餐飲服務(wù)餐巾折花_第1頁
餐飲服務(wù)餐巾折花_第2頁
餐飲服務(wù)餐巾折花_第3頁
餐飲服務(wù)餐巾折花_第4頁
餐飲服務(wù)餐巾折花_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

餐飲服務(wù)的基本技能三、餐巾摺花〔一〕餐巾折花的作用1、保潔；2、美化桌面；3、標(biāo)志賓主席位，便于入座。1、餐巾折花造型的種類A、按造型外觀分：植物類、動物類、實物類B、按擺放器皿分：杯花、碟〔盤〕花2、花型的選擇和運(yùn)用〔在本卷須知中詳細(xì)講〕3、餐巾折花應(yīng)注意的事項〔二〕餐巾折花的種類和運(yùn)用〔三〕餐巾折花的根本技法示范動作：

1、折疊2、推裥3、卷4、穿5、翻拉6、捏壓折疊杯花示范花式：杯花1、單荷花6、冰玉水仙2、天鵝迎賓7、楓葉飄香3、孔雀開屏8、三葉壁花4、花枝蝴蝶9、芬芳壁花5、清香玉蘭10、翠葉常青碟花11、皇冠16、領(lǐng)帶折巾12、主教帽17、托玉披肩13、星形18、迎風(fēng)帆船14、扇形送爽19、簡易扇15、三角帽20、春池浮荷

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論