標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 4789.7-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)》相較于《GB/T 4789.7-2003》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了修訂和更新:

  1. 術(shù)語(yǔ)與定義:2008版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一些術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了更加準(zhǔn)確的定義,確保了術(shù)語(yǔ)的一致性和準(zhǔn)確性。例如,對(duì)于“副溶血性弧菌”的描述更為具體,明確了其生物學(xué)特性及檢測(cè)的重要性。

  2. 采樣方法:新版本中詳細(xì)規(guī)定了樣品采集的方法、工具以及保存條件等要求,強(qiáng)調(diào)了樣本代表性的重要性,并增加了關(guān)于不同食品類(lèi)型(如海產(chǎn)品)特定采樣的指導(dǎo)說(shuō)明。

  3. 培養(yǎng)基與試劑:調(diào)整并優(yōu)化了部分培養(yǎng)基配方,新增了幾種用于分離鑒定副溶血性弧菌的特殊培養(yǎng)基。同時(shí),也指定了更多種類(lèi)的生化試劑,以便于更精確地進(jìn)行細(xì)菌鑒定。

  4. 檢驗(yàn)程序:簡(jiǎn)化了某些步驟,提高了檢測(cè)效率;同時(shí)引入了新的分子生物學(xué)技術(shù)(如PCR),以增強(qiáng)結(jié)果的可靠性。此外,還補(bǔ)充了對(duì)疑似陽(yáng)性菌落進(jìn)一步確證的實(shí)驗(yàn)流程。

  5. 質(zhì)量控制:加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制措施,包括使用標(biāo)準(zhǔn)菌株作為陽(yáng)性對(duì)照、陰性對(duì)照以及空白對(duì)照等,確保整個(gè)檢測(cè)過(guò)程的有效性和重復(fù)性。

  6. 報(bào)告內(nèi)容:細(xì)化了最終檢驗(yàn)報(bào)告所需包含的信息項(xiàng),比如樣品來(lái)源、處理方式、檢測(cè)結(jié)果及其解釋等,使得報(bào)告更加全面且易于理解。

這些變化旨在提高副溶血性弧菌檢測(cè)的準(zhǔn)確性、敏感度和特異性,更好地服務(wù)于食品安全監(jiān)管工作。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2008-05-16 頒布
  • 2008-11-01 實(shí)施
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GB/T 4789.7-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)_第1頁(yè)
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GB/T 4789.7-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛07.100.30

犆53

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜4789.7—2008

代替GB/T4789.7—2003

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)

副溶血性弧菌檢驗(yàn)

犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺狔犵犻犲狀犲—

犈狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犞犻犫狉犻狅狆犪狉犪犺犪犲犿狅犾狔狋犻犮狌狊

20080516發(fā)布20081101實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅/犜4789.7—2008

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用了美國(guó)食品藥品管理局(FDA)《細(xì)菌學(xué)分析手冊(cè)》第9章:霍亂弧菌、副溶血性弧

菌、創(chuàng)傷弧菌和其他弧菌(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter9:犞犻犫狉犻狅犮犺狅犾犲狉犪犲,犞.狆犪狉犪犺犪犲犿狅

犾狔狋犻犮狌狊,犞.狏狌犾狀犻犳犻犮狌狊andothervibriospp.)。

本標(biāo)準(zhǔn)與FDA方法相比主要區(qū)別如下:

———將樣品制備時(shí)取樣量50g(mL)修改為25g(mL);

———將增菌時(shí)間16h~18h修改為8h~18h;

———增加科瑪嘉弧菌選擇性平板;

———增加全自動(dòng)細(xì)菌生化鑒定儀VITEK;

———抗原表中增加了新的血清型。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T4789.7—2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)》。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施

之日起,GB/T4789.7—2003同時(shí)廢止。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.7—2003相比主要變化如下:

———將選擇性增菌液由氯化鈉結(jié)晶紫增菌液改為3%氯化鈉堿性蛋白胨水;

———將選擇性分離培養(yǎng)基由氯化鈉蔗糖瓊脂和嗜鹽菌選擇性瓊脂改為硫代硫酸鹽檸檬酸鹽膽鹽

蔗糖瓊脂和科瑪嘉弧菌顯色培養(yǎng)基;

———增加API20E診斷試劑條及全自動(dòng)細(xì)菌生化鑒定儀VITEK;

———增加血清學(xué)分型;

———將動(dòng)物試驗(yàn)改為神奈川試驗(yàn);

———增加最可能數(shù)檢索表。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位:福建省疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研

究院、北京市疾病預(yù)防控制中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:劉秀梅、陳艷、馬群飛、程蘇云、陳彥長(zhǎng)、陳倩。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:

———GB4789.7—1984,GB/T4789.7—1994,GB/T4789.7—2003。

書(shū)

犌犅/犜4789.7—2008

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)

副溶血性弧菌檢驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中副溶血性弧菌(犞犻犫狉犻狅狆犪狉犪犺犪犲犿狅犾狔狋犻犮狌狊)的檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)品及食物中毒樣品中副溶血性弧菌的檢驗(yàn),其他食品可參照使用。

2設(shè)備和材料

除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外,其他設(shè)備和材料如下。

2.1恒溫培養(yǎng)箱:36℃±1℃。

2.2冰箱:2℃~5℃。

2.3均質(zhì)器或無(wú)菌乳缽。

2.4天平:感量0.1g。

2.5無(wú)菌試管:18mm×180mm,15mm×100mm。

2.6無(wú)菌吸管:1mL(具0.01mL刻度),10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸頭。

2.7無(wú)菌錐形瓶:500mL,250mL。

2.8無(wú)菌培養(yǎng)皿:直徑90mm。

2.9全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)(VITEK)1)。

2.10無(wú)菌手術(shù)剪、鑷子。

3培養(yǎng)基和試劑

3.13%氯化鈉堿性蛋白胨水(APW):見(jiàn)第A.1章。

3.2硫代硫酸鹽檸檬酸鹽膽鹽蔗糖(TCBS)瓊脂:見(jiàn)第A.2章。

3.33%氯化鈉胰蛋白胨大豆(TSA)瓊脂:見(jiàn)第A.3章。

3.43%氯化鈉三糖鐵(TSI)瓊脂:見(jiàn)第A.4章。

3.5嗜鹽性試驗(yàn)培養(yǎng)基:見(jiàn)第A.5章。

3.63%氯化鈉甘露醇試驗(yàn)培養(yǎng)基:見(jiàn)第A.6章。

3.73%氯化鈉賴(lài)氨酸脫羧酶試驗(yàn)培養(yǎng)基:見(jiàn)第A.7章。

3.83%氯化鈉MRVP培養(yǎng)基:見(jiàn)第A.8章。

3.9我妻氏血瓊脂:見(jiàn)第A.9章。

3.10氧化酶試劑:見(jiàn)第A.10章。

3.11革蘭氏染色液:見(jiàn)第A.11章。

3.12ONPG試劑:見(jiàn)第A.12章。

3.13VogesProskauer(VP)試劑:見(jiàn)第A.13章。

3.14科瑪嘉(CHROMagar)弧菌顯色培養(yǎng)基2)。

3.15API20E生化鑒定試劑盒或VITEKNFC生化鑒定卡1)。

1)由法國(guó)生物梅里埃公司提供的產(chǎn)品

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