茶樓KTV全套經(jīng)營(yíng)管理

32/32茶樓(KTV)全套經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)理念1,“三?！痹瓌t:保證服務(wù),保證質(zhì)量,保持滿足2,通力合作的團(tuán)結(jié)精神我們是一個(gè)通力合作的團(tuán)隊(duì)。我們要營(yíng)造一種同仁都盼望得到的集體暖和,友好的氛圍和開心的工作環(huán)境。在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中,大家不分彼此。工作上相互支持,相互協(xié)作,辦事力求精簡(jiǎn)高效。因?yàn)榇蠹抑挥幸粋€(gè)共同的目標(biāo):滿足消費(fèi)者的需求,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的盈利。3,塑造健康向上的XXXKTV消遣文化1),結(jié)合優(yōu)美的環(huán)境設(shè)施,讓客人在消費(fèi)的同時(shí)得到美的享受,達(dá)到消費(fèi)和休閑的統(tǒng)一。2),提倡員工高尚的精神風(fēng)貌,讓消費(fèi)者真正體會(huì)我們的員工別出心裁。3),最大限度地為消費(fèi)者供應(yīng)各種便利和服務(wù),平安牢靠,清潔衛(wèi)生的物質(zhì)商品。員工手冊(cè)第一章勞動(dòng)條例一,聘請(qǐng)公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于公司服務(wù)工作的各界人士，都可比照公司招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。公司將通過面議,培訓(xùn),體檢等必要程序擇優(yōu)聘請(qǐng)的員工。被錄用者需交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。二,試用期1,凡新聘者予以三至七天無薪試用。2,試用期間，包吃不包住，無薪試用滿后列為帶薪試用一個(gè)月，員工需經(jīng)過一月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。3,試用期若需辭工必需提前一周書面申請(qǐng),經(jīng)批示日期一周內(nèi)方離職,否則一律按自動(dòng)離職處理,工資福利等概不發(fā)放。正式錄用者,苦需辭職須提前15天書面申請(qǐng)經(jīng)批示日期lS天內(nèi)方可離職,否則一律按自動(dòng)離職處理,工資福利等概不發(fā)放。三,勞動(dòng)合同凡被正式錄用者,公司將簽訂聘用合同,通常為陸個(gè)月或壹年。四,個(gè)人檔案A,全部職工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡(jiǎn)歷,學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡(jiǎn)歷,家庭成員狀況等在內(nèi)的登記表。B,對(duì)于家庭住址,婚姻狀況等狀況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知公司。五,工作時(shí)間A,參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地狀況和公司工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。B,對(duì)加班的員工予合理的補(bǔ)償。六,發(fā)薪方式每月（8）號(hào)發(fā)放工資。如遇周末或法定假日，工資將順延。七,崗位變更依據(jù)工作須要，公司有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。八,解聘（1）未滿合同期而自動(dòng)離職，公司將不發(fā)放保證金。（2）員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，公司將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。（3）發(fā)生下列狀況之一者，公司有權(quán)解除合同辭退。A,不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)峻違反公司規(guī)章制度。B,監(jiān)工1天以上，偽造病假,事假。C,服務(wù)看法惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，假公濟(jì)私，給公司信譽(yù)帶來嚴(yán)峻影響者。D,被依法追究刑事責(zé)任。E,違反支配生育規(guī)定,造成不良后果者。第二章有關(guān)權(quán)益一,假期1,病假:員工生病必需憑醫(yī)院出具有病情證明請(qǐng)假,并于當(dāng)日通知所在部門領(lǐng)班(病情嚴(yán)峻者,可由家屬代請(qǐng))方屬有效。病假期間的工資將按工資考勤制度執(zhí)行。2,事假無充分理由,員工不得請(qǐng)事假。事假不發(fā)薪。如有特殊狀況須要無薪請(qǐng)假.必需提前一天申請(qǐng),經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。3,工休員工每月工休(2)天,工休帶薪休假。4,考勤①員工每月工作日按本店工作時(shí)間表執(zhí)行。②考勤項(xiàng)目分為:全勤,遲到,早退,病假,事假,曠工,換班,代班,加班,工傷,工休。5,考核方法①全勤:按時(shí)上,下班,不請(qǐng)假。②遲到:1至10分鐘內(nèi)扣5元,11分至20分鐘內(nèi)扣10元,21分鐘至30分鐘扣20元,31分鐘至60分鐘扣30元,遲到一小時(shí)以上（按曠工一天計(jì)算)扣除3天工資。③病假:憑病歷或有效證明加病假條經(jīng)上級(jí)同意,方可生效,且扣除當(dāng)天工資。④事假:憑假條提前一天以上申報(bào),并經(jīng)上級(jí)同意方能生效,否則按曠工論處,事假按當(dāng)天的雙倍工資扣除。⑤曠工:未經(jīng)任何有效程序,曠缺當(dāng)班工作,按曠工處理,(曠工一扣三,累計(jì)扣除四倍工資)。⑥代班:同上,若在一月內(nèi)代換班超過三次者,四次算一次曠工按代(換)一次扣一天工資。⑦加班:在標(biāo)準(zhǔn)出勤之外,均按加班計(jì)算,工資1:1,必需聽從上司支配加班,否則按不聽從上司支配及頂撞上司處理。③工傷:在出勤期間,因工作而受到損害且是維護(hù)公司利益的狀況下做工傷處理,休息工資按1:1計(jì)算,并且有證明報(bào)至總經(jīng)理批示后方能生效。⑨工休:每月出勤,低于滿勤數(shù)兩天,扣除一天低于數(shù)天超過五天扣除兩天。二,店內(nèi)培訓(xùn)店內(nèi)培訓(xùn)主要有:業(yè)務(wù)技巧,工作看法,語言訓(xùn)練等。員工必需依據(jù)支配參與培訓(xùn),課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試,成果在(60)分以下公司有權(quán)辭退或停職,無故缺課,按失職處分。三,工齡凡公司員工在公司工作(6)個(gè)月以上,可享受由公司補(bǔ)貼的工齡工資(50)元,每(12)個(gè)月晉升一次工齡工資。第三章員工守則一,工作看法1,按公司操作規(guī)程,精確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2,員工對(duì)上司的支配有不同意見但不能勸服上司,必需聽從執(zhí)行。3,員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿足時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4,工作細(xì)致,待客熱忱,說話和氣,虛心謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。5,對(duì)待顧客的投訴和指責(zé)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐性說明,任何狀況下都不得與客人爭(zhēng)辯,解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。6,員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好打算工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開公司。7,未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得運(yùn)用總。外線打入私人不予接通,緊急事情報(bào)告申請(qǐng)。8,上班時(shí)嚴(yán)禁串崗,閑聊,吃零食。禁止在大廳,廚房,茶房等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工無關(guān)的事。9,熱忱待客,站立服務(wù),運(yùn)用禮貌語言。10,未經(jīng)管理人員批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)，廳待客,給親友以各種特殊優(yōu)惠。(以上條例違反者每次懲罰10元)二,制服及工牌1,員工制服由公司發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作須要外,穿著工作服離店做有損公司形象者,將受到失職處分。2,全部員工應(yīng)佩戴公司統(tǒng)一配制的工牌。不戴工牌扣人民幣(5)元/次。員工遺失或損壞二牌須要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣(10)元。3,員工離職時(shí)須把工作服和工牌交回到本公司,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。三,儀表,儀容,儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生l,員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。2,員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈,整齊。3,男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4,女員工應(yīng)梳理好皮鞋,深色襪,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋,肉色褲襪其端不得露于裙外。5,手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能便用無色指甲油。6,只允許戴手表,婚戒以及無墜耳環(huán)。7,工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲,摳鼻,剔牙,打哈欠,噴嚏應(yīng)用手遮掩。8,工作時(shí)間內(nèi)保持寧靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕,走路輕,操作輕,進(jìn)出輕。9,員工在上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不能私自離店。(以上條例違反者每次懲罰10元)四,拾遺l,在公司任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)馬上上繳領(lǐng)班作好具體的記錄。2,如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由公司最高管理當(dāng)局確定處理方法。3,拾遺不報(bào)或私藏將被視為偷竊處理。五,公司財(cái)產(chǎn)公司物品(包括發(fā)給員工運(yùn)用的物品)均為公司財(cái)產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必需酌賠償。員工如犯有盜竊行為,公司將馬上予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六,出勤1,員工必需依照領(lǐng)班支配的班次上班，須要變更班次，須先征得負(fù)責(zé)人允許。2,除經(jīng)理級(jí)以下管理人員外，全部員工上,下班以領(lǐng)班填寫考勤表為準(zhǔn)。3,員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得當(dāng)班領(lǐng)班認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。4,如因工作須要加班，則應(yīng)由部門報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。七,員工通道1,員工上下班從指定的員工通道出入店。2,員工在工作時(shí)間要離開公司時(shí),應(yīng)填寫出門申請(qǐng),經(jīng)領(lǐng)班簽字后方能離店。八,公司平安1,員工進(jìn)出公司,保安人員保留隨時(shí)檢查隨身攜帶物品的權(quán)利。2,員工不得攜帶行李,包袱離店,特殊狀況必需簽發(fā)出門許可。第四章獎(jiǎng)懲條例一,優(yōu)秀員工公司每月依據(jù)各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,當(dāng)月進(jìn)行評(píng)比,被評(píng)為優(yōu)秀員工者,將受到公司的榮譽(yù)及物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。二,嘉獎(jiǎng),晉升公司對(duì)改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在公司日常的工作中,創(chuàng)建出優(yōu)異成果者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。三,嘉獎(jiǎng)制度1,主動(dòng)提出合理化建議,經(jīng)接受后給本店帶來經(jīng)濟(jì)效益者,每條嘉獎(jiǎng)(50-200)元。2,客人書面或多次口頭向經(jīng)理提出表揚(yáng)的員工,經(jīng)調(diào)查屬實(shí)者,每次嘉獎(jiǎng)(20-50)元。3,拾到客人錢物主動(dòng)交公者,視價(jià)值嘉獎(jiǎng)(10-100)元。4,對(duì)本店有特殊貢獻(xiàn)者,嘉獎(jiǎng)(100-500)元。5,舉報(bào)他人違法違紀(jì)行為者,經(jīng)查實(shí),嘉獎(jiǎng)(l0-100)。6,見義勇為,為公司挽回重大損失者,嘉獎(jiǎng)(50-200)元。7,發(fā)覺公司有重大隱患并及時(shí)匯報(bào)處理者嘉獎(jiǎng)(50-200)元。四,紀(jì)律處分/失職的種類1,紀(jì)律處分為口頭警告,訂正面談,停職停薪,辭退,解除合同或開除。甲類:1,不運(yùn)用指定的員工通道;2,儀表不整齊;A:留長(zhǎng)發(fā);B:手臟;c:站立姿態(tài)不正;D:手插口袋;e:衣袖,褲腳卷起;F:不符合儀表儀容規(guī)定;3,擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;4,不遵守打的規(guī)定;5,損壞工作服或把工作服穿出公司之外;6,培訓(xùn)課曠課,培訓(xùn)或隊(duì)列訓(xùn)話,會(huì)議中手機(jī)未關(guān)有鈴聲者;7,違反員工餐廳規(guī)定；8,工作時(shí)聽收音機(jī),錄間機(jī)或看電視(培訓(xùn)或工作須要例處),偷接私人；9,上班做私事,看書報(bào)或雜志;10,運(yùn)用客用公共休息室或廁所,運(yùn)用廁抹手紙:11,穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西12,運(yùn)用客用設(shè)備;13,將公司物品用于私人之事:14,在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可田到和聽到的地方作不雅的習(xí)悔動(dòng)作；15,在公共場(chǎng)所和公司其它地方聚眾討個(gè)人事情(以上條例違反者每次懲罰5-10元);乙類:1,對(duì)客人和同事不禮貌;2,隱瞞事故;3,拒絕平安檢查包袱,手提包或員工身份證；4,拒絕執(zhí)行上司的指示；5,上班時(shí)打膣睡；6,違反平安規(guī)定：7,上班時(shí)間在公司內(nèi)酗酒;8,說辱罵性和無禮的話;9,未經(jīng)同意改換班次,休息天或10,超過工作范圍與客人過分親近;11,在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；12,不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;13,在公司內(nèi)亂丟東西:14,不遵守消防規(guī)定;15,因馬虎大意損壞公司財(cái)產(chǎn)照價(jià)賠償并懲罰;16,工作表現(xiàn)差或工作效能:17,不聽從主管或上司的合理合法命令;18,擅自配置公司范圍內(nèi)任何鑰匙;19,發(fā)表虛假或誹謗言論,影響公司,客人或其他員工的聲譽(yù)。(以上條例違反者每每次懲罰10元)丙類失職勸退/開除1,在公司內(nèi)危害任何人員;2,毆打他人或相互打架;3,向顧客索取小費(fèi)或其它酬勞；4,作不道德交易;5,泄露公司機(jī)密狀況:6,私換外匯；7,調(diào)戲或欺侮他人:8,行賄受賄;9,偷窺公司,客人或其他人的財(cái)物或拿用公司,客人的食物,飲料；10,違反店規(guī),造成重大影響或損失；11,在公司內(nèi)賭博或觀看賭博12,有意損壞消防設(shè)備；13,觸犯國(guó)家任何刑事罪案；14,有意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品；15,遺失,復(fù)制,未經(jīng)許可運(yùn)用鑰匙；16,曠工；17,黑單。第五章其它一,員工告示欄在員工宿舍設(shè)有告示欄,在告示欄知,活動(dòng),規(guī)章制度,平安事故等。二,員工建議員工如有任何有助于改善服務(wù),加強(qiáng)平安；增加收入,降低成本,改進(jìn)員工和公共關(guān)系的意見或建議請(qǐng)以書面形式遞交人事部。人事你的建議,并會(huì)對(duì)建議進(jìn)行細(xì)致探討?！┙邮埽嘘P(guān)員工將會(huì)得到公司的嘉獎(jiǎng)。第六章修訂公司員工手冊(cè)的修訂可依據(jù)業(yè)務(wù)須要，修訂或更新內(nèi)容。假如本手冊(cè)中有任何與國(guó)家法律和公司正式公告相異之處,以國(guó)家法律和公司正式公告為準(zhǔn)。迎賓崗位職責(zé)直接上司:領(lǐng)班崗位提要:在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,細(xì)致做好各項(xiàng)接待工作。具體職責(zé):1,按時(shí)上下班:制服穿著整齊,保持良好儀容,儀表,行為規(guī)范。2,準(zhǔn)時(shí)開例會(huì),接受上級(jí)的工作支配(先聽從,后上訴)。3,接受客人預(yù)定的包房或臺(tái)號(hào),做好登記工作。(時(shí)間,姓名,,單位)4,熱忱,主動(dòng),禮貌地迎接客人,并按客人意思為客人適當(dāng)支配包廂及座位。5,快速,快捷將包廂或臺(tái)號(hào)信息通知服務(wù)員和總臺(tái)。6,上班時(shí)間不準(zhǔn)私自離崗或竄崗,在崗時(shí)間不準(zhǔn)接打私人。7,熟識(shí)各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),服務(wù)項(xiàng)目,做到有問必答。8一嚴(yán)格執(zhí)行訂包廂制度。9,熟記每天的訂包廂記錄,按規(guī)定做好開卡,開包廂及轉(zhuǎn)包廂等具體工作。10,規(guī)范地做好迎賓,帶客及送客工作,并充分運(yùn)用禮貌用語。11,嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。收銀員崗位職責(zé)1,熟識(shí)本崗位的工作流程,做到規(guī)范運(yùn)作。2,嫻熟駕馭操作技能,確保結(jié)帳,收款的及時(shí),精確,無誤;3,做好開業(yè)前的各項(xiàng)打算工作,確保收銀工作的順當(dāng)進(jìn)行。4,工作時(shí)間不準(zhǔn)打私人,不準(zhǔn)會(huì)客,哼歌,看書,看報(bào),閑聊,吃零食和打瞌睡,禁止大聲喧嘩。5,任何時(shí)間都不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵,不準(zhǔn)無理頂撞上司。6,嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入收銀臺(tái),禁止將私人錢,物及包帶入收銀臺(tái)。7,工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守或早退,下班后未經(jīng)許可，不得在本店停留。8,結(jié)帳收款時(shí),對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付,及時(shí)驗(yàn)鈔,對(duì)刷卡,簽單要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容,削減本店風(fēng)險(xiǎn)。9,管好備用金,確保備用金的金額精確,存放平安。10,管好自己的上機(jī)密碼,不得與他人共用,不得對(duì)外人泄露。11,管好用好發(fā)票,做到先結(jié)帳,后開票,開票金額與所收現(xiàn)金及機(jī)打票金額必需相符,對(duì)退票,廢票要及時(shí)更正。12,向財(cái)務(wù)交款前,需將現(xiàn)金,刷卡,簽單,信用卡分類匯總,與機(jī)打票核對(duì)相符,發(fā)覺問題及時(shí)查找,避開損失。傳送員工作崗位職責(zé)直接上司:領(lǐng)班崗位提要:在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下精確無誤地快速將各種出品送到指定的地點(diǎn)1,每天上班要檢查好個(gè)人的儀容,儀表是否整齊,是否達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2,每天上班準(zhǔn)時(shí)提前,從員工通道進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。3,每天上班前要在指定的時(shí)間和地點(diǎn)參與班前會(huì)議,不準(zhǔn)遲到,細(xì)致聽取領(lǐng)班下達(dá)的有關(guān)要求或指示。4,熟識(shí)各區(qū)域的包廂,臺(tái)號(hào)和臨時(shí)加工的臺(tái)號(hào)，將出品精確無誤地送到指定的包間。5,每天列隊(duì)由領(lǐng)班傳達(dá)公司指示,支配當(dāng)天工作,并肯定聽從支配,執(zhí)行“先聽從,后上訴”的工作宗旨。6,如在營(yíng)業(yè)廳發(fā)生任何事情,要及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)班處理不可私自擅做主見。7,營(yíng)業(yè)結(jié)束后,將整理工作做好,并列隊(duì)由領(lǐng)班總結(jié)今日的工作以及明天的有關(guān)工作事項(xiàng)。8,主動(dòng)參與公司或部門組織的有關(guān)培訓(xùn),不斷提高自己的工作技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。9,按單出品:傳送員接到出品及出品單位時(shí),應(yīng)看清晰出品名稱,包廂（臺(tái)號(hào)）,數(shù)量是否相符,精確無誤盡快將出品送到指定的地點(diǎn)。10,傳送到房/臺(tái)：傳送員將出品送到KTV包間或咖啡廳散臺(tái)時(shí),傳送員應(yīng)再次核精確無誤后,將出品禮貌的送給客人。①每次送食敲門三下方可進(jìn)入,禮貌用語“對(duì)不起,打擾一下”,走到臺(tái)桌前半蹲式送上食品,必需做到,所在位置不可阻礙客人看電視或交談,并附上禮貌用語:“不好意思,讓你們久等了,請(qǐng)慢用”,同時(shí)做請(qǐng)的手勢(shì)。②出房時(shí)禮貌鞠躬后退“祝你們玩得快樂”,順手輕輕關(guān)上房門。11,歸位等候出品單:放入指定的單據(jù)箱,每次傳送工作完成后,應(yīng)及時(shí)回到指定的地點(diǎn)站立等候出品,并保持站立規(guī)范。12,班會(huì)后:上交工作報(bào)告,下班后由領(lǐng)班主持召開班會(huì)，針對(duì)營(yíng)業(yè)中的狀況進(jìn)行講評(píng),傳送員必需將營(yíng)業(yè)中的狀況記錄好,會(huì)后上交工作報(bào)告。13,交接班:交接班前應(yīng)將全部的交接工作或未完成的事項(xiàng)交接清晰,由下一班完成。領(lǐng)班崗位職責(zé)一,帶頭細(xì)致學(xué)習(xí)和牢記并遵守公司的規(guī)章制度,工作職責(zé),職權(quán)范圍和懲罰條例,作好自身思想工作和模范帶頭作用,并敏捷運(yùn)用到實(shí)際工作中去。二,在工作中做到文明禮貌,耐性和氣,平易近人,對(duì)下屬做到嚴(yán)管厚愛,維護(hù)公司員工的人格人權(quán),不得打架及欺瞞下屬,不得自作主見草率行事,懲罰不等以向我意識(shí)為準(zhǔn),應(yīng)以各部門所訂規(guī)章制度為準(zhǔn)。三,以身作則,留意自身儀表,衣著,言行,敬重上級(jí),關(guān)切下屬。四,準(zhǔn)時(shí)對(duì)公司員工個(gè)人儀表,衛(wèi)生檢查。五,正確及時(shí)處理營(yíng)業(yè)時(shí)間,公司的一切工作事務(wù)和突發(fā)事務(wù)。六,主動(dòng)加強(qiáng)各部門之間的橫向聯(lián)系,主動(dòng)協(xié)調(diào)各部門之間的各項(xiàng)工作。七,營(yíng)業(yè)前檢查好各包廂的衛(wèi)生狀況。八,營(yíng)業(yè)結(jié)束后檢查各包廂電源,按規(guī)章制度做好結(jié)束工作。九,隨時(shí)向公司上呈對(duì)公司經(jīng)營(yíng)有益的合理建議。十,負(fù)責(zé)對(duì)公司全部物資,物品,用具進(jìn)行預(yù)算對(duì)公司全部的消防隱患應(yīng)有高度警惕性。十一,每日班會(huì)總結(jié)。主管崗位職責(zé)1,準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)叮囑和工作指示，檢查各部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。2,負(fù)責(zé)各部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假,休假,遲到,曠工等一事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手足夠。3,準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生狀況，不合格的地方重新清理，并檢查臺(tái),凳,沙發(fā)是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。4,檢查廚房和茶房衛(wèi)生狀況及杯具,用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具,杯具是否打算足夠。5,支配好當(dāng)天的工作支配，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域,工作崗位及所看的包廂，隨時(shí)檢查工作狀況。6,營(yíng)業(yè)中不斷巡察各區(qū)域的運(yùn)作狀況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為來賓服務(wù)，并供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。7,工作中不斷與客溝通，妥當(dāng)處理來賓的投訴和詢問，及時(shí)調(diào)解各部門之間,員工之間,來賓之間,員工與來賓之間的沖突糾紛，每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理。8,支配好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要記錄并跟進(jìn)全部工作，做好營(yíng)業(yè)的一切打算工作。9,做好服務(wù)員的思想品德教化，教化每個(gè)員工要愛惜公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工。10,支配好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理批閱。經(jīng)理崗位職責(zé)1,按公司要求,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌KTV部的各項(xiàng)工作支配及工作支配;2,與本部門和其它部門部長(zhǎng)緊密協(xié)作,制定并實(shí)施各項(xiàng)工作支配和支配,并確保落實(shí)：3,按公司規(guī)范內(nèi)容,對(duì)KTV部的新進(jìn)人員進(jìn)行傳幫帶工作:4,對(duì)員工進(jìn)行合理的工作安排。并予以嚴(yán)格,細(xì)致的監(jiān)督;5,總結(jié)KTV部的工作和成果。崗位職責(zé)要求:1,以身作則,嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度；2,按時(shí)上,下班,并樹立一個(gè)模范榜樣;3,負(fù)責(zé)每天KTV部員工的工作支配,并予以嚴(yán)格,細(xì)致的監(jiān)督：4,參與公司各項(xiàng)會(huì)議活動(dòng),充分了解總辦工作支配的意圖：5,主持如開每日部門例會(huì)工作,起到公司意見上傳下達(dá)的作用;6,監(jiān)督及評(píng)估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤;7,對(duì)表現(xiàn)精彩的員工進(jìn)行必要的表彰和對(duì)員工違章現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)的處理:8一每月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成果表：9,關(guān)切員工的業(yè)余生活,了解員工的心態(tài),對(duì)出現(xiàn)困難的員工進(jìn)行必要的扶植;每日崗位細(xì)則：(上班時(shí)間：16:30一凌晨)時(shí)間段工作標(biāo)準(zhǔn)要求及標(biāo)準(zhǔn)倉庫保管員崗位職責(zé)1,嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理制度,勞動(dòng)制度,做到不遲到,不早退,堅(jiān)守工作崗位。2,凡是入庫物資商品做到細(xì)致核對(duì)(簽證,發(fā)票,驗(yàn)收單),細(xì)致清點(diǎn),數(shù)量正確,質(zhì)量符合要求,方能驗(yàn)收入庫。驗(yàn)收一般應(yīng)在當(dāng)天完成,大批量進(jìn)貨三天內(nèi)驗(yàn)收完畢。3,庫內(nèi)物資做到勤查,勤翻,保持庫內(nèi)干燥,防止貨物霉?fàn)€損壞。滯呆物資,回收物資,做到想方設(shè)法,主動(dòng)舉薦,凡是能利用的充分利用,削減積壓奢侈,發(fā)揮物資作用。4,庫存物資做到零整分開,分類存放,每天堅(jiān)持打掃衛(wèi)生,清除浮灰,每周整理倉庫一次。5,嚴(yán)格遵守平安制度,嚴(yán)禁火種入庫,做到上班不離人,離人關(guān)閉門窗電燈,無關(guān)人員不允許進(jìn)入倉庫。6,堅(jiān)持原則,按規(guī)定審批手續(xù)發(fā)料。7,物資進(jìn)出要及時(shí),精確地登帳記卡,領(lǐng)料單要及時(shí)歸類,登帳。三天內(nèi)交給材料記帳員。做到日清月結(jié),每月與材料記帳員核對(duì)。年中,年末全面盤點(diǎn)清倉,保證帳,卡,物三相符。廚房崗位職責(zé)及懲罰條例1,按時(shí)上下班不遲到不早退,遲到及早退5一10分鐘扣10元/次,10一30分鐘扣20元/次,60分鐘以上按曠工處理。曠工一天扣除3天工資,當(dāng)月累計(jì)曠工次數(shù)達(dá)3次以上,公司有權(quán)作自動(dòng)離職處理,并不退還保證金。如因當(dāng)事人遲到或早退,曠工等……而影響到公司的效益,一切后果由廚師長(zhǎng)全權(quán)負(fù)責(zé)。2,工作人員不得擅離職守,有事必需請(qǐng)假或通知相關(guān)人員,如影響到出品問題或無人出品等,一經(jīng)核實(shí)處20元/次罰款。3,廚房驗(yàn)貨人必需把關(guān)好一切原材料質(zhì)量,數(shù)量,如有不符合要求物品,驗(yàn)貨人員有權(quán)拒絕接受或更換,一經(jīng)發(fā)覺若有過失當(dāng)事人及廚房負(fù)責(zé)人照價(jià)賠償外,另加罰20元/次。4,廚房的設(shè)施設(shè)備必需每天保持干凈,清洗后再進(jìn)行消費(fèi)處理方可運(yùn)用。5,每星期廚房必需進(jìn)行一次大清理,大清洗,大檢查,特殊是電腦柜,冰箱,冷藏柜的定期檢查,如有問題及時(shí)處理。如因工作檢查不到位或操作不當(dāng)而造成的損失由廚房負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。6,在工作流程中如發(fā)覺有腐蝕的食物或不衛(wèi)生的物品應(yīng)及時(shí)處理,以免影響整體衛(wèi)生和質(zhì)量。如有發(fā)覺懲罰IO元/次。7,廚房的一切出品必需保證質(zhì)量及色,香,味。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成出品。如應(yīng)把關(guān)不嚴(yán)出現(xiàn)質(zhì)量問題或操作不當(dāng)而遭到客人的投訴。一經(jīng)查實(shí)處予10-50元/次。8,上班人員必需留意個(gè)人衛(wèi)生,穿公司規(guī)定的統(tǒng)一制服,不留長(zhǎng)發(fā),勤洗手,違反者處予10元/次。9,上班人員在廚房工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩,嘻戲,打鬧,唱歌或嚼檳榔,以免影響公司形象,違者懲罰10元/次。10,嚴(yán)禁帶親朋好友在工作區(qū)域內(nèi)逗留或閑聊,嚴(yán)禁任何人在廚房?jī)?nèi)濫用公物,違者懲罰付元/次。11,上班時(shí)間利用公司職權(quán)之便擅自食用公司的食物,一經(jīng)發(fā)覺懲罰20-50元/次。12,廚房人員上班時(shí)間將公司的物品當(dāng)作人情送至他人或送出店外,一經(jīng)發(fā)覺懲罰50-500元/次。情節(jié)嚴(yán)峻者公司予以開除處理。13,當(dāng)班人員必需愛惜好設(shè)施設(shè)備,節(jié)約及檢查全部工作區(qū)域內(nèi)的電,煤氣,空調(diào),水龍頭,物品,原料,配料等。一經(jīng)發(fā)覺人為的奢侈懲罰20元/次。茶房崗位職責(zé)及懲罰條例一,按時(shí)上下班,不遲到,不早退,遲到或早退5-10分鐘懲罰10元/次,l0-30分鐘懲罰20元/次,60分鐘以上按曠工一天處理。曠工一天扣3天工資。累計(jì)當(dāng)月曠工達(dá)3次以上者公司有權(quán)作自動(dòng)離職處理。并不退還保證金。如因當(dāng)事人遲到或早退曠工而影響到公司的利益,一切后果由茶房負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。二,茶房工作人員不得擅離職守，有事必需請(qǐng)假或通知要關(guān)人員，如影響到茶房出品或無人出品等質(zhì)量問題，一經(jīng)核實(shí)懲罰20元/次。三,茶房負(fù)責(zé)人及驗(yàn)貨人必需嚴(yán)格把關(guān),茶房一切所用原材料及用具的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不按要求正常操作,一經(jīng)發(fā)覺懲罰20元/次。四,茶房的設(shè)施設(shè)備必需清洗干凈,在進(jìn)行消毒處理后方可運(yùn)用。不常運(yùn)用的用具要勤檢查以便運(yùn)用時(shí)快捷,便利。五,每星期必需進(jìn)行一次大清洗,大檢查,尤其是電冰柜,果汁機(jī),榨汁機(jī),功夫茶具等。一系列用具的定期檢查。如因工作檢查不到位或操作不當(dāng)而造成的損失由茶房負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。六,