第七章包裝與流通

第七章包裝與流通加工技術(shù)第一節(jié)包裝技術(shù)與設(shè)備第二節(jié)流通加工技術(shù)與設(shè)備第一節(jié)包裝技術(shù)與設(shè)備一、包裝技術(shù)與裝備概述（222頁）（一）

包裝的定義（略）包括五個方面：包裝物（材料）、包裝操作、包裝標(biāo)識、包裝技術(shù)方法、包裝機(jī)械（二）包裝的分類（三）包裝的功能（四）常用的物流包裝

紙質(zhì)、木質(zhì)、塑料、金屬、玻璃和陶瓷

了解每種包裝材料的優(yōu)缺點與適用場合二、物流包裝技術(shù)運輸包裝：固定、緩沖、防潮、防銹、防霉

研究重點在于能否以最低的物質(zhì)、資金消耗和人工成本保證內(nèi)

裝產(chǎn)品安全送達(dá)

銷售物流包裝：

泡罩、貼體、收縮、拉伸、真空、充氣、吸氧、防蟲、滅菌

研究重點在于使內(nèi)裝產(chǎn)品與包裝制品共同形成一個銷售單元，

在強(qiáng)調(diào)包裝保護(hù)功能的同時兼顧其他包裝功能。

（一）主要的通用包裝技術(shù)1.充填技術(shù)（*固態(tài)）：稱重、容積、計數(shù)2.灌裝技術(shù)（*液體）：定液位、容積灌裝3.裹包技術(shù)：

折疊、扭結(jié)、纏繞、熱成型、熱收縮、拉伸4.發(fā)泡技術(shù)(*)：物理發(fā)泡、化學(xué)發(fā)泡、機(jī)械發(fā)泡5.封口技術(shù)：

粘合（劑）、熱封、加蓋、縫合（拉鏈等）6.干燥技術(shù)：曬干及風(fēng)干、（熱空氣）對流干燥、（熱表面）傳導(dǎo)干燥（紅外線、微波等）能量場作用下的干燥其他（干燥劑）7.殺菌技術(shù)：

加熱降溫、化學(xué)法(雙氧水、臭氧）、光線、微波（二）主要的專用包裝技術(shù)1.防霉包裝技術(shù)

選擇合適的包裝材料、化學(xué)藥劑防霉、氣相防霉、氣調(diào)防霉、干燥防霉2.托盤包裝技術(shù)

碼放-固定（捆扎、裹包）-附加作業(yè)（護(hù)棱等）3.防水包裝

使用干燥劑、使用防水包裝材料防止含水產(chǎn)品失去水分：透濕防潮包裝防水4.防銹包裝(*)1）金屬生銹的原因

2）物品包裝前做清洗和干燥預(yù)處理作業(yè)

3）直接防銹（涂防銹油等）與間接防銹（干燥劑、氣象緩蝕劑）5.防潮包裝1）物品吸濕能力的影響因素

物品自身：與水分子有較強(qiáng)吸引力，如食鹽

外部疏松多空呈粉末、顆粒狀

環(huán)境：空氣濕度

2）防潮方法

合適的防潮材料

合理的包裝造型結(jié)構(gòu)（容器底面積越大，越接近底部，含水量越大，尖端凸出部位盡可能做成圓角）

加防潮襯墊加干燥劑真空或充氣包裝6.防震包裝

防震材料的選擇：散裝材料、氣墊薄膜、彈簧懸吊

防震包裝方法：全面防震、部分防震、懸浮式防震7.保鮮保質(zhì)包裝：

充氣、真空、脫氧、泡罩、收縮、貼體8.危險品包裝9.防偽包裝三、包裝裝備（一）包裝容器

袋、盒、箱、桶、瓶、罐（二）單功能包裝機(jī)械（三）多功能包裝機(jī)械（二）單功能包裝機(jī)械充填機(jī)（粉狀、顆粒狀）2.灌裝機(jī)自動灌裝機(jī)3.封口機(jī)電磁感應(yīng)封口機(jī)4.裹包機(jī)懸臂式纏繞機(jī)

轉(zhuǎn)盤型裹包機(jī)5.清洗機(jī)越南刷瓶機(jī)8000瓶每小時6.干燥機(jī)7.殺菌機(jī)8.捆扎機(jī)（四）多功能包裝機(jī)械(*)成型-充填-封口機(jī)充氣包裝機(jī)泡罩包裝機(jī)（打泡、裝藥、封邊）自動包裝線洗瓶-殺菌-填充-封口四、包裝技術(shù)與設(shè)備的發(fā)展（略5）

第二節(jié)流通加工技術(shù)及設(shè)備

流通加工是指“物品從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡單的總稱”。一、流通加工技術(shù)與設(shè)備的類別和內(nèi)容二、流通加工技術(shù)與設(shè)備的選擇一、流通加工技術(shù)與設(shè)備的類別和內(nèi)容(*)（一）生產(chǎn)性質(zhì)的流通加工

-增加商品價值提高服務(wù)水平分割焊接組（改）裝剪裁研磨打孔折彎拉拔（二）銷售服務(wù)性質(zhì)的流通加工

-提高服務(wù)水平貼標(biāo)簽商品檢驗冷卻、冷凍、冷藏和加熱刷標(biāo)記二、流通加工技術(shù)與設(shè)備的選擇（一）流通加工方式1.承接生產(chǎn)過程中的某些簡單活動2.