識進行鞏固。培養(yǎng)學生的自學、概況知識以及準確表達的能力。通過讀的形式加深學生的記憶認識。培養(yǎng)學生自主、合作與分享的學習方式以及體會知識的運用，同時敢于展現(xiàn)自己的能力。復習舊知識。讓學生明確通過酯化反應是可逆反應來理解酯的水解是酯的重要的性質之一。學生結合選修四的知識能得出部分結論，但是可能不完整，教師要引導學生，培養(yǎng)學生理科思維的嚴密及準確性。培養(yǎng)學生的設計實驗、動手實驗、合作、分工等能力，深化學習具體物質的科學方法。培養(yǎng)學生對事物評價的能力讓學生領悟酯化與水解互為可逆反應。領悟酯水解的斷鍵的部位。進一步鞏固、落實本節(jié)所學內容。課時小結：本課時小結本課時小結二、酯1、酯的結構特征：具有酯基2、酯的物理性質：狀態(tài)、氣味、密度、溶解性3、酯的化學性質：酯的水解酸性條件下生成羧酸和醇堿性條件下生成羧酸鹽和醇酯的命名知識方法對比實驗同位素原子示蹤法科學基本板書設計第三節(jié)羧酸酯第2課時酯二、酯酯的結構酯的結構特征酯的命名規(guī)則酯的物理性質酯的化學