GB/T 5522-1985糧食、油料檢驗(yàn)過氧化氫酶活動度測定法

UDC（633.1+633.85).001.4X10中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB5522—85糧食、油料檢驗(yàn)過氧化氫酶活動度測定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofhydrogenperoxidaseactivity1985-11-02發(fā)布1986-07-01實(shí)施家標(biāo)唯局國批準(zhǔn)

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)糧食、油料檢驗(yàn)過氧化氫酶活動度測定法GB5522-85中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471986年5月第一版2006年3月電子版制作書號：155066·1-23816版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010）68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC（633.1+633.85.001.4糧食、油料檢驗(yàn)GB5522-85過氧化氫酶活動度測定法lnspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofhydrogenperoxidaseactivity本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品糧食過氧化氫酶活動度的測定儀器和用具1.1恒溫水浴鍋;1.2電爐：1.3離心機(jī)或吸濾裝置；1.4推形瓶：100mli1.5量筒：10、15m1g1.6移液管：5、10，20m11.7研缽：1.88滴定管、細(xì)口瓶、漏斗等。2試劑2.113%過氧化氫溶液：取30%過氧化氫溶液3ml加水稀釋至30ml2.2：10%硫酸溶液；2.30.1N高錳酸鉀溶液;2.4pH7.7索倫遜磷酸鹽緩沖液：甲甲液，稱取礁酸氫二鈉11.876g溶于11水中。乙液，稱取磷酸二氫鉀9.078g溶于11水中。臨用時(shí)，甲、乙液按9：1混合。2.5石英砂或用干凈的玻璃片研制成的細(xì)砂。3操作方法3.1過氧化氫酵的提?。悍Q取試樣（能換算成無水試樣1g），放入研缽中，加少量細(xì)砂，量取緩沖被50ml，先倒出5～10m1于研體中研磨試樣，然后經(jīng)漏斗倒入館形瓶中，用剝余的緩沖液洗凈研體和漏斗，再把洗液倒入錐形瓶內(nèi)，振搖后靜置2～3h，用吸濾法或離心沉淀法獲得透明的提取液。3.2酶活動度的測定：搖勾提取液，吸取20ml注入錐形瓶中，加入20ml水和3ml39過氧化氫溶液，在室溫下放置15～30mia，加入5m110%硫酸溶液，搖勾，用0.1N高錳酸鉀溶液滴定剝余的過氧化氫，記下用去的高錳酸鉀溶液廷升數(shù)（Y,）。3.3對照試驗(yàn)；吸取20ml提取液注入錐形瓶中，置于沸水浴中加熱5mia，或用直接煮沸法破壞過氧化氫酶。加20ml水和3ml3%過氧化氫溶液于錐形瓶中，在室溫下放置15～30min，再加入10%碗酸5ml