2023年食品題庫帶答案

食品安全知識題庫一、單項選擇題(共297題)１、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(Ｄ)設(shè)立派出機構(gòu)。A.縣(市）區(qū)B．鄉(xiāng)鎮(zhèn)Ｃ.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當立即向(Ａ）報告。A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門3、食品生產(chǎn)公司應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(Ｄ)；沒有明保證質(zhì)期的,保存期限不得少于(D）。A．三個月一年B．三個月二年C．半年一年D.半年二年4、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(B)。Ａ．三個月Ｂ.半年Ｃ.一年D.二年5、食品檢查機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢查規(guī)范，由(C)規(guī)定。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門６、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實行的檢查結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢查結(jié)論之日起（C)工作日內(nèi)向?qū)嵭谐闃訖z查的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。Ａ.三個Ｂ.五個C.七個D．九個7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起(B）小時內(nèi)申請復(fù)檢。Ａ.二B．四C．六D.八8、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應(yīng)當向(A)提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關(guān)檢查數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院辦公廳C.國務(wù)院食品安全委員會Ｄ．食品檢查機構(gòu)9、（D)是制定、修訂食品安全標準和實行食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風險監(jiān)測信息Ｂ.食品安全平常監(jiān)管情況C.食品抽檢結(jié)果Ｄ.食品安全風險評估結(jié)果10、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險的食品，(Ｃ）應(yīng)當及時提出食品安全風險警示,并向社會公布。Ａ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門１1、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的,省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門12、省級以上人民政府(Ａ)應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和公司標準，供公眾免費查閱、下載。A.衛(wèi)生行政部門Ｂ.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.質(zhì)量監(jiān)督部門13、縣級以上人民政府(B)應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo),建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C．食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門14、初次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門（A)。其他保健食品應(yīng)當報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。A．備案備案B.注冊注冊Ｃ.備案注冊D.注冊備案15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府(C)應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。Ａ.衛(wèi)生行政部門B．農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門16、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當經(jīng)(A）注冊。A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門1７、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)公司應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向(A)食品藥品監(jiān)督管理部門（Ａ)。A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務(wù)院注冊C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務(wù)院備案1８、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)(Ｂ)食品藥品監(jiān)督管理部門(B)。A.省、自治區(qū)、直轄市備案Ｂ.國務(wù)院注冊C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務(wù)院備案19、省級以上人民政府(C)應(yīng)當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的公司商業(yè)秘密予以保密。A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C．食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.質(zhì)量監(jiān)督部門20、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是(C)。A.易降解B．安全無毒C.對人體安全、無害D．對環(huán)境無害２1、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向(B)備案。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門Ｂ．國家出入境檢查檢疫部門C.國務(wù)院工商行政部門D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門２2、進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實,沒有明保證質(zhì)期的產(chǎn)品，記錄保存期限不得少于（Ｂ）年。A.一年B.二年C.三年D．五年2３、調(diào)查食品安全事故,應(yīng)當堅持(A)的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和因素，認定事故責任,提出整改措施。A.實事求是、尊重科學(xué)B.實事求是、全面嚴格C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.查清責任、及時上報24、綠色食品標志使用證書有效期（B）年。A．一Ｂ.三Ｃ.五D.十25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(C)次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的,由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。A．一Ｂ.二C.三D.四26、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起(Ｃ)年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營公司食品安全管理人員。A.一B.三Ｃ.五D.十２7、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,（D）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營公司食品安全管理人員。A．一年B．二年C.五年D.終身２８、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者導(dǎo)致誤導(dǎo)的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處(Ｂ)罰款。Ａ.一千元以下B.二千元以下Ｃ.五千元以下D.一萬元以下29、食品檢查實行(Ｄ)負責制。A.食品檢查機構(gòu)B．檢查人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢查機構(gòu)與檢查人3０、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備(C)或者委托符合本法規(guī)定的食品檢查機構(gòu),對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢查。A.檢查設(shè)備B.檢查人員C.檢查設(shè)備和檢查人員D.食品安全協(xié)管員31、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采用措施消除的，(Ｃ)可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者重要負責人進行責任約談。A.縣級以上人民政府B．縣級以上人民政府食品安全委員會C．縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門32、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)公司應(yīng)當實行從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制,對出廠的嬰幼兒配方食品實行（A),保證食品安全。A.逐批檢查Ｂ．逐日檢查C.逐次檢查D.逐項檢查33、接到消費者補償規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當實行（Ａ）。A．首負責任制B.補償責任制C.調(diào)解責任制D.責任追究制34、食品藥品監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報,符合備案條件的，應(yīng)當在（B)個工作日內(nèi)備案。A.5B.7Ｃ．1０D.15３５、食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（B)日;情況復(fù)雜，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門分管負責人批準,可以延長,延長的期限不得超過（B）日。A.3０1５Ｂ.30３0C.603０D．6０6０3６、違法事實確鑿并有法定依據(jù),對公民處以（A）元以下、對法人或者其他組織處以(Ａ）以下罰款或者警告的行政處罰的,可以當場作出處罰決定。Ａ.５01０0０Ｂ.２001００0Ｃ.1002023D.２00202337、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（A)A．藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C．營養(yǎng)強化劑Ｄ.食品添加劑３8、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者導(dǎo)致的損失該明星應(yīng)承擔(D)。A.公平責任B.刑事責任C.行政責任Ｄ.連帶責任３9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對召回的食品采用(A）措施。A．無害化解決、銷毀B.集中入庫Ｃ.重新包裝、分裝D．重新加工解決40、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(D)。A．給予警告Ｂ.責令改正Ｃ.處以罰款D．吊銷許可證４1、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除規(guī)定補償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者規(guī)定支付（A)的補償金；增長補償?shù)慕痤~局限性一千元的，為一千元。A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍C.價款五倍或者損失十倍D．價款三倍或者損失三倍42、《中華人民共和國食品安全法》涉及(D）。A.九章共一百零一條B．十章共一百零一條C.九章共一百零四條D．十章共一百五十四條4３、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A)應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監(jiān)督。Ａ.新聞媒體B.社會團隊C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處4４、廣告經(jīng)營者、（Ｂ）設(shè)計、制作、發(fā)布虛假食品廣告,使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。A.提供者Ｂ.發(fā)布者C.設(shè)計者D.使用者4５、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當依照（D)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。A．食品安全公司標準B.食品安全信用記錄Ｃ.食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)D.食品安全標準46、食品生產(chǎn)者采購食品原料,應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文獻;對無法提供合格證明文獻的食品原料，應(yīng)當(B)。A.規(guī)定供貨方補交合格證明文獻B.按照食品安全標準進行檢查C.自行判斷是否可以使用Ｄ.依照專家意見解決47、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽,以下關(guān)于標簽表述不對的的是(D)。A.標簽不得具有虛假、夸大的內(nèi)容B.標簽不得涉及疾病防止、治療功能C．標簽應(yīng)當清楚、明顯，容易辨識D.標簽應(yīng)當突出表白功效48、食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明（D）。A．食品的名稱、生產(chǎn)日期B．保質(zhì)期C.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是４9、對于聲稱具有保健功能的食品,以下說法不對的的是(Ｂ)。A.內(nèi)容真實,載明適宜人群和不適宜人群B．說明書可以涉及疾病防止、治療功能C.產(chǎn)品成分必須與標簽、說明書相一致Ｄ．不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害50、對因標簽、標記或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應(yīng)當(D）。A．所有銷毀B．低價解決Ｃ.經(jīng)殺菌解決后繼續(xù)銷售D．在采用補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費者明示補救措施５1、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當依法審查入場食品經(jīng)營者的（Ａ）,明確其食品安全管理責任,定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的,應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A.許可證B.身份證Ｃ.營業(yè)執(zhí)照D.合格證52、下列說法不對的的是(C)。A.食品安全,指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)規(guī)定,對人體健康不導(dǎo)致任何急性、亞急性或者慢性危害B．預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品C.食源性疾病,指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病,不涉及食物中毒D.食品保質(zhì)期,指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限５3、食品藥品監(jiān)督管理機關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權(quán)采用的措施不涉及:(C)。A.現(xiàn)場檢查Ｂ．抽樣檢查C.拘留違法經(jīng)營者D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場合５４、公眾可以(B)查閱、下載食品安全國家標準。Ａ.在規(guī)定的地點B．免費C.按收費標準付費Ｄ.按規(guī)定填寫申請５5、關(guān)于食品安全事故,說法不對的的是(Ｄ)。A.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當對食品安全事故分級Ｂ．食品生產(chǎn)經(jīng)營公司應(yīng)當制定食品安全事故處置方案Ｃ．食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)規(guī)定有關(guān)單位、個人提供相關(guān)資料和樣品D.調(diào)查解決對確認屬于被污染的食品及其原料，應(yīng)當當場銷毀56、下列哪種情況食品生產(chǎn)經(jīng)營者不用支付消費者補償金（D)。A.生產(chǎn)不符合食品安全標準食品B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品C．導(dǎo)致了消費者損害D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者導(dǎo)致誤導(dǎo)的瑕疵5７、以下有關(guān)食品添加劑的表述對的的是（C)。A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全Ｂ．添加劑對身體有害,應(yīng)當一概嚴禁C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物,不是食品添加劑D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用58、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種,如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證,那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在(Ｃ)。A．所有食品品種中使用Ｂ.限定的食品品種中任意使用C．限定的食品品種中按限量使用D．所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用５9、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的,應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。A.《中華人民共和國廣告法》B.《中華人民共和國食品安全法》C．《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》D．《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》60、關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營公司從業(yè)人員,說法不對的的是（C）。A.食品安全管理人員必須經(jīng)考核具有食品安全管理能力，才干上崗B.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對公司食品安全管理人員抽查考核并公布考核情況C.上述抽查考核按規(guī)定收取基本費用D.食品生產(chǎn)經(jīng)營公司的重要負責人對本公司的食品安全工作全面負責６1、違反《食品安全法》規(guī)定,受到開除處分的食品檢查機構(gòu)人員,自處分決定作出之日起(C)不得從事食品檢查工作。Ａ.三年內(nèi)B.五年內(nèi)C.十年內(nèi)Ｄ.終身62、關(guān)于食品生產(chǎn)許可，說法不對的的是（A)。A.食品藥品監(jiān)督管理部門審核相關(guān)資料并且所有進行現(xiàn)場核查B.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,不需要取得許可C.不符合規(guī)定條件的,食品藥品監(jiān)督管理部門不予許可并書面說明理由D．從事餐飲服務(wù),應(yīng)當依法取得許可63、下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)定，不符合《食品安全法》的是(Ｄ)。A.有專職或者兼職的食品安全技術(shù)人員Ｂ.有專職或者兼職的食品安全管理人員C．用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準D.使用的洗滌劑應(yīng)當符合綠色環(huán)保規(guī)定64、下列不屬于食品相關(guān)產(chǎn)品的是（D)。Ａ．食品包裝材料Ｂ.洗滌劑C.消毒劑D.生產(chǎn)用水65、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以（D)。Ａ.當眾銷毀B.規(guī)定召回C．不再追究D.責令召回或停止經(jīng)營6６、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級(A)通報。A．衛(wèi)生行政部門B．農(nóng)業(yè)行政部門C．食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門67、國家出入境檢查檢疫部門應(yīng)當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)公司實行信用管理,建立信用記錄,并(C）。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)公司,應(yīng)當加強對其進出口食品的檢查檢疫。A．登記注冊B.媒體公布Ｃ．依法向社會公布D.以上都是６８、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的規(guī)定不對的的是(C）。A.進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C．只需要中文標簽和說明書,其他的不需要Ｄ．應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的規(guī)定６9、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑,違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的,并處(Ｃ)罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下D.二萬元以上十萬元以下70、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合（A)。A.我國食品安全國家標準B．出口國國家食品安全標準Ｃ．美國食品安全標準D.歐盟食品安全標準７1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照（A）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度,采用有效管理措施保證食品安全。Ａ．法律、法規(guī)和食品安全標準B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)定C．公司食品安全管理制度D.以上都不是7２、違反食品安全法規(guī)定，食品檢查機構(gòu)、食品檢查人員出具虛假檢查報告的,依法對檢查機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢查人員給予（A)的處分。A.撤職或者開除B.記過Ｃ.記大過D.警告73、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的,由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處(Ａ)罰款。A.二萬元以上五萬元以下Ｂ.一萬元以上二萬元以下C．五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下７4、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的，處(D)罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下Ｃ.二千元以上五萬元以下D．五千元以上五萬元以下75、認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用(C)罰款，認證費用局限性一萬元的，并處(C）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè),直至撤消認證機構(gòu)批準文獻，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員,撤消其執(zhí)業(yè)資格。A.二倍以上五倍以下二萬元以上五萬元以下B．二倍以上十倍以下二萬元以上十萬元以下Ｃ.五倍以上十倍以下五萬元以上十萬元以下D.十倍以上二十倍以下十萬元以上二十萬元以下76、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,沒收違法所得,并處(Ｄ）罰款;導(dǎo)致嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責任。A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下C.五萬元以上十萬元以下D．五萬元以上二十萬元以下７7、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢查合格并隨附(A)，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關(guān)內(nèi)容的,由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定給予處罰。A.消毒合格證明Ｂ.產(chǎn)品合格證C．健康證Ｄ.檢疫檢查說明78、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A)。Ａ．產(chǎn)品合格證明文獻B.健康證明C.培訓(xùn)證明D.出門證79、（Ｃ)負責組織本級食品安全抽樣檢查工作,并按照規(guī)定實行上級部門組織的食品安全抽樣檢查工作。Ａ．省級以上衛(wèi)生行政部門B.地市以上食品藥品監(jiān)督管理部門C.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級以上衛(wèi)生行政部門８0、在食品加工、銷售、運送、貯存等過程中，違反(B),超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以導(dǎo)致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。Ａ．消費者權(quán)益保護法Ｂ．食品安全標準Ｃ.產(chǎn)品質(zhì)量法D．行業(yè)標準8１、在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運送、貯存等過程中，使用禁用（B）等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依據(jù)刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。A.藥品B.農(nóng)藥、獸藥C.獸藥Ｄ．農(nóng)藥８2、生產(chǎn)、銷售不符合（C)的食品添加劑,用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等,構(gòu)成犯罪的，依照刑法第一百四十條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪定罪處罰。A.食品安全法Ｂ.強制性標準C．食品安全標準Ｄ.刑法規(guī)定8３、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，(D），符合刑法第一百四十三條、第一百四十四條規(guī)定的，以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構(gòu)成其他犯罪的,依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。A.保健食品B.食品添加劑C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.有毒、有害食品８４、犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，一般應(yīng)當依法判處生產(chǎn)、銷售金額（Ａ）以上的罰金。A.二倍Ｂ.三倍C.五倍Ｄ.十倍85、“足以導(dǎo)致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”“有毒、有害非食品原料”難以擬定的，司法機關(guān)可以根據(jù)(C)并結(jié)合專家意見等相關(guān)材料進行認定。必要時,人民法院可以依法告知有關(guān)專家出庭作出說明。A.現(xiàn)場情況B.證人證言Ｃ.檢查報告D.進貨單據(jù)86、負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關(guān)工作人員與別人共謀,運用其職務(wù)行為幫助別人實行危害食品安全犯罪行為，同時構(gòu)成(C）和危害食品安全犯罪共犯的,依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。A．貪污B.受賄C.瀆職犯罪D．徇私舞弊不移交刑事案件罪87、對《實行最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件合用法律若干問題的解釋》規(guī)定之犯罪的犯罪分子，應(yīng)當依照刑法規(guī)定的條件嚴格合用緩刑、免予刑事處罰。根據(jù)犯罪事實、情節(jié)和悔罪表現(xiàn)，對于符合刑法規(guī)定的緩刑合用條件的犯罪分子,可以合用緩刑,但是應(yīng)當同時宣告(A)，嚴禁其在緩刑考驗期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。A.嚴禁令Ｂ.司法建議書C．裁定書D.黑名單８8、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的,應(yīng)當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“對人體健康導(dǎo)致嚴重危害”：（A)。Ａ.導(dǎo)致十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的B.屬于病死、死因不明或者檢查檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物及其肉類、肉類制品的C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令嚴禁生產(chǎn)、銷售的D．嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標準的8９、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品,具有下列情形之一的,應(yīng)當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“后果特別嚴重”：（B)。A.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元,不符合食品安全標準的食品數(shù)量較大或者生產(chǎn)、銷售連續(xù)時間較長的Ｂ.導(dǎo)致三十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的C．生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的Ｄ.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內(nèi)曾因危害食品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的９0、違反國家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等經(jīng)營活動,情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（D)定罪處罰。A.生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪B．生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪C.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪D.非法經(jīng)營罪91、食品經(jīng)營許可實行(B)原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場合從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當取得一個食品經(jīng)營許可證。A.一企一證Ｂ．一地一證C.依法、公開D.便民、高效92、食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和(Ｄ）的風險限度對食品經(jīng)營實行分類許可。A.食品類別B．主體類別Ｃ.經(jīng)營規(guī)模Ｄ.經(jīng)營項目９３、公司法人、合作公司、個人獨資公司、個體工商戶等，以(Ａ）載明的主體作為申請人。Ａ.營業(yè)執(zhí)照B.法人登記證C.團隊登記證D.社會信用號94、食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期,有效期為(D)。A.1年Ｂ．２年C.3年Ｄ.5年９5、食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、（Ｃ)。A.集體用餐配送B．中央廚房C．單位食堂Ｄ.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營96、申請人、利害關(guān)系人在被告知聽證權(quán)利之日起(B)工作日內(nèi)提出聽證申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當在２0個工作日內(nèi)組織聽證。Ａ.３個B.5個C．7個D．１０個９7、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當在變化后(C）工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。A.５個B．7個Ｃ.1０個D.2０個98、食品經(jīng)營許可證分為（Ａ）。A.正本、副本Ｂ.正本C．副本Ｄ.食品流通和餐飲服務(wù)99、在經(jīng)營場合外設(shè)立倉庫（涉及自有和租賃）的,還應(yīng)當在副本中載明倉庫(C)。A.冷藏設(shè)備B．數(shù)量C．具體地址D.專管人員１00、食品經(jīng)營許可直接涉及申請人與別人之間重大利益關(guān)系的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前,應(yīng)當告知申請人、(Ｂ)享有規(guī)定聽證的權(quán)利。A.委托代理人B.利害關(guān)系人C.社會公眾D.別人1０1、（D）發(fā)生變化的，應(yīng)當重新申請食品經(jīng)營許可。A．名稱Ｂ．經(jīng)營類別Ｃ.住所D．經(jīng)營場合102、外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的,食品經(jīng)營者應(yīng)當在變化后１0個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(D)。Ａ.備案B．變更C.登記Ｄ.報告103、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（B)內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。Ａ.６個月Ｂ.1年C.2年D.3年104、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的,處(A)罰款。A.２023元以上１萬元以下罰款B．５0００元以上2萬元以下罰款Ｃ.1萬元以上5萬元以下D．沒收非法所得1０5、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)被許可人的延續(xù)申請，在（Ｃ)作出是否準予延續(xù)的決定。A．２0個工作日內(nèi)B．10個工作日內(nèi)C.食品經(jīng)營許可有效期屆滿前D.現(xiàn)場核查后１06、食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤消或者食品經(jīng)營許可證被吊銷的,應(yīng)當在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理(B)手續(xù)。A.撤回Ｂ．注銷C.吊銷D．撤消1０7、平常監(jiān)督管理人員應(yīng)當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品經(jīng)營者實行（D）檢查。Ａ．監(jiān)督B．平常C.隨機D.全覆蓋108、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自受理申請之日起(A)個工作日內(nèi)作出是否準予行政許可的決定。因特殊因素需要延長期限的，經(jīng)本行政機關(guān)負責人批準,可以延長(A)個工作日，并應(yīng)當將延長期限的理由告知申請人。Ａ.2０10Ｂ.3０10C.4５2０D.603０1０9、核查人員應(yīng)當自接受現(xiàn)場核查任務(wù)之日起(C)工作日內(nèi),完畢對經(jīng)營場合的現(xiàn)場核查。A.5個B.7個C．10個D．2０個１１0、食品經(jīng)營者未按規(guī)定在經(jīng)營場合的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的,（C）。Ａ.處２０23元以上1萬元以下罰款Ｂ.責令停產(chǎn)停業(yè)Ｃ．給予警告D.吊銷許可證１１1、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門平常監(jiān)督管理人員負責所管轄食品經(jīng)營者許可事項的監(jiān)督檢查,必要時，應(yīng)當依法對相關(guān)食品(B)進行檢查。A.門店Ｂ.倉儲、物流公司C.運送車輛D.原料112、(A)指根據(jù)服務(wù)對象訂購規(guī)定,集中加工、分送食品但不提供就餐場合的食品經(jīng)營者。Ａ.集體用餐配送單位Ｂ.中央廚房C.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營D．盒飯１13、下列不屬于冷食類食品的是（Ｄ)。Ａ．熟食鹵味B.生食瓜果蔬菜Ｃ．腌菜D.冰淇淋1１4、食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當在（C)級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他(C）級以上重要媒體上刊登遺失公告的材料。A．省省B.市市Ｃ.縣縣D.省縣11５、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)２023年8月３１日國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過,現(xiàn)予公布,自2０23年（Ｃ）起施行。A.9月1日B.9月３１日C．10月1日Ｄ.10月31日１16、食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A.3０B.60Ｃ.90D.12０11７、食品生產(chǎn)許可實行(A）原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當取得一個食品生產(chǎn)許可證。A.一企一證B.多證合一Ｃ.預(yù)先核準D.證號唯一118、申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當具有與生產(chǎn)的(B）相適應(yīng)的食品原料解決和食品加工、包裝、貯存等場合,保持該場合環(huán)境整潔,并與有毒、有害場合以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A.食品類別、質(zhì)量B.食品品種、數(shù)量Ｃ.食品品種、包裝D．食品規(guī)格、數(shù)量119、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自受理申請之日起(B)個工作日內(nèi)作出是否準予行政許可的決定。A.1０B.2０Ｃ.30Ｄ.6０1２0、食品生產(chǎn)許可證編號由ＳC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為:(A)位食品類別編碼、（）位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、()位市(地)代碼、()位縣（區(qū))代碼、()位順序碼、（)位校驗碼。A.322241Ｂ．1222４3C．３２2223Ｄ．3４２221121、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立(D），便于公民、法人和其他社會組織查詢。Ａ.信息公開制度Ｂ.發(fā)證臺賬C.發(fā)證情況公示欄D.食品許可管理信息平臺122、被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起（D)年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營公司食品安全管理人員。A．1B.2Ｃ.３D.５1２3、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在(Ａ)年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。Ａ．１B.2Ｃ．３D.512４、被許可人以欺騙、賄賂等不合法手段取得食品生產(chǎn)許可的,被許可人在(Ｃ）年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。A.1B.2Ｃ.3Ｄ.5１25、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立(B)制度，將辦理食品生產(chǎn)許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時歸檔。A.公司信用檔案管理B.食品生產(chǎn)許可檔案管理C．許可材料管理D.公司檔案１26、食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn),食品生產(chǎn)許可被撤回、撤消或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當在(C)個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。A.１0B.1５Ｃ.30D.60127、申請人聲明(Ｃ），縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以不再進行現(xiàn)場核查。Ａ.無違法違規(guī)記錄的B.取得相關(guān)認證資格的C．生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的Ｄ.產(chǎn)品質(zhì)量合格1２８、食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）年。A.１B.2Ｃ．3Ｄ.５129、食品安全監(jiān)督抽檢的檢查結(jié)論合格的,承檢機構(gòu)應(yīng)當自檢查結(jié)論作出之日起(C）個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。A.1B．2Ｃ.3D.６130、食品安全監(jiān)督抽檢的檢查結(jié)論不合格的,承檢機構(gòu)應(yīng)當在檢查結(jié)論作出后(A)個工作日內(nèi)報告組織或者委托實行監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。Ａ.2B.3Ｃ.５D．１01３1、食品安全(D)應(yīng)當采用食品安全標準等規(guī)定的檢查項目和檢查方法。A.風險監(jiān)測B.事故調(diào)查Ｃ.應(yīng)急處置D．監(jiān)督抽檢132、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復(fù)檢期間和真實性異議審核期間。（Ｄ)相關(guān)義務(wù)的履行。A.停止B.終止Ｃ.中止D.不得停止１3３、檢查機構(gòu)有運用抽樣檢查工作之便謀取不合法利益等行為，食品藥品監(jiān)督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內(nèi)不得委托其承擔抽樣檢查任務(wù)。Ａ.兩B.三C.五Ｄ.十１３４、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(B）告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當承擔的義務(wù)。A．口頭Ｂ．書面C．電話Ｄ.當場１35、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險的食品,（A)應(yīng)當及時提出食品安全風險警示,并向社會公布。Ａ.食品藥品監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.農(nóng)業(yè)行政部門13６、食品生產(chǎn)經(jīng)營者拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、（B)萬元以下罰款。Ａ.2Ｂ.３C.5Ｄ.7137、《食品召回管理辦法》經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過，自（B)日起施行。A.2０23年3月１１日Ｂ.２０2３年９月1日Ｃ.202３年1０月１日D.2023年１月1日138、（B）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當依法采用停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施,保證網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。A．網(wǎng)絡(luò)運營單位B.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者C.消費者D.食品藥品監(jiān)督管理部門1３9、根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急限度,食品召回分為（B)級。A.二B．三C.四D.五140、不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當在(D)上發(fā)布。A.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和主流新聞媒體B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和主流新聞媒體C．省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級重要媒體D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央重要媒體１41、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，不具有就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀解決。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀解決前，應(yīng)當向（B）報告。A．地方人民政府B．縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門C.市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.省級食品藥品監(jiān)督管理部門142、食品生產(chǎn)經(jīng)營平常監(jiān)督檢查應(yīng)當遵循屬地負責、全面覆蓋、(A）、信息公開的原則。A.風險管理Ｂ.依法、公開Ｃ．公平、公正Ｄ.便民、高效143、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門實行食品生產(chǎn)經(jīng)營平常監(jiān)督檢查，在全面覆蓋的基礎(chǔ)上,可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機選取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、隨機選派監(jiān)督檢查人員實行(D）、交叉互查。A.突擊檢查B.監(jiān)督檢查C.暗訪D.異地檢查144、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照市、縣人民政府食品安全年度監(jiān)督管理計劃,根據(jù)（C)、公司規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度平常監(jiān)督檢查計劃，實行食品安全風險管理。Ａ.食品經(jīng)營項目B.網(wǎng)絡(luò)輿情C．食品類別Ｄ.群眾需求1４５、生鮮乳應(yīng)當冷藏。超過(A）未冷藏的生鮮乳,不得銷售。A.2小時B.２４小時C.10小時D.１２小時146、乳制品生產(chǎn)公司應(yīng)當對出廠的乳制品(B)，并保存檢查報告，留取樣品。Ａ．每日檢查Ｂ.逐批檢查Ｃ.定量抽檢D.定期抽檢１４7、乳制品生產(chǎn)公司出廠檢查報告應(yīng)當保存(C)。A．1年B.不少于產(chǎn)品保質(zhì)期C.２年Ｄ．６個月１48、生鮮乳收購站應(yīng)當建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳收購、銷售和檢測記錄應(yīng)當涉及畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測結(jié)果、銷售去向等內(nèi)容，并保存(B)。A．６個月Ｂ.2年C.1年D．３個月14９、生鮮乳購銷雙方應(yīng)當簽訂書面協(xié)議。生鮮乳購銷協(xié)議示范文本由國務(wù)院(Ｂ）會同國務(wù)院工商行政管理部門制定并公布。A.衛(wèi)生行政部門B.畜牧獸醫(yī)主管部門C．食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門150、貯存生鮮乳的容器,應(yīng)當符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，在擠奶后（Ｂ)內(nèi)應(yīng)當降溫至0-4℃。A.６小時B．2小時Ｃ.1天D.3小時151、生鮮乳收購許可證有效期(C）。A.3個月Ｂ.１年C．2年D．5年152、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺（A)和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當履行法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的食品安全義務(wù)。A.提供者B.使用者C.消費者D.經(jīng)營者15３、在中華人民共和國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者以及通過第三方平臺或者（B)進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下簡稱入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者）違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全標準行為的查處,合用《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》。A.電視購物B.自建的網(wǎng)站C.電話購物D.超市購物１54、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當在通信主管部門批準后(Ｄ）內(nèi),向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案,取得備案號。A.10個工作日Ｂ.1５個工作日C.2０個工作日D.３0個工作日15５、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、(Ａ）、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全投訴舉報解決等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開。A.食品安全自查Ｂ.食品檢查Ｃ.食品召回D.平常監(jiān)督檢查15６、任何組織或者個人均可向（C）舉報網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為。Ａ.衛(wèi)生行政部門Ｂ.通信主管部門C．食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門１57.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當在通信主管部門批準后(C）個工作日內(nèi),向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案,取得備案號。通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當在通信主管部門批準后（Ｃ)個工作日內(nèi),向所在地市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案,取得備案號。省級和市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自完畢備案后（C)個工作日內(nèi)向社會公開相關(guān)備案信息。A．３０3０１０B．3０201０Ｃ.30３0７D.2０2０7１58、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易食品的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當記錄、保存食品交易信息,保存時間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(A）;沒有明保證質(zhì)期的，保存時間不得少于(A)。Ａ．6個月2年B.10個月2年C．1年2年Ｄ．2年2年1５9、違反本辦法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處(D)罰款。A.20２３元以上2萬元以下B.5000元以上2萬元以下C．5０00元以上5萬元以下D．5000元以上3萬元以下1６0、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品進行檢查的,應(yīng)當按照相關(guān)規(guī)定填寫（A),記錄抽檢樣品的名稱、類別以及數(shù)量,購買樣品的人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯(lián)系方式，并留存相關(guān)票據(jù)。買樣人員應(yīng)當對網(wǎng)絡(luò)購買樣品包裝等進行查驗,對樣品和備份樣品分別封樣,并采用拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。A．抽樣單B．買樣單C.現(xiàn)場檢查筆錄Ｄ．監(jiān)督意見書1６1、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的,縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者重要負責人進行責任約談(A）。A.發(fā)生食品安全問題，也許引發(fā)食品安全風險蔓延的B.及時妥善解決投訴舉報的食品安全問題C.消費者對購買的食品進行舉報投訴的D.省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門認為需要進行責任約談的其他情形162、違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定,入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的,或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者超過許可的類別范圍銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營的，（Ａ)。Ａ.依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰B.將相關(guān)情況移送公安部門解決C．將相關(guān)情況移送通信主管部門解決D.將相關(guān)情況移送工商部門解決１6３、食品藥品監(jiān)督管理部門依法對網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進行查處的，應(yīng)當自行政處罰決定書作出之日起(C）個工作日內(nèi),公開行政處罰決定書。A.10Ｂ.15Ｃ.2０D.3０１64、違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息的,由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,處(C)下罰款。A.500０元以上2萬元以下B.１萬元以上2萬元以下C.１萬元以上３萬元以下D.2萬元以上５萬元以下165、違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者不具有數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件,不能保障網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資料的可靠性與安全性的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的，處(Ｂ）罰款。Ａ.50０0元以上2萬元以下B．3萬元C.１萬元以上3萬元以下Ｄ.5萬元166、當預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于（B）時,可只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。A.5cm2B.10ｃm2C．1５cm2D.20cm216７、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的相關(guān)材料及信息進行(Ｄ)、如實記錄并更新的,由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。A.抽查B．備案C．核算D.審查登記１68、違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未設(shè)立專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機構(gòu)或者指定（A)對平臺上的食品安全經(jīng)營行為及信息進行檢查的,由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的,處5０00元以上３萬元以下罰款。A.專職食品安全管理人員Ｂ.兼職食品安全管理人員C．某入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者D．兼職食品檢查人員169、違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息的，由縣級以上地方（C)責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。A．衛(wèi)生行政部門B.工商部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D．公安部門１70、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反(B）規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。Ａ.刑法B.食品安全法C．消費者權(quán)益保護法D.產(chǎn)品質(zhì)量法17１、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于2０23年1月1８日經(jīng)山東省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議通過，現(xiàn)予公布,自（A)起施行。A．２０23年６月1日B.2０23年9月1日C.20２3年１0月１日D．2023年6月1日172、食品小作坊,是指有(B）,從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝流程簡樸，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不涉及食用農(nóng)產(chǎn)品初級加工者。A.流動生產(chǎn)場合B.固定生產(chǎn)場合C.固定經(jīng)營場合D．無固定場合,從事食品現(xiàn)場制售173、餐飲,是指經(jīng)營場合面積局限性（A）,有固定門店,從業(yè)人員少,從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。A.五十平方米B．六十平方米C.七十平方米Ｄ.八十平方米１74、(Ａ）應(yīng)當依照本條例和上級人民政府擬定的職責，做好食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關(guān)監(jiān)督管理與服務(wù)工作。A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處B.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C．縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門所屬的派出機構(gòu)Ｄ.村委會175、山東省對食品小作坊、小餐飲實行(B)制度,對食品攤點實行(B)制度。A．注冊備案B.登記備案C.注冊登記Ｄ．備案備案176、食品小作坊、小餐飲和食品攤點應(yīng)當查驗食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證或者登記證、產(chǎn)品合格證明，留存進貨票據(jù)。進貨票據(jù)留存期限不得少于（B）。A.3個月B.6個月Ｃ.1年D．２年1７7、食品小作坊登記證應(yīng)當載明食品小作坊名稱、經(jīng)營者姓名、(A)、生產(chǎn)加工地址、生產(chǎn)加工品種等內(nèi)容。A.登記證編號B.身份證編號Ｃ.從業(yè)人員數(shù)量D.營業(yè)執(zhí)照編號１７8、小餐飲登記證有效期為(C)。有效期屆滿需要延續(xù)的,應(yīng)當在有效期屆滿(Ｃ）前向原登記機關(guān)申請延續(xù)。A.一年十日Ｂ.三年十五日Ｃ.三年三十日D.三年六十日179、食品小作坊向商場、超市、單位食堂和餐飲服務(wù)單位銷售其生產(chǎn)加工的食品,應(yīng)當提供（A）和食品檢查合格證明文獻。A.登記證B.營業(yè)執(zhí)照C.生產(chǎn)許可證D.經(jīng)營者身份證1８0、食品攤點應(yīng)當向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處(B）,提供身份證明、住址、經(jīng)營品種、健康證明和聯(lián)系方式。A．申請登記B.備案C．注冊Ｄ.繳費１81、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當根據(jù)備案信息當場制作、發(fā)放食品攤點信息公示卡,并及時將備案信息告知縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和(C）。信息公示卡應(yīng)當載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)營品種、經(jīng)營地點、經(jīng)營時段等內(nèi)容。Ａ.工商部門B.衛(wèi)生行政部門C.城市管理部門Ｄ．質(zhì)量監(jiān)督部門１82、縣(市、區(qū)）人民政府(D）應(yīng)當加強對食品小作坊、小餐飲和食品攤點用于食品的包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。A．工商部門B.衛(wèi)生行政部門C.城市管理部門D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門１83、縣（市、區(qū)）人民政府(Ｂ)應(yīng)當加強對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,依法查處違法行為。A．工商部門Ｂ.衛(wèi)生和計劃生育部門C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門184、縣（市、區(qū))人民政府（C)依照城鄉(xiāng)容貌、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚廢棄物管理等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，負責食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關(guān)監(jiān)督管理工作，依法查處戶外公共場合食品攤點的無證經(jīng)營行為。A.工商部門B.衛(wèi)生和計劃生育部門C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門185、食品小作坊、小餐飲和食品攤點生產(chǎn)經(jīng)營的地方特色食品,沒有食品安全國家標準的,可以由（A)人民政府衛(wèi)生和計劃生育部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全地方標準。A.省B．設(shè)區(qū)的市C.縣級Ｄ.鄉(xiāng)鎮(zhèn)１8６、食品小作坊、小餐飲和食品攤發(fā)生食品安全事故，縣級以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當依照法律、法規(guī)以及（C）的規(guī)定進行調(diào)查、處置。Ａ.部門規(guī)章Ｂ.食品安全標準Ｃ.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案Ｄ．省政府文獻18７、違反《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規(guī)定，食品小作坊、小餐飲未取得（A）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，由縣（市、區(qū))人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的,沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。Ａ．登記證Ｂ.生產(chǎn)經(jīng)營許可證Ｃ.營業(yè)執(zhí)照D．備案證明1８８、食品小作坊、小餐飲和食品攤點未按照規(guī)定張貼或者懸掛登記證、（B）、從業(yè)人員健康證明，未按照規(guī)定公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息的，由縣(市、區(qū))人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門處五十元罰款。A．登記證B.信息公示卡Ｃ.營業(yè)執(zhí)照Ｄ．原材料進貨證明１89、食品小作坊、小餐飲和食品攤點在一年內(nèi)累計（Ｂ）次因違反本條例規(guī)定受到行政處罰的，由原登記、備案機關(guān)吊銷登記證、注銷信息公示卡。A.二B.三C.五D.十1９０、小餐飲和食品攤點履行了本條例規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充足證據(jù)證明其不知道所采購的食品、食品原料不符合食品安全標準,并能如實說明其進貨來源的，（A）免予行政處罰,但是應(yīng)當依法沒收其不符合食品安全標準的食品和食品原料；導(dǎo)致消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的,依法承擔補償責任。A.可以B．應(yīng)當C．必須Ｄ.不得191、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規(guī)定，中小學(xué)生校外托管場合食品安全監(jiān)督管理辦法,由（B）制定。A.?。?設(shè)區(qū)的市C．縣(市、區(qū))Ｄ．省級教育行政部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門192、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方（Ａ),是指國家食品藥品監(jiān)督管理總局依據(jù)本辦法規(guī)定的程序和規(guī)定,對申請注冊的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方進行審評,并決定是否準予(A)的活動。A.注冊注冊B.登記登記C.注冊登記Ｄ.備案備案19３、（B)負責嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理工作。A.國家衛(wèi)生計生委B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局C.省級衛(wèi)生計生委Ｄ.省級食品藥品監(jiān)督管理局１94、同一公司申請注冊兩個以上同年齡段乳粉產(chǎn)品配方時,產(chǎn)品配方之間應(yīng)當有明顯差異,并經(jīng)科學(xué)證實。每個公司原則上不得超過（C）個配方系列（C)種產(chǎn)品配方。A.２4Ｂ.３６C.3９D.4121９5、同一集團公司已經(jīng)獲得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊及生產(chǎn)許可的全資子公司可以使用集團公司內(nèi)另一全資子公司已經(jīng)注冊的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。組織生產(chǎn)前,集團公司應(yīng)當向（B）提交書面報告。A．國家衛(wèi)生計生委B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局C.省級衛(wèi)生計生委D．省級食品藥品監(jiān)督管理局19６、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊號格式為:國食注字YP＋(Ｃ)位年代號＋（C）位順序號,其中YP代表嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。A．2４B.33C.4４D.34197、偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊證書的,由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告,并處1萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，處(C)以下罰款;涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)，追究刑事責任。Ａ.5００0元以上2萬元以下B.3萬元C.1萬元以上3萬元以下D.５萬元１98、國家食品藥品監(jiān)督管理總局自批準之日起(Ａ）內(nèi)公布嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄信息。A.2０個工作日B．２0日C.15個工作日D．30日199、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者（以下簡稱銷售者)應(yīng)當依照法律法規(guī)和（A）從事銷售活動,保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。A.食品安全標準Ｂ.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法Ｃ.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.行業(yè)標準200、市、縣級(D）負責本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。A.工商部門B．衛(wèi)生和計劃生育部門Ｃ.農(nóng)業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門201、集中交易市場開辦者銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)當符合(B）的規(guī)定。A.食品安全標準B．食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D．食品安全法202、銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后（B）。集中交易市場開辦者應(yīng)當對銷售者檔案及時更新，保證其準確性、真實性和完整性。Ａ．3個月B.6個月C.1年D.2年203、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)公司或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品,由本單位出具產(chǎn)地證明;其他食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者個人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由（Ａ)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產(chǎn)地證明。A.村民委員會B.衛(wèi)生和計劃生育部門C.農(nóng)業(yè)行政部門Ｄ．食品藥品監(jiān)督管理部門204、集中交易市場開辦者應(yīng)當建立(B)，對銷售者的銷售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢查。A.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)定B.食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度Ｃ.市場管理規(guī)定D.入場銷售者檔案20５、銷售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，(A）庫存,及時清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。A.應(yīng)當定期檢查B.可以定期檢查C．應(yīng)當不定期檢查Ｄ．可以不定期檢查206、銷售者租賃倉庫的,應(yīng)當選擇可以保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者。貯存服務(wù)提供者應(yīng)當按照食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，定期檢查庫存食用農(nóng)產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)銷售者有違法行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級(D）。A．工商部門B.衛(wèi)生和計劃生育部門C．農(nóng)業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門20７、銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及（Ｃ)以上（C)規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當包裝，并標注相應(yīng)標志和發(fā)證機構(gòu),鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。A.縣級以上工商部門B.省級衛(wèi)生和計劃生育部門C.省級農(nóng)業(yè)行政部門D.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門208、對于停止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當按照規(guī)定采用無害化解決、銷毀等措施,防止其再次流入市場。但是,因標簽、標志或者說明書不符合(A）而被召回的食用農(nóng)產(chǎn)品，在采用補救措施且能保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的情況下可以繼續(xù)銷售;銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。A.食品安全標準B.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.食品安全法209、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)年度監(jiān)督檢查計劃、食用農(nóng)產(chǎn)品風險限度等，擬定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對本行政區(qū)域的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者進行(B）。Ａ.定期監(jiān)督檢查Ｂ.平常監(jiān)督檢查Ｃ．監(jiān)督抽檢D.飛行檢查21０、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門按照地方政府屬地管理規(guī)定，可以對有證據(jù)證明不符合(A)或者有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品,有權(quán)查封、扣押、監(jiān)督銷毀。A.食品安全標準B．食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.行業(yè)標準2１1、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行抽查檢測,被抽查人對快速檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時起(B)內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費用由申請人承擔。復(fù)檢不得采用快速檢測方法。A.2小時B．４小時C．1日Ｄ.5個工作日2１２、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者,指依法設(shè)立、為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供平臺、場地、設(shè)施、服務(wù)以及平常管理的公司法人或者(A）。A.其他組織B.村民委員會C．個人投資商D.行業(yè)協(xié)會2１３、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,是指為滿足進食受限、消化吸取障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，涉及合用于(A)的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和合用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。A.0月齡至1２月齡B．０月齡至6月齡Ｃ．6月齡至1２月齡D.9月齡至12月齡214、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床實驗質(zhì)量管理規(guī)范由(Ｂ）發(fā)布。Ａ．國家衛(wèi)生計生委Ｂ.國家食品藥品監(jiān)督管理總局Ｃ.省級衛(wèi)生計生委D.省級食品藥品監(jiān)督管理局21５、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的標簽，應(yīng)當依照法律、法規(guī)、規(guī)章和(Ａ)的規(guī)定進行。A．食品安全標準B.預(yù)包裝食品標簽通則Ｃ.特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果D.消費者需求2１6、注冊申請人以欺騙、賄賂等不合法手段取得保健食品注冊證書的，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局撤消保健食品注冊證書,并處(C)罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請注冊；構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。A.500０元以上2萬元以下B．3萬元C.1萬元以上3萬元以下D.５萬元２１7、國產(chǎn)保健食品備案號格式為:食健備Ｇ+4位年代號+（C)位省級行政區(qū)域代碼＋（Ｃ）位順序編號。A．２4B.3３Ｃ.26D．3421８、復(fù)配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工,將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經(jīng)(B)的食品添加劑。A.化學(xué)反映生成新化合物B.物理方法混勻而成C．催化劑作用后形成D.增長用量達成更好效果２１9、除涉及國家秘密、商業(yè)秘密外，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自完畢注冊或者備案工作之日起(A）個工作日內(nèi)根據(jù)相關(guān)職責在網(wǎng)站公布已經(jīng)注冊或者備案的保健食品目錄及相關(guān)信息。Ａ.20B．15C.１0Ｄ.５２2０、申請保健食品注冊應(yīng)當提交(Ｂ)個最小銷售包裝樣品。A.２B.3C．４Ｄ.５221、申請初次進口保健食品注冊,產(chǎn)品生產(chǎn)國（地區(qū)）政府主管部門或者法律服務(wù)機構(gòu)出具的保健食品上市銷售（A)年以上的證明文獻，或者產(chǎn)品境外銷售以及人群食用情況的安全性報告。A.一B.二Ｃ．三D．五222、備案的保健食品產(chǎn)品配方、原輔料名稱及用量、功效、生產(chǎn)工藝等應(yīng)當符合法律、法規(guī)、規(guī)章、(Ａ)以及保健食品原料目錄技術(shù)規(guī)定的規(guī)定。A.強制性標準B.食品安全標準C．行業(yè)標準D.食品安全公司標準223、《保健食品注冊與備案管理辦法》已于２０23年2月4日經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過,現(xiàn)予公布,自（D)起施行。Ａ．２０２3年5月1日Ｂ．2023年7月１日Ｃ.２02３年５月1日D．2023年７月1日224、（Ｄ)負責本行政區(qū)域內(nèi)保健食品備案管理。Ａ.國家衛(wèi)生計生委B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局C.省級衛(wèi)生計生委Ｄ.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門２25、省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強(A)建設(shè)，提高保健食品注冊與備案管理信息化水平，逐步實現(xiàn)電子化注冊與備案。A.信息化B.電子化C.制度化D.透明化226、擅自轉(zhuǎn)讓保健食品注冊證書的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門處以(C）罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。A.5000元以上2萬元以下B.3萬元C.1萬元以上３萬元以下D．5萬元227、特大型餐館：指加工經(jīng)營場合使用面積在(A）㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位數(shù)在(Ａ)座以上(不含１0０0座）的餐館。A．３0０01０00B.20２32023C.202315０0D.40０0150022８、小吃店：指以（Ｂ)、小吃為重要經(jīng)營項目的提供者。A.面條Ｂ.點心C.炒菜D.燒烤229、中央廚房:指由餐飲連鎖公司建立的,具有獨立場合及設(shè)施設(shè)備,集中完畢食品成品或半成品加工制作，并直接配送給(D）的提供者。A.機關(guān)B.企事業(yè)單位C．學(xué)校(含托幼機構(gòu)）Ｄ．餐飲服務(wù)單位23０、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范規(guī)定,冷藏:指將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程,冷藏溫度的范圍應(yīng)在（A）之間。A.０℃～１0℃B.5℃~１0℃C．0℃～１5℃D.5℃~１5℃23１、大型以上餐館（含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu)食堂）、供餐人數(shù)（C）人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖公司總部、集體用餐配送單位、中央廚房應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員。A.３0０Ｂ.20０C.500D.1０００２3２、烹飪場合天花板離地面宜（Ａ)ｍ以上，小于2.５m的應(yīng)采用機械排風系統(tǒng)，有效排出蒸汽、油煙、煙霧等。Ａ.2.5Ｂ.2.7C.3D.３.５２３3、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，涉及預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的（A)或體積標記的食品。A.質(zhì)量B.重量C.形狀Ｄ．制作工藝２３4、各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過(D)的配料可以不按遞減順序排列。A．2.５％B.1%C.３%D．2%2３5、不能依法獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地,應(yīng)標示集團公司和分公司(生產(chǎn)基地）的名稱、地址;或僅標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到（A）地區(qū)。A.地市級Ｂ.縣級Ｃ．鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處D.營業(yè)執(zhí)照上的地址２3６、營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素涉及蛋白質(zhì)、（Ａ)、碳水化合物和鈉。A.脂肪Ｂ．維生素C．礦物質(zhì)D.水２37、每日食用量≤（B)g或()mＬ的預(yù)包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽。A.5