GB/T 36004-2018食品接觸表面清洗消毒效果試驗(yàn)方法三磷酸腺苷生物發(fā)光法

ICS7110040

Y43..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T36004—2018

食品接觸表面清洗消毒效果試驗(yàn)方法

三磷酸腺苷生物發(fā)光法

Foodcontactsurfacescleaninganddisinfectionefficacytestmethod—

ATPbioluminescencemethod

2018-03-15發(fā)布2018-10-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T36004—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品用洗滌消毒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC395)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位上海市計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院中國(guó)日用化學(xué)工業(yè)研究院藝康中國(guó)投資有限公

:、、()

司洛娃科技實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉剛徐勤李妍許麗季振棟季靚趙麗珺俞云表姚晨之趙建利

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T36004—2018

食品接觸表面清洗消毒效果試驗(yàn)方法

三磷酸腺苷生物發(fā)光法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一種基于三磷酸腺苷生物發(fā)光原理進(jìn)行食品接觸表

(Adenosinetriphosphate,ATP)

面清洗消毒效果評(píng)價(jià)的試驗(yàn)方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用三磷酸腺苷生物發(fā)光法對(duì)食品接觸表面清洗消毒效果進(jìn)行的評(píng)價(jià)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有修改單適用于本文件

。,()。

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

食品接觸表面foodcontactsurfaces

食品包裝材料容器食品加工生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中的器具餐具設(shè)備地面墻面等可能與食品直接接

、,、、、、、

觸的表面

。

32

.

清洗cleaning

除去物品上的污染使之達(dá)到預(yù)定用途或進(jìn)一步處理所需的過(guò)程

,。

33

.

消毒disinfection

殺滅或清除傳播媒介上病原微生物使其達(dá)到無(wú)害化的處理過(guò)程

,。

34

.

相對(duì)發(fā)光單位relativelightunitRLU

;

化學(xué)發(fā)光分析儀的發(fā)光計(jì)量單位

。

4原理

三磷酸腺苷是生命過(guò)程的主要能量來(lái)源在細(xì)菌酵母菌和霉菌以

(Adenosinetriphosphate,ATP),、

及所有的動(dòng)物和植物體中包括食物和食物殘?jiān)卸己卸鵁o(wú)生命的碎屑物質(zhì)中不存在

,ATP,ATP。

生物活性物質(zhì)中的含量是相對(duì)恒定的借助熒光素?zé)晒馑孛赴l(fā)光反應(yīng)可以對(duì)進(jìn)行定量從

ATP,-ATP,

而可以反