GB/T 8313-2018茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T8313—2018

代替

GB/T8313—2008

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

Determinationoftotalpolyphenolsandcatechinscontentintea

(ISO14502-1:2005,Determinationofsubstancescharacteristicofgreenand

blacktea—Part1:Contentoftotalpolyphenolsintea—Colorimetricmethod

usingFolin-Ciocalteureagent;ISO14502-2:2005,Determinationofsubstances

characteristicofgreenandblacktea—Part2:Contentofcatechinsingreen

tea—Methodusinghigh-performanceliquidchromatography,NEQ)

2018-07-13發(fā)布2018-11-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T8313—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替茶葉中茶多酚和兒茶素含量的檢測方法與

GB/T8313—2008《》。GB/T8313—2008

相比主要技術(shù)變化如下

,:

化學試劑見年版的

———(3.3.6,20085.5);

修改了兒茶素標準品的縮寫見年版的

———(3.3.10.3,20085.9.3);

增加了兒茶素咖啡堿標準品液相色譜圖見圖

———、(A.1)。

本標準使用重新起草法參考綠茶和紅茶中特征物質(zhì)的測定第部分福林酚

ISO14502-1:2005《1:

試劑比色法測定茶葉中茶多酚總量綠茶和紅茶中特征物質(zhì)的測定第部分高

》、ISO14502-2:2005《2:

效液相色譜法測定綠茶中兒茶素編制與和的一致性程度為非

》,ISO14502-1:2005ISO14502-2:2005

等效

。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心泉州出入

:、、

境檢驗檢疫局綜合技術(shù)服務(wù)中心福建日春實業(yè)有限公司

、。

本標準起草人周衛(wèi)龍徐建峰黃伙水劉相真陸小磊林鍛煉王啟燦

:、、、、、、。

本標準歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T8313—1987、GB/T8313—2002、GB/T8313—2008。

Ⅰ

GB/T8313—2018

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

1范圍

本標準規(guī)定了用高效液相色譜法測定茶葉中兒茶素類含量用分光光度法測定茶葉中茶

(HPLC),

多酚含量的方法

。

本標準適用于茶及茶制品中兒茶素類及茶多酚含量的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

3茶葉中兒茶素類的檢測———HPLC法

31原理

.

茶葉磨碎試樣中的兒茶素類用的甲醇水溶液在水浴上提取兒茶素類的測定用柱

70%70℃,C18、

檢測波長梯度洗脫分析用兒茶素類標準物質(zhì)外標法直接定量也可用國際環(huán)試

278nm、、HPLC,,ISO

結(jié)果兒茶素類與咖啡堿的相對校正因子來定量

(RRFStd)。

32儀器

.

321分析天平精度

..:0.0001g。

322水浴

..:70℃±1℃。

323離心機轉(zhuǎn)速

..:3500r/min。

324高效液相色譜儀包含梯度洗脫紫外檢測器及色譜工作站

..(HPLC):、。

33試劑

.

331除非另有說明在分析中所使用試劑均為分析純用水為規(guī)定的三級水

..,,GB/T6682。

332乙腈色譜純

..:。

333甲醇

..。

334乙酸色譜純

..:。

335甲醇水溶液

..70%。

336乙二胺四乙酸二鈉溶液現(xiàn)配

..(EDTA-2Na):10mg/mL()。

337抗壞血酸溶液現(xiàn)配

..:10mg/mL()。

338穩(wěn)定溶液分別將溶液抗壞血酸溶液乙腈

..