茶葉的儲(chǔ)存方法范文

茶葉的儲(chǔ)存方法范文茶葉是很簡(jiǎn)潔吸濕和吸取異味的東西，所以在保存的方面肯定茶葉的儲(chǔ)存方法，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!鐵罐的貯存法：選用市場(chǎng)上供給的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將枯燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法承受便利，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。熱水瓶的貯存法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將枯燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)，裝且簡(jiǎn)便易行。陶瓷壇儲(chǔ)存法：選用枯燥無(wú)異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，1-2性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些貴重茶葉，承受此法尤為適宜。食品袋貯存法：先用干凈無(wú)異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無(wú)空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)密閉的鐵桶內(nèi)。低溫貯存法：5冷凍庫(kù)保存茶葉，使用此法應(yīng)留意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度0～5(-10-18物共冷藏(凍)，則茶葉應(yīng)妥當(dāng)包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達(dá)冷卻效果一次購(gòu)置多量葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度上升至室溫相近，才可取出茶葉，否在劣變。木炭密封的貯存法：利用木炭極能吸潮的特性來(lái)貯存茶葉。先將木炭燒燃，馬上用火盆或鐵鍋掩蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來(lái)，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要依據(jù)胡潮狀況，準(zhǔn)時(shí)更換。茶，為山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細(xì)茶。我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過(guò)加工精制備用。制過(guò)的茶有很多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結(jié)合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。從世界上來(lái)看，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。干茶的外形，主要從五個(gè)面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有親熱關(guān)系。各種茶均有肯定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無(wú)論何種茶類，好茶均要求色澤全都，光澤光明，油潤(rùn)鮮活，假設(shè)色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。色澤綠而略帶黃，鮮活光明;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過(guò)程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。嫩度嫩度是打算品質(zhì)的根本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，簡(jiǎn)潔符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。假設(shè)原料嫩度差，做工再好，茶條也無(wú)鋒苗和白毫。樣，如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。再者，茸毛簡(jiǎn)潔假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做推斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。由于芽心是生長(zhǎng)不完善的局部，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇?。整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較力的作用下，依外形大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗大的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉