第三章 營(yíng)養(yǎng)液

第三章

無(wú)土栽培的營(yíng)養(yǎng)液?jiǎn)栴}:營(yíng)養(yǎng)液配方保密嗎？每種植物都必須有一個(gè)專用的營(yíng)養(yǎng)液配方嗎？配制營(yíng)養(yǎng)液難不難？4.怎樣配制營(yíng)養(yǎng)液？5.在植物生長(zhǎng)過程中，營(yíng)養(yǎng)液會(huì)發(fā)生變化嗎？怎樣控制營(yíng)養(yǎng)液的變化？6.在植物生長(zhǎng)過程中怎樣有效地對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行管理？?jī)?nèi)容：1.營(yíng)養(yǎng)液配制的水質(zhì)要求2.營(yíng)養(yǎng)液配制的原料及其性質(zhì)3.營(yíng)養(yǎng)液濃度的表示方法和計(jì)算4.營(yíng)養(yǎng)液的配方組成5.營(yíng)養(yǎng)液的配制技術(shù)6.營(yíng)養(yǎng)液的管理7.營(yíng)養(yǎng)液配方選集要求：了解了解掌握了解掌握掌握了解

第一節(jié)原料及其性質(zhì)一.水的性質(zhì)要求

1.水自來(lái)水的井水來(lái)雨水源潔凈的水庫(kù)水

2.水硬度:<150較好

質(zhì)酸堿度:pH=5.5~8.5

要溶解氧:>4~5mg/LO2

求

NaCl含量:<2mmol/L

余氯:Cl<0.3mg/L

重金屬及其它有害元素水分軟水和硬水(指含有較多鈣、鎂鹽的水)；鈣鹽主要是重碳酸鈣[Ca(HCO3)2]、硫酸鈣(CaSO4)、氯化鈣(CaCl2)和碳酸鈣(CaCO3)；鎂鹽主要為氯化鎂(MgCl2)、硫酸鎂(MgSO4)、重碳酸鎂[Mg(HCO3)2]和碳酸鎂(MgCO3)水的硬度表示法：10＝CaO10mg/L表3-2重金屬及有害健康的元素容許限元素 容許限 元素 容許限汞(Hg)0.005mg/L 鎘(Cd)0.01mg/L硒(Se)0.01mg/L 砷(As)0.01mg/L鉻(Cr)0.05mg/L 鉛(Pb)0.05mg/L銅(Cu)0.10mg/L 鋅(Zn)0.20mg/L鐵(Fe)0.50mg/L 氟(F)1.00mg/L

二.營(yíng)養(yǎng)元素化合物及輔助原料的性質(zhì)及要求

分級(jí)用途說明備注化學(xué)試劑嚴(yán)格試驗(yàn)雜質(zhì)極少(分GR,AR時(shí)使用和CP)醫(yī)藥用試劑必要時(shí)用雜質(zhì)較少

工業(yè)用化合物生產(chǎn)常用農(nóng)用化合物生產(chǎn)首選常含雜質(zhì),使用時(shí)應(yīng)折算為純品每次購(gòu)買均需分析有效含量表3－3化合物的分級(jí)及選用第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的組成

一.組成原則與配方實(shí)例(一)組成原則1.營(yíng)養(yǎng)液必須含有植物所需的全部營(yíng)養(yǎng)元素；2.各種化合物必須是植物根部可以吸收的形態(tài)；3.各種化合物的數(shù)量及比例應(yīng)符合植物生長(zhǎng)的要求；4.營(yíng)養(yǎng)液中無(wú)機(jī)鹽類構(gòu)成的總鹽分濃度及酸堿反應(yīng)是符合植物生長(zhǎng)要求的；5.組成營(yíng)養(yǎng)液的各種化合物，在栽培過程中應(yīng)在較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)保持其有效性；6.營(yíng)養(yǎng)液中化合物的總體，在被吸收過程中造成的生理酸堿反應(yīng)是較平穩(wěn)的。(二)配方實(shí)例營(yíng)養(yǎng)液配方：在一定體積溶液中規(guī)定含有某些化合物種類和數(shù)量稱為營(yíng)養(yǎng)液配方配方實(shí)例：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)番茄配方配方劑量：1個(gè)劑量：按照配方規(guī)定用量而配制出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)液濃度稱為1個(gè)劑量1/2劑量：將配方中規(guī)定的各種化合物用量減少一半所配制出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)液濃度稱為1/2劑量或0.5劑量或半個(gè)劑量1/4劑量……如此類推二.營(yíng)養(yǎng)液濃度的表示方法(一)直接表示法：在一定重量或一定體積的營(yíng)養(yǎng)液中，所含有的營(yíng)養(yǎng)元素或化合物的量來(lái)表示營(yíng)養(yǎng)液濃度的方法。1.化合物重量/升(g/L，mg/L)例如：華農(nóng)番茄方營(yíng)養(yǎng)液中含有：硝酸鈣590mg/L，硝酸鉀404mg/L，磷酸二氫鉀136mg/L，硫酸鎂246mg/L，硫酸亞鐵13.9mg/L，乙二胺四乙酸二鈉18.6mg/L，硼酸2.86mg/L，硫酸錳2.13mg/L，硫酸鋅0.22mg/L，硫酸銅0.08mg/L，鉬酸銨0.02mg/L工作濃度或操作濃度2.元素重量/升(g/L，mg/L)可以作為不同的營(yíng)養(yǎng)液配方之間元素濃度的比較例如：一個(gè)配方中營(yíng)養(yǎng)元素N、P、K的含量分別為150、80和170mg/L，即表示這一配方中每升含有營(yíng)養(yǎng)元素氮150毫克、磷80毫克和鉀170毫克。

實(shí)際使用時(shí)要換算成為某種營(yíng)養(yǎng)化合物重量才能稱量。3.摩爾/升(mol/L)和毫摩爾/升(mmol/L)

一摩爾某種物質(zhì)的數(shù)量相當(dāng)于這種物質(zhì)的分子量、離子量或原子量，其質(zhì)量單位為克(g)。

在配制營(yíng)養(yǎng)液的操作過程中，不能夠以毫摩爾/升來(lái)稱量，需要經(jīng)過換算成重量/升后才能稱量配制。

(二)間接表示法1.電導(dǎo)率(ElectricConductivity，EC)含義：電導(dǎo)率是指單位距離的溶液其導(dǎo)電能力的大小。它通常以毫西門子/厘米(ms/cm)或微西門子/厘米(μs/cm)來(lái)表示。

營(yíng)養(yǎng)液具有導(dǎo)電作用。其導(dǎo)電能力的大小用電導(dǎo)率來(lái)表示；在一定的濃度范圍之內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率隨著濃度的提高而增加；反之，營(yíng)養(yǎng)液濃度較低時(shí)，其電導(dǎo)率也降低。因此，通過測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液中的電導(dǎo)率可以反映其鹽類含量，也即可以反映營(yíng)養(yǎng)液的濃度。用電導(dǎo)率對(duì)營(yíng)養(yǎng)液濃度進(jìn)行管理：

根據(jù)所選用的營(yíng)養(yǎng)液配方為1個(gè)劑量，并以此為基礎(chǔ)濃度(S)，然后以一定的濃度梯度差(如每相距0.1或0.2個(gè)劑量)來(lái)配制一系列濃度梯度差的營(yíng)養(yǎng)液，并用電導(dǎo)率儀測(cè)定每一個(gè)級(jí)差濃度的電導(dǎo)率值。由于營(yíng)養(yǎng)液濃度(S)與電導(dǎo)率值(EC)之間存在著正相關(guān)的關(guān)系，這種正相關(guān)的關(guān)系可用線性回歸方程來(lái)表示：

EC=a+bS(a、b為直線回歸系數(shù))例如：注意：1.各地要根據(jù)當(dāng)?shù)剡x定配方和水質(zhì)的情況，實(shí)際配制不同濃度梯度水平的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)測(cè)定其電導(dǎo)率值，以建立能夠真實(shí)反映情況、較為準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)液濃度和電導(dǎo)率值之間的線性回歸關(guān)系。2.某種作物適宜的電導(dǎo)率水平，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r經(jīng)試驗(yàn)后才能夠確定,同作物、不同栽培季節(jié)甚至同一作物不同的生育期也不盡相同,沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)驗(yàn)公式：營(yíng)養(yǎng)液總鹽分濃度(g/L)=1.0×EC(ms/cm)營(yíng)養(yǎng)液滲透壓(P,atm)=0.36×EC(ms/cm)2.滲透壓(Osmosis)含義：是指半透性膜(水等分子較小的物質(zhì)可自由通過而溶質(zhì)等分子較大的物質(zhì)不能透過的膜)阻隔的兩種濃度不同的溶液，當(dāng)水從濃度低的溶液經(jīng)過半透性膜而進(jìn)入濃度高的溶液時(shí)所產(chǎn)生的壓力。 濃度越高，滲透壓 越大。因此，可以利用滲 透壓來(lái)反映溶液的濃度。反映營(yíng)養(yǎng)液濃度是否適宜作物生長(zhǎng)的重要指標(biāo)

一般可用下列的范特荷甫(Van’tHoff)稀溶液的滲透壓定律的溶液滲透壓計(jì)算公式來(lái)進(jìn)行理論計(jì)算：

273+t

P=C×0.0224×273式中：P溶液的滲透壓，以大氣壓(atm)為單位；

C溶液的濃度，以溶液中所有的正負(fù)離子的 總濃度來(lái)表示，以每升毫摩爾(mmol/L)為 單位；

t溶液的液溫(℃)例如：

表3-6

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)番茄配方1個(gè)劑量的化合物及離子濃度

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)土栽培技術(shù)研究室，1994)化合物化合物濃度(mg/L)離子濃度(mmol/L)小計(jì)(mmol/L)Ca(NO3)2.4H2O594Ca2+:2.5,NO3-:5.07.5KNO3404K+:4.0,NO3-:4.08.0KH2PO4136K+:1.0,H2PO4-:1.02.0MgSO4.7H2O246Mg2+:1.0,SO42-:1.02.0合計(jì)：19.5mmol/L

假設(shè)在25℃時(shí)使用該營(yíng)養(yǎng)液，代入上式計(jì)算得到其滲透壓值：273+25 P=19.5×0.0224×=0.4768(atm) 273三.對(duì)營(yíng)養(yǎng)液濃度的要求(一)總鹽濃度的要求

表3－7營(yíng)養(yǎng)液總濃度范圍

表述單位最低適中最高滲透壓(atm)0.30.91.5正負(fù)離子合計(jì)數(shù)123762(mmol/L)電導(dǎo)率(ms/cm)0.832.54.2總鹽分含量(g/L)0.832.54.2

一般地，控制營(yíng)養(yǎng)液的總鹽分濃度在0.4%~0.5%以下，對(duì)大多數(shù)作物來(lái)說都可以較正常地生長(zhǎng)。(二)配方中營(yíng)養(yǎng)元素的比例和濃度要求1.營(yíng)養(yǎng)液配方的生理平衡性生理平衡：指植物能從營(yíng)養(yǎng)液中吸收到符合其生理要求所需的一切營(yíng)養(yǎng)元素，且吸收的數(shù)量比例要符合其生理要求。(g/KgDW)(mg/KgDW)植物體內(nèi)礦質(zhì)元素的含量

影響因素：主要是營(yíng)養(yǎng)元素之間的拮抗作用，它會(huì)使植物對(duì)某一種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量減少以致出現(xiàn)生理失調(diào)的癥狀。

例如，陽(yáng)離子中Ca2+對(duì)Mg2+吸收的拮抗作用；NH4+、H+、K+會(huì)抑制植物對(duì)Ca2+、Mg2+、Fe2+等的吸收，特別是H+對(duì)Ca2+吸收的抑制作用尤其明顯，如在酸度較低時(shí)，常會(huì)由于Ca2+的吸收受阻而出現(xiàn)缺鈣的生理失調(diào)癥狀； 而陰離子如H2PO4-、NO3-和Cl-之間也存在著不同程度的拮抗作用。

營(yíng)養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)元素適宜的比例或濃度可以通過分析正常生長(zhǎng)的植物體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量及其比例來(lái)確定制定生理平衡營(yíng)養(yǎng)液配方的原則根據(jù)此原則制定配方時(shí)應(yīng)注意：1.這樣確定的營(yíng)養(yǎng)液配方不僅適用于某一種作物，而且可以適用于某一大類作物。因此要選擇其中有代表性的作物來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)元素含量和比例的化學(xué)分析，從而確定出適用于該類作物的營(yíng)養(yǎng)液配方；2.以分析植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素含量和比例所確定的營(yíng)養(yǎng)液配方中的大量營(yíng)養(yǎng)元素的含量可以在一定范圍內(nèi)變動(dòng)，變幅大約在±30%左右植物仍可保持其生理平衡；3.同時(shí)了解整個(gè)植物生命周期中吸收消耗了的水分?jǐn)?shù)量，也可以確定出營(yíng)養(yǎng)液的總鹽分濃度和營(yíng)養(yǎng)液配方。2.營(yíng)養(yǎng)液配方的化學(xué)平衡性化學(xué)平衡：主要是指營(yíng)養(yǎng)液配方中，含有營(yíng)養(yǎng)元素的化合物當(dāng)其離子濃度達(dá)到一定水平時(shí)會(huì)相互作用形成難溶性化合物從營(yíng)養(yǎng)液中析出，從而使得營(yíng)養(yǎng)液中某些營(yíng)養(yǎng)元素的有效性降低以致影響到 營(yíng)養(yǎng)液中各種營(yíng)養(yǎng)元 素之間的相互平衡。

溶液中是否會(huì)形成難溶性化合物(或稱難溶性電解質(zhì))是根據(jù)溶度積法則來(lái)確定的。溶度積法則：是指存在于溶液中的兩種能夠相互作用形成難溶性化合物的陰陽(yáng)離子，當(dāng)其濃度(以mmol為單位)的乘積大于這種難溶性化合物的溶度積常數(shù)(Sp)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生沉淀，否則，就沒有沉淀的產(chǎn)生。溶度積常數(shù)的可表示為：

Sp-AxBy=[Am+]x×[Bn-]y

以A-H番茄營(yíng)養(yǎng)液配方為例說明產(chǎn)生難溶性化合物的可能性：

表3－11Arnon-Hoagland番茄營(yíng)養(yǎng)液配方化合物鹽濃度(g/L)離子濃度(mol/L)Ca(NO3)2.4H2O0.708Ca2+

3×10-3

；NO3-6×10-3

KNO31.011K+10×10-3

；NO3-6×10-3

NH4H2PO40.230NH4+2×10-3

；H2PO4-

2×10-3

MgSO4.7H2O0.493Mg2+

2×10-3

；SO42-2×10-3FeSO4.7H2O0.0139Fe2+

5×10-5

；SO42-5×10-5(1)Ca2+與SO42-產(chǎn)生CaSO4沉淀的可能性根據(jù)溶度積法則計(jì)算得：

[Ca2+]×[SO42-]=[3×10-3]×[2×10-3]=6×10-6；查CaSO4的溶度積常數(shù)為：Sp-CaSO4=9.1×10-6，將營(yíng)養(yǎng)液配方中Ca2+與SO42-的溶度積與CaSO4的溶度積常數(shù)比較可知：

[Ca2+]×[SO42-]=6×10-6<Sp-CaSO4=9.1×10-6即說明A-H配方中不會(huì)產(chǎn)生CaSO4沉淀。(2)Ca2+與磷酸根離子(HPO42-、PO43-)產(chǎn)生磷酸鈣沉淀的可能性

A-H配方配制的營(yíng)養(yǎng)液在pH=6.0時(shí)會(huì)產(chǎn)生CaHPO4沉淀!防止沉淀產(chǎn)生的方法：①通過降低溶液pH值來(lái)防止磷酸鈣沉淀的方法

只有控制溶液的pH值<5.43才能夠保證A-H配方配制的營(yíng)養(yǎng)液不會(huì)產(chǎn)生CaHPO4沉淀。②通過降低Ca、P濃度來(lái)防止沉淀產(chǎn)生的方法

在pH6.0時(shí)，A-H配方的用量要降低至0.5劑量水平下才不會(huì)產(chǎn)生磷酸鈣沉淀。實(shí)際生產(chǎn)也證明，用1/2劑量A-H配方所配制的營(yíng)養(yǎng)液種植的植物，生長(zhǎng)正常。

(3)Fe3+與磷酸鹽產(chǎn)生FePO4沉淀的可能性

計(jì)算表明，A-H配方在pH6.0時(shí)，

[Fe3+][PO43-]=5.0×10-5×5.3×10-11=2.65×10-15>Sp-FePO4=1.3×10-22，可見肯定會(huì)造成FePO4的沉淀而致使作物出現(xiàn)缺鐵癥狀。

但事實(shí)上，在pH6.0時(shí)A-H配方配制的營(yíng)養(yǎng)液不會(huì)出現(xiàn)FePO4的沉淀。這主要是由于采用了有機(jī)螯合物來(lái)螯合鐵離子，使得Fe2+不易被氧化，而且不易與PO43-起化學(xué)反應(yīng)而沉淀，從而使得Fe在營(yíng)養(yǎng)液中可以保持較高的有效性。(4)Ca、Mg形成氫氧化物沉淀的可能性

Ca、Mg形成氫氧化物沉淀的可能性主要是在營(yíng)養(yǎng)液呈較強(qiáng)的堿性時(shí)才會(huì)發(fā)生。通過計(jì)算得知：形成Ca(OH)2沉淀的條件是：pH≥12.63；形成Mg(OH)2沉淀的條件是：pH≥9.98。

產(chǎn)生的可能性：一般情況下，配方中的化合物所產(chǎn)生的生理堿性極少會(huì)達(dá)到這么高的pH值；只有在用堿液中和營(yíng)養(yǎng)液的生理酸性時(shí)，若操作不當(dāng)就有可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液中局部堿性很強(qiáng)、pH值過高而產(chǎn)生沉淀的可能。 解決方法：在加堿液中和酸性時(shí)，要用濃度較稀的堿液，而且在加入堿液時(shí)要及時(shí)進(jìn)行攪拌。四.營(yíng)養(yǎng)液氮源的選擇(一)植物吸收的氮素形態(tài)

主要是銨態(tài)氮和硝態(tài)氮。植物對(duì)銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的吸收速率都很快，而且在體內(nèi)都可以迅速地被同化為氨基酸和蛋白質(zhì)，因此說銨態(tài)氮和硝態(tài)氮具有同樣的生理功效。Arnon(1937)的研究結(jié)論：無(wú)論給植物提供銨態(tài)氮還是硝態(tài)氮都可作為其良好生長(zhǎng)的氮源。普良尼斯尼科夫的結(jié)論：假如為每一種氮源提供最適的條件，那么在原則上它們具有同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而如果在某一條件下比較這兩種氮源對(duì)植物的優(yōu)越性，則需視提供的條件是什么，有時(shí)銨態(tài)氮要好一些，而有時(shí)硝態(tài)氮要好一些。直葉生菜硝態(tài)氮配方 銨態(tài)氮配方

硝態(tài)氮配方 銨態(tài)氮配方

包心生菜硝態(tài)氮配方芥菜生菜

目前世界上大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)液配方，都是采用硝態(tài)氮作為氮源的。原因：主要是硝態(tài)氮所引起的生理堿性較為緩慢且易于控制，植物對(duì)于NO3--N的過量吸收也不會(huì)對(duì)植物本身造成傷害；而銨態(tài)氮引起的生理酸性較為迅速且難以控制，植物吸收NH4+-N過多則易出現(xiàn)中毒的癥狀。

因此，利用硝態(tài)氮作為氮源對(duì)植物是較為安全的。(二)營(yíng)養(yǎng)液配方常用的氮源表

3-13不同氮源營(yíng)養(yǎng)液的pH值變化氮

源試

驗(yàn)

日

期Ca(NO3)2NH4NO3(NH4)2SO411月5日(定植6.56.57.411月6日6.46.36.511月7日6.56.15.411月8日6.75.83.111月9日6.75.52.911月10日6.93.72.8)

兩者比較：一般情況下，銨態(tài)氮源所產(chǎn)生的生理酸性較強(qiáng)，而且變化幅度也較大；而硝態(tài)氮源所產(chǎn)生的生理堿性較弱且變化較緩慢，也容易控制。NO3-NH4+植物根系吸收不同形態(tài)氮源對(duì)根際pH值的影響直葉生菜硝態(tài)氮配方 銨態(tài)氮配方

銨態(tài)氮源都是生理酸性鹽，例如NH4Cl、(NH4)2SO4，甚至NH4NO3，特別是NH4Cl和(NH4)2SO4的生理酸性更強(qiáng)，這是由于多數(shù)植物優(yōu)先選擇吸收NH4+，而伴隨離子的Cl-、SO42-、NO3-的吸收速率較慢，同時(shí)植物在吸收NH4+之后根系大量分泌出H+，使得介質(zhì)的pH下降。

介質(zhì)中高濃度的H+對(duì)植物吸收Ca2+有很強(qiáng)的拮抗作用，易使植物出現(xiàn)缺鈣的癥狀；甚至還會(huì)對(duì)植物根系造成直接的傷害，產(chǎn)生根系腐爛等現(xiàn)象。

硝態(tài)氮源均為生理堿性鹽，例如Ca(NO3)2、KNO3

、NaNO3

等。植物優(yōu)先選擇吸收NO3-，而對(duì)其伴隨的陽(yáng)離子的吸收速率較慢，同時(shí)植物在選擇吸收硝酸鹽時(shí)根系會(huì)分泌出OH-，使得介質(zhì)的pH值上升，其結(jié)果是可能造成某些營(yíng)養(yǎng)元素在高pH值下產(chǎn)生沉淀而使其有效性降低，如Fe、Mn、Mg等元素。芥菜生菜使用硝態(tài)氮作為氮源對(duì)人類也是安全的嗎?

研究發(fā)現(xiàn)：硝酸鹽是一種對(duì)人和動(dòng)物有害的物質(zhì)，對(duì)成人的致命劑量為15～70mg/kg(體重)。硝酸鹽在硝化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)里通過大腸桿菌還原為亞硝酸鹽。食用蔬菜后，在口腔即可形成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽破壞血液吸收氧的能力，致使哺乳動(dòng)物患正血紅蛋白癥，嚴(yán)重者致死，亞硝酸鹽對(duì)成人的致命劑量約為20mg/kg(體重)。

植株硝酸鹽和亞硝酸鹽限量指標(biāo)： 世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(WHO/FAO)規(guī)定：蔬菜硝酸鹽含量的允許上限為432mg/kg(鮮重)

蔬菜亞硝酸鹽含量的允許上限為4mg/kg(鮮重)蔬菜NO3--NNO2--N蔬菜NO3--NNO2--N菜心1354.252.666蕹菜540.003.520小白菜1150.201.530生菜421.000.757大白菜1220.001.209油麥菜346.501.159芥藍(lán)1130.502.063西洋菜220.330.941青花菜

729.502.013莙荙菜469.001.309芥蘭頭

480.000.104荷蘭豆616.330.238芥菜

996.751.611豆苗663.001.008芹菜1290.000.757蘿卜427.000.506落葵

784.000.305番茄189.000.305茼蒿

583.004.525云南小瓜246.000.707菠菜

673.501.410木瓜268.000.204表流溪河流域蔬菜硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮含量

(mg/kg)據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)局（2003）(三)降低產(chǎn)品硝酸鹽和亞硝酸鹽含量措施1.以銨代硝或以脲代硝

通過在營(yíng)養(yǎng)液中以銨態(tài)氮或酰胺態(tài)氮來(lái)全部或部分代替原有配方中的硝酸鹽，并控制營(yíng)養(yǎng)液的pH值變化和適當(dāng)增加Ca2+、K+等的供應(yīng)量，使作物生長(zhǎng)正常，產(chǎn)量不降低而產(chǎn)品的硝酸鹽含量降低。2.收獲前斷氮的方法

在收獲之前中斷或減少氮素的供應(yīng)數(shù)量，可以達(dá)到降低產(chǎn)品中硝酸鹽含量的目的。

例如：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)土栽培技術(shù)研究室近年來(lái)的試驗(yàn)表明，通過在收獲前1周中斷氮素的供應(yīng)，可把生菜和菜心等葉菜類的硝酸鹽含量降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下，而此時(shí)的蔬菜產(chǎn)量并沒有明顯的降低。3.有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培

中國(guó)農(nóng)科院花卉蔬菜研究所試用“有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培”，即用有機(jī)肥源而代替化學(xué)肥料來(lái)種植作物，發(fā)現(xiàn)可以在一定程度上降低產(chǎn)品的硝酸鹽含量。

存在問題：利用有機(jī)肥作為作物生長(zhǎng)全部營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源常常會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)元素與不同生長(zhǎng)時(shí)期的供應(yīng)不平衡，而且有機(jī)肥中養(yǎng)分的釋放過程難以調(diào)控，特別是生長(zhǎng)期長(zhǎng)的作物，在生長(zhǎng)的中后期常出現(xiàn)脫肥的現(xiàn)象。而且有機(jī)肥最終都必須分解為無(wú)機(jī)的形態(tài)才易被作物吸收，作物直接利用有機(jī)態(tài)養(yǎng)分的數(shù)量很少。

因此，有機(jī)肥作為肥源在無(wú)土栽培中只能作為一定量的補(bǔ)充，而不能完全代替化學(xué)肥料。五.營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度(一)酸堿度的概念溶液的酸堿度：是指溶液中氫離子(H+)或氫氧根離子(OH-)濃度(以mol/L表示)的多少。表示方法：一般采用索侖生(Sorensen)提出的H+濃度的負(fù)對(duì)數(shù)來(lái)表示。這個(gè)負(fù)對(duì)數(shù)值稱為氫離子指數(shù)或pH值，這里的p是指負(fù)對(duì)數(shù)的意思，即pH=－lg[H+]。

在25℃時(shí)，純水的離子積常數(shù) Kw=[H+][OH-]=1×10-14，即[H+]=[OH-]=10-7mol/L，即有1×10-7mol/L的水解離為H+和OH-。純水的離子積常數(shù)Kw(H2O)會(huì)隨溫度的升高而升高。一般以

25℃時(shí)Kw(H2O)=1×10-14作為計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)。

溶液中的H+離子濃度和OH-離子濃度之間存在著嚴(yán)格的比例關(guān)系，一般用pH來(lái)表示溶液中H+和OH-離子之間的關(guān)系，這時(shí)稱為酸度；偶爾也有人用pOH來(lái)表示，這時(shí)稱為堿度。

[H+]、[OH-]、pH、pOH與溶液酸、堿性的關(guān)系：一般地，中性溶液：[H+]=10-7mol/L，即[H+]=[OH-]，pH＝7酸性溶液：[H+]＞10-7mol/L，即[H+]＞[OH-]，pH＜7堿性溶液：[H+]＜10-7mol/L，即[H+]＜[OH-]，pH＞7因?yàn)椋篬H+][OH-]=1×10-14所以：pH＋pOH＝14(二)營(yíng)養(yǎng)液的pH值對(duì)植物生長(zhǎng)的影響直接影響：

pH過高或過低(一般在 4－9外)都會(huì)傷害植物的根系；間接影響：使?fàn)I養(yǎng)液中 的營(yíng)養(yǎng)元素有效性 降低以至失效不同作物的最適pH值范圍有所不同。一般將營(yíng)養(yǎng)液的pH控制在5.5～6.5范圍。表3－14 幾種作物的最適pH值范圍作物最適pH值作物最適pH值作物最適pH值苜蓿7.2~8.0大豆6.5~7.5燕麥5.0~7.5甜菜7.0~7.5豌豆6.0~7.0蕎麥4.7~7.5大麻6.7~7.4菜豆6.4~7.1蘿卜5.0~7.3白菜6.5~7.4三葉草6.0~7.0胡蘿卜5.6~7.0黃瓜6.4~7.5棉花6.5~7.3番茄5.0~8.0洋蔥6.4~7.5萵苣6.0~7.0亞麻5.5~6.5小麥6.3~7.5向日葵6.0~6.8馬鈴薯4.5~6.3大麥6.0~7.5粟5.5~7.5茶4.0~5.5玉米6.0~7.5黑麥5.0~7.7蕹菜3.0~6.6(三)營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度變化主要受以下因素的影響：營(yíng)養(yǎng)液中生理酸性鹽和生理堿性鹽的用量和比例其中以氮源和鉀源的化合物所引起的生理酸堿性變化最大。每株植物所占有營(yíng)養(yǎng)液體積的大小營(yíng)養(yǎng)液的更換頻率通過營(yíng)養(yǎng)液的更換可以減輕pH值變化的強(qiáng)度和延緩其變化的速度。但在生產(chǎn)中使用不經(jīng)濟(jì)且費(fèi)時(shí)費(fèi)力。只有在進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)時(shí)才會(huì)用到這種方法。配制營(yíng)養(yǎng)液的水質(zhì)如果使用硬水來(lái)配制營(yíng)養(yǎng)液，其pH值在栽培過程中會(huì)升高，這可通過適當(dāng)調(diào)整配方中的Ca2+、Mg2+用量以及用稀酸液中和的方法來(lái)進(jìn)行控制。(四)營(yíng)養(yǎng)液pH值的控制1.酸堿中和的方法(治標(biāo))

營(yíng)養(yǎng)液管理的內(nèi)容2.調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配方的方法

(治本)

通過調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配方中所使用的生理酸性鹽和生理堿性鹽的種類、用量和相互之間的比例，使?fàn)I養(yǎng)液的pH值在種植作物的過程中可以穩(wěn)定在一個(gè)適宜作物生長(zhǎng)的范圍之內(nèi)。

在前人配方的基礎(chǔ)上，利用已有的各種生理酸性和生理堿性鹽被植物根系選擇性吸收后的變化規(guī)律，通過一系列的植物吸收試驗(yàn)來(lái)調(diào)整出一個(gè)有著較為穩(wěn)定pH變化范圍的良好配方。

首先要熟悉各種鹽類的化學(xué)性質(zhì)和生理反應(yīng)性質(zhì)，以把握其在溶液中以及被植物選擇性吸收之后的pH值變化趨勢(shì)；

然后在前人已有的配方的基礎(chǔ)上進(jìn)行探索性的試驗(yàn)。pH值穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)液配方的設(shè)計(jì)：六.營(yíng)養(yǎng)液的鐵源無(wú)機(jī)鐵鹽：最早使用，但易氧化，也易產(chǎn)生 沉淀；有機(jī)酸鐵：如檸檬酸鐵、酒石酸鐵，穩(wěn)定性 較差；螯合鐵：效果很好，最常用的螯合劑是

EDTA。產(chǎn)品有NaFe-EDTA和

Na2Fe-EDTA。七.微量元素的供給

通常是指B、Mn、Zn、Cu、Mo五種，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)液中供給的濃度范圍較狹小。八.營(yíng)養(yǎng)液的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)液中不需加入有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)螯合劑的作用是保護(hù)鐵的有效性。表3－15微量元素使用的濃度范圍及推薦用量微量元素使用范圍（元素mg/l）推薦用量（元素mg/l）鐵1.4～5.62.8～5.6硼0.1～1.00.5錳0.1～1.00.5鋅0.02～0.20.05銅0.01～0.10.02鉬0.01～0.10.01第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的配制技術(shù)一.營(yíng)養(yǎng)液配制的原則營(yíng)養(yǎng)液配制的原則：避免沉淀的產(chǎn)生。即確保在配制和使用營(yíng)養(yǎng)液時(shí)不會(huì)產(chǎn)生難溶性化合物的沉淀。 注意：任何營(yíng)養(yǎng)液配方都有產(chǎn)生沉淀的可能性！二.營(yíng)養(yǎng)液的配制技術(shù)(一)原料及水的純度計(jì)算1.原料

配制營(yíng)養(yǎng)液的原料大多使用工業(yè)原料或農(nóng)用肥料，常含有吸濕水和其它雜質(zhì)，純度較低，因此，在配制時(shí)要按實(shí)際含量來(lái)計(jì)算。2.水在硬水地區(qū)，應(yīng)根據(jù)硬水中所含Ca2+、Mg2+數(shù)量的多少，將它們從配方中扣除，減少了的氮可用硝酸(HNO3)來(lái)補(bǔ)充，加入的硝酸不僅起到補(bǔ)充氮源的作用，而且可以中和硬水的堿性。另外，通過測(cè)定硬水中各種微量元素的含量，與營(yíng)養(yǎng)液配方中的各種微量元素用量比較，如果水中的某種微量元素含量較高，在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)可不加入，而不足的則要補(bǔ)充。在軟水地區(qū)，水中的化合物含量較低，只要是符合前述的水質(zhì)要求，可直接使用；(二)營(yíng)養(yǎng)液的配制方法配制濃縮營(yíng)養(yǎng)液(母液)工作營(yíng)養(yǎng)液(栽培營(yíng)養(yǎng)液)①②①1.濃縮營(yíng)養(yǎng)液(母液)稀釋法

首先把相互之間不會(huì)產(chǎn)生沉淀的化合物分別配制成濃縮營(yíng)養(yǎng)液，然后根據(jù)濃縮營(yíng)養(yǎng)液的濃縮倍數(shù)稀釋成工作營(yíng)養(yǎng)液。(1)濃縮營(yíng)養(yǎng)液的配制濃縮倍數(shù)：根據(jù)配方中各種化合物的用量及其溶解度來(lái)確定。大量元素一般可配制成濃縮100、200、250或500倍液；微量元素由于其用量少，可配制成500或1000倍液?；衔锓诸悾喊严嗷ブg不會(huì)產(chǎn)生沉淀的化合物放在一起溶解。一般將一個(gè)配方的各種化合物分為不產(chǎn)生沉淀的3類，其中：

濃縮A液——以鈣鹽為中心，凡不與鈣鹽產(chǎn)生沉淀的化合物均可放置在一起溶解； 濃縮B液——以磷酸鹽為中心，凡不與磷酸鹽產(chǎn)生沉淀的化合物可放置在一起溶解；

濃縮C液——將微量元素以及起穩(wěn)定微量元素有效性(特別是鐵)的絡(luò)合物放在一起溶解。

以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜類配方為例：A液華農(nóng)葉菜B方A液250倍B液華農(nóng)葉菜B方B液250倍C液－1000倍EDTAFeMoBCuZnMn(2)稀釋為工作營(yíng)養(yǎng)液容器不斷循環(huán)或攪拌H2O（步驟1）加入50％水（步驟2）量取A液加入量取C液稍稀釋緩慢加入（步驟4）稍稀釋量取B液

（步驟3）緩慢加入加水至配制體積（步驟5）不斷循環(huán)H2O------------

2.直接稱量配制法——大規(guī)模生產(chǎn)常用加入總量60－70％水加水至配制體積,循環(huán)均勻（步驟5）（步驟1）稱取鈣鹽及不與鈣鹽產(chǎn)生沉淀的鹽類容器1溶解并稍稀釋（步驟2）緩慢加入容器2溶解并稍稀釋稱取磷酸鹽及不與其產(chǎn)生沉淀的鹽類（步驟3）緩慢加入緩慢加入（步驟42）分別稱取微量元素分別溶解裝有水的容器3稱取鐵鹽溶解稱取EDTA溶解容器4絡(luò)合(步驟41)

2.直接稱量配制法——大規(guī)模生產(chǎn)常用（步驟2）（步驟3）（步驟4）配制方法的選擇：

據(jù)生產(chǎn)上的操作方便與否來(lái)決定，有時(shí)可將兩種方法配合使用。 例如，配制工作營(yíng)養(yǎng)液的大量營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)采用①直接稱量配制法，而微量營(yíng)養(yǎng)元素的加入可采用②先配制濃縮營(yíng)養(yǎng)液再稀釋為工作營(yíng)養(yǎng)液的方法。三.營(yíng)養(yǎng)液配制的注意事項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)液原料的計(jì)算過程和最后結(jié)果要反復(fù)核對(duì),確保準(zhǔn)確無(wú)誤；稱取各種原料時(shí)要反復(fù)核對(duì)稱取數(shù)量的準(zhǔn)確,并保證所稱取的原料名實(shí)相符。特別是在稱取外觀上相似的化合物時(shí)更應(yīng)注意；已經(jīng)稱量的各種原料在分別稱好之后要進(jìn)行最后一次復(fù)核，以確定配制營(yíng)養(yǎng)液的各種原料沒有錯(cuò)漏；建立嚴(yán)格的記錄檔案，將配制的各種原料用量、配制日期和配制人員詳細(xì)記錄下來(lái)，以備查驗(yàn)。第四節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的管理

主要是指對(duì)循環(huán)式水培的營(yíng)養(yǎng)液的濃度、酸堿度(pH)、溶解氧和營(yíng)養(yǎng)液溫等四個(gè)方面的管理。一.營(yíng)養(yǎng)液的濃度（包括對(duì)養(yǎng)分含量和水分的存有量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和補(bǔ)充）1.水分的補(bǔ)充

補(bǔ)充水分時(shí)，可在貯液池中劃好刻度，將水泵停止供液一段時(shí)間，讓種植槽中過多的營(yíng)養(yǎng)液全部流至貯液池之后，如發(fā)現(xiàn)液位降低到一定的程度就必須補(bǔ)充水分至原來(lái)的液位水平。水2.養(yǎng)分的補(bǔ)充

補(bǔ)充依據(jù)：營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的補(bǔ)充與否以及補(bǔ)充數(shù)量的多少，要根據(jù)在種植系統(tǒng)中補(bǔ)充了水分之后所測(cè)得的營(yíng)養(yǎng)液濃度來(lái)確定。營(yíng)養(yǎng)液的濃度以其總鹽分濃度即電導(dǎo)率來(lái)表示。補(bǔ)充養(yǎng)分時(shí)要根據(jù)所用的營(yíng)養(yǎng)液配方作全面補(bǔ)充。適宜濃度范圍：

絕大多數(shù)作物為0.5~3.0ms/cm 最高不超過4.0ms/cm。高濃度營(yíng)養(yǎng)液配方的補(bǔ)充(總鹽分濃度＞1.5‰左右)：

以總鹽分濃度降低至原來(lái)配方濃度的1/3~1/2的范圍為下限。通過定期測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率，如果發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液的總鹽濃度下降到1/3~1/2劑量時(shí)就補(bǔ)充養(yǎng)分至原來(lái)的初始濃度。低濃度營(yíng)養(yǎng)液配方的補(bǔ)充(總鹽分濃度＜1.5‰左右)：

方法(1)：經(jīng)常監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)液的濃度，每隔較短的時(shí)間(3~4天左右)補(bǔ)充一次養(yǎng)分至原來(lái)的水平；方法(3)：是一種更為簡(jiǎn)便的方法：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液濃度下降到規(guī)定的補(bǔ)充下限(如為初始營(yíng)養(yǎng)液劑量的40%)或以下時(shí)，就補(bǔ)充初始濃度(1個(gè))劑量的養(yǎng)分，此時(shí)種植系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液濃度要比初始的營(yíng)養(yǎng)液濃度高，但一般對(duì)作物的正常生長(zhǎng)不會(huì)產(chǎn)生不良影響。方法(2)：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液濃度下降到配方濃度的1/2時(shí)，補(bǔ)充至原來(lái)的水平；二.營(yíng)養(yǎng)液酸堿度的調(diào)節(jié)最根本的控制辦法：是選用一些生理酸堿性變化較平穩(wěn)的營(yíng)養(yǎng)液配方，以減少調(diào)節(jié)pH的次數(shù)。營(yíng)養(yǎng)液pH值的調(diào)節(jié)：種植作物過程中，如果營(yíng)養(yǎng)液的pH值上升或下降到作物最適的pH范圍之外，就要用稀酸或稀堿溶液來(lái)中和調(diào)節(jié)。pH上升時(shí)：可用稀硫酸(H2SO4)或稀硝酸(HNO3)溶液來(lái)中和。實(shí)際生產(chǎn)中較多采用H2SO4。pH下降時(shí)：可用稀堿溶液如氫氧化鈉(NaOH)或氫氧化鉀(KOH)來(lái)中和。由于KOH的價(jià)格較昂貴，在生產(chǎn)中常用的是NaOH。酸堿用量的確定：1)理論計(jì)算法根據(jù)理論公式計(jì)算出中和酸堿性所需的稀酸或稀堿的數(shù)量。但不能夠以此作為實(shí)際中和所需的數(shù)量；2)實(shí)際滴定法以實(shí)際營(yíng)養(yǎng)液酸堿中和滴定的方法來(lái)確定稀酸或稀堿的用量。具體方法：1)量取一定體積(如10升)(V1)的營(yíng)養(yǎng)液于一個(gè)容器中，逐滴加入已知濃度的稀酸或稀堿(一般為1~3mol/L)，同時(shí)用酸度計(jì)監(jiān)測(cè)中和過程中營(yíng)養(yǎng)液的pH值變化，當(dāng)達(dá)到預(yù)定的pH值時(shí)，記錄所用的稀酸或稀堿溶液的用量(v1)；3)將稀酸或稀堿用水稀釋后加入種植系統(tǒng)的貯液池，邊加邊攪拌或開啟水泵進(jìn)行循環(huán)。要防止酸或堿溶液加入過快、過濃，否則可能會(huì)使局部營(yíng)養(yǎng)液過酸或過堿，而產(chǎn)生CaSO4，F(xiàn)e(OH)3，Mn(OH)2等的沉淀，從而產(chǎn)生養(yǎng)分的失效。2)通過公式計(jì)算整個(gè)種植系統(tǒng)所有營(yíng)養(yǎng)液(V2)中和所需的稀酸或稀堿的總用量(v2)：

v2

=

v1V2V1三.營(yíng)養(yǎng)液的溶解氧供給是否充分和及時(shí)是作物生長(zhǎng)的重要限制因子植物根系氧的來(lái)源：1)通過吸收溶解于營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧來(lái)獲得

這是無(wú)土栽培植物所需氧的最主要的來(lái)源。如果營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧不能達(dá)到作物正常生長(zhǎng)所需的合適的水平，植物根系就會(huì)表現(xiàn)出缺氧，從而影響到根系對(duì)養(yǎng)分的吸收以及根系和地上部的生長(zhǎng)。尤其是不耐淹的旱生植物。2)通過植物體內(nèi)的氧氣輸導(dǎo)組織由地上部向根系的輸送來(lái)獲得。但只有沼澤性植物和耐淹的旱地植物才具備這一功能。表3－17植物根系對(duì)淹水的耐受程度的比較據(jù)耐受程度分類特點(diǎn)代表性植物沼澤性植物長(zhǎng)期生長(zhǎng)在淹水的水稻、豆瓣菜

沼澤地，體內(nèi)存在水芹、茭白

氧氣輸導(dǎo)組織蕹菜等

耐淹的根系受水淹時(shí)會(huì)產(chǎn)田菁、合萌旱地植物生結(jié)構(gòu)性的改變而芹菜、番茄

形成氧氣輸導(dǎo)組織或節(jié)瓜等

增大根系的吸收面積不耐淹的根系在淹水時(shí)對(duì)低大多數(shù)的十旱生植物氧環(huán)境較為敏感字花科作物(一)營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧濃度營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧：是指在一定溫度、一定大氣壓力條件下單位體積營(yíng)養(yǎng)液中溶解的氧氣(O2)的數(shù)量，以O(shè)2mg/L來(lái)表示。氧氣飽和溶解度：指在一定溫度和一定壓力條件下單位營(yíng)養(yǎng)液中溶解的氧氣達(dá)到飽和時(shí)的溶解氧含量。影響因素：與溫度和大氣壓力有關(guān)的。溫度越高、大氣壓力越小，營(yíng)養(yǎng)液的溶解氧含量越低；反之，溫度越低、大氣壓力越大，其溶解氧的含量越高。不同溫度下溶液中氧的飽和溶解度溫度(oC)溶解氧(mg/L)溫度(oC)溶解氧(mg/L)溫度(oC)溶解氧(mg/L)014.621310.60268.22114.231410.37278.07213.841510.15287.92313.48169.95297.77413.13179.74307.63512.80189.54317.5612.48199.35327.4712.17209.17337.3811.87218.99347.2911.59228.83357.11011.33238.68367.01111.08248.53376.91210.83258.38386.8(二)植物對(duì)溶解氧濃度的要求

因植物的耐淹程度和溫度等因素而異。

在營(yíng)養(yǎng)液栽培中，一般要求維持溶解氧的濃度在4~5mg/L的水平(相當(dāng)于在15~27℃時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中溶解氧的濃度在飽和溶解度的50%左右)。此時(shí)，大多數(shù)的植物都能夠正常生長(zhǎng)。測(cè)定：常用測(cè)氧儀測(cè)定，方法簡(jiǎn)便、快捷。

具體做法：用測(cè)氧儀測(cè)定溶液的空氣飽和百分?jǐn)?shù)(A)(%)，然后通過溶液的液溫與氧氣含量的關(guān)系表查出該液溫下的飽和溶解氧含量(M,mg/L)，并用下列公式計(jì)算出此時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中實(shí)際的氧含量(M0,mg/L)：M0=M×A(三)營(yíng)養(yǎng)液溶解氧的補(bǔ)充1.植物對(duì)氧的消耗量和消耗速率

取決于植物種類、生育時(shí)期以及每株植物平均占有的營(yíng)養(yǎng)液量。

一般地，甜瓜、辣椒、黃瓜、番茄、茄子等瓜菜或茄果類作物的耗氧量較大；而生菜、菜心、白菜等葉菜類的耗氧量較小。應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)確定補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液溶解氧含量的時(shí)間間隔。2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液溶解氧的途徑營(yíng)養(yǎng)液溶解氧的補(bǔ)充：實(shí)質(zhì)上是營(yíng)養(yǎng)液液相的界面與空氣氣相界面之間的破壞而讓空氣進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液的過程。補(bǔ)充途徑：(1)空氣向營(yíng)養(yǎng)液的自然擴(kuò)散：通過自然擴(kuò)散進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液的溶解氧的數(shù)量很少。在20℃時(shí)，依靠自然擴(kuò)散進(jìn)入5~15cm液深范圍營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧只相當(dāng)于飽和溶解氧含量的2％左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到作物生長(zhǎng)的要求。(2)人工增氧

水培技術(shù)種植成功與否的一個(gè)重要環(huán)節(jié)

A.營(yíng)養(yǎng)液的攪拌：但攪拌極易傷根，會(huì)對(duì)植物的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響；B.用壓縮空氣泵將空氣直接以小氣泡的形式向營(yíng)養(yǎng)液中擴(kuò)散：主要用在進(jìn)行科學(xué)研究的小盆缽水培上；C.將化學(xué)增氧劑加入營(yíng)養(yǎng)液中增氧：通過雙氧水(H2O2)緩慢釋放氧氣的裝置增氧，效果不錯(cuò)，但價(jià)格昂貴，現(xiàn)主要用于家用的小型裝置中；D.

進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng)：通過水泵將貯液池中的營(yíng)養(yǎng)液抽到種植槽中，然后讓其在種植槽內(nèi)流動(dòng)，最后流回貯液池中形成不斷的循環(huán)。大規(guī)模生產(chǎn)最常用。深液流水培種植槽的循環(huán)系統(tǒng)(示供液管和回流管口)3.循環(huán)流動(dòng)的增氧效果

與無(wú)土栽培設(shè)施的設(shè)計(jì)、水泵循環(huán)的時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)液液層的深度等因素有關(guān)例①華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)土栽培技術(shù)研究室用小型深液流水培裝置做的試驗(yàn)結(jié)果：采用流量為6升/分鐘的15w小水泵來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng)，流動(dòng)2小時(shí)，停止4小時(shí)，完全可以滿足植物正常生長(zhǎng)的需要；小型深液流水培裝置種植效果例②

日本板木利隆在一個(gè)總液量為1400L、液深12cm的深液流水培系統(tǒng)中種植50株黃瓜，安排間歇流動(dòng)的時(shí)間為：停4小時(shí)，流動(dòng)1小時(shí)，增氧速度大大超過了黃瓜的耗氧量。

目前，華南地區(qū)的深液流水培系統(tǒng)多采用間歇流動(dòng)供氧法，一般是：流動(dòng)15分鐘，停機(jī)30－45分鐘。定時(shí)器間歇流動(dòng)時(shí)間：流動(dòng)15分鐘，停機(jī)45分鐘美人蕉四.營(yíng)養(yǎng)液的更換1.更換的原因：長(zhǎng)時(shí)間種植作物的營(yíng)養(yǎng)液中有礙作物生長(zhǎng)的物質(zhì)的積累。

當(dāng)這些物質(zhì)積累到一定程度時(shí)就會(huì)：

1)妨礙作物的生長(zhǎng)，使根系受害甚至植株的死亡；

2)影響營(yíng)養(yǎng)液中養(yǎng)分的平衡；

3)使病害繁衍和累積；

4)

影響用電導(dǎo)率儀測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液濃度的準(zhǔn)確性。 因此，在一定種植時(shí)間 之后需重新更換營(yíng)養(yǎng)液。2.更換的時(shí)間

通過測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液的總鹽分濃度或主要營(yíng)養(yǎng)元素的含量來(lái)判斷，也可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率很高，而N、P、K等大量營(yíng)養(yǎng)元素的含量很低，說明此時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中含有非營(yíng)養(yǎng)成分的鹽類較多，需要更換。如果在營(yíng)養(yǎng)液中積累了大量的病菌使作物發(fā)病，而農(nóng)藥也難以控制時(shí)，就需要馬上更換營(yíng)養(yǎng)液，更換時(shí)要對(duì)整個(gè)種植系統(tǒng)進(jìn)行徹底的清洗和消毒。3)

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)方法來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)液的更換時(shí)間

在軟水地區(qū)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的作物(每茬3～6個(gè)月左右，如黃瓜、甜瓜、番茄、辣椒等)在整個(gè)生長(zhǎng)期中可以不需要更換營(yíng)養(yǎng)液，補(bǔ)充水分和養(yǎng)分即可；

生長(zhǎng)期較短的作物(每茬1～2個(gè)月左右，如許多的葉菜類)，可連續(xù)種植3～4茬才更換一次營(yíng)養(yǎng)液。在前茬作物收獲后，將種植系統(tǒng)中的殘根及其它雜物清除掉，再補(bǔ)充養(yǎng)分和水分即可種植下一茬作物。這樣可以節(jié)約養(yǎng)分和水分。

五.營(yíng)養(yǎng)液溫度的控制全天候溫室可自動(dòng)控制氣溫和液溫。現(xiàn)狀：我國(guó)進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)常采用的較為簡(jiǎn)易的設(shè)施，一般沒有溫度調(diào)控設(shè)備，難以人為地控制營(yíng)養(yǎng)液的溫度。措施：利用設(shè)施的結(jié)構(gòu)和材料以及增設(shè)一些輔助的設(shè)備，可在一定程度上控制營(yíng)養(yǎng)液的溫度。1)利用泡沫塑料或水泥磚塊等保溫隔熱性能較好的材料建造種植槽：冬季對(duì)營(yíng)養(yǎng)液可起保溫作用，夏季高溫時(shí)則可隔絕太陽(yáng)光的直射而使?fàn)I養(yǎng)液溫度不至于過高；2)鋪設(shè)地下貯液池以增大每株植物平均占有的營(yíng)養(yǎng)液量：利用熱容量較大的水，阻止液溫的急劇變化。地上供液池地下貯液池3)增設(shè)加溫或降溫裝置：可在地下貯液池中安裝熱水或冷水管道。加溫時(shí)可利用鍋爐或廠礦的余熱，也可通過電加熱裝置增溫，但成本較高；降溫時(shí)可通過抽取溫度較低的地下水來(lái)進(jìn)行。通風(fēng)降溫管道增溫第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)液配方選集

大量元素營(yíng)養(yǎng)液配方的選用：

首先，要明確一個(gè)生理平衡的營(yíng)養(yǎng)液配方具有一定程度的通用性，它可能適用于一大類作物，也可能適用于幾類作物或幾類作物中的幾種作物品種； 然后根據(jù)使用者掌握的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配方進(jìn)行靈活的選擇和運(yùn)用。

微量元素配方多選用通用配方：

因微量元素的用量很少，作物的需要量也較少，而且多數(shù)作物都有一個(gè)很相近的、較窄的適宜濃度范圍，因此，微量元素的供應(yīng)不需要像大量元素那樣分為多種營(yíng)養(yǎng)液配方，只需在大量元素配方中加入數(shù)量基本相同的微量元素即可。營(yíng)養(yǎng)液微量元素用量(各配方