GB/T 4789.15-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計數(shù)

ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.15—2003代替GB/T4789.15—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計數(shù)Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Enumerationofmoldssandyeasts2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T4789.15-2003前本標(biāo)準(zhǔn)對GB/T4789.15—1994《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計數(shù)》進(jìn)行修訂本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.15—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對標(biāo)準(zhǔn)文本的格式和文字進(jìn)行修改。修改并規(guī)范原標(biāo)準(zhǔn)中的“設(shè)備和材料”。刪去培養(yǎng)基和試劑中"4.3高鹽察氏培養(yǎng)基”本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB/T4789.15—1994同時廢止本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：羅雪云、李風(fēng)琴、李玉偉。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次發(fā)布.1994年第一次修訂，本次為第二次修訂

GB/T4789.15—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計數(shù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類糧食、食品和飲料霉菌和醇母菌計數(shù)的檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品和飲料中霉菌和酵母菌的計數(shù)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB/T4789.28-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑設(shè)備和材料3.1冰箱：0℃～4C302恒溫培養(yǎng)箱：25C~28C，3.3恒溫振蕩器。3.4顯微鏡：10×～100×。3.5）架盤藥物天平：0g～5008·精確至0.5.36菌具玻塞錐形瓶：300mL37滅菌廣口瓶：500mL。3.8滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)。3.9滅菌平血：直徑90mm.3.10滅菌試管：16mm×160mm.3.11載玻片、蓋玻片。3.12滅菌牛皮紙袋、塑料袋。3.13滅菌金屬勺、刀等。培養(yǎng)基和試劑4.1馬鈴薯-葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基·附加抗菌素：按GB/T4789.28—2003中4.78規(guī)定4.