舌尖上的麥香

舌尖上的麥香-----制作花饃小組活動(dòng)方案制作花饃組長(zhǎng)xx成員Xxx….主題提出的依據(jù)及內(nèi)容陜西面食花樣繁多，渭南的花饃可謂與眾不同，美輪美奐，每一種花樣都被賦予其深厚的文化色彩。主題探究的目的與意義為了更多地了解我們陜西的面食及其面食文化。也為了學(xué)習(xí)一門(mén)新的制作面食技巧，讓大家都來(lái)分享我的手藝?；顒?dòng)方式和方法查找資料找到制作花饃的步驟、向老師或父母請(qǐng)教制作細(xì)節(jié)、總結(jié)熟悉方法步驟、最后動(dòng)手操作法。任務(wù)分工活動(dòng)步驟活動(dòng)主題條件準(zhǔn)備知識(shí)準(zhǔn)備準(zhǔn)備好記錄用的紙、筆。確定我已完全熟悉某種花饃的制作過(guò)程。物質(zhì)準(zhǔn)備準(zhǔn)備相應(yīng)的原材料：面粉、酵母、大棗、白糖、紅糖等。準(zhǔn)備相應(yīng)的工具：案板、搟面杖、蒸格等炊具。動(dòng)手制作前，必須洗凈雙手，并系上圍裙。成果展示用相機(jī)拍攝，制作成PPT進(jìn)行展示。小組活動(dòng)方案續(xù)表你知道要怎么和面嗎？小提示：鑒于面團(tuán)需要提前和面，發(fā)酵，分工完成這個(gè)步驟的同學(xué)需要在周二中午12點(diǎn)半到達(dá)勞技室進(jìn)行操作。在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團(tuán)放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時(shí)，面團(tuán)會(huì)發(fā)到兩倍大。團(tuán)云花饃開(kāi)始做第一種，準(zhǔn)備好劑子和大棗劑子一分為二分別卷起來(lái)背靠背放好用筷子夾對(duì)角團(tuán)云花饃也蒸好啦千葉花花饃下面開(kāi)始做千葉花花饃，把劑子搓成條，反方向轉(zhuǎn)好轉(zhuǎn)好后是這樣哦

用筷子從中間夾一下用刀把各個(gè)花瓣切開(kāi)在中間放上切好的大棗，就可以上鍋蒸啦。小豬牛奶饅頭的做法

1、把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要小豬好看些，可準(zhǔn)備一些粉紅色面團(tuán)。（取部分面團(tuán)加點(diǎn)紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)2、在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團(tuán)放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時(shí)，面團(tuán)發(fā)到兩倍大。3、如圖，準(zhǔn)備一個(gè)白色面團(tuán)，三個(gè)小的粉色面團(tuán)4、白色面團(tuán)做臉，一個(gè)粉色面團(tuán)做鼻子，另兩個(gè)粉色面團(tuán)捏成耳朵5、用筷子戳出兩鼻孔6、任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干，我塞了半顆作眼睛。7、成型后，靜置20分鐘，二次發(fā)酵。8、放蒸鍋里蒸。小貼士蒸也有技巧：水滾后大火8分鐘，轉(zhuǎn)中火2分鐘，然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁兒。9、擺盤(pán)。坳造型。Mr.PIG的幸福豬生。一只獨(dú)帥二豬世界三口之家子孫滿堂思考：在制作過(guò)程