微生物知識(shí)點(diǎn)

巴斯德－－微生物學(xué)奠基人貢獻(xiàn)：1、徹底否定了‘自然發(fā)生’學(xué)說(shuō)。2、證實(shí)了發(fā)酵是由微生物引起的。3、將病原微生物減毒制成疫苗。4、發(fā)明了巴氏消毒法?？坪眨?xì)菌學(xué)奠基人貢獻(xiàn)1、配制固體培養(yǎng)基，并建立分離純化微生物的技術(shù)。2、分離到許多病原菌。3、提出了科赫法則。肽聚糖肽尾上的第三個(gè)氨基酸是L-賴(lài)AA肽橋；有肽橋。G-菌肽聚糖肽尾上的第三個(gè)氨基酸是是內(nèi)消旋二氨基庚二酸；無(wú)特殊肽橋。G+菌革蘭氏染色的原理由于G+菌和G-細(xì)胞壁化學(xué)成分的差異，引起了兩者對(duì)染料(結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物)物理阻留能力的不同。G+菌細(xì)胞壁肽聚糖網(wǎng)層厚，乙醇脫色后，網(wǎng)孔縮小，而且不含類(lèi)脂，乙醇處理后不會(huì)出現(xiàn)縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物留在壁內(nèi)，使其呈紫色；G-菌細(xì)胞壁網(wǎng)層少，交聯(lián)差，而且含類(lèi)脂多，乙醇處理后，細(xì)胞壁出現(xiàn)縫隙，結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物溶出，呈無(wú)色，復(fù)染后被沙黃染成紅色。莢膜：包被于細(xì)菌細(xì)胞壁外且與細(xì)胞壁緊密結(jié)合，厚度大于0.2m，有固定層次的透明膠狀物質(zhì)。菌落：在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。個(gè)體形態(tài)與群體形態(tài)的相關(guān)性：無(wú)鞭毛、不運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌：較小、厚、邊緣整齊的半球狀菌落。有鞭毛、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)的菌：大、扁平、邊緣多缺刻、不規(guī)則菌落。有糖被的菌：大、透明、蛋清狀菌落。有芽孢的菌：粗糙、不透明、多褶的菌落。典型放線(xiàn)菌的個(gè)體形態(tài)菌絲很細(xì)、呈分支生長(zhǎng)。菌絲分基內(nèi)菌絲和氣生菌絲。在氣生菌絲上會(huì)分化出大量分生孢子而形成孢子絲，孢子絲在不同菌種中有不同的形態(tài)，包括直生、波曲、鉤狀、螺旋狀或輪生等。孢子形態(tài)多樣，顏色豐富，表面有的光滑，有的有刺等。放線(xiàn)菌與霉菌菌落的異同：相同點(diǎn)：表面干燥、不透明；與培養(yǎng)基結(jié)合緊密，不易挑起；菌落顏色多樣，正反面顏色一般不同。不同點(diǎn)：放線(xiàn)菌：菌落小而致密；常帶有泥腥味；生長(zhǎng)較慢。霉菌：菌落大而疏松或大而致密；往往帶有霉味；生長(zhǎng)一般較快。細(xì)菌與酵母菌菌落異同點(diǎn)相同點(diǎn)：表面光滑濕潤(rùn)、較透明、質(zhì)地均勻；與培養(yǎng)基不結(jié)合，易挑取；中央與邊緣、正面與反面顏色相同。不同點(diǎn)：酵母菌菌落顏色單調(diào)；菌落大而突起；生長(zhǎng)較快；多帶酒香味。細(xì)菌菌落顏色多樣；菌落小而突起或大而平坦；生長(zhǎng)很快；一般有臭味。病毒：是一類(lèi)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、個(gè)體微小、只含單一核酸、在活細(xì)胞內(nèi)以復(fù)制方式增殖的非細(xì)胞型微生物。溶源性：噬菌體侵入宿主細(xì)胞后，其基因整合到宿主細(xì)胞基因組上，并隨宿主細(xì)胞的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，不引起宿主細(xì)胞裂解，此即稱(chēng)溶源性。溫和噬菌體：能引起溶源性的噬菌體．烈性噬菌體：在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體。

E.coli的T偶數(shù)噬菌體結(jié)構(gòu)衣殼：212衣殼粒結(jié)構(gòu)：頭部－二十面體對(duì)稱(chēng)核心：雙鏈DNA頸環(huán)頸部－頸須尾鞘尾部－螺旋對(duì)稱(chēng)尾管基板(P67圖3-4)刺突（6個(gè)）尾絲（6條）噬菌體的繁殖（E.coliT偶數(shù)噬菌體）1）、吸附：尾絲接觸宿主細(xì)胞受體頸須散開(kāi)尾絲

刺突、基板固著于宿主細(xì)胞2）、侵入：尾絲收縮基板構(gòu)象發(fā)生變化尾鞘收縮尾管釋放溶菌酶尾管插入宿主細(xì)胞核酸注入細(xì)胞內(nèi)3）、增殖：核酸的復(fù)制、蛋白質(zhì)的生物合成4）、成熟（裝配）將各種“部件”進(jìn)行裝配5）、裂解（釋放）：脂肪酶－水解細(xì)胞膜溶菌酶－水解細(xì)胞壁宿主細(xì)胞裂解釋放子代一、碳源：一切能滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物。功能：1、為微生物合成自身細(xì)胞物質(zhì)（糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)）提供碳元素。2、提供微生物代謝產(chǎn)物中的碳元素。3、為微生物提供生命活動(dòng)所需能量。二、氮源：凡能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。功能：1、為微生物合成自身細(xì)胞物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸）提供氮元素。2、提供微生物代謝產(chǎn)物中的氮元素。三、能源：能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物或輻射能。

功能：為微生物代謝提供能量。四、生長(zhǎng)因子：是一類(lèi)調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必須但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。功能：1、為微生物提供重要細(xì)胞化學(xué)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)、輔酶、輔基）中的組分。2、參與代謝。五、無(wú)機(jī)鹽：為微生物提供除碳、氮源以外的各種重要元素。無(wú)機(jī)鹽的功能：細(xì)胞內(nèi)分子的成分（P、S、Co、Mo等）調(diào)節(jié)滲透壓（Na+、等）酶的激活劑（Mg2+、Cu2+、等）化能自養(yǎng)微生物的能源（S0、Fe2+、NH4+、NO2-）無(wú)氧呼吸時(shí)的氫受體（NO3-、SO42-）調(diào)節(jié)PH的穩(wěn)定六、水功能：1、優(yōu)良溶劑，保證生物生化反應(yīng)的進(jìn)行。2、維持大分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。3、參與生化反應(yīng)。4、保證了細(xì)胞內(nèi)的溫度不會(huì)因新陳代謝過(guò)程中釋放的能量驟然上升（高比熱、高汽化熱）5、少數(shù)微生物的營(yíng)養(yǎng)物鑒別培養(yǎng)基：一類(lèi)在成分中加有能與目的菌的無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼辨別顏色就能方便地從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。EMB培養(yǎng)基主要成分：乳糖、伊紅、美藍(lán)。在酸性條件下，伊紅、美藍(lán)結(jié)合成深紫色或棕色，同時(shí)伊紅、美藍(lán)抑制革蘭陽(yáng)性菌、難培養(yǎng)的革蘭陰性菌的生長(zhǎng)。發(fā)酵乳糖的腸道桿菌，產(chǎn)酸，產(chǎn)酸力強(qiáng)的菌，其菌落深紫色；產(chǎn)酸力弱的菌，其菌落棕色。不產(chǎn)酸的菌，其菌落無(wú)色。產(chǎn)生ATP途徑：氧化磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化發(fā)酵：指在無(wú)氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫所產(chǎn)生的還原力［Ｈ］未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類(lèi)生物氧化方式．(一)、延滯期：特點(diǎn)：1、生長(zhǎng)速率常數(shù)為零(每小時(shí)分裂的次數(shù)為生長(zhǎng)速率常數(shù))2、細(xì)胞變大或增長(zhǎng)3、細(xì)胞內(nèi)RNA增加4、合成代謝活躍5、對(duì)外界不良環(huán)境敏感(易變異)應(yīng)用為縮短潛伏期，可提高發(fā)酵培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分或讓發(fā)酵培養(yǎng)基的成分接近種子培養(yǎng)基；接種到發(fā)酵液中的菌應(yīng)為指數(shù)期。(二)、指數(shù)期特點(diǎn)：1、生長(zhǎng)速率常數(shù)(R)最大；代時(shí)最小。2、G(代時(shí))=1/R(細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間為代時(shí))3、細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)4、酶系活躍應(yīng)用：用于生理、生化研究；噬菌體最適宿主；發(fā)酵工業(yè)中用作種子；(三)、穩(wěn)定期：特點(diǎn)：1、R為零2、生長(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)最大(生長(zhǎng)得率)Y=X-X0/C0-C=X-X0/C03、積累內(nèi)含物：糖原、異染顆粒、脂肪4、形成芽孢5、合成次生代謝產(chǎn)物對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的指導(dǎo)意義：1、某些產(chǎn)物的最佳收獲期：生產(chǎn)菌體或與菌體生長(zhǎng)相平行的代謝產(chǎn)物。2、某些物質(zhì)進(jìn)行生物測(cè)定的最佳時(shí)期：氨基酸、維生素等。3、促使連續(xù)培養(yǎng)原理、工藝、技術(shù)的創(chuàng)建。(四)、衰亡期：特點(diǎn)：R為負(fù)值細(xì)胞形態(tài)多形性有的自溶產(chǎn)生抗生素等次生代謝產(chǎn)物釋放芽孢(產(chǎn)芽孢的菌)應(yīng)用：產(chǎn)生的抗生素等次生代謝產(chǎn)物可以在此階段收獲。巴氏消毒法：是一種專(zhuān)用于牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進(jìn)行高溫滅菌的液態(tài)風(fēng)味食品或調(diào)料的低溫消毒方法，以其發(fā)明者巴斯德命名。下列曲線(xiàn)代表的意義抑菌：抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，活菌數(shù)和總菌數(shù)保持不變。殺菌：菌體雖死，但形體尚存，活菌數(shù)下降，但總菌數(shù)不變。溶菌：菌體被殺死后，細(xì)胞發(fā)生自溶、裂解現(xiàn)象，活菌數(shù)和總菌數(shù)都下降比較E.coli的F＋、F－、Hfr和F’菌株的異同和關(guān)系

相同差異F－菌株：無(wú)F質(zhì)粒

F＋菌株：有F質(zhì)粒F質(zhì)粒呈游離態(tài)Hfr菌株：有F質(zhì)粒F質(zhì)粒呈整合態(tài)F’菌株：有F質(zhì)粒F質(zhì)粒呈游離態(tài)且攜帶部分宿主基因◆F－菌株與F＋菌株接合后獲得F質(zhì)粒轉(zhuǎn)變成F＋菌株?！鬎－菌株與F′菌株接合后獲得F′質(zhì)粒轉(zhuǎn)變成F′菌株?！鬎＋

菌株中的質(zhì)粒整合到宿主核基因組上轉(zhuǎn)變成Hfr菌株；Hfr菌株中的質(zhì)粒從宿主核基因組上正常解離則轉(zhuǎn)變成F＋

菌株；Hfr菌株中的質(zhì)粒從宿主核基因組上異常解離攜帶了部分宿主核基因則轉(zhuǎn)變成

F′菌株；F′菌株中的F′質(zhì)粒也可整合到宿主染色體上轉(zhuǎn)變?yōu)镠fr菌株。微生態(tài)學(xué)：是研究人類(lèi)、動(dòng)植物體內(nèi)、體表的正常菌群與其宿主相互依賴(lài)、相互制約關(guān)系的科學(xué)?？贵w形成的規(guī)律

（1）初次應(yīng)答：機(jī)體初次接觸抗原后，需經(jīng)過(guò)一段潛伏期后才能在血清中產(chǎn)生抗體，抗體量一般不高，維持時(shí)間短，且很快下降。機(jī)體的這種初次接觸抗原的反應(yīng)稱(chēng)為初次應(yīng)答。（2）再次應(yīng)答：在對(duì)抗原發(fā)生初次應(yīng)答后，再注射相同的抗原，潛伏期明顯縮短，抗體量上升到最高水平（為初次抗體量的10－100倍），并且在體內(nèi)維持較長(zhǎng)的時(shí)間，抗體的類(lèi)別主要為IgG。機(jī)體的這種再次接觸抗原的反應(yīng)稱(chēng)為二次應(yīng)答或再次應(yīng)答。（3）回憶反應(yīng)：當(dāng)初次注射產(chǎn)生的抗體在體內(nèi)完全消滅時(shí)，如再接觸相同抗原，又可使該抗體突然回升，稱(chēng)為回憶反應(yīng)（4）幾類(lèi)抗體出現(xiàn)的順序：IgM出現(xiàn)最早，但很快消失（數(shù)周或數(shù)月）。IgG在IgM后出現(xiàn)，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)（數(shù)年）。IgA在IgG后出現(xiàn)，含量少，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)?！魧?shí)踐中的應(yīng)用：（1）在預(yù)防接種時(shí)，根據(jù)初次應(yīng)答與二次應(yīng)答的規(guī)律，注射疫苗一般都要注射2－3次，且第一次和第二次接種時(shí)間要有一定間隔。（2）在抗體制備中，采用多次注射抗原的方法。（3）根據(jù)抗體出現(xiàn)的先后規(guī)律，在疾病診斷中，可做出早期快速診斷。各舉一例說(shuō)明微生物間及微生物與它種生物間最典型的五種關(guān)系：答出定義，各舉一例。一、互生：兩種可單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們?cè)谝黄饡r(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)而有利對(duì)方或偏利于一方的生活方式。(一)、微生物間的互生：好氧性自生固氮菌纖維素分解菌(二)、人體腸道中正常菌群與人的互生二、共生：是指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。微生物間的共生：地衣(真菌與綠藻；真菌與藍(lán)細(xì)菌)三、寄生：指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)或體表，從中奪取營(yíng)養(yǎng)并進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。前者為寄生物，后者為宿主。微生物間的寄生噬菌體寄生原核生物中(噬菌體：寄生原核生物細(xì)胞內(nèi)的病毒。)蛭弧菌寄生腸桿菌、假單胞菌中四、拮抗：指某種生物體所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長(zhǎng)發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。青霉菌產(chǎn)生的青霉素拮抗G+性菌；乳酸菌產(chǎn)生有機(jī)酸拮抗腐敗菌五、捕食：一般指大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要的相互關(guān)系。原生動(dòng)物捕食細(xì)菌、藻類(lèi)真菌捕食線(xiàn)蟲(chóng)

細(xì)胞免疫應(yīng)答：

TDAg被巨噬細(xì)胞吞噬處理（APC）將Ag呈遞TH將Ag呈遞TC效應(yīng)性TC（TC、TD）執(zhí)行細(xì)胞免疫功能

（

TC直接殺傷靶細(xì)胞；TD通記憶性T細(xì)胞過(guò)釋放淋巴因子