GB/T 5009.213-2008貝類中麻痹性貝類毒素的測定

犐犆犛６７．０４０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆犪狉犪犾狔狋犻犮狊犺犲犾犾犳犻狊犺狆狅犻狊狅狀犻狀狊犺犲犾犾犳犻狊犺

２００８１１２１發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２１３—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

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２００９年３月第一版２００９年３月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３６０３９

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書

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

前言

本標準修改采用國際分析家協(xié)會（ＡＯＡＣ）官方方法ＡＯＡＣ９５８．０８《麻痹性貝類毒素生物檢測法》

（Ｐａｒａｌｙｔｉｃｓｈｅｌｌｆｉｓｈｐｏｉｓｏｎｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｔｈｏｄ）。

本標準與ＡＯＡＣ方法相比主要差異為：

———增加了“規(guī)范性引用文件”、“術語和定義”；

———增加了“儀器和設備”；

———對“試樣制備與保存”、“試劑和材料”進行了修改；

———在“結果判斷及表述”中增加了鼠單位毒力表示方法。

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部負責解釋。

本標準起草單位：中華人民共和國遼寧出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國云南出入境檢驗檢

疫局。

本標準主要起草人：曹際娟、王秋艷、麻麗丹、高世光、于兵、孫哲平、于杰、黃大亮、鄭惠芳、李天順、

趙昕、鄭秋月。

Ⅰ

書

犌犅／犜５００９．２１３—２００８

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

１范圍

本標準規(guī)定了貝類及其制品中麻痹性貝類毒素的測定方法。

本標準適用于貝類及其制品中麻痹性貝類毒素的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

ＧＢ１４９２５實驗動物環(huán)境及設施

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

麻痹性貝類毒素狆犪狉犪犾狔狋犻犮狊犺犲犾犾犳犻狊犺狆狅犻狊狅狀；犘犛犘

以石房蛤毒素（ｓａｘｉｔｏｘｉｎ，ＳＴＸ）為代表，攝食后可產(chǎn)生麻痹作用的存在于貝類體內(nèi)的海洋生物毒性

物質(zhì)的總稱。

３．２

鼠單位犿狅狌狊犲狌狀犻狋；犕犝

對體重為２０ｇ的ＩＣＲ雄性小鼠腹腔注射１ｍＬ麻痹性貝類毒素提取液，使其在１５ｍｉｎ內(nèi)死亡所需

的最小毒素量。

４原理

本標準采用鼠單位法對ＰＳＰ予以定量。以石房蛤毒素作為標準，將鼠單位換算成毒素的微克數(shù)。

根據(jù)小鼠注射貝類提取液后的死亡時間，查出鼠單位，并按小鼠體重，校正鼠單位（ｃｏｒｒｅｃｔｅｄｍｏｕｓｅ

ｕｎｉｔ，ＣＭＵ），計算確定每１００ｇ貝肉內(nèi)的