青少年兒童合理膳食營養(yǎng)指導(dǎo)課件

青少年兒童合理營養(yǎng)膳食七種營養(yǎng)素的來源蛋白質(zhì)糖脂肪礦物質(zhì)維生素纖維素水1、蛋白質(zhì)從哪些食物中來？奶制品蛋類蛋類黃豆、黃豆制品瘦肉魚肉2、碳水化合物(糖類)從哪些食物中來？米飯面條糖果薯類3、脂肪從哪些食物中來？肥肉豬油植物油芝麻、花生、核桃4、纖維素從哪些食物中來？纖維素大量地存在于各類蔬菜中。5、維生素從哪些食物中來？水果蔬菜水果4、無機鹽（礦物質(zhì)）從哪些食物中來？鈣、磷鐵碘鋅骨頭、魚、蝦、黃豆和黃豆制品動物的肝臟、血液中，紅棗、杏干、芹菜、芥菜中。海藻、海帶等。動物肝臟、糙米、豆類。營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖，影響身體健康！營養(yǎng)不足導(dǎo)致消瘦，影響身體健康！學(xué)齡期兒童生理特點每年增重2~2.5kg，身高增4~7cm/年。2～10歲：體重(Kg)=(足歲數(shù)×2)+8Kg正常身高的簡易計算法：身長(cm)=75cm+(年齡×5)cm

體重（單位kg）身高（單位cm）

男女男女

2歲11.2-14.0

10.6-13.2

84.3-91.0

83.3-89.8

2.5歲

12.1-15.3

11.7-14.7

88.9-95.8

87.9-94.7

3歲

13.0-16.4

12.6-16.1

91.1-98.7

90.2-98.1

3.5歲

13.9-17.6

13.5-17.2

95.0-103.1

94.0-101.8

4歲

14.8-18.7

14.3-18.3

98.7-107.2

97.6-105.7

4.5歲

15.7-19.9

15.0-19.4

102.1-111.0

100.9-109.3

5歲16.6-21.1

15.7-20.4

105.3-114.5

104.0-112.8

6歲18.4-23.6

17.3-22.9

111.2-121.0

109.7-119.6

7歲20.2-26.5

19.1-26.0

116.6-126.8

115.1-126.2

8歲22.2-30.0

21.4-30.2

121.6-132.2

120.4-132.4

9歲24.3-34.0

24.1-35.3

126.5-137.8

125.7-138.7

10歲26.8-38.7

27.2-40.9

131.4-143.6

131.5-145.12-10歲兒童身高體重標(biāo)準(zhǔn)算一下自己的營養(yǎng)狀況計算方法評價指標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營養(yǎng)過剩＞25造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時進餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進行劇烈運動；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過冷或者過熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。不健康的食品第一：油炸食品

導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。中國營養(yǎng)學(xué)會平衡膳食寶塔一般人群膳食指南１.食物多樣，谷類為主，粗細搭配２.多吃蔬菜水果和薯類３.每天吃奶類、大豆或其制品４.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉５.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食６.食不過量，天天運動，保持健康體重７.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)８.