標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 8313-2002 茶 茶多酚測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),主要規(guī)定了茶葉中茶多酚含量的測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型的茶葉及其制品中茶多酚總量的檢測(cè)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,茶多酚含量的測(cè)定采用了兩種方法:酒石酸鐵法和福林酚法。

酒石酸鐵法基于茶多酚能夠與三價(jià)鐵離子反應(yīng)生成藍(lán)色絡(luò)合物的原理,在特定波長(zhǎng)下測(cè)量吸光度來(lái)計(jì)算茶多酚含量。此方法操作相對(duì)簡(jiǎn)單,適合于日常快速檢測(cè)使用。

福林酚法則是一種更精確的方法,它利用福林酚試劑(一種含鎢酸鈉和鉬酸鈉的混合溶液)與茶多酚發(fā)生顯色反應(yīng),在一定條件下形成藍(lán)色復(fù)合物,通過(guò)比色分析確定茶多酚濃度。這種方法具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性,適用于科學(xué)研究及質(zhì)量控制領(lǐng)域。

在進(jìn)行茶多酚測(cè)定前,需要準(zhǔn)備相應(yīng)的儀器設(shè)備如分光光度計(jì)、電子天平以及相關(guān)化學(xué)試劑等,并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中給出的操作步驟執(zhí)行實(shí)驗(yàn)過(guò)程。此外,對(duì)于樣品處理也有詳細(xì)要求,包括取樣量、提取液的選擇等方面都做了明確規(guī)定,以確保測(cè)試結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。

整個(gè)測(cè)定過(guò)程中需要注意控制好溫度、時(shí)間等因素,以避免外界條件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。同時(shí),為了保證數(shù)據(jù)的有效性,還應(yīng)做好空白對(duì)照試驗(yàn)并按照標(biāo)準(zhǔn)要求正確計(jì)算最終結(jié)果。


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  • 2002-06-17 頒布
  • 2002-12-01 實(shí)施
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ICS67.140.10X04中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8313-2002茶茶多酚測(cè)定TeaDeterminationofteapolyphenolscontent2002-06-17發(fā)布2002-12-01實(shí)施中華民共清和發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T8313-2002前言本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T8313—1987《茶茶多酚測(cè)定》的修訂。本次修訂僅對(duì)GB/T8313—1987在格式和文字上作了一些修改,具體技術(shù)內(nèi)容沒(méi)有變動(dòng).本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,同時(shí)代替GB/T8313—1987.本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:周衛(wèi)龍、孫安華、鐘蘿。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8313-2002茶茶多酚測(cè)定代替GB/T8313-1987Tea-Determinationofteapolyphenolscontent范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)茶葉中茶多酚測(cè)定的原理、儀器和用具、試劑和溶液、操作方法及結(jié)果計(jì)算方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉中茶多酚含量的測(cè)定,不適用于茶葉提取物制品中茶多酚的測(cè)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí).所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T8302—2002茶取樣GB/T8303—2002茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8312—2002茶咖啡堿測(cè)定3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。茶多酚teapolyphenols茶葉水浸出物中與亞鐵離子產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)的酚類化合物4原理茶葉中多酚類物質(zhì)能與亞鐵離子形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。用分光光度法測(cè)定其含量?jī)x器和用具實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器及下列各項(xiàng):5.1分析天平:感量0.001g。5.2分光光度儀。6試劑和溶液所用試劑應(yīng)為分析純(AR),水為蒸水。6.1酒石酸亞鐵溶液:稱取1.0g硫酸亞鐵(FeSO,·7H.O)和5.0g酒石酸鉀鈉(C.H.O.KNa4H.O),用水溶解并定容至1L(低溫保存有效期10天)。6.2pH7.5磷酸鹽緩沖液6.2.11/15mol/磷酸氫二鈉;稱取23.9g十二水磷酸氫二鈉(Na.HPO,·12H.O),加水溶解后定容至1L6.2.21/15mol/L磷酸二氫鉀:稱取經(jīng)110C烘干2h的磷酸二氫鉀(KH.PO,)9

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