標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9695.21-1990 肉與肉制品 鎂含量測(cè)定》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在提供一套科學(xué)、準(zhǔn)確的方法來測(cè)定肉與肉制品中的鎂含量。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型的肉及肉制品，包括但不限于豬肉、牛肉、羊肉及其加工產(chǎn)品等。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定鎂含量采用的是原子吸收光譜法。首先需要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，通常包括取樣、粉碎以及灰化等步驟。其中，灰化是指在高溫條件下將樣品轉(zhuǎn)化為灰燼，以便于后續(xù)的分析?；一瓿珊?，使用適當(dāng)?shù)乃幔ㄈ琨}酸或硝酸）溶解灰分，并通過過濾或離心等方式去除不溶性物質(zhì)，從而得到待測(cè)溶液。

接下來是使用原子吸收分光光度計(jì)來進(jìn)行鎂元素的定量分析。具體操作時(shí)，會(huì)先用一系列已知濃度的鎂標(biāo)準(zhǔn)溶液繪制校準(zhǔn)曲線，然后測(cè)量樣品溶液中鎂的吸光度值，并依據(jù)校準(zhǔn)曲線計(jì)算出樣品中鎂的實(shí)際含量。

整個(gè)過程中需要注意控制實(shí)驗(yàn)條件的一致性，比如使用的儀器參數(shù)設(shè)置、試劑純度要求等，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。此外，對(duì)于不同類型的肉類樣品，在實(shí)際操作中可能還需要根據(jù)具體情況調(diào)整某些細(xì)節(jié)上的處理方法。


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  • 1990-11-15 頒布
  • 1991-10-01 實(shí)施
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UDC637"6.07X22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.21-90肉與肉制品鎂含量測(cè)定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofmagnesium1990-11-15發(fā)布1991-10-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)肉與肉制品鎂含量測(cè)定GB9695.21-90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofmagnesium主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品中鎂含量的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉與肉制品中鎂含量的測(cè)定：2引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣經(jīng)灰化后制成1%的HCI溶液，直接導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì)中，用空氣-乙炔火焰使鎂離子原子化，在285.2nm處測(cè)定，其吸光度與鎂離子濃度成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較確定鎂的含量。4試劑本標(biāo)準(zhǔn)所用水均為去離子水。鹽酸(GB622)：1：1溶液(分析純)。4.2標(biāo)準(zhǔn)溶液4.2.1鎂標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：1mg/mL。稱取于800℃灼燒至恒量的氧化鎂1.6580g,加入20mL水，慢慢加入20mL鹽酸，待完全溶解后加熱煮沸，冷卻，移入1000mL容量瓶中.稀至刻度，混勾,則于聚乙烯瓶中備用。4.2.2鎂標(biāo)準(zhǔn)工作液：10e/mL。吸取鎂標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(4.2.1)10.0mL,定容至100mL容量瓶中。按上述方式再稀釋定容1次。5儀器與設(shè)備5.7實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。5.2高溫爐：可控溫于800±25℃和550±25℃。5.3絞肉機(jī)：不銹鋼質(zhì)，多孔板孔徑不超過4mm.5.4柑場(chǎng)：石英質(zhì)或瓷質(zhì)，容量40～50mL.5.5原子吸收分光光度計(jì)。6試樣制備6.11按GB9695.19取樣。6.2去除不可食部分，取有代表性試樣2008,用絞肉機(jī)絞2～3次，混勾。絞好的

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