第二十篇蔬菜、水果、堅果或植物其他部份的制品

其次十章蔬菜、水果、堅果或植物其他部份的制品注釋：一、本章不包括：〔一〕用第七章、第八章或第十一章所列方式制作或保藏的蔬菜、水果或堅果；〔二〕按重量計含香腸、肉、食用雜碎、動物血、魚、甲殼動物、軟體動物、其他水生無脊椎動物及其混合物超過20％的食物〔第十六章；〔三〕稅號的均化混合食物。二、稅號及不包括制成糖食的果凍、果膏、糖衣杏仁或類似品〔稅號〕及巧克力糖食〔稅號。三、稅號、及僅酌情包括用本章注釋一〔一〕之外的方式制作或保藏的第七章或稅號、的產(chǎn)品〔第八章產(chǎn)品的細粉、粗粉除外。四、干重量在7％及以上的番茄汁歸入稅號。五、稅號所稱“未發(fā)酵及未加酒精的水果汁”，是指按容量計酒精濃度〔標(biāo)準(zhǔn)見其次十二章注釋二〕不超過％的水果汁。子目注釋：一、子目號所稱“均化蔬菜”，是指蔬菜經(jīng)精細均化制成供嬰幼兒食用或養(yǎng)分用的零售包裝食物〔250克。為了調(diào)味、保藏或其他目的，均化蔬菜中能夠參加少量其他配料，還能夠含有少量可見的蔬菜粒。歸類時，子目號優(yōu)先于稅號的其他子目。二、子目號所稱“均化食物”，是指果實經(jīng)精細均化制成供嬰幼兒食用或養(yǎng)分用的零售包裝食物〔250克。為了調(diào)味、保藏或其他目的，均化食物中能夠參加少量其他配料，還能夠含有少量可見的果粒。歸類時，子目號優(yōu)先于稅號的其他子目?？傋⑨尡菊掳ǎ阂弧⒂么谆虼姿嶂谱骰虮２氐氖卟?、水果、堅果及植物其他食用部份。二、用糖保藏的蔬菜、水果、堅果、果皮及植物其他部份。三、經(jīng)烹煮加工而成的果醬、果凍、柑桔醬、果〔包括堅果〕泥、果〔包括堅果〕膏。四、經(jīng)均化的制作或保藏蔬菜及水果。五、水果汁或蔬菜汁，未經(jīng)發(fā)酵，也未加酒精的，或所含酒精濃度按容量計不超過％的。六、蔬菜、水果、堅果及植物其他食用部份，其制作或保藏程度超出第七章、第八章、第十一章及和諧制度其他章所列加工范圍的。〔其制作或保藏程度超出第七章或第十一章所列加工范圍的。上述產(chǎn)品能夠是完整的，也能夠是切開或搗碎的。本章不包括：〔一〕按重量計含香腸、肉、食用雜碎、動物血、魚、甲殼動物、軟體動物、其他水20％的食物〔第十六章?！捕秤妹娣壑频母恻c，例如，果餡餅〔稅號?！踩扯愄柕臏霞捌渲破泛途旌鲜澄??！菜摹嘲慈萘坑嬀凭珴舛瘸^％的水果汁或蔬菜汁〔其次十二章。蔬菜、水果、堅果及植物的其他食用部份，用醋或醋酸制作或保藏的：10— 黃瓜及小黃瓜20— 洋蔥90— 其他本稅號包括用醋或醋酸制作或保藏的蔬菜〔參見本章注釋三、水果、堅果及植物其他食用部份，不管是不是含有鹽、調(diào)味香料、芥末、糖或其他甜物質(zhì)，還可含有油或其他添加劑。這種產(chǎn)品能夠是散裝〔例如，大桶裝包裝。本稅號包括某些名為腌菜、芥末泡菜等的腌制品。本稅號所列貨物與稅號的調(diào)味汁不同。調(diào)味汁一樣為液體、乳濁液或懸浮液狀，完全不含成塊的水果、蔬菜或植物其他食用部份。本稅號所述方式保藏的要緊產(chǎn)品有黃瓜、小黃瓜、洋蔥、青蔥、西紅柿、菜花、油橄欖、刺山柑、甜玉米、洋薊芯、棕櫚芯、薯蕷、核桃及芒果。番茄，用醋或醋酸之外的其他方式制作或保藏的：10— 番茄，整個或切片90— 其他本稅號包括不管是整個或切開的番茄，但不包括用醋或醋酸制作或保藏的番茄〔稅號〕和第七章所列范圍的番茄。歸入本稅號的番茄可不管其包裝形式如何。本稅號還包括經(jīng)制作或保藏的均化番茄〔例如，番茄泥、番茄膏或番茄精〕和番茄干量在7％及以上的番茄汁。但本稅號不包括番茄沙司及其他番茄調(diào)味汁〔稅號〕和番茄湯料及其制品〔稅號。蘑菇及塊菌，用醋或醋酸之外的其他方式制作或保藏的：10— 蘑菇20— 塊菌本稅號包括各類蘑菇〔梗在內(nèi)〕及塊菌，但用醋或醋酸制作或保藏的〔稅號〕及第七章所列范圍的除外。本稅號的產(chǎn)品能夠是整朵、切開〔例如，切片〕或均化的。其他冷凍蔬菜，用醋或醋酸之外的其他方式制作或保藏的，但稅號的產(chǎn)品除外：10— 馬鈴薯90— 其他蔬菜及什錦蔬菜本稅號的冷凍蔬菜是指未冷凍時歸入稅號的蔬菜〔參見稅號的注釋。所稱“冷凍”的含義，已在第七章總注釋內(nèi)加以說明。貿(mào)易上常見的歸入本稅號的產(chǎn)品有：一、馬鈴薯片或法式馬鈴薯條，用油炸或半炸后凍藏的。二、冷凍的甜玉米棒子或甜玉米粒、胡蘿卜、豌豆等，不管是不是預(yù)煮，與黃油或其他調(diào)味汁一同裝入密封容器〔例如，塑料袋〕內(nèi)。三、冷凍德式團子，以馬鈴薯細粉做基料的。其他未冷凍蔬菜，用醋或醋酸之外的其他方式制作或保藏的，但稅號的產(chǎn)品除外：10— 均化蔬菜20— 馬鈴薯40— 豌豆— 豇豆及菜豆：51——脫莢的——其他— 蘆筍70— 油橄欖80— 甜玉米90— 其他蔬菜及什錦蔬菜〔制作或保藏的蔬菜、稅號的冷凍蔬菜及稅號的糖漬蔬菜〕假設(shè)是制作或保藏程度超過第七章或第十一章所列范圍的，應(yīng)歸入本稅號。這種產(chǎn)品不管用何種容器包裝〔常見的是罐頭裝或其他密封容器裝〕均歸入本稅號。這種產(chǎn)品不管是整個、切開或裂開的，可用水或番茄調(diào)味汁浸漬，也可加有其他配料，可即供食用；還可均化或混合〔沙拉。本稅號的食物一樣有：一、食用油橄欖，用蘇打溶液特地處置或長時刻用鹽水浸泡制得〔僅用鹽水臨時保藏的油橄欖仍歸入稅號，參見該稅號的注釋。二、德式泡菜，通過將鹽腌卷心菜絲半發(fā)酵制得。三、甜玉米棒子及甜玉米粒、胡蘿卜、豌豆等，通過預(yù)煮或與黃油或調(diào)味汁一同包裝的。四、馬鈴薯細粉制成的長方形薄片產(chǎn)品，加鹽和少量味精和持續(xù)增濕、增稠使其部份糊精化制成。本產(chǎn)品在油里炸上幾秒鐘即可成為食用炸馬鈴薯片。本稅號不包括：〔一〕稅號的植物汁?！捕嘲慈萘坑嬀凭珴舛瘸^％的植物汁〔其次十二章。糖漬蔬菜、水果、堅果、果皮及植物的其他部份〔瀝干、糖漬或裹糖的〕本稅號的產(chǎn)品是用以下方式制得：先用開水處置蔬菜、水果、堅果、果皮或植物其他部份〔可將產(chǎn)品軟化以利于糖的滲透濃縮，直至完全滲透產(chǎn)品，使其耐于保藏。用糖保藏的要緊產(chǎn)品有整果〔櫻桃、杏、梨、李、栗〔香草蜜餞栗子瓣或果塊〔柑桔、檸檬、菠蘿等、果皮〔香櫞皮、檸檬皮、柑桔皮、甜瓜皮等、植物其他部份〔當(dāng)歸、姜、薯蕷、甘薯等〕及花〔紫羅蘭、大方草等。瀝干品，用暴露于空氣中不結(jié)晶的糖漿〔例如，轉(zhuǎn)化糖或葡萄糖與必定比例蔗糖混合的糖漿〕浸漬，浸糖后將多余的糖漿瀝掉即得。產(chǎn)品粘手。糖漬品，將瀝干品浸入蔗糖漿，干后外表有一層薄薄晶亮的糖衣。餞糖品，讓蔗糖漿滲入產(chǎn)品，干后糖在產(chǎn)品外表或整個產(chǎn)品中結(jié)晶。用糖保藏并浸于糖漿中的貨物，不管包裝如何，均不歸入本稅號〔糖泡蔬菜歸入稅號、或；糖泡水果、堅果、果皮或植物其他食用部份，例如，糖泡栗子或姜，歸入稅號。干果〔例如，椰棗及梅有點類似于本稅號的餞糖品，仍歸入第八章。烹煮制成的果醬、果凍、柑桔醬、果泥及果膏，不管是不是加糖或其他甜物質(zhì)：10— 均化食物— 其他：91——柑桔屬水果的99——其他果醬是通過將整果、果肉、某些蔬菜〔例如，南瓜、茄子〕或其他產(chǎn)品〔例如，姜、玫瑰花瓣〕用幾乎等量的糖來烹煮制得。冷卻后為深厚醬狀物，帶有果肉碎塊。柑桔醬是果醬的一種，通常常使用柑桔屬水果制成。果凍是用糖和水果汁〔壓榨生果或烹煮水果而得〕煮沸后冷凝而成，呈凍狀，透亮，無果肉碎塊。果泥是用過篩果肉或堅果粉加糖或不加糖烹煮后制成，呈較濃的醬狀物。果泥不同于果醬，其果子含量更高，質(zhì)地更為細膩。果膏〔蘋果、榅桲、梨、杏、杏仁等〕是用果泥經(jīng)蒸發(fā)加工制得固體或接近固體的產(chǎn)品。本稅號的產(chǎn)品通常常使用糖制成，也可用替代糖的合成甜味劑〔例如，山梨醇〕制成。本稅號也包括均化制品。本稅號不包括：〔一〕作為糖食或巧克力糖食的果凍及果膏〔別離歸入稅號或?！捕秤妹髂z、糖及果汁或人造果精制成的餐用果凍〔稅號。用其他方式制作或保藏的其他稅號未列名水果、堅果及植物的其他食用部份，不管是不是加酒、加糖或其他甜物質(zhì)：— 堅果、花生及其他子仁，不管是不是混合：11——花生——其他，包括什錦堅果及其他子仁— 菠蘿30— 柑桔屬水果40— 梨50— 杏60— 櫻桃70— 桃80— 草莓— 其他，包括子目號之外的什錦果實：——棕櫚芯——什錦果實99——其他本稅號包括在其他章或本稅號以前本章各稅號所列加工范圍之外的經(jīng)制作或保藏的水果、堅果及植物其他食用部份，整個、切開或裂開的，混合品也包括在內(nèi)。本稅號要緊包括：一、干炒、用油或脂肪烘炒的杏仁、花生、檳榔子及其他堅果，不管是不是含或裹植物油、鹽、香料、調(diào)味香料及其他添加劑。二、花生醬，用磨碎的炒花生制成的膏，不管是不是加鹽或加油。三、用水、糖漿、化學(xué)品或酒精浸漬保藏的水果〔包括果皮及子仁。四、消毒的果肉，不管是不是烹煮。五、搗碎及消毒的整個果子，例如，桃、杏、桔〔不管是不是去皮、去核、去子是不是加水或糖漿，但所加水或糖漿缺乏以使產(chǎn)品成為飲料供直接飲用的。能作為飲料直接飲用的歸入稅號。六、烹煮水果。但用汽蒸或水煮后凍藏的水果應(yīng)歸稅號。七、浸于糖漿中或用其他方式制作或保藏的植物梗、根及其他食用部份〔例如，姜、當(dāng)歸、薯蕷、甘薯、忽布苗、葡萄葉、棕櫚芯。八、浸于糖漿中的羅望子果。九、用糖保藏并浸于糖漿中的水果、堅果及植物其他食用部份〔例如，糖泡栗子或姜，但不包括糖泡蔬菜，不管其包裝如何。本稅號的產(chǎn)品能夠用合成甜味劑〔例如，山梨醇〕替代糖來制作。本稅號的產(chǎn)品還可參加其他物質(zhì)〔例如，淀粉的大體特點。本稅號的產(chǎn)品通常常使用罐、壇或其他密封容器包裝，也有效大桶、琵琶桶或類似容器包裝。本稅號也不包括由不同種類的植物或植物某部份〔含子仁及果實〕組成的產(chǎn)品，或由單一品種或不同種類的植物或植物某部份與一種或多種植物精汁等其他物質(zhì)混合組成的產(chǎn)〔本稅號還不包括歸入不同章〔例如，第七章、第九章、第十一章、第十二章〕的各類植物、植物某部份、子仁或果實〔完整、切割、搗碎、磨碎或研粉〕的混合物，它們不能直接食用，而是直接用作飲料香料或用于制造飲料的調(diào)制精汁〔第九章或稅號。〔包括釀酒葡萄汁— 橙汁：11——冷凍的——其他— 柚汁30— 其他未混合的柑桔屬水果汁40— 菠蘿汁50— 番茄汁60— 葡萄汁,包括釀酒葡萄汁70— 蘋果汁80— 其他未混合的水果汁或蔬菜汁90— 混合汁關(guān)于未發(fā)酵及未加酒精的說明，參見本章注釋五。本稅號的水果汁及蔬菜汁一樣通過壓榨熟的而且質(zhì)量好的穎水果或蔬菜制得。制作上可用機械“提取器”榨取〔例如，壓榨的柑桔屬水果汁，其操作原理與家庭型檸檬榨取器一樣。也可用壓榨法榨取，不管壓榨前是不是經(jīng)裂開或碾磨〔尤其是對蘋果〕或用冷水、熱水或蒸汽〔例如，番茄、黑醋栗〔黑加侖子〕及某些如胡蘿卜、芹菜之類的蔬菜〕處置制得。所得的液汁通常經(jīng)以下方式加工：一、澄清，用澄清物質(zhì)〔明膠、蛋白、硅藻土等、酶或離心等方式將液汁與大部份的固體分開。二、過濾，一樣承受硅藻土、石棉、纖維素等蓋面的過濾板過濾。三、除氣，排解會阻礙其顏色或香味的氧氣。四、均化，僅適用于從某種超級穎的水果〔番茄、桃子等〕制得的汁。五、消毒，用以避開發(fā)酵。消毒有各類不同方式，例如，巴氏滅菌〔長時刻或剎時用裝有電極的機械進展電氣消毒，通過過濾、用二氧化碳加壓貯存、冷藏來進展消毒，用化學(xué)品〔例如,二氧化硫、苯〔甲〕酸鈉〕消毒，或用紫外線、離子互換劑處置。通過上述各類不同的處置后，水果汁或蔬菜汁成為清亮透亮未發(fā)酵的液體。但是，某些液汁〔特地是從杏、桃、番茄等肉質(zhì)水果制得的液汁〕仍含有懸浮或沉淀的纖細果肉。本稅號還包括超級罕有的從干果中制取的果汁，這些干果必需是穎時含有果汁的果那些幾乎不含果汁的穎果實或干果實〔例如，刺柏果、薔薇果〕用水加熱制得的稍呈液狀的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品通常歸入稅號。本稅號的液汁能夠濃縮〔不管是不是冷凍末必需完全或幾乎完全溶于水。這種產(chǎn)品一樣是通過熱加工〔不管是不是在真空中加熱〕或冷加工〔凍干〕制得。本稅號的水果汁或植物汁，只要仍維持其原有特點，可含有以下物質(zhì)，不管這些物質(zhì)是生產(chǎn)進程所產(chǎn)生的或是特地參加的：〔一〕糖?！捕称渌匀换蚝铣傻奶鹞秳?，但所加劑量不得超過正常的甜度所需，液汁在其他方面也符合本稅號的規(guī)定，尤其是各類不同成份的比例應(yīng)當(dāng)平穩(wěn)〔參見以下第〔四〕〔三〕為保存液汁或避開液汁發(fā)酵的添加產(chǎn)品〔例如，二氧化硫、二氧化碳、酶。〔四〔〔例如，維生素、色素〕及為“固定”香味而添加的產(chǎn)品〔例如，在柑桔粉或柑桔晶內(nèi)加山梨醇。但本稅號不包括參加了某種成份〔檸檬酸、從果子提取的精油等〕，其量明顯不同于自然果汁中各類成份之間正常比例的水果汁，在這種情形下，該水果汁已失去其原有特點。本稅號蔬菜汁可含有添加的鹽〔氯化鈉、調(diào)味香料或香料。同時，同類或不同類的水果汁和蔬菜汁之間的混合汁仍歸入本稅號。復(fù)制汁〔即在濃縮汁中參加不超過非濃縮汁正常含量的水制得的汁〕也歸入本稅號。但在正常的水果汁或蔬菜汁中參加的水，或在濃縮汁中參加的水超出復(fù)制原自然汁所需的量，其稀釋品即具有稅號所列飲料的特點