高中化學魯科版有機化學基礎(chǔ)第三章有機合成及其應用合成高分子化合物 專題講座(八)_第1頁
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專題講座(八)有機物脫水方式1.脫水炭化濃硫酸按2∶1比例脫去部分有機物中的氫、氧原子而使其炭化。如：C12H22O11(蔗糖)eq\o(→,\s\up7(濃H2SO4))12C＋11H2O2.脫水成烯如：3.脫水成酯按“酸去羥基醇去氫”的規(guī)律，羧酸與醇之間、羥基酸分子內(nèi)、羥基酸分子間脫水可形成鏈酯、環(huán)酯、內(nèi)酯、高聚酯等各種酯。如：4.脫水成肽氨基酸分子內(nèi)、分子間脫水可形成含有肽鍵()的化合物。如：5.脫水成醛(酮、羧酸等)一個碳原子上含有2個或3個羥基的有機物分子不穩(wěn)定，易脫去水形成醛(酮、羧酸等)。如：[練習]________________________________________1．有機化學中脫水反應很常見。下列反應中，屬于取代反應的是(填寫相應的字母，下同)________；屬于消去反應的是________。C．2CH3CH2OHeq\o(→,\s\up10(濃H2SO4),\s\do15(140℃))CH3CH2OCH2CH3＋H2OD．2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up10(Cu或Ag),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2OE．CH3COOH＋CH3OHeq\o(,\s\up10(濃H2SO4),\s\do15(△))CH3COOCH3＋H2OF．CH2=CH—COOH＋HO—CH2CH3eq\o(→,\s\up10(催化劑),\s\do15(△))CH2=CH—COOCH2CH3＋H2O解析：有機物分子間脫水屬于取代反應(硝化、酯化等)，分子內(nèi)脫水屬于消去反應(氨基酸的成肽反應除外)，D是氧化反應。答案：ACEFB2．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應，其中

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